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冬瓜盅做法，看似簡單，但要尋找一個清甜厚肉的冬瓜盅，亦有難度。
尖沙嘴這家中菜館，出品的冬瓜盅，湯水清甜中帶有肉的鹹香，冬瓜味濃而無渣，湯中的肉類也燉得入味不老。

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小時候第一次見到冬瓜盅，看着被刮瓤成中空，瓜邊切成鋸齒狀圖案，材料既多入口又清甜，只覺得這食物很有氣勢。其實傳統的冬瓜盅，材料多樣，既有肉食，又有湯水喝，是夏天吃中菜時的必點菜式之一。



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