之前朋友介紹來到尖沙咀K11 Musea 這個型格高檔商場食【麵】，心想在這裡高級食肆就聽得多，只食麵的話不會是筆者聽錯吧？！而原來居然真的有一間麵食專門店登陸在這貴氣商場，當然並不是原先筆者所想的街坊麵店，而是一處集合了不同亞洲名麵的食店。
跟說好的一樣，小店是以麵食為主題，餐牌內匯集了不同地區的麵食如新加坡喇沙、台灣牛肉麵、上海擔擔麵、吉隆坡蝦麵、河內和牛河、港式雲吞魚蛋粉和曼谷船麵等等，一次過滿足了多個願望，而且更有多款不同國家的地道小食，就活像來了一趟亞洲行一般。
店內佔地頗廣，空間感強，設計以木系為主調，木枱跟上帶Designer Chair感覺的小木櫈，配搭上富時代感的裝潢和燈飾，滲透著淡淡日式簡約品位的味道，在內用餐悠然自在。
此店以自助形式為主，近入口處放有兩部自助點餐機，食物種類圖文並茂十分清晰，下單付費後約5-10分鐘便可到取餐處領取所訂菜式。雖然形式上是像快餐，但其出品卻一點也不馬虎，十分足料到位，是餐廳的水準。
先點來一些小食，蜜糖蒜蓉炸單骨雞翼，單骨雞翼炸得金黃皮脆肉嫩，蒜香惹味讓人吃個不停；粵式籠仔金蝦餃一籠兩件，餃皮掃上食用金粉賣相矜貴，入口熱辣辣皮薄餡靚，餃皮軟糯內餡爽彈，鮮甜多汁，雖未算十分出衆，但以一般非點心店的出品來說已算很不錯。
成都紅油抄手，抄手不算是傳統的那種製作，跟廣式雲吞沒兩樣，蝦肉餡料尚算紮實彈牙，唯醬汁只得蒜茸和辣椒油，沒有了應有的濃醬油，缺少了那份甜香，辣度亦不強，但以雲吞來說還算不俗。
馬沙文咖喱雞配油酥餅，當咖喱雞遇上油酥餅這最佳拍檔，正常應該沒有甩拖的理由，這裡的咖喱濃香惹味，辣度適中，算是不錯，可惜油酥餅真的很油，更沒有丁點脆感，像在吃油麵糰一般，實有待改善。
吉隆坡龍蝦海鮮蝦麵，說實話起初到來時完全沒有預期會有龍蝦的菜式，一來此店主打地道麵食，感覺多用的是貼地食材；二來自助形式令人聯想到都是快餐的感覺，很少會以矜貴的龍蝦入饌，所以一見到便十分有期待，即時點來一試。單看賣相已十分對辦，小店選用的是澳洲龍蝦而不是一般食肆多用的波士頓龍蝦，檔次已經高上了一截；龍蝦肉質更是鮮彈爽甜，吸上濃郁蝦湯起了提鮮作用，啖啖肉食得痛快。而旁邊的配料也一點不馬虎，有齊青口、腩片、溏心蛋、通菜和芽菜；加上蝦湯湯底十分濃厚，用了大量蝦頭蝦殼去熬製成深褐色的湯頭，呷一口那獨特的蝦香在味蕾間爆發開來，濃香鮮味中帶上微辣，搭配爽彈帶韌性的油麵，完整地呈現了大馬蝦麵那種鮮香惹味的精髓。
吉隆坡海南雞飯，店家雖然以麵食為主打，但當中也有供應幾款飯品，朋友就點來了海南雞飯一試。海南雞上碟時已去骨，金黃光澤的賣相十分討好，皮爽肉嫩，滑溜富彈性，蘸上隨來的三款醬汁(黑油、薑蓉、辣椒醬)各有特色，添上甜香惹味。而海南雞另一靈魂所在雞油飯亦十分出色，飯粒爽口分明，蒜薑味十分突出，油而不膩，佐上少許黑油拌勻來吃更是邪惡美味！大廚沿用了地道做法配上一碗清雞湯，暖胃之餘亦有助清一清味蕾，整道海南雞飯出奇地遠勝預期，十分有驚喜。
除了菜式夠多元化外，這裡的飲品也很Cutie，黑糖珍珠薑奶麥麥熊，原隻熊熊冰放在杯內，造型可愛十分吸睛，黑糖珍珠QQ的帶淡淡蔗香，佐上薑奶滲上薑香蠻是搭配，奶香突出味道也不太甜，是一款頗有創意的打卡特飲。
最後當然要來兩道甜品作為整餐飯的完美句號，先點來曼谷芒果糯米飯，金黃色的芒果大大件熟度剛好，蜜甜多汁果香滿滿；軟糯的糯米飯加入了椰汁和班蘭葉同煮，搓成了兩球青綠波波並灑上白芝麻，造型十分Cutie精緻，而且除了椰香之外還帶上了淡淡的斑蘭清香，頗具特色，能在一間以麵為主打的小店吃到如此有質素的泰式甜品，實在頗有驚喜。
泰式椰汁蔗糖湯圓，平時食湯圓通常都是中式的做法，那究竟泰式湯圓會有甚麼不同呢？！單看賣相其實已知一二，大大粒墨綠色的湯丸浸泡在雪白的椰汁之內，湯丸內餡門釀有蔗糖和椰絲，煙韌中帶著椰香咬口，蔗糖味則不算濃郁；椰汁底加入了白芝麻，入口滲著微微的鹹味，襯上甜香的湯丸有畫龍點晴之妙，令味道層次更為豐富，風味獨特。
整餐的出品算是不錯，尤其在一間餐廳內有齊東亞各國的特色麵食，多元化得來又不至流於表面，實算難得！當然以地道麵食來說定價未必算便宜，但論地方談檔次其實也算合理，在型格商場坐得舒舒服服歎住品嚐美食，忙裡偷閒味遊亞洲，實在是人生一樂也！
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曼谷船麵 在 [心得] 曼谷船麵Kintiewkan Noodle - 看板Thailand - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌好讀版：
https://flightenjoy.blogspot.tw/2016/10/kintiewkan-noodle-bangkok.html
ptt文字版：
如果，你知道泰國水上市場，那對於「船麵」，就不會有很大疑問。以前去水上市場觀光
的時候，在船上販賣的麵，我還真不敢吃，因為怕腸胃鬧脾氣。這次看到網友Terry分享
在「陸地上」的船麵，決定去挑戰看看，我到底能吃幾碗！！
延伸閱讀：Terry所撰--泰國曼谷 一碗12B船麵 Kintiewkan Noodle 一次十碗超滿足!!
