位在 BTS Ratchathewi 站這裡有我第一次在曼谷品嚐的日本料理「Yellow Tail Sushi Bar」餐廳。
這餐廳簡稱YTSB,裡面有超特別的無菜單料理,每客從三千泰銖、五千泰銖、七千泰銖起跳,這一次料理總共十六道,我只能說每口都是藝術,每口都是驚喜。
一邊用餐還能知道一些日本用餐的方式文化及知識,當然啦,如果你想安安靜靜用餐也是沒人打擾你,只是我這個很愛問問題求知慾旺盛肖婆,我會很想知道「這是什麼?」、「為什麼?」等等。
然而這餐廳的經理本身就是一個經驗豐富的日式料理老饕啊,認真覺得多跟她聊天就能學到很多。
主廚有了十五六年的料理經驗,有些香料他會搭配泰式概念去呈現,好比說帶點冬蔭功的紅味噌粉,我好奇的請他倒在石盤邊緣讓我試試看味道,口味上真的好奇妙喔。
喜歡日本料理的人請不用擔心會用過多的泰式口味去呈現料理,這裡還是會帶著日本傳統手法做料理,讓你吃得到最原味、最鮮甜的美食。尤其加上日式精緻點綴擺盤每出一道料理總令人垂延三尺。
這天跟迷人又幽默的Nicolas碰面,上回就是他帶我們坐捷運去曼谷最高大樓Mahanakhon,結果還遇到下雨的那個阿豆仔。
用餐間我發現他用筷子的方式很特別,我問他誰教你用筷子,他說是老爸教他的,但他用得挺順手挺厲害的,真的好妙。
這晚我很節制沒有點清酒,原因太簡單了,我想要好好的品嚐且記住當下入口的那份美味與感覺。
能夠吃上這一餐,我很有口福,也很幸福。
如果你來到曼谷想品嚐不一樣的餐點,或許該將這間餐廳列入你的美食清單之一。
這是一間我稱為即使一個人來吃,也能吃得很幸福,很感動的頂級日本料理。
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#對食物尊敬就是每一口都要心存感謝
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