無得去日本旅行,好在香港都有好多岀色的日式料理店,食得滿足都可以止下心癢嘅!
#南瀛水產 可以一次過食到刺身、浜燒仲有天婦羅,好似去咗日本🇯🇵mini trip 咁開心🥳!
今晚我哋好盡興,叫咗好多個嘢食!
軟殼蟹沙律🥗啱啱賺起軟殼蟹夠晒香脆😍配搭黑醋沙律味道好清新健康!
雲丹蚧肉卷🫔睇見都勁想食嘅卷物!頂層係飽滿嘅海胆b b 😍中間有青瓜絲令到口感更清新。夾心係鮮甜的蟹肉,woo❣️so delicious!
土佐豆腐,野菜天婦羅🍤為免食太多肉都叫咗兩款清清哋嘅豆腐同埋收晒天婦羅,蔬菜夠新鮮天婦羅個皮夠薄,口感好香脆!
真鯛刺身🐟晶瑩剔透嘅魚肉,唔單止口感好好,就算唔點任何醬油食落都唔會腥㗎!薄切食起來質感軟糯更好吃!
#活貝盛合 👍超推介!勁多款!一個盛合就有齊生蠔、帆立貝、大鮑魚同埋蛤蜊,好豐富呀!🦪這樣燒的生蠔原來好鮮甜,加上夠大隻,所以肉身非常肥美,咬落去蠔味香濃,極盡滋味!燒飽魚也是至愛!爽脆嘅口感和大海氣息,吃一隻好似有點不夠喉!蛤蜊可以食到淡淡清酒香,加上肉身飽滿,幾鮮甜!
牛肉烏冬🐄超鍾意烏冬個口感,喜歡這種吃起來有彈力的口感,配上蔥花高湯和嫩嫩的牛肉,真係好滿足。
📍南瀛水產
地址: 尖沙咀金馬倫道5號太興廣場5樓
@naneisuisan
#香港美食 #尖沙咀美食 #日本美食 #吃貨 #相機食先 #南瀛水產
#hk #hkig #hkfood #hkfoodie #hkfoodblogger #foodie #foodporn #美食 #香港美食 #美食分享 #相機先食 #吃貨 #吃貨日常 #情侶日常 #美味しい #美食推薦 #食好西 #香港加油 #地道美食 #香港美食 #852 #食評 #香港小店
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,近年廚師發辦料理(Omakase)大勢所趨,位於新濠天地摩珀斯酒店的「天頤」,一反中菜傳統,大膽以Omakase方式呈現中菜,以亞洲唯一廚師發辦中餐廳作招徠。餐牌以簡單八字概括:「前」、「湯」、「鮮」、「海」、「禽」、「菜」、「麵」、「甜」——除非客人在訂座時有要求希望品嘗的菜式,否則大家都是在上菜...
晶瑩 蟹 料理 在 貓少女日記-穎誼Kitty Facebook 的最佳貼文
❤️#貓少女x美食
中山區美食推薦初鰻x職人味自慢💕
超美味的鰻魚飯,頂級的料理、平價的價格👍🏻
Kitty是鰻魚飯的粉絲呀~超愛鰻魚飯😋
不管是平價還是高級的日式料理我都品嚐過~
今天要分享位在捷運中山國小的初鰻x職人味自慢✨
也是台北必吃鰻魚飯推薦喔👏🏻
中山區美食初鰻x職人味自慢隱身在市場內,
店家很有日式風味,裡面的環境也很日系
讓人彷彿來到了日本一樣呀🇯🇵
座位數不多,溫馨又舒適的環境,還有吧台的設計~
很適合下班小酌一杯呀!
菜單有多種料理可以選擇,豐富多元
因為價格是走平價路線,一到用餐時間人潮滿滿,
所以記得提前預約喔~
-
今天Kitty選了幾道餐點要跟你們分享😆
使用GOMAJI票卷,享受美食、吃的飽足又優惠!