https://goo.gl/FCplDa
曼谷市區的船麵，網上大多介紹勝利紀念碑附近的店家，由於這次下蹋MRT Sukhumvit附
近的鉑爾曼，於是決定前往Terry所介紹的Kintiewkan Noodle。因為它駐點在MRT Phahon Yothin的Union Mall內，與恰圖恰市集（MRT Chatuchak
Park）只有1站的距離。
延伸閱讀：鉑爾曼曼谷素坤逸酒店 Pullman Bangkok Grande Sukhumvit入住心得
https://goo.gl/Q8yDjx
從MRT Phahon Yothin 5號出口，就可以直接走進Union Mall。這個MALL就好比是MBK或是
台北西門町萬年大樓，進駐不少店舖，且多數都是年輕人。
Kintiewkan Noodle位於賣場4樓，據說假日及正餐時段很多人，很幸運當時18:30進場時
，還不需排隊，直至離開餐廳時，門口才開始聚集人龍。
開放式用餐場地，經過的人，都會不自主的看著每桌的空碗有多高。
然後，用餐時候，前方那桌的年輕人，對於我這個觀光客很好奇，可能想說不就是一碗麵
，有什麼好照的XDDDD
門口的插畫風格目錄看板。
Kintiewkan Noodle目錄有5個項目：船麵、小菜、配菜、甜點及飲料。
當下點餐碰到小問題，不知如何點麵，目錄左邊泰文看不懂，店員英文也不太OK，乾脆每
種麵都隨便點幾碗。
這次用餐前，來不及做筆記，索性把Terry網誌列印下來參考，當我邊翻資料對照目錄時
，店員整個眼睛都亮了，應該是驚訝有「外國人」在網路上介紹他們，結果所有店員跑來
圍觀，連「BOSS」都請出來介紹給我認識...（傻笑）
這兒飲料，價格平實，每杯20銖，選了洛神花茶與檸檬蝶豆花茶。而桌上的礦泉水，則是
另外計價。
等待一會兒，十幾碗的船麵上桌，突然覺得桌子好小。
Thicken soup with pork，香氣濃郁，湯頭喝起來很順，有點像是紅燒湯，一碗12B，但
配料有雞肉、丸子及空心菜。
Hot and sour soup "TUM-YUM"，就是酸辣麵來著，但其實不會辣，很像MAMA泡麵的湯頭
，越吃越開胃。
Brewed bean curd，或著稱Yen Ta Fo，粉紅色的醬，類似我們的豆腐乳或是甜辣醬的感
覺，鹹甜鹹甜，拌麵也是蠻好吃的。
Dry noodle without soup，不確定是不是下方的圖，吃起來都很像，也都很好吃XDDDD
吃麵時，可以加點炸豬皮或炸餛飩皮配著一塊吃，香香脆脆，增加口感。
小菜部分，有烤丸子或燙魚丸，不過我個人平常就不太愛吃這些，所以只點了火腿起司春
卷。雖然味道平實，但滿桌的湯麵，換個味道吃吃，也算是解膩。
在這用餐，就好像吃爭鮮疊盤子的概念，蠻有趣的。最後，我的戰力也只是中看不中用，
只吃了二十幾碗....
復古的公雞碗，讓我想到在鄉下吃飯的種種。
後紀：
一碗麵12銖，每碗份量不多，以我一個男生來說，約1~2口就可以解決，一餐下來20碗，
應該沒有太大問題。湯頭部分，每種口味都很好喝，其實隨便路邊賣的湯，我也都覺得很
美味XD。
另外，Kintiewkan Noodle應該還有許多種麵條可選擇，不過當下無法跟店員溝通，而且
我也愛吃這種用米做的粿條。，所以就沒有再"想辦法"跟店員溝通。不過各式麵條配上各式湯頭及牛/豬肉，口味變化
多端，對於什麼食物都喜歡「嚐一口」的人，簡直是福音。（對啦對啦，我在說我...）
最後，這裡的店員，真的是很友善也很可愛！想盡辦法要跟我這個觀光客溝通，也很大方
讓我拍照，謝謝你們: )
取材時間：2016.7.22
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臉皮厚一點 日子就好過一點
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※ kenny53:轉錄至看板 Food 10/17 03:00
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