產前準備要備什麼?
嬰兒床、尿布、媽媽包、網路上的懶人包⋯⋯
更重要的是 #喜樂的心🥰
擁有 孕期到生產 正確的知識,
能幫助準爸媽常保喜樂~
來聽小產婆分享 #懷孕生產教育課程~
想要懷孕、想要生、準備生、別人要生的
都來聽聽吧!
#最重要的事要緩緩的準備
#用十個月緩緩孵一個寶寶
feat. 緩緩孕產工作室
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅啟點文化,也在其Youtube影片中提到,【線上課程】《自信表達力》~讓你不再害怕開口 從「敢表達、說清楚」到讓人「聽得進、會去做」的完整學習 課程連結:https://pse.is/RG5NC 第一講免費試聽:https://youtu.be/fAjySLoa2f8 不定期推出補充教材,讓學習無限延伸:https://pse.is/NUJ...
最重要的事要緩緩的準備 在 啟點文化 Youtube 的最佳貼文
【線上課程】《自信表達力》~讓你不再害怕開口
從「敢表達、說清楚」到讓人「聽得進、會去做」的完整學習
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第一講免費試聽:https://youtu.be/fAjySLoa2f8
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【線上課程】《時間駕訓班》~
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【線上課程】《理財心裡學》~擺脫家庭影響,從心培養富體質
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【線上課程】《人際斷捨離》~
讓你留下怦然心動的關係,活出輕盈自在的人生!
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【線上課程】《過好人生學》~讓你建立迎向未來的思維與能力!
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以下為本段內容文稿:
歡迎來到「一天提一點」,我們每週一到週五晚上7點準時更新,透過心理學在生活裡的應用,每天陪你進步一點點;如果你想要每天都有所進步,歡迎訂閱我們的頻道。
在運動場上,「運氣」也是實力的一部分,在繪畫領域裡面,「留白」也是繪畫的一部分。
然而在我們「表達」裡面呢?你有沒有想過,其實在你的表達裡,那些所謂的空白、那些所謂的停頓、那些所謂的閉嘴,其實也是你表達的一部分!
要做好表達,並不是你要拼命的說話,而是你要知道什麼時候該閉嘴呀!談到這個很有感觸哦!
尤其是這一陣子,我們在每個禮拜三早上7點,都有推出一個全新的企劃,叫做【誰來做客】,這是由我跟嘉玲來約訪很多不同領域的來賓。
在那些訪談的過程當中,我常常會感覺到,是因為我們的停頓跟留白,去引導我們的受訪者,去說出更多他內心真正想說的話。
在這些來賓裡面有一位是你我都很熟悉的,就是曾寶儀。
她有推出一本叫做《五十堂最療癒人心的說話練習》,在這裡面呢,有一個篇章,標題叫做適當的空白與停頓,無聲勝有聲。
她說與人談話或溝通的時候,有些人總會無意識的,用話語把所有的時間都填滿,以為呢要拼命說話才叫做溝通,殊不知其實有時候無聲勝有聲!
她提到自己的例子,是在2018年的慈善秋收稻穗藝術節,這個活動已經邀請她主持7年了,對她來說如今的每年秋天回到池上,就像是回家一樣的開心。
這個藝術節的安排,通常是一年是流行歌手,而另外一年,是表演藝術穿插著流行音樂的歌手。
像是伍佰、阿妹、阿LIN,他們的表演風格都是活潑熱鬧的;而表演藝術,像是雲門舞集和優人神鼓,則是沈澱內斂的。
在2018年的池上,秋收稻穗藝術節的10週年,是由雲門舞集重返池上的舞台,她很瞭解雲門的風格;所以呢,在雲門的舞者上場之前,她想先讓現場觀眾的心沈澱下來,用最佳的心態來觀賞表演。
所以在表演之前呢,她就先上台跟觀眾們說明,在場的注意事項。比如說呢,把手機切到靜音、禁止錄音錄影,還有提醒大家趕快就座,表演5分鐘之後就要開始。
在提醒完這些例行的事項之後,他就突然站著不動、不說話,光是看著所有的觀眾,而大家也都注意到了曾寶儀的停頓。
於是呢,把焦點都放在曾寶儀身上,在注意力更加集中,而臉上的期待感更大的時候,曾寶儀緩緩的說她接下來說的話。
她當下靈機一動,她就想到,也許觀眾的注意力集中,可以成為她說話的內容,於是她對觀眾說:「離開演前還有5分鐘,如果大家已經拍完照,也找好位置坐下了,我希望大家接下來可以花一點時間,跟這片田好好的相處。」
「在舞者還沒有站上舞台之前,這片田就只屬於你,而你眼睛所看到的,將會永遠留在你的心裡,接下來我就把時間留給你們,跟這片天,跟這片田。」
她把話說完全場迅速的安靜下來,在這幾分鐘的時間裡面,一點點人的聲音都沒有,一直到雲門的舞者上場表演。
我想透過我的口述,你可以感受到那個當場、那個當下,這麼多人期待著雲門的舞者的表演;那份安靜、那份沈澱,是多麼的令人感動!
