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0918紐約時報

*【F.D.A諮詢小組建議輝瑞為老年人和其他高危人群才需加強針】
F.D.A諮詢小組以壓倒性的投票，否決了輝瑞申請為大多數民眾施打加強劑的申請，只限定為65歲或65歲以上或有嚴重新冠病毒-19高風險的人群推薦，並且至少在6個月前接受了第二次注射。這項投票結果，等於是對拜登政府的戰略是一個打擊。原先拜登政府希望，在接受第二劑疫苗接種八個月後，向美國大部分完全接種疫苗的成年人提供額外的疫苗接種，推廣計劃將在下周開始。但
委員會成員似乎對普通人群需要加強注射的觀點不屑一顧，輝瑞和其他地方的資料似乎仍然顯示，兩次注射可以預防嚴重疾病或住院治療，並沒有證明第三次注射可以阻止感染的傳播，部分專將還批評缺乏資料表明額外注射對年輕人是安全的。
https://www.nytimes.com/2021/09/17/us/fda-pfizer-booster-covid.html

*【Covid-19實時更新】
#在F.D.A投票前幾個小時，CDC發布了一項研究，顯示輝瑞疫苗的保護作用減弱。美國疾病控制與預防中心週五發布的數據表明，輝瑞-BioNTech 疫苗在完全接種後的四個月內對新冠肺炎住院治療的保護水平顯著下降。研究發現，從接受者接種第二劑疫苗兩週到四個月後，輝瑞疫苗在預防住院方面的有效率為 91%。然而超過120天，其有效性下降到 77%。Moderna 疫苗在同一時間段內沒有顯示出類似的保護性下降：在接受者接種疫苗四個月後，它對住院的有效率為 92%，與之前的 93% 的有效性幾乎相同。
#拜登政府正在談判購買另外 5 億劑輝瑞藥物以捐贈海外。這將使計劃捐贈的總數達到11.5 億劑，約佔世界需求的十分之一，但目前尚不清楚捐贈將在多久之後進行。
#從10月4日起，英國對國際旅行限制將放寬和簡化。
#一項新的研究表明，在封鎖期間，兒童的視力可能會惡化。該研究由中國中山大學公共衛生學院根據 2018 年至 2020 年對廣州十多所小學的 2,000 多名學生進行的年度眼科檢查的數據進行。根據這項研究，在 2018 年接受過眼科檢查的二年級學生中，約有 13% 到 2019 年發展為近視。相比之下，2019 年接受眼科檢查的人中有超過 20% 的人到 2020 年出現近視，這一差異具有統計學意義。兩組的初步測試表明，大約 7% 的學生有近視。研究人員說，對 9 歲及以上學生視力的影響似乎可以忽略不計。研究結果表明，年幼的孩子更容易受到環境影響的影響。菲律賓兒科眼科和斜視學會會長 Carlos Emmanoel Chua 博士表示，香港、新加坡和中國的研究也得出結論，大流行由於各種原因對兒童的視力產生了負面影響。
#美國一些州的病毒激增似乎正在下降，但死亡人數仍在增加。根據《紐約時報》的數據庫，隨著 Delta 變種在未接種疫苗的社區中肆虐，據報導，每天新增死亡人數平均超過 1,900 人，過去兩週增加了近 30% 。大約五分之一的美國人死亡者死於這種疾病。聯邦數據顯示，疫苗接種的步伐仍然相對緩慢，美國64% 的符合條件的人已完全接種疫苗。（聯邦政府沒有授權給 12 歲以下的兒童注射。）
#印度衛生部表示，印度週五一天內注射了2500萬次疫苗，創下了新紀錄，而這是為慶祝總理莫迪生日而採取的特殊舉措。
https://www.nytimes.com/live/2021/09/17/world/covid-delta-variant-vaccine

*【法國對協議感到憤怒，召回駐美國和澳洲大使】
法國稱美國和澳洲的行為“在盟友和夥伴之間是不可接受的”，因此召回其駐兩國大使，以抗議拜登總統向澳洲提供核動力潛艇的決定。1778年，法國和美國長期結盟的歷史上，首次以這種方式召回法國大使。馬克洪的決定，反映了法國對其所謂的“野蠻”美國決定，和來自澳洲“背後捅刀”的憤怒程度。
https://www.nytimes.com/2021/09/17/world/europe/france-ambassador-recall-us-australia.html

*【為何澳洲押注與美國“共命運”對抗中國】
三年前剛剛擔任澳洲總理時，莫里森曾堅稱，澳洲可以與其最大交易夥伴中國保持密切關係，同時與其主要的安全盟友美國合作。他在一次早期的外交政策談話話中曾說，澳洲不必做出選擇，但在週四，澳洲已做選擇。在與北京的關係幾年來急劇惡化之後，澳洲宣佈一項新的防務協議，讓美國和英國幫助其部署核動力潛艇，這將對澳洲軍事力量起重要推進作用。獲得重型武器和絕密技術的做法，澳洲已決心在未來世代與美國共同命運，該協議將為深化兩國軍事關係開闢道路，提高人們對澳洲加入與北京的任何軍事衝突中的預期。
https://cn.nytimes.com/asia-pacific/20210917/nuclear-submarines-china/

