#送出價值3600元的蟹懷石料理
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一起來吃頂級蟹懷石料理:
eatlovephoto.com/blog/post/227658497
拉開木帘門,一襲淺藍色和服的迎接,「いらっしゃいませ」,眼前的景象有著七尾海灣加賀屋的既視感,還在疑惑上一秒導航才告訴我這裡是台北雙城街,怎會在下一秒就來到了日本?
這裡是 月夜岩,低調隱藏在巷弄裡的灰色大廈之間,提供難得的日式螃蟹懷石料理,更有台灣獨有、甚至是在日本也少見的活體蟹料理!
/ 現在,你也有機會與好友一起共享螃蟹盛宴
●價值$3600元蟹懷石料理餐卷贈獎
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3.活動時間:2019/06/26~07/02,我們將於 2019/07/05 公佈1位得獎者,可獲得月夜岩提供蟹三味懷石套餐一份(價值$3600元)餐卷贈獎!
◎餐卷需兩人同行即可使用,可使用至 2019/09/30
#台北美食 #雙城街 #蟹懷石料理
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跟心愛的人好好吃一頓飯。
我們今天跟著味道去日本旅行。
我是一個圖像記憶的人,出國都是靠記憶風景、店家樣貌,遇到了什麼樣的人,來回味一個地方;甚至我會因為一張圖片,一段文字幻想出的畫面,出發旅行。
啾啾卻是個味蕾記憶的人。
平常大小事他什麼都記不得,但舌尖上的味道,會讓他聯想起許多事。例如類似的滋味,會觸發他想起北海道家族旅遊,一起去江之島漫步,第一次去東京的美好回憶。
美味的食物,是啾啾的一日遠方。不需出國,他也能享受遠行的快樂。
所以我們定期都會去找美味的食物,那是我們夫妻的默契,讓食物帶我們遠遊。
(是的,我還是很愛我老公的)
大推「月夜岩 蟹料理」給熱愛日式料理的人。
很少寫食記,因為食物見仁見智,好吃這件事情非常主觀,但月夜岩是我近日吃到印象最深刻也最推薦的日式料理,而且是我在台灣第一次吃到的活體蟹懷石。無須出國鮮美的滋味讓你一秒就到日本。
使用日本空運來台的最新鮮帝王蟹與松葉蟹,無須經過繁複的調味,鮮食、炭烤或清蒸,讓食材的原味說話,簡單卻滋味雋永。
有別於我對懷石料理的刻板印象,花很長時間正襟危坐吃飯,繁文縟節又吃不飽,月夜岩的份量十分足夠,最後的糖漬蘋果冰淇淋甜點更是畫龍點睛,十分驚豔。
輕鬆愉快又能享受到美味食物,非常推薦帶心愛的人來品嘗。
(我已經想好要帶竹茂跟鎂廷來試試了)
目前套餐分兩個級別:
✔蟹懷石套餐 / 定價3600元 /人 + 10%服務費
✔活體蟹懷石套 / 定價7200元/人+10%服務費
2月底前全品項8折優惠,之後還會有更多驚喜菜單(因為日本來的料理長福島先生有河豚料理執照,據說可能會有河豚料理),非常期待。
溫情提醒,活體蟹懷石套餐每日限定1~2組,請一定要訂位,以免撲空。
-
ℹ月夜岩
營業時間:週一∼週六(週日公休)晚上6點至10點半
電話:(02)2585-9221
地址:台北市中山區雙城街25巷9號1樓
/
「好好吃喔,下次還要帶竹茂跟鎂廷來。」我忍不住有感而發。
「對,帶他們來。老婆謝謝妳,你都願意陪我去找好吃的東西。」啾啾一臉滿足。「我現在滿腦子都是螃蟹,我好久沒有吃到讓食物原味發揮得淋漓盡致的料理了。」「好好吃,不用出國就吃得到,台灣好棒。」
「不是,是馬麻好棒。」陛下反駁。「馬麻我愛你。」
哈哈哈哈哈哈哈我覺得兒子好會。
#今日陛下
#他真的太會撩媽了
月夜岩3600 在 Banbi 斑比,旅行生活計畫 Facebook 的最佳貼文
秋天,大吃活帝王蟹、松葉蟹,慶祝正好/令我們忘懷不了的烤蟹腳、蟹膏甲羅燒,真的好吃。
△絕對新鮮的一蟹多吃:https://banbi.tw/tsukiyoiwa/
[分享送$3600元螃蟹懷石料理套餐一份,請見此貼文文末]
從服務人員引領入內,在月夜岩螃蟹懷石料理餐廳,就像是來到了日本,一切都是那麼地講究、美麗。
吃到了很難得的活體鱈場蟹(帝王蟹)、松葉蟹,當天我們吃到了生吃刺身、炭火燒、松葉蟹蟹膏甲羅燒、土鍋飯、天婦羅等吃法,現在想起來,還真的意猶未盡。
喔,還有活體松葉蟹黑松露土鍋飯,現刨上了松露片、放上鮭魚卵,即便前面已吃了很多,還是忍不住吃個精光。