所以在我的【自信表達力】課程裡,其實我也很強調一件事情,那就是如果我們要讓自己的訊息,是別人聽得進的,那麼有時候冷場其實並不可怕,話多才是災難。
當我們無意識的,用很多話去塞滿彼此之間的空白的時候;事實上我們也佔滿了彼此心與心之間,可以交流的空間。
而在表達過程當中的停頓和留白,正是清出一個通路,清出一個空間,邀請你的聽眾走進你。
在這方面的實踐,我個人其實也很有感覺,因為在我面對很多場合的公眾演講,或者是一對一的表達溝通的時候。
如果對方是處在一種無法專注、煩躁混亂的狀態,這個時候沒有經驗的人,都會大聲的吆喝,用盡各種招數去吸引對方的注意力。
然而對我來說,我只會做一件事情,那就是安靜、閉嘴;然後面帶微笑和善的看著對方,一直到對方他也願意把自己安靜下來,他也願意好好的看著我,他也願意,準備好心情聽我說話。
其實仔細想想,你只要把自己安靜下來、沈澱下來,對方就會產生很大的好奇跟專注,有什麼比這個更輕鬆的呢?
所以請你記得一件事哦,其實安靜跟留白,也是表達的一部分,就像是繪畫一樣;一幅滿滿都是色彩的畫,有時候會造成你很大的視覺負擔。
但是回觀我們文化傳統裡面的潑墨山水,它之所以有意境,是不是就在於它有很多的留白呀?
所以希望今天的分享,能夠帶給你一些幫助,讓你無論在語言上,還是在心情上,都能夠容許給自己一些留白,我是凱宇。
如果你喜歡我製作的內容,除了YouTube以外,我們也有Podcast的頻道,你只要在Podcast的應用裡面搜尋,啟點文化一天聽一點,你就可以訂閱我們的頻道;除此之外也請給我們5顆星的評價,並且分享給你的朋友,我們需要你的支持。
然而如果你對於啟點文化的商品或課程有興趣的話,如同今天提到的【自信表達力】這門課,從推出到現在,受到很多朋友的歡迎,也有很多人跟我分享這對他的幫助。
對你而言,或許在這疫情肆虐的時代,有時候我們都需要透過很多的方式,去做很多的表達。
這一門課可以幫助你把心安靜下來,讓你想清楚,也讓你透過有效的表達邏輯,讓你的信息成為別人能夠輕鬆收下來的重要禮物。
期待你的加入,相關的連結在我們的影片說明裡都有,希望我能夠跟你一起前進,那麼今天就聊到這邊了,謝謝你的收聽,我們再會。
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最喜歡接到這種這麼符合我們TONE的業配了
而且廠商完全不管我們內容要幹嘛
就是教大家玩遊戲!這我們最擅長啊!
裡面教了五種遊戲
1.「我從來沒有..」(輪流當發言人)
一人手上先拿一瓶酒並發誓不說謊
當發言人問出一句我從來沒有 xxx
在場只要有做過這件事情的人就要拿起酒瓶喝酒
人多時就要注意哪些人有拿起酒瓶喝
代表他做過哪些事
在辛辣一點的問題時會將氣氛推到最高點!
2.「啤酒表面張力」
準備一個透明空杯
輪流緩緩將啤酒斟滿 倒的量每個人隨意
但倒下去就不能斷 一但斷了就換下一位
最後不管你是把啤酒倒滿出杯子
或者讓啤酒從啤酒瓶流出來
你!都!得!喝!完!整!杯!
這遊戲很硬!請三思而後玩!
3.「啤酒九宮格」
先在桌上放九道牌
翻的人隨意任選一道決定下一張是比它大還小
猜對可選擇繼續比或者PASS給下一位玩
猜錯則視那道牌目前有幾張就喝幾杯 (或幾箱?)
這個是三個遊戲裡最猛烈的!
很容易醉!一樣三思而後玩!
4.「菜園果園動物園」
發言者在第一輪先說出題目
後面照著主題接下
只要Tempo沒問題就很簡單!很好玩!
輸的那個人喝完之後就換他出題!
5.「上下樓梯」
以一個人當中心點成為一樓
順時針將每個人標上樓數
最重要的就是請記好自己的樓層
當一樓開始說:一樓上x樓啊
喊到你的樓層就要接著說下去
上下的動詞搞錯也要喝!!!!!
以上就是五種適合在家玩的遊戲
Bar BEER真的滿好喝!
