關於 有些地區則乾涸一片 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#今晚十點紀錄觀點 #印度雨季
#他們說雨季不在乎民間疾苦
　　　
有些地區雨量再創新高，有些地區則乾涸一片...阿希拉的家被洪水所摧毀，有三萬人無家可歸...季風雨季，對印度居民來說是希望，也是傷痛的信差。人們重建家園，在混亂中團結在一起！　　　
　　　
【印度雨季】 #水源 #環境 #季風 #印度
●8／1 週四22:00┃紀錄觀點┃公視13頻道
●網路直播┃https://youtu.be/ED4QXd5xAco

　
　　
　
★多倫多國際影展
★一封寫給印度的情書-The Canadian Press
　
　
　　
　
#整個印度的經濟都賭在季風上

每年六月到九月，季風會為印度帶來75%的年降雨量，構成數百萬人主要的淡水水源。

但如果雨勢過大，房舍、居民和莊稼就會被沖毀；如果雨勢太小，會讓農作物欠收，導致糧食短缺、價格上漲。

從印度洋海岸到喜馬拉雅山麓，令人驚豔的自然之美，小人物故事，一場追尋印度季風的旅程，即將展開！

#小編真心推
#雨季是戀愛的季節
#錯過去年首播今年千萬別錯過
#有一種賭盤叫今天會不會下雨
#大地的洗禮 #氣候 #淹水

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▍雨季遲來，熱浪成災！印度迎來史上第二長的高溫紀錄
各地連日飆破40℃、至少逾180人喪生
https://reurl.cc/4K962

🎥 節目資訊┃ http://goo.gl/qSn4AO
🎥 公視+線上看┃https://www.ptsplus.tv/
🎥 紀錄觀點┃ 首播週四22:00

在印度，有一種賭盤💰，叫 #今天會不會下雨？
　　　
有贏家，也有輸家，氣象局可不比組頭準呢！
聽說，看起來嚇人的雲不會下雨，看起來輕柔的雲卻會下大雨...
　　　
【印度雨季】 #水源 #環境 #季風 #印度
●8／1 週四22:00┃紀錄觀點┃公視13頻道
●網路直播┃https://youtu.be/ED4QXd5xAco

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季風雨季，帶給印度的不只是雨水，是生命，是印度的靈魂！
有人說它是地球上最盛大的演出，生命與希望的象徵。
　　
　
#整個印度的經濟都賭在季風上，他們的命運和雨季緊緊相連，年復一年，季風團結印度人民，將他們凝聚在一起。從印度洋海岸到喜馬拉雅山麓，令人驚豔的自然之美，小人物故事，一場追尋印度季風的旅程，即將展開！

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#雨季象徵著生命和希望_但有時也是傷痛的信差...
　　　
⛈季風雨季，帶給印度的不只是雨水，是生命，更是印度的靈魂！久旱逢甘霖，記得寶萊塢電影中，必備的雨中歌舞嗎？
　　　
它像古老神祇下凡巡視，大肆破壞，然後賜予新生，洪水消退後， 稻米成長，人們重建家園，為來年做好準備！年復一年，季風團結印度人民，將他們凝聚在一起。
　　　
【印度雨季】 #水源 #環境 #季風 #印度
●8／1 週四22:00┃紀錄觀點┃公視13頻道
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#整個印度的經濟都賭在季風上
雨季來臨前，第一線的氣象觀察員，他們會密切觀測季風，精準預測，如有乾旱可能，就要提早收購稻米。氣候，與這個國家的經濟，社會福利，人民生活緊緊相連！

若雨勢過大，房舍莊稼會被沖毀；
雨勢太小，農作物欠收，導致糧食短缺價格上漲...
　
　

導演走訪了在回水區的居民，
冒著危險出海的漁民，
便當快遞員，喜歡賭會不會下雨的組頭，
幫助動物渡過雨季的國家公園管理員，
盡職的氣象局員工...
　
　
從印度洋海岸到喜馬拉雅山麓，令人驚豔的自然之美，小人物故事，一場追尋印度季風的旅程，即將展開！
　
　　
　
#小編真心推
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#有些地區的雨量再創新高
#有些地區則乾涸一片
#大地的洗禮 #氣候 #淹水

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🎥 紀錄觀點┃ 首播週四22:00

本單位規劃拍攝製作過程長達四年，拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片，在大家都不能出國的時候，在這時候公開讓大家看看吧!

