卯起勁來再拿兩張中式麵點丙級證照。一張水調麵類，一張發麵類。
前天的發麵類，抽到了白饅頭和黑糖糕，及時救回了被考場古怪的壓麵機壓壞的麵糰（多人中招），否則饅頭小姚的英名會毀於一旦。黑糖糕則史無前例鼓出美麗的山丘。
還在跟同學們開玩笑說第一天抽到的是幸運籤，沒想到今天就來了場硬仗。
燒賣、貓耳朵竟然幾乎用掉四個小時的考試時間。天氣炎熱，考場裡所有鍋爐熱氣齊噴，讓原本自己設定的製作順序跟策略必須應變。以前練習，總貪快，燒賣麵皮和內餡重量外型很隨意，不注重品管。今天不知為何突然想用秤把一個個重量量好（一直在做心算），30顆燒賣最後蒸出來品項良好，大小一致，看起來也舒爽。
按部就班的還有搞到大拇指快破皮的貓耳朵。規定得用大拇指撕下每個1-3克的面片，再同樣用大拇指在手掌上把摘下的面片推出貓耳造型。這活兒不難，難是難在，麵糰總重是500克～
貓耳朵還得煮近一個小時，確定熟透才行。如見不熟的粉心，只有掰掰～
考完術科出來，同學們紛紛抱怨今天監評老師過於嚴苛，有突擊式地把同學的麵糰拿去秤，看符不符合試題標準（但我們其實都習慣偷加材料，以防不夠），有刁難同學的成品尺寸不合規定（在補習班做的再突兀，老師也都會笑著鼓勵），也有刁難同學食材配方比例換算值......
但，可能因為我莫名其妙地按部就班（壓抑自己的急躁），連所有配方的重量比例都盡量做到精準，所以以上考場發生的狀況，我竟毫無所感（還很有耐心地桿出30張外薄內厚的燒賣皮。貓耳朵也推出美麗的螺旋。）
下午筆試結束，走出考場，已經狼狽地不成樣。我的血壓已經許久沒有這麼高過（上一次是去年考的中餐丙級）。但是，拿到新鮮出爐的證照，還是覺得自己被自己驚艷了。
活得越來越不像自己，也許也是一種有意思的活著。
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