*【五角大廈承認，8月29日在阿富汗的無人機襲擊錯誤，導致10名平民死亡】
五角大廈承認，美軍撤出阿富汗之前的最後一次無人機襲擊，是一個悲慘的錯誤，造成10名平民死亡，其中包括7名兒童，此前五角大廈最初表示，這是一場有必要防止對美軍部隊襲擊的恐怖攻擊，國防部罕見的坦誠，為這次混亂的撤軍結局，提供了一個可怕的註記，並且使拜登總統和五角大廈都成為國會質疑調查的焦點。
https://www.nytimes.com/2021/09/17/us/politics/pentagon-drone-strike-afghanistan.html

*【希望、恐懼和錯誤資訊將成千上萬的海地人帶到美國邊境】
本周，有數千名海地人聽說了一條進入美國的捷徑，於是，他們在穿越格蘭德河淺水區，攜帶著床墊、水果、尿布和毯子，以及在等待輪到他們請求進入美國時用來度過難關的食品。14000名多名的移民聚集在邊境社區Del Rio，這一激增讓當地官員和當局不知所措，而今年的過境人數達到驚人的高峰。
https://www.nytimes.com/2021/09/17/us/del-rio-texas-migrants.html

*【聯合國就當前氣候協議發出警告，稱世界“正走在災難的道路上” 】
聯合國最新報告稱，到本世紀末，全球平均氣溫將上升2.7攝氏度，即使所有國家都實現了承諾的減排，這一上升，可能會加劇極端的野火、乾旱和洪水的發生。這項逐國分析得出結論，以工業化前的水準衡量，氣候變暖的程度，可能會增加致命熱浪的頻率，並以海平面上升威脅沿海城市。聯合國秘書長古特雷斯表示，世界正走在一條災難性的道路上。這也顯示，巴黎協定中，各國領導人的承諾和實際做到的行動差距很大。儘管最新的科學研究証明，到2030年，全球變暖氣體的排放量至少需要減少四分之一，以避免變暖帶來的嚴重影響，但與2010年相比，近十年全球變暖氣體的排放量不只沒有減少，反而增長了16%。
https://www.nytimes.com/2021/09/17/climate/climate-change-united-nations.html

*【美國官員警告稱本月18日國會可能有暴力事件，但目前並未有具體或可信的細節】
拜登政府部署數十名國民警衛隊士兵，以確保一些和1月6日國會暴動有關的被告，18日號召聚集華府，並再次對國會山莊進行襲擊。在美國極端分子的威脅不斷增加的情況下，國會警察局局長稱，這已是維護安全的新常態。
https://www.nytimes.com/2021/09/17/us/politics/sept-18-rally-capitol.html

我永遠不會忘記，小學五年級的時候，阿秀在我房間，掀開上衣與我坦誠相見，那震撼的畫面。瞠目結舌看著全班身高最矮的阿秀，心想，原來這就是麻雀雖小，五臟俱全的意思。（才不是）

後來，我也擁有了象徵著女人的胸部。才意識到，那不是禮物，而是束縛。

青少女時期，被媒體和主流審美觀洗腦，我對自己不夠巨大的乳房充滿著焦慮。我喝木瓜牛奶、吃優格、每天按摩，求媽媽幫我買仙桃牌通乳丸（當然是被拒絕了）。為了看起來波濤洶湧又堅挺，胸罩只穿有鋼圈、有水餃墊的。專櫃阿姨說：「睡覺也要穿著喔，胸部才不會變形。」像某種咒語，在耳邊揮之不去。

大學時，覺得胸罩和完美乳房是父權的象徵，決定抵抗，有一陣子都不穿胸罩上學。（我根本是解放乳頭運動的先行者。）

直到有一天，在尖峰時間擠滿人的敦化幹線，我突然感覺到，有一隻手，正不偏不倚地放在我的胸部上，手指還微微地按壓著。腦子一片空白，連手的主人長什麼樣都不知道，一路往前擠，走到司機旁邊，顫抖著說了一句「後面有變態」就趕緊下車。明明還有好幾站才到家。