📍櫻套餐-680元
(鰻魚飯、漬物、鰻魚胡麻沙拉、刺身、鮭魚卵蒸蛋、鰻肝串、附湯、和菓子)
超級豐盛的鰻魚定食,以這個價位真的好平價呀!
喜歡鰻魚的人一定知道,鰻魚的價格不便宜
這個定食套餐竟然只要這個價格,豐盛又划算~
鰻魚飯以蒲燒的方式,醬汁鹹度剛好
而且沒有吃到細刺,整個鰻魚鮮美軟嫩
鰻魚的份量也很多,鹹香、入口即化
肉質帶有豐富的膠質在口中化開,新鮮完全沒有腥味
加上米飯Q軟、晶瑩剔透,越嚼越香🥰
鰻魚香氣十分道地,真的超級迷人!
鰻魚胡麻沙拉裡面有現切水果、小黃瓜、蟹肉棒等等
還可以吃到一整片鰻魚,特別又好吃的口感👍🏻
刺身更是美味,有鮭魚、鮪魚等等
新鮮又軟彈,有如品嚐到大海的滋味🥳
鮭魚卵蒸蛋更不用說,鹹香細緻,
可以吃到波波波的鮭魚卵好幸福💕
鰻肝串的口感比較粉、味道比較重口味~
最後的和菓子是麻糬串燒,外皮酥脆裡面Q軟美味,
吃了這個套餐超級幸福呀😍
-
📍上乘壽司12貫-480元
擺盤華麗又驚艷的壽司🍣
一上桌就讓人驚嘆連連呀🥰
十分新鮮的壽司,魚肉也很鮮嫩
每個壽司都捏的精緻,有如精品一樣美麗!
而且竟然還有海膽壽司,實在太幸福了😍
特別喜歡的壽司是干貝、鮭魚、鮭魚卵
手捏醋飯與新鮮魚肉在口中交織,鮮甜多汁😋
-
📍燒鳥(鹽蔥)-50元
📍牛小排-60元
燒鳥串的肉質非常有嚼勁、配上鹽蔥更對味~
每塊都很肥美,每塊都很Q彈~
牛小排烤的十分入味,外表烤的微焦
帶有點嚼勁,肉質彈嫩多汁,灑上黑胡椒鹹香可口🥳
-
📍膠原蛋白白葡萄沙瓦-69元
📍巨峰葡萄沙瓦-69元
飲料喝起來也十分爽口!也可以調整無酒精飲料~
很推薦巨峰葡萄沙瓦,甜而不膩、葡萄味濃郁
飯後來一杯,清爽又解膩呢👏🏻
-
📍好康優惠
🎉查看 @gomaji.tw 找尋更多優惠🎉
🛒團購連結:https://www.gomaji.com/store/157788
-
📍初鰻x職人味自慢
✨電話:(02)2535-0529
✨地址:台北市中山區雙城街13巷28號
✨營業時間:11:30-14:30;17:30-21:30
✨FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/chumantw/
-
#初鰻 #職人味自慢 #鰻魚飯 #握壽司 #壽司 #日本料理 #台北日本料理推薦 #日本料理推薦 #GOMAJI懂吃懂玩很可以#台北市 #中山區 #中山國小站 #台北美食 #中山美食 #中山國小美食
晶瑩 蟹 料理 在 Amy's Beauty Facebook 的最讚貼文
食材每日新鮮直送 🦀 日本地道磯燒 🇯🇵
►尖沙咀南瀛水產
.
香港係美食天堂,緃使無得去旅行🧳
都能隨時食到各國地道美食🥢
.
早日我就同老公再去 🌸 #南瀛水產 🌸
嘆日本地道磯燒、壽司刺身料理啦!
餐廳極具和風,食材每日新鮮直送✈️
加上師傅功夫,頓時去咗日本咁呀!
.
🔸🔸🔸🔷🔸🔸🔸🔷🔸🔸🔸🔷
.
