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合掌瓜疏肝理氣又潤肺，對於經常暴躁、燥底嘅朋友最適合煲呢個湯飲啦！
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合掌瓜疏肝理氣又潤肺，經常暴躁、燥底，最適合。合掌瓜湯水之前分享了很多款，這次會加入清熱、滋味的蠔豉，加少許新疆紅棗（貢棗），味道更香甜又補血。
材料：4-5 人份
注意：如果體質偏燥，或喉嚨痛、亁涸，建議不要加入紅棗
1）肉眼 1斤
2）蠔豉 2両
清熱、有恢復體力功效
3）百合 2両
潤肺止咳、寧心安神、滋潤皮膚
4）海竹頭 2両
滋養氣血、養陰潤燥
5）合掌瓜 2-3個
疏肝理氣、化痰潤肺、利尿
6）白蓮子 2両
補脾健腎、養心安神
7）新疆紅棗 4-6粒
養血安神
做法：
1）肉眼凍水開始汆水
2）百合、蠔豉、白蓮子，分別用清水浸10分鐘
3）海竹頭切片
4）合掌瓜切件
5）紅棗
5）水大滾，將所有材料放進鍋，大滾十分鐘，轉細火煲兩小時，加少許鹽調味完成
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