沒有告訴任何家人朋友，因為我怕被罵。「誰叫你不穿胸罩。」「自己不檢點，活該。」

我的無罩社會實驗，算是徹底失敗。在很多很多年以後，才說服自己，這不是我的錯。

當了媽媽，曾經的性感象徵，變成餵養孩子的工具。

因為尼歐一直處於吃不飽的狀態，我請了泌乳顧問來家裡。十五年前的行情是一小時$250美金，加停車費$30。初見面就袒胸露乳，給他看我破皮的乳頭，然後當場親餵接受指教。之後的每一天，每隔兩個鐘頭就要黏滴管在乳頭上，一邊親餵刺激乳頭，一邊補充配方奶讓寶寶不至於營養不良，餵完還要用擠乳器繼續刺激泌乳。看著自己黏著滴管的乳頭，覺得好荒謬，又好沒尊嚴。

親餵過兩個孩子，上胸如土石流般塌陷，一去不回頭。前男友看到，一定認不出來。（誒不是）

我乾脆丟掉所有的鋼圈胸罩，只穿運動內衣和毫無支撐力的 Bralette，有時候，乾脆都不穿。這對可愛的乳房，不想再去討好大眾的審美觀，也不再是孩子的食物來源。

它們陪我走過身體焦慮，走過性騷擾，走過母職。經歷了那些美麗與哀愁，我才終於學會把胸部的自主權，交還給自己。

收到 曼黛瑪璉 的邀約時，猶豫了很久。一方面覺得，我不穿所謂的「機能性」鋼圈胸罩很久了，一方面也在想，已經是阿姨的年紀，胸部又下垂，還有資格分享內衣嗎？

尼歐叫我不要接。「你是媽媽誒！你拍穿胸罩的照片給大家看，適合嗎？而且，爸爸會生氣吧？」

就因為這樣，非接不可。

我要讓我的孩子知道，身體不應該被年齡、身份或是任何形式的框架限制住。主流認為「已經走下坡」的年紀和身材，也是一種美的姿態。媽媽是女人，媽媽不是只有穿著圍裙拿著鍋鏟的模樣。而已婚的女人，更不是丈夫的所有物。

而且，曼黛瑪璉耶！我多年前曾經是鐵粉，整個抽屜通通是他家的胸罩。一個能化腐朽為神奇，把副乳包進來，把失落的胸部找回來的專櫃內衣品牌，邀約我合作，也算是解鎖了一個人生成就！

像這樣的合作，品牌方一定都會有特別想要推的品項，有些也確實很美。但我還是很任性地，直接從官網上挑了無鋼圈的款式，因為有鋼圈的胸罩，再美我也不會穿，更無法推薦給其他人。謝謝廠商縱容我的任性，這次挑的三款胸罩和一款少女內衣，通通無鋼圈，而且不會因為無鋼圈，就讓胸部離家出走天崩地裂。

蕾絲款：有活動水餃墊，睫毛蕾絲超美，進可當戰袍，退可自己看了高興。

無痕款：下厚上薄，強烈建議拿大一個罩杯，除非你很喜歡壓胸和肉溢出來的視覺震撼。

背心款：粗肩帶，無襯墊。不性感，可是最舒服，適合天天穿。

少女款：無罩杯，無襯墊。豌豆公主叉燒認證好穿。（別家專櫃的少女內衣，穿沒幾次就被打入冷宮。）

讓每一種喜好的雙峰都有地方安放的胸罩這裡買：https://bit.ly/3kNgUS4

#曼黛瑪璉 #瑪登瑪朵 #無鋼圈內衣精選 #無鋼圈安心穿

好，決定了，中午就讓大家配這篇吃午餐吧。

超級大遲到沒有讓這個人打消念頭，接下來幾乎每天都會接到他的簡訊。現在我很確定的是，他真的想追我。

長得人模人樣，在這裡打滾了這麼久還沒死會，要不是這人有什麼問題就是他真的很不會追女生？...很難不先入為主地這樣想...就是不相信會有什麼好事落在自己身上。

推辭他從有藉口講到沒藉口。連續幾個週末都跟他說下次再約。

拖棚了好幾週，他竟然還不死心！電話裡再次傳來他想約出來的簡訊。

在上海的週末通常都有很高調的活動。要不是展會開幕、廠商新品發表、落成典禮...就是什麼表演招待、或一個接一個的公關酒會活動...。就算沒有這類公開活動，也會安排跟自己的朋友們見面到新的地方踩點，總之講白了就是他繼續等也輪不到我刻意為他這樣不熟的人安排空檔。

決定乾脆搪塞他讓他到我的場合去認識一下，搞不好當他更瞭解我之後就可以退燒清醒過來。

答應跟他見面之後，在那個星期五下班前，發了簡訊告訴他晚上活動的地點時間，不料卻得到他說他那天從起床後就閃到腰整天每叮每噹的簡訊...

這又是哪招？想博取我的同情？是怎樣去閃到腰我沒多問...總之覺得只要跟這個人有關的事都很不按牌理出牌...

哎呀...好頭痛！要不管他嗎？讓他去自生自滅？他有沒有朋友去幫他呀？週末大家肯定都出去自己玩自己的了...

