宴客日
#家常菜 #家常便飯 #家常料理
這兩個月蠻常找朋友來家裡吃飯，照片累積了好多，ok話不多說我們先看菜單。
#麻婆豆腐
#蛤蜊絲瓜
#涼拌茄子
#豆乾炒肉絲
#金沙中卷
#匈牙利鵝胸溫沙拉
#南瓜濃湯
金沙中卷是第一次嘗試的菜色，作法蠻簡單的，來我們繼續看下去。
材料
中卷一隻切成圈
鹹蛋兩顆
大蒜五顆切碎
蔥花隨意
米酒一大匙
作法
1 油熱之後先把鹹蛋黃放進去炒到起泡，油可以稍微放多一點點，接著放入切碎的鹹蛋白炒勻。
2 放入大蒜，炒勻後把中卷倒進去，再放米酒，炒熟後撒上蔥花盛盤。
再補充兩點
1 中卷的暗紅色外皮先去除掉的話，湯汁的顏色就不會被染上色了，墨囊也可以先除掉，其實都留著也行啦，顏色會變黑而已。
2 這道菜的鹹味來自於鹹蛋，如果覺得鹹蛋太鹹，但改一顆又吃不過癮，可以在炒蒜頭的同時放入一點砂糖中和一下味道。
夏天進廚房真d熱的要命，但看到朋友們吃的一乾二淨，還是會覺得爽快又滿足的。
Photo by @willy20629
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