最後的甜點,倒是讓我們感到更意外了,特別聘請甜點師傅製作,無論是抹茶塔、栗子蒙布朗或是焙茶冰淇淋等,很受好評。
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送月夜岩$3600元螃蟹“三味懷石”套餐一份,活動:
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② 留言(與月夜岩螃蟹懷石料理相關即可)
套餐內容:
餐卷需兩人同行即可使用,可使用至 2019/12/30,同行者需點同等價位以上套餐。
贈獎活動至2019/10/22止,會抽選一位得獎者,請告知寄送餐券方式,之後由餐廳聯繫。
#台北美食 #帝王蟹
#慶生 #約會
月夜岩3600 在 月夜岩蟹懷石~套餐價格3600/5400/8200/8800/10000元 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
套餐價格 3600 /5400/8200/8800/10000元定位還要先付訂金今天是吃 3600 的秋葉蟹三吃當然秋葉蟹吃 ... 月夜岩 蟹懷石~套餐價格 3600 /5400/8200/8800/10000元. ... <看更多>
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月夜岩3600 在 [食記] 月夜岩蟹懷石- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌: https://yuan2734.pixnet.net/blog/post/228666719
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月夜岩 蟹懷石
地址:台北市中山區雙城街25巷9號
營業時間:週一至週六 18:00~22:30(週日公休)
電話; 02-2585-9221
餐廳官網: https://tsukiyoiwa.com/tw
消費時間:2019.12
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今年新開的活體蟹懷石料理,甫開幕就廣受好評。同事吃過之後讚不絕口,所以這次藉由
慶祝小升遷和慶生,特別帶家人來品嘗看看......
月夜岩位在晴光商圈,從捷運中山國小站步行來此大約五到十分鐘。餐廳店址位在小巷中
,完全的鬧中取靜。
餐廳內部分為一樓吧台區跟二樓包廂,家庭聚餐類的應該都會被分到二樓包廂。一樓的環
境我就沒特別照了,二樓是用竹子造型的門簾分成好幾個包廂,每個包廂依日本的十二月
份來命名。
據說餐廳老闆的本業是建築業,所以室內設計也很典雅......
樓梯間運用燈光投射,製造一個滿月在窗戶上,配上旁邊的石頭,呼應了店名月夜岩。
樓梯上方有個小水池,增添了些許的日式風情。
我們這次被分配到五月~皐月的位置,裡面是個圓桌,後方有掛衣服的架子和置物空間。
對於有帶小朋友來用餐的我來說,真的很感謝有這樣的包廂啊......畢竟小朋友有時候會
坐不住,跑來跑去至少是在自己的空間,不會擾亂到其他人。
月夜岩的基本懷石套餐分為下列幾種:(以下價錢都要再加一成服務費)
$3600/人 蟹三味懷石:可以享用到以各式調理手法處理的蟹料理之懷石套餐。但是這裡
的螃蟹就是冷凍螃蟹了
$5400/人 季節活體蟹懷石:季節性活體蟹的奢華懷石套餐。大部分是松葉蟹,但還是會
以季節為主,像現在是冬天就是毛蟹。
$7200/人 活體鱈場蟹懷石:由料理職人在面前進行活體鱈場蟹處理,視覺、味覺皆能
獲得滿足之懷石套餐。
$10000/人分有兩種
山海極懷石:活鱈場蟹懷石x最高級A5和牛的夢幻組合!
活蟹極懷石:有鱈場蟹和另一種活蟹搭配
另外有時候還會有季節限定料理,像是冬天特別推出的:
蟹鍋物懷石 3,600元/人、 河豚懷石 5,400元/人 、 河豚極懷石 10,000元/人(活體
鱈場蟹+河豚)
這次我們點的是活體鱈場蟹懷石 ( 7200元/人)
活體鱈場蟹懷石套餐會由料理長在桌邊服務,所以包廂裡面會有一個料理台。
料理台上放的就是烹殺鱈場蟹的道具。
桌上擺放著這天的菜單,而且菜單上還會印著自己的名字,吃完還可以拿回家作紀念!