同樣是人生父母養，出門在外只能靠朋友...如果不知道他閃到腰就算了，現在既然知道了，基於做人的基本道理，我實在沒辦法坐視不管...好歹要去看一下是不是需要在他胸前綁個大餅之類的...

就這樣，問到他的住處，想說先繞過去看個究竟再走。

事實是，對他的好感一定比當時願意承認的多吧！

走進了他的小區，他住在一棟有著小院子的兩層樓房裡面。

還能來開門，應該沒有想像中的糟。原本想說那應該就沒事了，他好像行動真的很不方便也真的很感動的樣子...是人緣有多差真的都沒人來理他！？他請我進去喝一杯再走。Why not？量他已經閃到腰了也不能對我怎樣。

走進屋裡，一樓是他辦公的地方，二樓是住處。我們上到二樓來到他的客廳。

沒有奇怪嗜好的跡象，也沒有別的女人活動的痕跡。雖然那個時候還沒有格雷的五十道陰影來提醒姊妹們隻身在外闖蕩有多危險，去到陌生的地方打量一下周遭知道自己有沒有誤入險境還是基本的。

請我坐下來以後，他開始放了些自己喜歡的音樂給我聽。

我記得當時他放了 Rino Gaetano 的 Gianna 這首歌。在所有想得到浪漫的歌裡面他不選，偏偏放了這首很有態度，俏皮又粗獷的老歌，這個人實在古怪得耐人尋味，卻感覺跟自己的頻率越來越像！

漸漸對焦，看清彼此的輪廓，天南地北地聊開。聊了喜歡的音樂，電影，旅行過、沒旅行過的地方。洋蔥一層一層撥開，我們從客套話說到沒話，從沒話說到心裡話，漸漸觸碰到了彼此最脆弱的一塊。

誰先示弱不代表誰輸，力量是屬於願意給予的人。伴隨著坦誠而來的是信任。互相舔舐傷口是感情萌芽的開端。

用一種同情與諒解，夾雜著關愛與憐惜，陌生的是昨天，熟悉的彼此現在就在眼前。帶著試探及放手一搏的情愫，我們親吻了。

等一下，他不是應該背在痛嗎！？怎麼會變成這樣？那一吻吻得我頭暈目眩。

如果從所有過去受過傷或傷過誰的經驗裡面還有學到一點什麼的話，我知道衝動之下絕對沒有好結果。在做出任何有可能會後悔的事情之前，我抓住差點斷線的理智趕緊喊停，他也很紳士地退開。這個舉動又再次讓我印象深刻。

