得悉水哥 渾水財經Channel 又被一堆自稱 #連登仔 的戶口 打賭他們祖宗十八代條命,說水哥是 #共產黨。說的那位,那來的勇氣(梁靜茹給他的嗎?)覺得自己祖宗十八代有被放上賭檯價值?除了 曾憲梓.jpg 和 古思堯.gif 之外,也真的沒有別的圖可以回應。
一堆人,在他們不夠人說的時候,就會不斷說人家是共產黨。很多新入圈子,作出評論的人,都看不慣那些泛民KOL的套路。反正,共產黨不會出來認證,這個乃誰那誰是不是共產黨,他們指著鼻就是了。而我認識,家人真正是共產黨的同事、學生、甚至是一些真實的朋友,從來都不會中二得到處張揚,出來自認自己是共產黨。
至於,有誰可以認證某某是共產黨呢?
就是,說人家是共產黨那一個了吧?
講到底,你說我是共產黨,你說我收共產黨錢分化泛民,先不說「物必先腐而蟲而後生」,一場「延任風波」已看穿一堆本來就不會團結的政工作者,不用什麼人分化都一盤散沙。再別論,若我真的有那麼大的能力「分化」他們,為什麼他們陣營的人從戰略考慮上不是收買,而是把我推走,打成頭號敵人?
好明顯, #我是共產黨 這一句說話,只是用來掩飾反對派新泛民政工作者之無能。
很多網友很miss我的評論,說不太習慣我不夠辛辣,應該再潑多點冷水好等那些政工作者面目無光。我只會說,呵呵,當我被說是共產黨的時候,你不作聲。到你被說是共產黨的時候,就沒有人可以作聲了。
#一日有連登一日無光時
#誰是共產黨
#有律師朋友問我如何入黨
#我問他為什麼覺得我會知
#他說youtuber說的
#被有國安朋友的國師說我是共產黨
#被德國口罩騙徒說我是共產黨
#有片有圖有文字
#我被說我是共產黨六年了
#由2014年我頂上黃昏節目開始
#因為我做了黃昏節目主持我就是民主敵人
#2014年做最多雨傘segment的節目主持是誰?
#落場做啊
#903國民教科書寫晒
#926做到12月啊
#有些人是在最後一刻留守
#而非留守到最後一刻
#資深被共產黨員
#有資格說兩句了吧?
說成這樣,夠辣了麼?
#叫我辣妹
#10年後的雞扒妹
#我應該不會出飛機杯
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,「啪」,指頭離開電燈掣一刻,天花上的白光徐徐亮起,照耀了整個廚房。 似乎還未夠明亮,「撻」、「撻」、「撻」,扭開了三個爐頭, 明火熊熊升起,燒紅着三個大小不同的鐵鍋。光猛不了多少,倒是換來輕煙若霧。 炊煙由輕柔漸轉為濃烈,直闖到廚房外,甚至穿出了半垂的鐵閘。 怎麼說,那白煙裏摻雜着一股氣味,濃郁中帶...