餐廳為小朋友準備的餐具──都是木頭製的,很有質感。
接著料理長──福島隆史,就帶著今天的主角鱈場蟹來到了包廂!
據說這隻鱈場蟹是今天下午到貨的,所以還非常的有活力,因為我們是三個人吃,所以選
了一隻重達三公斤的大鱈場蟹呢!雖然我們常常把鱈場蟹稱為螃蟹,但其實這跟螃蟹是不
同種的生物,鱈場蟹是寄居蟹的一種,仔細看也會發現鱈場蟹加上螯只有八隻腳,跟一般
加螯是十隻腳的螃蟹不同喔。
接下來料理長就要親自分解鱈場蟹了!看著料理長俐落的身手,真的會打從心底的讚嘆!
從放血到肢解,每一個動作都非常漂亮而且乾脆,料理長說他已經有25年的烹調經驗了,
所以當然可以做得這麼流暢!
如果有些人不喜歡看到殺螃蟹的場面,可以跟服務人員告知,那料理長就會將鱈場蟹帶回
廚房處理。像因為我們有帶小朋友,所以服務生就有特別詢問需不需要避開,但我覺得看
著職人熟練的刀工其實一點也不血腥,所以就沒特別避開。
PS~鱈場蟹的血其實是透明帶有點白色的,所以完全不會有血淋淋的場面,我覺得不用過
度擔心喔!
分解好以後的鱈場蟹料理長會將它排好,然後一一做說明
身體的部分最複雜,但裡面的肉也很多,所以處理過後會做成甲羅燒和土鍋燉飯。
這一部分去殼的蟹腳前半是做成刺身,後半是做成天婦羅
這部分的蟹腳則是做成川燙,螯的部分則是做成燒烤......
接著就是我們這天的用餐內容囉......
** 食前酒 大分縣 智惠美人紅茶梅酒
這個酒好好喝!平時我不太喝酒的,因為不喜歡酒的苦味。但是這個酒完全不會苦,非常
順口呢!
** 先付 醋漬鯖魚 鮫鰈鰭邊昆布漬 天鮭魚卵 燒茸 旬野菜 橙醋
這個前菜比我想像中的還要重口味,酸味滿重的。
裡面用了大分縣的鯖魚和北海道的鮫鰈兩種魚,搭配了秋天的食材~香菇,是一道酸甜好
滋味,很清爽的開胃菜。
** 椀物 牡丹鱧土瓶蒸 銀杏 松本茸 海老 酸桔
這是用昆布熬煮的高湯,加上牡丹鱧。牡丹鱧是海鰻的一種,所以吃起來會帶有點骨頭的
感覺,但肉質相當細緻,所以配上魚骨,口感相當有衝突感。
整體湯很順口暖胃,喝完湯整個人都熱了起來......不得不稱讚一下湯裡面的配料,除了
牡丹鱧之外,松本茸也超好吃,跟一般的香菇吃起來不太一樣,很脆,很香~小朋友吃了
一口後就把兩個大人的香菇都搶去吃了......
這時候料理長特別替小朋友準備了一碗蟹肉雜炊~~真的非常感謝他!我有偷吃一口,味道
相當清淡鮮美,家中小朋友一整碗吃光光呢!
** 強肴 香箱蟹 蟹醋
香箱蟹就是母的松葉蟹,體型較小,主要是吃蟹卵。
日本政府每年只有開放11月到隔年3月能捕捉松葉蟹,所以不是每個季節都能吃到。我們
這次來能夠吃到真的很幸運啊!
這道料理會附上蟹醋,因為蟹卵的味道比較淡,所以想加重味道的人可以沾著吃。
但是我覺得不加醋其實味道就很夠囉~黏附在殼上的是母蟹的卵巢,裡面有相當多的蟹卵
,蟹卵的味道輕輕的,但帶有點鮮味。在蟹肉下方則是有著滿滿的蟹膏蟹黃,搭配著蟹肉
吃真的好享受~~家中小子吃了一口後一直喊著我還要!
** 活體鱈場蟹刺身 本日特盛
接下來就是今天的主角~鱈場蟹囉!第一棒是刺身,擺盤超華麗的!