原來之前心裡一直抗拒的不是他，而是擔心擋不住自己內心的這股悸動。

#三見鐘情

嗨，大家感恩節過得好嗎？
謝謝你回到理科太太。
⠀
今年，
是我老公憂鬱症發作第六次；
我自己目前則是在吃自律神經失調的藥。
所以，我們決定開始給自己放幾個月的假。
⠀
這一年多來，謝謝有你們陪伴，
所以，我也想跟你們分享一些
我心中小小的、不是那麼明亮的故事。
⠀
John 生病了。
⠀
結婚前，他隱瞞了憂鬱症病史，
我因此不理解了他一段時間。
所以婚後，只要他開始憂鬱，
我就開始笑。
⠀
我學會了把笑容放在臉上，
因為只要你的臉是笑的，人家就不會問你是怎麼了，
因為我不想麻煩別人。
⠀
憂鬱症有很多原因，
他是因為腦內的血清素分泌不足、賀爾蒙不平衡，
所以無法像我們一樣判斷事情，
所以他每天都會覺得
天要塌下來了。
而且，
他會一直跟我說各種天要塌下來的原因。
⠀
雖然，我知道這不是他的問題，
但身為一個照顧者，
經過三年我不知不覺因為壓力過大，
而自律神經失調。
⠀
有憂鬱症就要去治療。
你手斷了會去治療，
有憂鬱症也應該要去治療。
⠀
一開始，
我試著躲進工作裡面，逼自己一直工作。
潛意識裡面覺得，只要我在工作，
就可以不用去理會 John 的情況。
⠀
所以我就會一直工作，
一直工作。
⠀
晚上的時候，
我就會一次點兩份晚餐，吃到自己想吐。
⠀
跟小孩玩到一半，突然覺得想哭的時候，
我就會把情緒收住跟他說：
媽咪先去上一下廁所，你先等媽咪一下。
⠀
錄影錄到一半，我覺得我情緒真的不行了，
我會躲進廁所一下，等狀況好一點再出來。
⠀
我想，影片是騙不了人的。
⠀
我很長一段時間寫不出好腳本了，
拍影片的時候，臉也跟殭屍差不多。
對於真心喜歡我的粉絲們，
我感到
非常內疚。
⠀
對於跟我一起工作的團隊，
我長期拖累你們
也對不起。
⠀
社會某種程度上，
鼓勵要強勢、有淚不輕彈、
不可以在人面前展現脆弱。
或許是擔心給人家帶來麻煩，
因為如果你哭的話，不熟的人可能要安慰你幾句説：
不要哭了、沒事。
⠀
我當然不是鼓勵你開直播，
或者是在捷運上逢人就哭，
但我希望跟你分享我們的故事，
或多或少可以鼓勵那些
在生活的泥沼中浮浮沉沉的人。
⠀
人可以脆弱，
但脆弱，並不等於無能。
誰沒有跌倒過，
誰不會脆弱，
但是，我們要鼓起勇敢面對。
跌倒之後
爬起來。
⠀
其實要錄這個影片之前，我想了很久。
有些人覺得我是人生勝利組，
如果我展現出我的黑暗面，
會不會
讓他們因此就覺得失望了呢？
⠀
但是，
憂鬱症和他的照顧者需要被關注，
如果連我們都遲疑了，
我們要怎麼鼓勵別人站出來呢？
⠀
我想，有陰影的地方，
後面一定有光。
能知道哪邊需要修補，你才能去修好它。
修好東西，需要勇氣。
⠀
對了，
你問我最近影片觀看的數量減少，我怎麼想？
⠀
我想要謝謝那些
還是持續觀看的人，
還有所有關心我的人。
如果要把工作當成一個人的價值，
那是一件很可怕的事情。
⠀
我今年32歲，
和很多人一樣，在徬徨人生下一步要怎麼走。
但，當我發現我的徬徨，
是因為害怕走錯路
而被比較、被批評，
尤其是當我的工作，就是被攤在陽光下被人家看，
我突然就不害怕了。
因為，
這本來就是我該面對的事情。
⠀
我鼓勵我自己，
要勇敢、不要害怕。
⠀
拍一支影片人家不喜歡、沒有感覺，
我就再拍十支。
不要因為害怕而不敢做。
⠀
批評別人、
說別人不好、
是最快可以讓自己的原始爬蟲腦覺得比人家高人一等的方法，
但實際上，你只是浪費了自己時間。
但是我也謝謝所有花時間給我指教的人。
⠀
結婚的時候，
我答應過John，
不管生老病死，我都會照顧他。
⠀
但現在，我也生病了，
我們要一起去養病。
⠀
Miles 現在雖然才2歲，但他知道的很多。
John 和我都需要在他知道更多之前，把我們自己的狀態調整到更好。
⠀
所以，請容我們去放個長假。
充好電之後，我們會再回來。
⠀
謝謝你們，
我親愛的理科粉們，
我們2020年春天見。




-
⠀
我是John。
⠀
首先，
我想謝謝所有看我們頻道的人，
花時間聽我們說話，
和我們打招呼或聊天。
⠀
你們的關心，對我們來說真的別具意義。
⠀
過去這一年，我們學到很多，
也經歷了各種了解自己的階段，
我們真的很想把影片的品質和內容做好，
但現在我們認為，應該要停下來想一想
該怎麼做對家人比較好，
我們會試著慢慢好起來，
也試著解決我們面對的問題。
⠀
向大家坦誠有憂鬱症或其他身心問題，
並不是一件可恥的事，
我們要抬頭挺胸，
然後更堅強地回來。
⠀
最後再一次的謝謝那些支持我們的人。

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✦ 理科任意門 ✦
https://www.youtube.com/playlist?list=PL47QF9ecW7k4OLAtfB3KQ-u8rInSBeQaF
萬聖節被鬼嚇，聖誕節砍聖誕樹，富士山腳露營去，理科夫妻的小場面動作片，人體開箱美國速食店...

✦ 理科純友誼 ✦
https://www.youtube.com/playlist?list=PL47QF9ecW7k7g72ljO_9YTu3ClM8YlYC_
和 Jolin 聊自我覺察，和康永哥聊情商，對劉德華上癮，向周興哲高歌，看大謙、阿滴玩猜謎，陪千千、癡癡、董仔、木星大鬧日本...

✦ 日常的科學 ✦
https://www.youtube.com/playlist?list=PL47QF9ecW7k7jnODuht5Jgo4r_o_DfpFG
拖延症患者救星，習慣養成不能靠嘴砲，手機充電的科學，長輩的微波爐恐懼症，理工宅宅的穿搭 TIP ...

✦ 身體的科學 ✦
https://www.youtube.com/playlist?list=PL47QF9ecW7k6LA_WJsL8lTJE_OVJRk7gy
開燈睡還是關燈睡，「經期」隊長的情緒管理，只能意會的便秘之苦，面試肢體語言必修課，理科先生的裸跑體驗...

✦ 感受的科學 ✦
https://www.youtube.com/playlist?list=PL47QF9ecW7k5_ji7Mi8Lc_uX_AWF64eIM
大方聊聊憂鬱症，內向者也能改變世界，懷舊神曲的神秘力量，認識朋友前不如先了解自己...