有些人是在最後一刻留守 在 盧斯達 Facebook 的最佳解答
【盧斯達:學生領袖做星運動】
……整場革命,金鐘的學生領袖日日被傳媒包圍、扑咪,泛民將學生塑造成領袖,於是傳統傳媒就日日要他們對瞬息萬變的戰局作出評論——結果當然是廢話連篇、荒腔走板,不是重覆空泛無為的口號,就是亂說話——學聯有份光復旺角、要重奪旺角話語權、反對「以武制暴」、你有沒有準備坐五十年監、依家我地無槍無炮……這些話,是露底,也是學生本來的質素。
學生一腔熱血投入社運,不代表才智過人、通透世情。政治圈波譎雲詭,大人都要中伏,何況十幾二十歲讀完DSE不久的學生?於是學生勉強做評論員、做領袖,變成鏡頭前的阿嬌、阿Sa,經理人Mani沒有準備台詞,他們就不懂「回應傳媒」。學生領袖偶像化、神化,基於泛民的政治需要,金鐘大台是一場造星運動。學生都被當成明星去捧,本來不是這個斤兩,卻被捧到好高,最後當然是要在鏡頭前出醜、消耗、挨打,做泛民的手套,真正要清場的時候,泛民除下手套,自己站到前線,領取光環。
終於學聯羅冠聰在被捕之後領悟到一個道理:「有些人是『在最後一刻留守』而非『留守到最後一刻』」。但太遲了,成名有代價,學生領袖,是由始至終的當局者迷。(節錄)
全文:http://localpresshk.com/2014/12/star-of-today/
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「啪」,指頭離開電燈掣一刻,天花上的白光徐徐亮起,照耀了整個廚房。
似乎還未夠明亮,「撻」、「撻」、「撻」,扭開了三個爐頭,
明火熊熊升起,燒紅着三個大小不同的鐵鍋。光猛不了多少,倒是換來輕煙若霧。
炊煙由輕柔漸轉為濃烈,直闖到廚房外,甚至穿出了半垂的鐵閘。
怎麼說,那白煙裏摻雜着一股氣味,濃郁中帶清香,
嗯,是藥材與香料互相混搭的馥郁,瀰漫着清晨時分的智芳街,
裊裊上揚至舊招牌跟前,繚繞着「潮州滷」三個大字。
驀地,廚房內傳出錚然之聲,
探頭瞥見一名大叔正用湯勺於鍋內淺撈着,
鍋裏之物正是香氣的源頭,挨近一望,只見一個啡黑色的漩渦,
是一鍋正在沸騰的滷水。大叔仰頭,耳珠厚垂,雙目渾圓,
笑起來一臉慈祥,他說這是一家廿來年的老店子,
專賣滷味,店子歷史多久,眼前的滷水就烹了多久。
薑愈老愈辣;滷水嘛,愈老愈淳。
清香
眼前一大鍋的滷水激烈地翻滾着,啊,不是一鍋,是三鍋才對。白煙將大叔的臉模糊了,他卻沒半點反應,專心地於鍋內繼續撈着。明明是只有攝氏十度的冬日,他卻汗流浹背,抹一把汗,臉上仍然是和藹的笑臉。他既是廚子,也是這家老店的事頭,人稱陳叔。廿幾年來,他都反覆地做着清晨的第一件事,把三盤滷水汁的雜質撇清。這不是每一位做滷水的師傅都會做的功夫,卻是陳叔的堅持。滷水汁就是整間小店的膽,各家店做出來的滷味,分別就在於滷水汁的好壞。隔掉雜質,擺脫各種肉類留下的殘渣,才不枉費每日重新加入的香料及藥材,熬煮出清香的滷水汁。他謂:「唔隔走啲雜質,煮出嚟啲肉都嚡口啲,同埋會帶啲苦味。」用清香來形容滷水,似乎有點不貼切,但他們家的滷水,卻是有一股獨特清芳之味。畢竟每個店家的做法不一,這是他們的秘方,詳細不能說,反正就是比人家多放幾種藥材及香料,味道就截然不同了。
