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一早叫他們先到店裡 我先買個東西隨後到....
一到父女沒在嬉鬧....（這不太正常）
我：你們兩個又吵架了喔 ？
父女異口同聲: 沒有啊 ！！！
Q小姐（假裝無所謂）：我只是ignore他....！！！！
女兒奴 （不開心的口氣）：就妳沒在旁邊她都怪怪的, 點餐也不點
我：你不是說她（Q）跟你在ㄧ起最自在的做自己....反而是你怕她
（因為黑臉ㄧ直是我）
女兒奴：沒有沒有.....我們現在已經是平起平坐
🤣🤣🤣
#你們兩個都先ignore對方冷靜ㄧ下好了
在他們前面, 我可以最自在的做自己, 最自然的打我想打的球, 畢竟… 以身高來說, 天塌下來絕對不是我先扛🤣
#ThankYouTony #ThankYouTrey
#alwaybymyside
【Podcast《時光機》各式各樣令人靠北的前戲】#回顧我們十幾年前的podcast節目
很多人可能不知道，早在十幾年前，欣西亞和Shane還住在美國的時候（請見照片），我們已經在網路上發跡，主持起podcast，當時的名稱叫作：
「欣西亞和Shane的異國婚姻勁爆開講」。
累積了不少聽眾，也曾接受華視新聞雜誌的採訪，後來因為影音崛起，才停止了podcast主持，轉戰YouTube。今年podcast在台灣爆紅，夫妻倆又捲土重來，重新命名『#老外老公亂亂聊』加入這場混戰😃✌️
這集podcast就要帶大家乘坐時光機🚥🕹️，回顧我們當時在美國錄製的節目，這一集可不是隨便找找，而是因為它特別好笑，開場的閒聊就十分有趣，從美國感恩節聊到兩人抱怨彼此的缺點，然後才進入主題，靠北請起各式各樣的前戲。
整集節目可說是笑聲不斷，我跟Shane再一次收聽時也一直大笑。
Shane：妳以前主持節目真的好好笑哦～
欣西亞：我也覺得耶！現在也不曉得為什麼包袱愈來愈重，總覺得必須在節目裡帶給大家一些專業知識或啟發，非要讓他們有所收穫，所以忍不住正經起來，自己的壓力也愈來愈大😆
Shane：妳也可以帶給大家最純粹的歡樂啊！我覺得妳 #最自在的做自己，才是最有魅力的欣西亞👍☺️
Shane的一段話，讓我重新審視自己，這集十幾年前的舊節目，讓我找回當時的初心，保持初衷，是不太容易的一件事，但藉由回顧，我們都能再一次確認自己想成為什麼樣的人，然後在瞬息萬變的時代裡保持自我。
好奇我們十年前跟現在究竟有何不同，就請點進收聽吧！
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（請給五星⭐⭐⭐⭐⭐好評）
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參考資料：
一、碧昂絲。維基百科。
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Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。
另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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【克里斯丁人氣影片】
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