✦ 飲食的科學 ✦
https://www.youtube.com/playlist?list=PL47QF9ecW7k7Yr0L-2NYUhJBm4Y8CO4b5
生酮飲食在夯什麼，恨吃香菜的科學原因，麩質不耐還是真心做作，海鮮重金屬的一百種誤解，吃腦補腦的江湖傳言...

✦ 戀愛的科學 ✦
https://www.youtube.com/playlist?list=PL47QF9ecW7k42JOM4k0RtcLjQubBy6Ip8
一戀愛就鬼遮眼？來不來電「嗅」得出來？走出分手還要多久？男友左耳進右耳出？劈腿其實Ｂ＞Ｚ？總是愛上渣男点解？

✦ 育兒的科學 ✦
https://www.youtube.com/playlist?list=PL47QF9ecW7k6MdqTWR7VqsxSFqVHOKWfx
有一種燒叫阿嬤覺得燒？一孕真的傻三年？母奶喝到老安捏乾厚？乾洗手並不萬能？牛奶蛋白過敏？柚子醫生的育兒開示...

舊鏡面折射着晨光下的元朗大馬路，人潮如螻蟻四竄，車龍不絶，紛紛擾擾。
稍稍遷移目光，鏡中風景截然不同，映入眸底的，是一家老店。白色的瓷磚牆，偶偶滲雜着橙啡色的紙皮石。鏡子、掛畫、舊日曆及菜單，都亂糟糟地散佈於牆上，木製的卡枱及方桌擺放得井然有序，硬木櫈的腳丫踏於粉肉色的磚地板上，老派得不行。往上一瞥，是一個古舊的長方鐘，隨逐秒每分，滴答滴答地洗滌了繁喧。
平心細瞭，方才發現粉褪的殘鏡角落，鑲製了「好到底麵食專家」七個銀字。哈，好直接的名字。

起步皆難
暗忖之際，一塊白布倏然伸到銀字之上拭抹。抬頭一看，是位戴着金絲眼鏡的大叔，頂着青銀參半的側分短髮，一臉穆然。店裏的收銀姐姐見大叔，即禮貌地點點頭，稱他作事頭。他，是陳祺欽，老店的第二代，人稱「大哥」。他拍拍抹巾，說起這「好到底」，正是他已過身老爸陳波，即第一代事頭所起的名字。他先拭起第一個「好」字來，「好」就是品質好的意思，店裏的所有食材，都由陳波親自挑選研製，一直沿用至今；輪到第二個「到」字，意思很簡單，就是招呼周到；布子擦到第三個「底」字，他噗哧一笑：「底咪就係抵食囉！攞個諧音呀嘛。」語一出，他收起笑意，把餘下數字都一一抹淨，甚是疼惜。
時針踏正八時一刻，一名老婦步進店內。問起店子歷史，大哥即指一指老婦，着她解畫。眼前嬌小的老人，白髮蓋頂，燦笑如花，正是他的媽媽，人稱「好姨」。她自四十年代起，已經與陳波一同擺街邊檔賣雲吞，她笑言：「我個名冇個好字㗎！好字係代表好到底，元朗老街坊好多都識得我。」其實不止元朗，香港九龍各區，都見小店影子，但都一律只賣乾麵，要吃一碗煮好的生麵，就只此元朗一家。一直生活於元朗的好姨，瞬間陷入了思憶。她說，那個年代很艱苦，住木屋，食米碌。陳波跟隨兄長入行做麵，及後合力開麵檔，擔擔挑到圍村賣雲吞麵，當時好姨剛好申請來港，就於麵檔幫忙。奔波兩年，在現時合益街市的位置租地鋪，正式經營麵店，並取名「好到底」。最初只賣生麵，並無乾麵餅出售，至五十年代，陳波見港九地區客人眾多，他們投訴太遠，於是就想到做乾麵餅，讓客人買回家保存。如此一來，生意漸佳，終於一九六一年，將店鋪遷往現時的三層高唐樓。偌大地方，地下及二樓為堂食，三樓作廚房。那時候，孫子還未出世，好姨包雲吞、收錢、賣麵、寫外賣，可謂一腳踢。一做，就做到一九九一年，才正式交由大兒子祺欽接手。今時今日，她年已八十七，退休、退休，退而不休。當初為何偏做飲食業？她呆住了，彷彿從未遇此一問。那年頭，根本沒有選擇餘地，一切只為生活。