談到秘方,他忍不住講起自己的父親。他們一家籍貫潮州的澄海區,該區正是以滷水盛名。要追溯秘方的來源,他也無從說起,只知舊陣時,父親就是靠滷味將一家大小養活。
他長大後,決定獨自到香港闖天下,當時工業盛行,他就投身製衣業,直至有同鄉提議開滷水檔,才又挑起他的神經,「做開食就有感情嘅。」他淡淡然道。當年很隨意,就在西環區當小販,於一個桶仔內放兩至三隻滷水鵝,就這樣於街上擺賣。做了幾年後,見生意不俗,當時走鬼情況又嚴重,於是花光所有積蓄,與太太二人轉陣於葵芳開店。當時還未搬到現址,舊鋪只有百來呎,又沒有冷氣,也沒有多餘錢請員工,他們有兩個兒子,放學後就到店裏幫忙,一家子經營到現在。
故事講到一半,陳叔瞄了瞄時鐘,已經七點半。他急忙跑到冰箱前,把鵝呀鴨呀取出,放到水裏解凍並清洗,嘩啦啦的水聲並沒有掩蓋他的聲音:「以前我哋鄉下就用新鮮鴨鵝嘅,但嚟到香港就冇呢支歌仔唱啦。」一聲輕嘆後,他又回復笑意,對啊,問題還是要積極解決的。於是,他就改用冰鮮的原隻鴨鵝,不能用急凍的。兩者有區別:前者只雪藏了一陣子,肉質軟滑一點;後者則經長時間雪藏,肉質比較粗糙。將肉類都解凍後,先把掌翼部分切下,再把原隻鵝放到左手邊鍋內;鴨放到中間的鍋內;掌翼及其餘食材,如雞蛋﹑豆腐等則放到右手邊的鍋內;內臟另有小煲烹製。一定要分開三盆滷水汁,因為全鵝鴨跟掌翼及其他食材的時間不同,所以要分開烹調。做滷味的一大好處,就是省下醃製的功夫,雖然如此,如果想做得好吃,用心去做之餘,火候亦要控制得宜,過猛過久會令肉質粗硬,失去光澤。他習慣了調校小鬧鐘,提醒自己按時將食物撈起。
按下鬧鐘一剎,又湧來陣陣清香。陳叔準備好將故事的下一半娓娓道來,而這下半部,就關於他的大兒子。
嫩口
這一家人與滷水有一個情意結,不然,怎麼會全家都投身於老號。大小兒子到現時成家立室了,還是離不開小店,大兒子Kobe約三年前於灣仔開了一家分店,自己打骰;小兒子則繼續留守於舊店。提及大兒子,陳叔有話說。
Kobe自小已經於店內打滾,在廚房走來走去,偷吃吃到大,有破壞沒建設嗎?回想起來也非全然,起碼他經常嘗到爸爸的滷味,對此有一定觸覺。初頭陳叔教的東西,他通通不入耳,看着爸爸將食材放進鍋子,鬧鐘響了就撈起,覺得做滷水很普通簡單。結果讀書不成的Kobe,竟然不在店裏幫忙,而是去潮州酒樓打工,希望嘗試人家的口味及手藝,陳叔忍不住調侃:「外面啲師傅鬧你一次就記得,爸爸呢?鬧十次八次都唔入耳。」
怎料在外頭打滾了一陣子,手藝是學到了一點,但還是發現老爸做的滷味,無論味道或功夫都是最好,於是就決定回巢。父親當然歡迎,將畢生手藝都傳授予兒子。不學還好,怎料一認真學藝時,才發現功夫技術可不簡單,除了調汁,還要試味,時間及火候的控制,全都要精通。終於學有所成,Kobe認為總不能跟弟弟擠在一間小店內,一方面又想證明自己實力,於是把心一橫,於灣仔開店。