櫻井博志會長:【Dassai這個名字，寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字，是因為我們家的地名。山口縣岩國市、周東町獺越，有川「獺」穿「越」這兩個字。獺這個漢字對日本人來說非常難寫。我身為這裡出身的釀酒人，就總想用上這個字當品牌。再加上(中國)有「獺祭魚」這個說法，就決定以這個命名了。另一個是因為正岡子規是日本文學上非常有地位的改革者、詩人。他的屋號就是用獺祭屋；更讓我想用這個名字。】

以日本知名的國宴酒著稱的獺祭，並非如同大眾所想像的一樣，是一個位在大城市中的超級酒造。事實上，旭酒造並非位在東京或大阪等大城市中，其實是位在山口縣岩國市山中的酒造。從最接近的位在周南市的新幹線德山站出發，若要到達他們在山中的總部，開車至少要四十分鐘以上。說它是一個崛起於偏鄉的企業也絕對不過分。

對於這個位在山口縣的酒造，也許大部分人的印象都還停留在獺祭這個品牌上，但事實上，櫻井一家經營酒造的時間，其實遠比媒體批露的時間要來得早。他們的先祖早在明治年間就已經開始投身這一行業。

但事實上，對於外表看來慈祥和藹的櫻井博志會長來說，繼承旭酒造和開發出獺祭這個品牌並非如同傳統的接班一樣順遂，完全是一路披荊斬棘走來的戰鬥歷程。一開始最大的挑戰，就是櫻井博志年輕時雖然待在家族企業旭酒造中，但個性剛烈的他跟父親起了非常大的衝突

櫻井博志會長:【我跟父親的關係不是那麼融洽，兩個人衝撞得很厲害。那時候，我經營了一家石材經銷商。在這石材經銷商的經驗裡，我學到最重要的事，就是品質愈好的東西愈好賣，生意才會蒸蒸日上。那時的日本酒造業界，好像幾乎沒有這種認知；廣宣打得很厲害，業務也跑得很勤，覺得好像靠品質以外的努力就賣得動。我其實不以為然。】

但等到櫻井博志的父親驟逝，他必須回來正式接班時，所面對的卻是持續衰退的清酒市場，和經營波動起伏的旭酒造。原先旭酒造的代表品牌【旭富士】在整個岩國市只能排到第四名，業績也下滑到全盛時期的三分之一。

櫻井博志面對這重重的危機，在退此一步即無死所的困境下，開始進行了全面性的改革。首先，旭酒造為了穩定產量和導入整體數據化科學化的製程概念，由冬季釀造改變成四季釀造，也就是一年四季都可以釀造生產出貨的概念。利用溫度控制、先進的自動系統來釀酒，讓產量更能夠配合市場調變，也更能夠穩定的出貨，這等於讓旭酒造的釀酒流程擺脫了手工作業的印象，變成可以量產，即時出貨，且品質穩定的產品。

另外一個重要的改革則是改變了以前委託專業的杜氏釀酒的概念，完全由公司的職員來釀酒。

二號藏工廠長三浦史也:【既有的常識裡，好酒是不可能大量生產的。但是旭酒造把大量生產好酒這件事化為可能，成功實現，並且能夠進一步大量行銷海外，讓那些覺得獺祭好喝的消費者輕鬆就能買到獺祭。能夠把好東西量產，這也是我們在生產上不可或缺的優勢。】

歷經奮鬥，多年之後，旭酒造不只在東京站穩了腳步，更開設了實體商店，成為東京這個時尚都會的一員。位在銀座最繁華五丁目的獺祭Store就正是旭酒造打贏了一場又一場戰鬥的結果。

在東京，旭酒造剛站穩腳步之後，就立刻面對必須要推出更高品質產品的挑戰。初期櫻井博志推出的是精米步合50%和精米步合45%的純米大吟釀。清酒是由米所釀造而成，米的表層有蛋白質和脂肪，在釀造時會造成不純的雜味，留下來的米心【稱為心白】，澱粉質越純，釀造的品質也越高。精米步合50%以下就可以稱為純米大吟釀，但光是磨米就必須花到四十五小時，獺祭二割三分的標準則是驚人的精米步合23%，也就是磨除酒米77%的外層，而所花的磨米時間必須花到整整七天，一百六十八個小時。而獺祭二割三分的第一次海外訂單，是西元兩千年的元月初榨，由旭酒造的社員親自護送通關，目的地則是一月三號的中華民國總統府。