本心續行
說着說着，不自覺尾隨着兩位上了二樓。同樣是木枱木櫈，但四面牆則換上了淡淡然的黃，配以舊式的鐵窗花。看着看着，大哥也就掉進憶潮。他記起了小時候，因為讀書不成，老早就到店裏幫忙學做廚房。以前主賣雲吞麵、水餃麵，當時爸爸陳波教他做麵，但對於淥麵，他更具心得，強調要水滾方能煮麵，並且要看麵的粗幼，濕還是乾，濕麵不能煮太久，要拿揑。這一來講經驗，二來講心，自己研究如何煮才好吃，就是用心來做麵：「最用心嗰個就係我囉。」沒有丟爸爸的臉，他一臉自豪。
一陣馥郁喚回思緒，「香哩？我個仔喺樓上廚房炒緊蝦子。」大哥開腔，遂領頭步上三樓，看來，第三代即將出場。腳踏樓梯之時，見其腳步有點不穩，他即搔搔頭坦言自己將近七十，現時已交棒予第三代，自己則從旁指導。甫至廚房，就見一個大爐頭，一男子手執鑊鏟，使勁地炒起蝦子來。一頭清爽黑髮沾上濕汗，同樣是戴着眼鏡，一臉敦厚之人，就是老店第三代，陳仕傑，阿傑。看他年約四十五，功夫卻已十分熟練。原來早於廿來歲時，已經到店裏工作，對於廚房一切，甚是了解，如今所有師傅，都由他親自調教，但這裏的所有調味之方，都只可由陳氏親自落手，不傳外人。大哥教其炒蝦子，蝦子一定要炒過才夠香，最重要不能猛火炒，感覺到有香味上升就可。一旁的大哥，忽而講起蝦子麵的由來。以前蝦子很便宜，一百幾十元一斤，初初用來煮湯，後來陳波覺得熬完湯後，把蝦子丟掉很浪費，於是想到把蝦子混入麵內，變成蝦子麵：「阿爸叫做蝦子麵嘅起源人，好受歡迎，鮮味之餘又唔使自己熬湯，後來愈嚟愈多人跟住做。」由陳波那代開始，他們一直用同一種蝦子，縱使現時蝦子要一千元一斤，都不改用廉價貨。又堅持親力親為，麵類全都自己製造，有粗麵、幼麵、伊麵等。做麵不能有鹼水味，於是他們一直用優質鹼水，走鹼時間亦足夠，味道十年不變。
炒畢蝦子，阿傑走到後廚房，開始做小店的靈魂——雲吞。每日用新鮮豬肉，先把豬肉起筋，再於切肉機絞碎，雖用機器，但仍需人手過機十遍八遍，再加入肥豬肉，方有口感。處理好肉類，把蝦脫水，加入調味混合，秘訣是加入蝦子。餡料一做好，好姨與一眾女工已坐於長桌旁，包起雲吞來。好姨年紀最大，手卻巧得很，其他人根本追不上她的速度，而且粒粒大小勻稱，一口一粒，這是他們的堅持，她解釋傳統雲吞麵是一個小食，一啖雲吞一啖麵，爽。她又續指自家雲吞麵的好吃之處，在於喝湯後不會口渴，她直言：「冇落味精係呃人嘅，只係我哋用好啲嘅，落少少就夠，我講真話㗎！」一旁的阿傑聞言，即為奶奶的直率大笑，又邊笑謂：「整嘢邊呃得到人？最緊要用心製作，過到自己，過到人。」朗笑背後，是一腔熱誠。說他是否一直如此生性，倒也不是，十來歲開始落鋪幫忙，及後開始跟爺爺學整麵，只是後來好玩，畢業後就到懲教署打工，兩年後，陳波想退休，他就回來幫忙。起初，做廚房學得慢，嫌其又熱又髒，甚至會中途離開崗位。當時，他心態是父母必然照顧自己。不久後，陳波過身，又有師傅辭職，他才硬着頭皮奮發，不讓爺爺失望。
大哥聽畢，臉帶淺笑地離開廚房，似乎是放下心來。邊走，他邊呢喃着，這份本心，外間難尋，幸而兒子繼承下來。