鬧鐘「嘟嘟」聲響,喚回了陳叔的思緒。他匆匆走到鍋前,把鴨鵝逐隻勾起,再掛到鋪面的玻璃櫥窗前。滷水汁緩緩從吊起的全鵝身上滴落,陳叔又漾起了笑意,似乎十分滿意這天滷的鵝鴨。他表示潮州的滷味要偏深棕色,這是傳統。為了這些細節,他跟Kobe會有爭拗,年輕一輩喜歡淺色一點,明亮一點的色水,尤其是港島區的客人,認為淺色代表新鮮,黑色的食物好像隔夜似的;他則堅持深色才是真正的滷味:「點解叫滷水呢?滷水一定要深色,唔深色就唔係滷水。」年輕人沒那麼執着,覺得色水事小,客人為重,淺色一點無所謂,陳叔卻不認同,人人口味不同,怎麼能一味迎合?最重要是堅持自己的口味。
然而,他還是不能說服兒子。就如切肉,他手執利刀,強調切刀需要技巧,直切抑或橫切,識食之人一吃就吃得出來,他示範肉類一定要橫切,吃起來才有嫩口的感覺。只是,他慨嘆現時年輕人不願學這些,自己喜歡怎樣就怎樣,認為這一套是五六十年代,已經過時。現時做生意,除了好吃之外,他們更執着戴手套﹑門面乾淨企理等問題。幸好兒子手藝還可以,對自己有要求,做出來的食物都差不遠。那麼,他也不能奢求太多,畢竟這一行不好做,兒子願意承傳衣缽,總算是還了他的一個心願。
他又想當年。九十年代開店時,雖然吃滷味的人不多,大多是潮州人,但附近就只有兩間滷水店,來貨又便宜,生意好做得多。後來,漸漸多了香港人吃滷味,導致很多滷水店出現,就連燒味店也會做些滷水肉出來賣,他的生意一路下跌,目前想賺大錢沒甚可能。還好,支撐着小店的正是一眾熟客街坊,堂食的多是附近工作的男人及老人,外賣的則以師奶為主,也有不少熟客訂鵝拜神,畢竟老字號嘛。反倒是兒子的分店要更落力,始終是寫字樓及學生哥,故只做外賣。捱辛苦不容易,每日由開鋪煮食到閂鋪清潔,做足十二小時,十分辛苦,而且沒有假期。陳叔坦言兒子也曾經因太累想放棄:「最後佢話佢有動力嘛,想威畀我睇,唔衰得,話要做得好過我!」聽到這句話他可樂透,老一輩嘛,不就是希望味道不變,承傳他們自覺正宗的滷水味嗎。
仰目一望,十一時半,陳叔拉起銀閘,陳老的香醇飄搖於外,遠揚與否,還得望清風之意。
潮洲滷
地址:灣仔石水渠街1-13 號其發大廈地下8號鋪
電話:3702 0068
營業時間:10:30am-7pm
詳情: http://bit.ly/2Np6EwT
潮洲滷
地址:葵芳智芳街地下A7號舖
電話:9274 1857
營業時間:11:30am-7:30pm
詳情: http://bit.ly/2FIyy6z
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有些人是在最後一刻留守 在 HKFEEL Youtube 的最佳解答
「近墨者黑,中學草草畢業」
年少輕狂,Stephen失敗既青少年時期也是因為細過群啲損友,掛著週圍玩,,從來唔認真讀書,到中五之後畢業以後為了幫忙養家就投身社會了。一開始時,子隨父業做地盤散工,工作唔穩定,一個月返得十幾日;當時馬父用「震機」鑽地,返到屋企大脾通紅,腳都震晒,非常辛苦,令Stephen好難忘,覺得長大後自己也要盡力做好工作養大仔女。無奈地,學無所成又無專長的Stephen之後只能輾轉做些收入較低既工作如做快餐店侍應、辦公室助理、酒店炒散等等,見到其他同事華髮漸生,不禁諗,四、五十歲之後自己仲係唔係繼續做侍應呢來養家呢?