🦀 軟殼蟹沙律 $98
軟殼蟹外脆內軟,配埋清新沙律,
相當開胃!
.
🐟 真鯛刺身 $238
真鯛魚肉晶瑩剔透,鮮度十足,
肉質柔軟,沾點醬汁更見美味!
.
🐠 黑松露鰻魚卷 $268
黑松露香氣撲鼻,鰻魚厚肉肥美,
您一件我一件,好食到停唔到口!
.
🐮 香蒜牛舌 $88
牛舌煎得好脆嫩,散發陣陣蒜香!
.
🦀 蟹味噌甲羅燒 $78
開胃過後,主菜嚟啦!
店員會好細心地混合蟹蓋內嘅蟹肉、
蟹膏、蟹籽同鵪鶉蛋,再放上爐燒,
入口蟹味濃郁,配埋蟹肉更富口感!
.
🦪 活貝盛盒 $428
鍾意食海鮮嘅,呢個盛盒就啱晒啦!
裡面有超巨型生蠔🦪、帆立貝、鮑魚
同蜆,店員即燒即切,新鮮熱辣辣🔥
大滿足呢~~
.
🍜 野菜烏冬 $68
最後叫咗碗大烏冬,湯底清甜美味,
忍唔住食晒添!
.
🍹 芒果乳酸 $58 |🍹 巨峰乳酸 $58
食飽飲杯酸甜凍飲正是最佳選擇‼️
.
🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰
.
🌊 南瀛水產
📍 尖沙咀金馬倫道5號太興廣場5樓
.
🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰
.
南瀛水產 Nan Ei Sui San
#香港美食 #尖沙咀美食 #吃貨
#日本美食 #相機食先 #南瀛水產
#hkbeautyblogger #hkinfluencer
#hkfoodie #coolhkg #Amys美食
#hkkol #hkblogger #AmysBeauty
晶瑩 蟹 料理 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
近年廚師發辦料理(Omakase)大勢所趨,位於新濠天地摩珀斯酒店的「天頤」,一反中菜傳統,大膽以Omakase方式呈現中菜,以亞洲唯一廚師發辦中餐廳作招徠。餐牌以簡單八字概括:「前」、「湯」、「鮮」、「海」、「禽」、「菜」、「麵」、「甜」——除非客人在訂座時有要求希望品嘗的菜式,否則大家都是在上菜時才會知道有甚麼菜式,非常神秘!我們就走進餐廳廚房,看看中菜Omakase如何誕生!
廚師團隊來自中國多個省份,總廚更有兩位,分別是擅長潮州菜的黃贊奇師傅,以及擅長客家及粵菜的范健華師傅。Omakase的神髓,是使用當天的新鮮食材製作菜式,所以對食材質素的要求相當高。餐廳不會透過供應商入貨,范師傅解釋:「因為親自精心挑選的食材,能用眼看得到的才是最好的。」由於在市場未必尋獲到心水貨源,范師傅最高記錄試過一天走遍四個市場尋覓食材!例如主菜「禽」中的「香茅燒妙齡鴿」,乳鴿便是當天採購,由廚師親自挑選,大小及肥瘦都要合乎要求,保證鮮味十足。
除了當天新鮮購入的材料,餐廳還有從世界各地空運回來的食品,例如意大利火腿肉、日本番茄、澳洲松露等,為各式經典中式菜餚增添鮮明的現代元素。例如前菜「晶瑩燕窩球」,以雲南竹笙做成膜包着燕窩,淋上粵菜上湯,再加入意大利火腿肉,鹹香好比金華火腿,是一個有趣的中西合璧;又例如海鮮「油泡黑松露花竹蝦配夜香花燴岩米」,今期採用來自澳洲塔斯曼尼亞的黑松露伴花竹蝦,黑松露更會按季節從不同國家入貨。為了確保食材新鮮,每次入貨量都不會過多,通常三數天便會「清貨」。