櫻井博志會長:【最喜歡的……！與其說喜歡，我會說我最看重的獺祭精磨二割三分這一款。怎麼說呢，這應該是我付出最多心血的一款酒吧。在二割三分當中，我們付出了所有的技術、甚至夢想、尊嚴這些，把這些東西都賭上了，所以說我非常看重二割三分。】

親身來到旭酒造的釀酒區，你會聞到一種與其他酒造都不一樣單一而純粹的水梨香味【亦有一說是哈密瓜的清甜】。這是因為旭酒造只專注於釀造純米大吟釀以上等級的清酒，對櫻井博志會長來說，這就是一種玉不琢不成器的磨練。

櫻井博志會長:【這種香氣，就是您提到這種類似水梨的香氣，算是吟釀酒特有的香氣；也的確是因為精米步合的關係，透過更低度的精米步合才能產生這樣的香氣。我們在酒槽內投入比一般酒造更大量的酵母，而酵母在非常低溫的環境下，比一般酒造低得多的溫度下，進行長期發酵。然後也正因為在已經精米的情況下，除了葡萄糖之外，酵母攝取不到其他任何養分。所以酵母會在飢餓乾涸的狀態下，在嚴寒中、低溫，而且嚴峻的競爭環境下存活下來。在這麼惡劣的環境下，酵母不單是成長，甚至產生了代謝異常，所以才產生了這樣的香氣。另外就是我們只釀純米大吟釀，跟其他酒造的香氣明顯不一樣，所以你才會在我們家聞得到這麼純淨的好味道。】

一路拚搏奮鬥到今日，雖然清酒的市場在日本四十年間衰退到只剩三分之一，但旭酒造比起當年櫻井博志接班時搖搖欲墜瀕臨破產的狀況，光是業績就逆勢成長了一百倍。甚至因為獺祭的成功而讓全日本的山田錦酒米栽種成長超過六倍，但偏偏獺祭與傳統概念中的使用在地米釀酒完全不同，他們的酒米來源來自於日本各地，但就是沒有山口縣。因為當初連續三年，當旭酒造想要採購山田錦時，山口縣的經濟農業協同聯合組合會找盡各種理由拒絕，連旭酒造想要自己栽種山田錦，經濟連也拒絕提供穀種。走投無路之下，旭酒造才開始設法跟全日本各地的農民契約耕種山田錦。

山田錦是一種心白較多，非常適合釀酒的稻米，但也因為這樣稻穗的重量較重，容易倒伏，耕種也需要更多的技巧，不是熟悉種植酒米的農家很難快速上手。旭酒造想到的方法非常符合他們不斷突破傳統限制的精神:他們找上了科技公司富士通。

富士通株式会社秋彩事業部加納正裕:【比較大的挑戰有兩點：第一個，我們完全不知道會做出來什麼樣的成績。為什麼這樣說，是因為到目前為止以我們的實際成績來說，確實有過食用米的相關經驗，但酒米這個領域我們沒碰過，不知道能做到什麼程度。】

【秋彩系統會把生產者的農作、農家生產的數據，以及感應器所偵測而來的數據一起匯入整理。重點是讓那些老經驗的、栽培技術高超的資深農民，如何把他們的經驗轉換成數據保留下來，讓新進者能夠共享這些經驗、讓新手也能運用這些資源讓生產更容易上手，我們在往這個方向努力。】

在技術上不停尋求突破的旭酒造，在二零一七年十二月十日，又破天荒的在讀賣新聞上刊登了全版的廣告。但廣告的目的不是賣酒，而是告知全日本的消費者不要買貴了!廣告上面寫著獺祭真正的定價，跟明列出六百三十家直接合作的店家，希望大家直接用合理的價格跟這些店家購買。