「壯驥伏櫪,志在千里」
機緣巧合,Stephen後來投身珠寶公司,做咗四五年,係佢學到最多野既地方:做人、買賣、談判,都為之後創業準備打好基礎。回想當年,Stephen 連中文打單也不會,星期六一個人獨自留守office 只係為了打一張中文單。他感覺好深刻,因為自己連小小中文字都唔識打,便要付出更多時間同努力去勝過別人。係17,18歲已開始出來社會工作既Stephen每月收入只有6千多元,憑著堅毅每月儲下3,4千元,到了廿六歲他買了自己第一個住所,一個位於將軍澳的居屋單位,首期約20多萬。買完樓用盡積蓄,Stephen諗落其實打工賺錢真係每個月有數得計,點解自己唔試下創業呢?所以廿七歲開始研究到底要點做老闆,曾經有諗過開報紙檔、漫畫店等等。當時有位對Stephen好重要而影響深遠既人,Johnny Chan,佢話生意大有大做,細有細做「兩張檯拍起,已經可以開公司,就算蝕都只係蝕自己人工同時間」。最後決定同珠寶公司舊同事兼現在的拍檔Stanley Leung共夥創業,繼續做珠寶,終在廿九歲成立「Star Diamond」。
「念念不忘,必有回響」
創業頭半年,Stephen同拍擋幾乎零收入,只得一團火捱落去,,「既然仲係後生,點解唔博下呢」。當時講好「開業一年,守業兩年」——如果失敗了,就會出返去打工賺返萬幾蚊月薪。 開業之初,Stephen同拍檔都唔會留係公司拍烏蠅,拍擋同我輪流打電話同見客。但生意一直未如理想,繼續多個月接近零收入既日子。皇天不負有心人,有日,忽然有人打去公司搵佢地幫忙買貨,佢話「我打過去你舊公司,佢地無辦法做到,你有無辦法?」 。原來該名客人是以前舊公司的一個客戶,是英國其中一個較大鑽石批發商,當時完全沒有把握既Stephen二話不說就接下生意,然後馬不停蹄到處為客人找貨,最終能順利完成訂單。經此一役,佢地羸得信譽,英國客人仲「打本」支持Stephen開廠同請人手。Steven回想,如果唔先付出,咁就連機會都博唔到。
「一勤天下無難事」
Star Diamond發展迄今,業務慢慢交畀年輕人做,例如接單、跟單——後生既同事都展示過自己能力,所以Stephen好信任佢地。Stephen坦言,其實港青都好聰明,但有時只肯用「小聰明」,唔肯用心機同時間,例如喜歡用短信請假或辭職,忘記要「尊重」自己「尊重」老闆。他寄語年輕人「「一勤天下無難事」,既然像他這樣「又無學歷、又無父幹、又無資金、又無技術」的人也能在人生道路上創出自己一片天地,年輕人一定要靠自己努力,趁著後生,好好準備,咁先可以把握機會並規劃好自己的人生。
「回饋社會,支持青年創業」
Stephen其實已經做義工好耐,特別係服務「唐氏綜合症」患者,佢覺得做義工可以改善自己心靈——希望「人生燦爛一點,唔想渾渾噩噩就咁過一世」。現時Stephen在青年商會服務,專攻青年創業,希望可以畀多d資源支持香港青年創業,特別係覆核「商業計劃」。Stephen分享最近有個青年想搞補習社,雖然有心想做,但好「空白」,其實Stephen覺得創業最重要係「七成研究,三成行動」;Stephen亦打算化身「天使投資者」為年輕人出錢出力支持其創業夢。Stephen更指出其實政府、坊間亦已經有唔少機構、講座、計劃為青年創業提供人脈、知識等,年輕人不要輕易放棄夢想Stephen 還有一個心願,就係雖然他公司發展已經不錯,但佢自己竟然連一個學位的砂紙也沒有,他坦言「我將來會讀返個學位,否則可能是我人生的一個遺憾。」
最後節目主持人Laurence希望Stephen傳奇式的經驗可以勉勵各位無「父幹」的年輕一輩,想把握機會,一定要早有準備及努力工作。
有些人是在最後一刻留守 在 HKFEEL Youtube 的最佳解答
「近墨者黑,中學草草畢業」
年少輕狂,Stephen失敗既青少年時期也是因為細過群啲損友,掛著週圍玩,,從來唔認真讀書,到中五之後畢業以後為了幫忙養家就投身社會了。一開始時,子隨父業做地盤散工,工作唔穩定,一個月返得十幾日;當時馬父用「震機」鑽地,返到屋企大脾通紅,腳都震晒,非常辛苦,令Stephen好難忘,覺得長大後自己也要盡力做好工作養大仔女。無奈地,學無所成又無專長的Stephen之後只能輾轉做些收入較低既工作如做快餐店侍應、辦公室助理、酒店炒散等等,見到其他同事華髮漸生,不禁諗,四、五十歲之後自己仲係唔係繼續做侍應呢來養家呢?