一個是鱈場蟹刺身
另一個竟然是河豚~~~超驚艷,剛好趕上河豚季!吃到了河豚刺身。
河豚本身的味道不是很重,所以裡面包了細蔥增加風味,雖然味道不重,但河豚肉的咬勁
卻是令人印象深刻,很有韌性跟彈性!
除了擺盤之外,分裝的器皿也都很講究,我覺得這個盤子超美的。
因為有兩種刺身,所以沾醬也有兩種,這種醬油是用來沾鱈場蟹的
沾河豚用的則是醋
生的鱈場蟹會有一條一條肌肉的紋路,料理長很貼心的幫家中長輩將肉取下,因為鱈場蟹
的肉質也是屬於Q彈有韌性的,所以如果家中長輩牙齒不好,會比較咬不下來。我剛開始
的時候抓不到訣竅,也是咬半天才知道要怎麼吃......orz,完全是個土包子
** 活體鱈場蟹炭火燒
接著的炭火燒料理長會在包廂內當場燒烤
隨著炭火烤的吱吱作響,整個包廂內也會散發著火烤螃蟹的香氣
這個不誇裝,快烤好的時候整個包廂真的是香味四溢,光待在裡面就差點流口水,更何況
看到烤盤上那些鮮美的蟹螯,真的是令人食指大動!
等待烤熟的時間實在很漫長......一直被香氣所逼
終於等到擺盤完成送上桌了!!
非常鮮美好吃,肉質非常甜美,而且料理長烤的熟度剛剛好,不會太柴,正是蟹肉最甜美
的時刻。旁邊附了酸桔,我也是覺得新鮮的食材就算不加也是好吃,我爸則是覺得加了酸
桔後別有一番風味。
讓我們丟蟹殼的容器也非常雅緻,跟剛剛裝蟹醋的碟子是同一組的。
** 川燙活體鱈場蟹
接下來的吃法是用高湯川燙
這個是昆布高湯,沒有多餘的調味料
等高湯煮沸之後料理長就將蟹腳下鍋
這個蟹腳分為兩段,前半段煮到三四分熟,後半段則是八九分熟。
料理長的表情非常從容,但這時候的蟹腳應該燙的不得了吧......
川燙蟹腳的吃法是先吃前半段,吃完之後後半段再川燙至八九分熟
我覺得川燙是六種裡面我最喜歡的料理方式,可能加了昆布高湯的關係,蟹腳吃起來超
juicy,一整個鮮美到不行!果然是活的鱈場蟹,新鮮就是最大的賣點,簡單的川燙就非
常有滋味了,完全不用其他多餘的調味!
** 活體鱈場蟹天婦羅
除了一段蟹腳之外,這道天婦羅還有秋葵跟荸薺
天婦羅可以搭配著上面附的蘿蔔泥或是沾抹茶鹽一起吃!
我本來以為這個天婦羅應該很一般,但我大錯特錯......,這個天婦羅炸得超好吃!麵衣
雖然薄博一層,但本身帶有點味道,所以吃起來有提味的作用又不會有厚重感,而且炸起
來完全沒有油耗味。家中小朋友也是吃了阿嬤的一口後就跑來搶我的......
** 沖繩產醋拌山藥水雲
吃到這裡上了個酸酸甜甜的山藥水雲來解膩!水雲吃起來非常滑順,幾乎不用咬,直接呼
嚕嚕的就可以吞下去了!吃完之後有refresh的感覺,解膩效果非常好。
** 活體鱈場蟹甲羅燒 海膽 松葉蟹味噌 銀餡 香柚
吃完中間小品後,就來了個重量級的甲羅燒!
甲羅就是螃蟹殼,甲羅燒是將螃蟹身體中的肉搭配上海膽跟蟹膏等高級配料一起燒烤!
看著料理長拿出海膽一塊一塊的放上去時,心中不免默默地祈禱再多放一塊吧~~~XDXD
這些食材擺在一起超級誘人!!!加上炭火的助攻,火烤的香氣再度回到整個包廂~
料理長也是先擺盤給我們拍照後再分裝
吃這道時,我心中只有幸福跟殘念兩個念頭,幸福是因為太好吃了!海膽跟松葉蟹膏有著
濃濃的海味,烹調時裏頭加了點淡淡的柚子,所以吃起來不至於過膩。會選用松葉蟹膏而
非鱈場蟹膏是因為鱈場蟹膏較苦,吃起來味道不佳。至於為什麼會殘念呢?因為吃這道的
時候抱著小朋友,一上桌等我拍完照我家識貨的小子馬上拿起湯匙一直猛挖海膽吃......