記得買來在家自己玩一波啊!
希望有天我也可以跟盧廣仲玩!
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「啪」,指頭離開電燈掣一刻,天花上的白光徐徐亮起,照耀了整個廚房。
似乎還未夠明亮,「撻」、「撻」、「撻」,扭開了三個爐頭,
明火熊熊升起,燒紅着三個大小不同的鐵鍋。光猛不了多少,倒是換來輕煙若霧。
炊煙由輕柔漸轉為濃烈,直闖到廚房外,甚至穿出了半垂的鐵閘。
怎麼說,那白煙裏摻雜着一股氣味,濃郁中帶清香,
嗯,是藥材與香料互相混搭的馥郁,瀰漫着清晨時分的智芳街,
裊裊上揚至舊招牌跟前,繚繞着「潮州滷」三個大字。
驀地,廚房內傳出錚然之聲,
探頭瞥見一名大叔正用湯勺於鍋內淺撈着,
鍋裏之物正是香氣的源頭,挨近一望,只見一個啡黑色的漩渦,
是一鍋正在沸騰的滷水。大叔仰頭,耳珠厚垂,雙目渾圓,
笑起來一臉慈祥,他說這是一家廿來年的老店子,
專賣滷味,店子歷史多久,眼前的滷水就烹了多久。
薑愈老愈辣;滷水嘛,愈老愈淳。
清香
眼前一大鍋的滷水激烈地翻滾着,啊,不是一鍋,是三鍋才對。白煙將大叔的臉模糊了,他卻沒半點反應,專心地於鍋內繼續撈着。明明是只有攝氏十度的冬日,他卻汗流浹背,抹一把汗,臉上仍然是和藹的笑臉。他既是廚子,也是這家老店的事頭,人稱陳叔。廿幾年來,他都反覆地做着清晨的第一件事,把三盤滷水汁的雜質撇清。這不是每一位做滷水的師傅都會做的功夫,卻是陳叔的堅持。滷水汁就是整間小店的膽,各家店做出來的滷味,分別就在於滷水汁的好壞。隔掉雜質,擺脫各種肉類留下的殘渣,才不枉費每日重新加入的香料及藥材,熬煮出清香的滷水汁。他謂:「唔隔走啲雜質,煮出嚟啲肉都嚡口啲,同埋會帶啲苦味。」用清香來形容滷水,似乎有點不貼切,但他們家的滷水,卻是有一股獨特清芳之味。畢竟每個店家的做法不一,這是他們的秘方,詳細不能說,反正就是比人家多放幾種藥材及香料,味道就截然不同了。
談到秘方,他忍不住講起自己的父親。他們一家籍貫潮州的澄海區,該區正是以滷水盛名。要追溯秘方的來源,他也無從說起,只知舊陣時,父親就是靠滷味將一家大小養活。
他長大後,決定獨自到香港闖天下,當時工業盛行,他就投身製衣業,直至有同鄉提議開滷水檔,才又挑起他的神經,「做開食就有感情嘅。」他淡淡然道。當年很隨意,就在西環區當小販,於一個桶仔內放兩至三隻滷水鵝,就這樣於街上擺賣。做了幾年後,見生意不俗,當時走鬼情況又嚴重,於是花光所有積蓄,與太太二人轉陣於葵芳開店。當時還未搬到現址,舊鋪只有百來呎,又沒有冷氣,也沒有多餘錢請員工,他們有兩個兒子,放學後就到店裏幫忙,一家子經營到現在。
故事講到一半,陳叔瞄了瞄時鐘,已經七點半。他急忙跑到冰箱前,把鵝呀鴨呀取出,放到水裏解凍並清洗,嘩啦啦的水聲並沒有掩蓋他的聲音:「以前我哋鄉下就用新鮮鴨鵝嘅,但嚟到香港就冇呢支歌仔唱啦。」一聲輕嘆後,他又回復笑意,對啊,問題還是要積極解決的。於是,他就改用冰鮮的原隻鴨鵝,不能用急凍的。兩者有區別:前者只雪藏了一陣子,肉質軟滑一點;後者則經長時間雪藏,肉質比較粗糙。將肉類都解凍後,先把掌翼部分切下,再把原隻鵝放到左手邊鍋內;鴨放到中間的鍋內;掌翼及其餘食材,如雞蛋﹑豆腐等則放到右手邊的鍋內;內臟另有小煲烹製。一定要分開三盆滷水汁,因為全鵝鴨跟掌翼及其他食材的時間不同,所以要分開烹調。做滷味的一大好處,就是省下醃製的功夫,雖然如此,如果想做得好吃,用心去做之餘,火候亦要控制得宜,過猛過久會令肉質粗硬,失去光澤。他習慣了調校小鬧鐘,提醒自己按時將食物撈起。
按下鬧鐘一剎,又湧來陣陣清香。陳叔準備好將故事的下一半娓娓道來,而這下半部,就關於他的大兒子。