「壯驥伏櫪,志在千里」
機緣巧合,Stephen後來投身珠寶公司,做咗四五年,係佢學到最多野既地方:做人、買賣、談判,都為之後創業準備打好基礎。回想當年,Stephen 連中文打單也不會,星期六一個人獨自留守office 只係為了打一張中文單。他感覺好深刻,因為自己連小小中文字都唔識打,便要付出更多時間同努力去勝過別人。係17,18歲已開始出來社會工作既Stephen每月收入只有6千多元,憑著堅毅每月儲下3,4千元,到了廿六歲他買了自己第一個住所,一個位於將軍澳的居屋單位,首期約20多萬。買完樓用盡積蓄,Stephen諗落其實打工賺錢真係每個月有數得計,點解自己唔試下創業呢?所以廿七歲開始研究到底要點做老闆,曾經有諗過開報紙檔、漫畫店等等。當時有位對Stephen好重要而影響深遠既人,Johnny Chan,佢話生意大有大做,細有細做「兩張檯拍起,已經可以開公司,就算蝕都只係蝕自己人工同時間」。最後決定同珠寶公司舊同事兼現在的拍檔Stanley Leung共夥創業,繼續做珠寶,終在廿九歲成立「Star Diamond」。
「念念不忘,必有回響」
創業頭半年,Stephen同拍擋幾乎零收入,只得一團火捱落去,,「既然仲係後生,點解唔博下呢」。當時講好「開業一年,守業兩年」——如果失敗了,就會出返去打工賺返萬幾蚊月薪。 開業之初,Stephen同拍檔都唔會留係公司拍烏蠅,拍擋同我輪流打電話同見客。但生意一直未如理想,繼續多個月接近零收入既日子。皇天不負有心人,有日,忽然有人打去公司搵佢地幫忙買貨,佢話「我打過去你舊公司,佢地無辦法做到,你有無辦法?」 。原來該名客人是以前舊公司的一個客戶,是英國其中一個較大鑽石批發商,當時完全沒有把握既Stephen二話不說就接下生意,然後馬不停蹄到處為客人找貨,最終能順利完成訂單。經此一役,佢地羸得信譽,英國客人仲「打本」支持Stephen開廠同請人手。Steven回想,如果唔先付出,咁就連機會都博唔到。
「一勤天下無難事」
Star Diamond發展迄今,業務慢慢交畀年輕人做,例如接單、跟單——後生既同事都展示過自己能力,所以Stephen好信任佢地。Stephen坦言,其實港青都好聰明,但有時只肯用「小聰明」,唔肯用心機同時間,例如喜歡用短信請假或辭職,忘記要「尊重」自己「尊重」老闆。他寄語年輕人「「一勤天下無難事」,既然像他這樣「又無學歷、又無父幹、又無資金、又無技術」的人也能在人生道路上創出自己一片天地,年輕人一定要靠自己努力,趁著後生,好好準備,咁先可以把握機會並規劃好自己的人生。
「回饋社會,支持青年創業」
Stephen其實已經做義工好耐,特別係服務「唐氏綜合症」患者,佢覺得做義工可以改善自己心靈——希望「人生燦爛一點,唔想渾渾噩噩就咁過一世」。現時Stephen在青年商會服務,專攻青年創業,希望可以畀多d資源支持香港青年創業,特別係覆核「商業計劃」。Stephen分享最近有個青年想搞補習社,雖然有心想做,但好「空白」,其實Stephen覺得創業最重要係「七成研究,三成行動」;Stephen亦打算化身「天使投資者」為年輕人出錢出力支持其創業夢。Stephen更指出其實政府、坊間亦已經有唔少機構、講座、計劃為青年創業提供人脈、知識等,年輕人不要輕易放棄夢想Stephen 還有一個心願,就係雖然他公司發展已經不錯,但佢自己竟然連一個學位的砂紙也沒有,他坦言「我將來會讀返個學位,否則可能是我人生的一個遺憾。」
最後節目主持人Laurence希望Stephen傳奇式的經驗可以勉勵各位無「父幹」的年輕一輩,想把握機會,一定要早有準備及努力工作。