一半以上的海膽就這樣被她挖去吃了QQ
** 活體鱈場蟹黑松露土鍋飯 天盛鮭魚卵
** 香物 山藥芥末漬 黃瓜淺漬
** 赤味噌湯 滑菇 粉山椒 蔥
到了最後的重頭戲了......光聽名字就很威的活體鱈場蟹黑松露土鍋飯!
料理長會先把煮好的土鍋飯帶過來,接著再添加上新鮮黑松露跟鮭魚卵。原本料理長問我
們要吃大碗還是小碗......本來實在很猶豫,想說難得吃這麼棒的料理,只吃小碗的不會
很可惜嗎?但是肚子真的又滿飽的,所以陷入兩難之中......善解人意的料理長馬上跟我
們說,吃不完沒關係,可以打包,視現在的飽度決定就可以了~於是我們就都點小碗了~XD
高級的配料們
尤其是這個新鮮松露啊~~聞到松露的香氣不禁口水直流
說明好後,料理長就來幫我們把這道料理完成囉
給松露給的超大方!!!
完成品~
這碗土鍋飯的香氣真的不亞於鱈場蟹燒烤,有松露的加持,整碗飯都變得不一樣了。原本
土鍋飯本身應該就有加松露在裏頭,因為新鮮的松露其實味道沒有那麼強烈,會稍稍被飯
本身的味道壓過去,但吃下去的時後仍能有些餘韻在,所以我覺得加上新鮮松露有些噱頭
跟提點的作用在。
旁邊配的醃漬物──小黃瓜跟山藥,如果覺得口中松露味太厚重,可以吃點小菜來換一下
口氣。
赤味噌湯,湯很順口,味道也不錯。裡面還有一些豆腐,這裡的豆腐很好吃......家中的
小朋友一直不停的搶著吃
** 甘味 自家製手工甜點
吃完土鍋飯後,就是甜點了。在上甜點前,服務生會把餐具都換新,連茶都會換成不同味
道的甜點茶,非常講究。
甜點放在相當漂亮的半月形石盤上,擺盤相當漂亮!而且又能呼應店名~非常有創意。
這天的甜點是牛奶戚風蛋糕、旁邊有紅茶卡士達鮮奶油醬、烤蘋果和焦糖冰淇淋
因為家中有兩人剛好是十二月的壽星,所以店家準備了兩個生日畫盤,這個生日畫盤也是
相當的美麗!訂位的時候服務生有詢問是否要慶生,本來我還很猶豫,因為很多餐廳準備
的慶生甜點感覺都很廉價又不好吃,但吃了月夜岩的生日畫盤之後,我覺得還好有點!
生日畫盤與一般的甜點差在多一個乳酪蛋糕,這個乳酪蛋糕不會太甜,乳酪味很香濃,相
當好吃!!
其他的甜點表現也是相當好,戚風蛋糕很香,口感也不錯,不會太乾,搭配上紅茶醬跟焦
糖冰淇淋,真的讓這一餐有一個非常棒的結尾。老實說日式料理的甜點以往都沒有讓人太
期待,導致大餐都有點虎頭蛇尾,但這次月夜岩的甜點也吃得出餐廳的用心,絕對不是隨
便端個甜食上來打發,讓整頓飯得到了大大的滿足!
總結來說,我覺得這次的用餐經驗非常棒!
首先,月夜岩非常「兒童友善」,一般來說高級日本料理都會給人一種難以親近的嚴肅感
,但這次帶小朋友來用餐的經驗非常好。餐廳的規定是12歲以下的小朋友不用點餐,但是
貼心的料理長和服務生特別為我家小朋友準備了果汁跟螃蟹粥,做土鍋飯的時候也會幫家
中小朋友準備一份(而且都會特別詢問小朋友吃不吃鮭魚卵),這些全都沒有額外加錢。在
用餐的時候,也會注意到小朋友容易弄髒,需要較多的紙巾,而很頻繁的幫我們補充,這
些細膩的貼心真的讓人很感動!
再來就是整個用餐除了吃之外,料理長的烹調手法也像是藝術般的存在,整個用餐過程不
只是吃,也有視覺上的享受。加上服務生態度真的超級好,雖然料理長只會說日文,但服
務生都會在旁翻譯跟解說,我只能說這頓飯雖然要價不斐,但有到這個價值。是一家吃完
會讓人身心愉悅的餐廳!很適合用來慶祝或宴請長輩!
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