嫩口
這一家人與滷水有一個情意結,不然,怎麼會全家都投身於老號。大小兒子到現時成家立室了,還是離不開小店,大兒子Kobe約三年前於灣仔開了一家分店,自己打骰;小兒子則繼續留守於舊店。提及大兒子,陳叔有話說。
Kobe自小已經於店內打滾,在廚房走來走去,偷吃吃到大,有破壞沒建設嗎?回想起來也非全然,起碼他經常嘗到爸爸的滷味,對此有一定觸覺。初頭陳叔教的東西,他通通不入耳,看着爸爸將食材放進鍋子,鬧鐘響了就撈起,覺得做滷水很普通簡單。結果讀書不成的Kobe,竟然不在店裏幫忙,而是去潮州酒樓打工,希望嘗試人家的口味及手藝,陳叔忍不住調侃:「外面啲師傅鬧你一次就記得,爸爸呢?鬧十次八次都唔入耳。」
怎料在外頭打滾了一陣子,手藝是學到了一點,但還是發現老爸做的滷味,無論味道或功夫都是最好,於是就決定回巢。父親當然歡迎,將畢生手藝都傳授予兒子。不學還好,怎料一認真學藝時,才發現功夫技術可不簡單,除了調汁,還要試味,時間及火候的控制,全都要精通。終於學有所成,Kobe認為總不能跟弟弟擠在一間小店內,一方面又想證明自己實力,於是把心一橫,於灣仔開店。
鬧鐘「嘟嘟」聲響,喚回了陳叔的思緒。他匆匆走到鍋前,把鴨鵝逐隻勾起,再掛到鋪面的玻璃櫥窗前。滷水汁緩緩從吊起的全鵝身上滴落,陳叔又漾起了笑意,似乎十分滿意這天滷的鵝鴨。他表示潮州的滷味要偏深棕色,這是傳統。為了這些細節,他跟Kobe會有爭拗,年輕一輩喜歡淺色一點,明亮一點的色水,尤其是港島區的客人,認為淺色代表新鮮,黑色的食物好像隔夜似的;他則堅持深色才是真正的滷味:「點解叫滷水呢?滷水一定要深色,唔深色就唔係滷水。」年輕人沒那麼執着,覺得色水事小,客人為重,淺色一點無所謂,陳叔卻不認同,人人口味不同,怎麼能一味迎合?最重要是堅持自己的口味。
然而,他還是不能說服兒子。就如切肉,他手執利刀,強調切刀需要技巧,直切抑或橫切,識食之人一吃就吃得出來,他示範肉類一定要橫切,吃起來才有嫩口的感覺。只是,他慨嘆現時年輕人不願學這些,自己喜歡怎樣就怎樣,認為這一套是五六十年代,已經過時。現時做生意,除了好吃之外,他們更執着戴手套﹑門面乾淨企理等問題。幸好兒子手藝還可以,對自己有要求,做出來的食物都差不遠。那麼,他也不能奢求太多,畢竟這一行不好做,兒子願意承傳衣缽,總算是還了他的一個心願。
他又想當年。九十年代開店時,雖然吃滷味的人不多,大多是潮州人,但附近就只有兩間滷水店,來貨又便宜,生意好做得多。後來,漸漸多了香港人吃滷味,導致很多滷水店出現,就連燒味店也會做些滷水肉出來賣,他的生意一路下跌,目前想賺大錢沒甚可能。還好,支撐着小店的正是一眾熟客街坊,堂食的多是附近工作的男人及老人,外賣的則以師奶為主,也有不少熟客訂鵝拜神,畢竟老字號嘛。反倒是兒子的分店要更落力,始終是寫字樓及學生哥,故只做外賣。捱辛苦不容易,每日由開鋪煮食到閂鋪清潔,做足十二小時,十分辛苦,而且沒有假期。陳叔坦言兒子也曾經因太累想放棄:「最後佢話佢有動力嘛,想威畀我睇,唔衰得,話要做得好過我!」聽到這句話他可樂透,老一輩嘛,不就是希望味道不變,承傳他們自覺正宗的滷水味嗎。
仰目一望,十一時半,陳叔拉起銀閘,陳老的香醇飄搖於外,遠揚與否,還得望清風之意。
潮洲滷
地址:灣仔石水渠街1-13 號其發大廈地下8號鋪
電話:3702 0068
營業時間:10:30am-7pm
詳情: http://bit.ly/2Np6EwT
潮洲滷
地址:葵芳智芳街地下A7號舖
電話:9274 1857
營業時間:11:30am-7:30pm
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