由於食材經常變換,講求廚師團隊的創意,而餐廳開幕至今,Omakase桌上從未出現過重複的菜式!並聲言希望以後每天都有新花款。因此對團隊來說,時間也是一大挑戰。餐廳菜單發想基本上於前一晚開始構思,翌日早晨八時左右由總廚及團隊在市場採購最上乘最新鮮的食材,繼而進行配搭。每天下午四時左右,團隊上下會一起試菜、進行改良、討論上菜順序等,此外,廚房團隊還要與茶藝師溝通,為賓客選配合適茶品。一天下來有相當多工夫,的確不簡單,難怪只招待晚餐。
特別一提,每天晚餐的價錢會因應採用不同食材而有調整。雖然菜式天天不同,但放在桌上的醬料卻天天如是,分別是加入澳門馬介休的xo醬、潮州普寧豆醬、客家風味酸辣醬,黃師傅稱此三醬非常「百搭」,基本上每一餐必備,都值得一試。
Omakase八道菜式分別有:
「前」:<晶瑩燕窩球>。以雲南竹笙做成膜包着燕窩,加上意大利火腿肉,淋上粵菜上湯,讓味道更特出。整道菜的烹調方式是以慢煮代替傳統蒸的方式,做出自己風格。
「湯」:<酸辣金香魚肚羹>。材料包括白木耳絲、竹笙絲、大白菜絲、魚肚等,酸辣開胃,為往後多道主菜作熱身。
「鮮」:<杏香鮮拆蟹箝>。以出名清甜的花竹蝦手打成蝦膠釀進菲律賓肉蟹箝,再把美國杏仁片逐片逐片砌上去,粒粒都是心血。再沾上特別調製的柑橘醬,酸甜開胃。
「海」:<油泡黑松露花竹蝦配夜香花燴岩米>。海鮮菜式,以香氣獨特的黑松露配鮮甜花竹蝦。黑松露來自澳洲塔斯曼尼亞,每個季節都會從不同國家入貨。
「禽」:<香茅燒妙齡鴿>。必吃菜式!外面很多中菜館的乳鴿都會先滷再燒,但這裏則採用即燒,保持肉質。滷水方面使用白滷水,味道較清。此道菜最特別之處是上菜前廚師會先燒着乳鴿旁的香茅,再把它蓋上,到客人面前才把蓋子打開,以香茅煙燻乳鴿,一個字:「香」!
「菜」:<紅袍袈裟>。為最後一道主菜仍然精彩,外表看來只像一個紅色的球,但原來內有乾坤,切開後內裏材料包括番茄、藜麥、粟米、菜等,再淋上紅菜頭紫薯醬汁,十分搶眼。
「麵」:<自家製滷水粿汁>。總廚推薦菜式,也是記者試吃後最喜歡的。富潮州特色的粿條是點心師傅人手搓製,配上慢煮鹿兒島茶美豚肉、豬耳、大腸、豆腐、日本溫泉蛋,一口粿條,一口滷味,啖啖滋味。
「甜」:<香芒腐皮酥配椰汁雪葩>。雪葩軟滑,配上酥脆腐皮,口感豐富,以這個甜品作為一餐的結束,大滿足!
天頤 Yi
地址:澳門新濠天地摩珀斯酒店21樓空中走廊
營業時間:6pm至11pm(最後點餐時間10:30pm)
座位數:68個
著裝要求:時尚休閒;男賓客禁穿涼鞋、無袖上衣或短褲
查詢或訂座:(853) 8868 3446
採訪:黃愷晴
拍攝:關永浩
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)

晶瑩 蟹 料理 在 味皇燒烤海鮮- 學名晶瑩蟹;少見的四點蟹!再補捉石蟳是意外 ... 的推薦與評價
學名晶瑩蟹;少見的四點蟹!再補捉石蟳是意外發現少數的蟹!活石蟳促銷特價中哦! ... <看更多>