穩步就好
回到地下食堂，已經滿座，牆上舊時鐘指向十二，正值午市。這又是大哥最開心的時刻。雖能退休，但大哥仍然天天回到老店坐鎮，以為是他不放心兒子一人，其實是捨不得一眾街坊熟客，畢竟有些客人從小吃到大，現在還會光顧，十分熱情及支持。故此，他都特意保留傳統裝潢，讓人懷舊一番。他不忘本，記得自己都是靠街坊才有今日：「唔會忘記街坊，街坊賞面，搬走咗都返嚟，為咗食碗麵，又見我哋一面。」說起遠道而來的街坊，他又想起一件往事。九十年代，他曾經於旺角豉油街，試過開一間分店，好讓客人不用特地來元朗進餐。只是，附近太多食店，大多用低價錢賤賣，他們成本高，實在辦不到。結果，分店只維持一年左右，就沒有再經營下去。
回過頭來，一頂銀絲穿梭於人潮之間，原來好姨也下來湊熱鬧了，步經大哥，她即接話：「好到底呢，由我嗰代開始都冇諗過賺大錢，我哋腳踏實地，足夠開銷就得。」扔下一句話，她就走到樓面姐姐跟前，打着哈哈。此時，阿傑也來到麵檔幫忙，他負責淥麵，大哥則於對面盛湯放配料。明顯地，二人默契雖有，卻沒甚話題，因為自他小時候，爸爸就於店裏做主力，二人聚少離多。然而，一碗雲吞麵對阿傑而言，依然是快樂的回憶，他壓低了聲線道：「爸爸煮麵我食咪開心囉。」大哥還是聽見了，雙方尷尬一笑，又把話題牽扯到麵上，大哥說到自己的表現，他毫不忌諱地自誇比爸爸做得好，亦覺得兒子保持到九成水準，希望長江後浪推前浪。一旁的阿傑頗感壓力，低喃着要保住爺爺的金漆招牌，真的不易。「好到底」嗎？「好」，他說做到了九成；「到」嘛，由於請人艱難，請到好招呼的阿姐不易，如若自己，招呼一定好；「底」，以新界區而言，他認為這個價錢對得住人。前來捧餐的好姨聽着，又搭訕：「係咁解咩？我就話好到底意思係一路做落去，好到底！」三人面面相覷，終於嘻哈大笑。

時針又轉兩圈，人潮依舊未減，看來這一家老店，確實被三代好好守護着。閒來，又注目鏡中似遠非遠的大馬路，你看這啊，到底是人走得比車慢。只是，生生不息，跬步終究千里。

採訪：黃寶琳
拍攝：胡浩賢﹑謝本華

好到底麵家
地址：元朗阜財街67號地鋪
電話：2476 2495
營業時間：10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2Pn2433

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《真我顯影 - 跨性別影像故事》新書發佈會

由PrideLab與香港女同盟出版的新書《真我顯影 - 跨性別影像故事》透過影像故事，分享跨性別者心路歷程，將他們的生活以及他們希望世人所認識的自己，以鏡頭和口述文字記錄並顯現出來。

以影像掃除誤解，以真相消除歧視

在2016年1月17日在序言書室發佈《真我顯影 - 跨性別影像故事》，書中有 9 位跨性別人士參與其中，透過攝影帶動被拍攝者與相片的思考互動，重建跨性別人士對身體形象的正面感知，從而增加他們的自尊心。 本書的9位跨性別被訪者，包括跨仔(FtM)、跨女(MtF) 以及易服者，他們坦誠站出來訴說自己故事，讓大家明白跨性別族群在尋找真我之路上的各種人生滋味。

跨性別人士與其原生性別不相乎的外表，許多時都是歧視的來源。因著社會上對性別有著深厚成見，好些跨性別人士會產生扭曲了的負面自我身體形象。 我們期望透過影像，重現跨性別人士最真摯一面，以影像及真相，來掃除公眾對跨性別人士誤解、歧視與偏見。

梁梓禧和茜利妹現身支持

是次活動得到傳媒人梁梓禧、電視及電台節目主持人茜利妹現身支持。梁梓禧在2013年梁梓禧與茜莉妹合作，炮製了香港史上首個探討性小眾主題的電視節目《攣直後援會》，廣邀不同性別、性傾向的朋友參與，推廣同志平等權利的正面訊息。

跨性別現身說法:性別稱謂的困難，呼籲機構尊重

三位跨性別參與者今天在發佈會中現身說法，分享生活上遇上的歧視和不公狀況，其中一位跨女 - 丁丁分享個案希望透過今次發布會，可以提高公眾對跨性別人士的困難和認知。

準備變性手術的跨性別者，需經歷數以年計的轉變過程，期間他/她們的各項正式文件上的性別稱謂（如：先生、小姐）與外表的性別不同，使他/她們生活諸多不便，甚至遭受歧視。現時有機構會讓跨性別客人使用提他/們自己選擇的性別稱謂，或取消性別稱謂，但另一些機構企業會漠視跨性別者需要和要求，強逼跨性別人士使用根據身份証性別的性別稱謂不單止不尊重跨性別，更或有機會觸犯《殘疾歧視條例》。

丁丁指出性別稱謂背後意義最大就是尊重。她呼籲各機構提供方法可讓客戶選擇使用或取消性別稱謂，尊重他們的性別認同，以免影響跨性別人士生活。


PrideLab首次獲資助出書，在本港免費派閱

2013年成立的PrideLab首次獲平等機會(性傾向)資助計劃撥款，印刷1000本《真我顯影 - 跨性別影像故事》免費派發，首個索取地點是序言書室，稍後會分頭寄送到各大院校、其他樓上書店、公共圖書館等地方。有興趣索取的朋友也留下郵寄資料，以郵遞方式收到此書。同時本書會在互聯網同步發佈，讓讀者可以不受地域所限，隨時隨地閱讀此書。詳情請到PrideLab Facebook了解。

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