櫻井博志會長:【之所以要刊這個廣告，是因為那時候獺祭非常熱門，我的營業數字也非常漂亮。但相對的，我的產能跟不上。產能跟不上的話，那些旁門左道的店家就有了哄抬價格的動作。比如跟來路不明的地方拿貨，然後轉手賣個三倍價錢，這種事時有耳聞。你要賣多貴我管不著，可是這些投機取巧的店家，根本沒有心好好照顧我的酒。不重視低溫保管，更不會冷藏，常溫的狀態下直接擺在架上、倉庫亂堆；這樣子亂搞，客人怎麼可能喝到高品質的獺祭！？對我們來說，這種行為不但讓客人喝不到我們真正想呈現的獺祭，而且也會對我們的營運產生殺傷力。就是這幾個點，讓我們決定刊登這個廣告。】

旭酒造也透過對山田錦的特A級產區，兵庫縣加東市的契約耕作，來鞏固高品質且老練的農家生產出來的山田錦酒米。加東市在多年前因為水質和有山有水的地勢以及黏土土質，被評斷為最適合生產山田錦酒米的地方。而在加東市的山中，除了有著耕種好米重要的水源，東條川的支流以及鴨川水庫之外，也有著十分清幽的南傳佛教聖地，念佛宗三寶山無量壽寺，每年重要祭典時，佛教之王堂都有數萬人聚集在此處參拜，也是當地民眾的信仰中心之一。

藤原健治 農民:【作為釀酒原料用的山田錦不同於其他食用的稻米，它的稻梗長得很高，在東北地區的氣候下容易傾倒。一般食用的稻米的稻梗比較短，有一點風吹不會傾倒。你看那邊的食用稻米和山田錦明顯不一樣吧。他們的種植方式和肥料使用量都不同。山田錦的種植很難，所以不是針對一般消費者的農產品。】

藤原健治 農民:【我現在種植稻米的面積是4丁5反（約20畝），每年的賣米所得是800萬日幣。我今年74歲，一般的上班族應該是已經退休的年紀了，他們是靠養老金生活，如果我以前去做公務員，我現在也有在領養老金可以領呀。種植稻米每年有800萬日幣的收入很好呀！當然和領高薪的上班族比可能比不了，但是我很知足了。】

旭酒造和獺祭這個品牌越挫越勇的精神，必須從他們一個又一個突破難關的紀錄中看出。平成三十年，發生了極為嚴重的西日本水災，位在山區的旭酒造雖然沒有承受直接的傷害，但持續的斷電卻對他們以0.1度C為標準管理的發酵過程造成了無法確認的影響。原先估計有超過九十萬瓶的純米大吟釀都因為發酵過程無法百分之百保證而不能掛上獺祭的品牌，必須報廢。

旭酒造株式会社 営業部長松藤 直也:【因為水災有部分製造設備受損，雖然超乎我們的預想供電等基礎設施很快恢復了運轉，但是由於水災造成停電酒廠內部分正處於發酵過程中的獺祭酒受到影響，無法以合格產品來銷售。正當我們陷入困擾不知道該如何對應時，很多熱心的人們伸出援手，其中就包括漫畫【島耕作】作者弘兼 憲史老師】

因為大水必須暫停釀造工作的旭酒造一公布要暫時停產，末端銷售網站甚至直接將獺祭零售價格上漲五倍，一場可見的屯積和價格飆升的風暴即將來臨。旭酒造一方面要面臨嚴重的損失，一方面又要面對市場上缺貨的嚴重危機。不過，反敗為勝的機會再度出現。

櫻井博志會長:【大概一個星期之後，慢慢在想，這批酒雖然已經不符合獺祭的的既定標準，好歹也還是純米大吟釀，是不是還能做點什麼努力！或者說再用個什麼別的品牌之類的；品質上我們覺得自然比不上獺祭，賣出去的話會違背我們對客人的承諾，所以在想是不是用個什麼其他形式來處理…】

【所以大概在災後第三周左右吧，我跟島耕作的原作者弘兼憲史老師聊到這個，我有這個想法，不知道老師怎麼看。他說要不我們就來個獺祭島耕作吧！有了老師的授權，整個案子很快就動起來了。】

不到一個月，旭酒造不但從天災中恢復，而且成功地化危機為轉機。每瓶售價1200日幣的獺祭島耕作每一瓶都捐出200日圓，共計一億三千萬日圓作為此次水災的捐款，六十五萬瓶一上市就被一掃而空。反而成功為獺祭這個品牌打出了更成功的公益形象。

就這樣，旭酒造從日本山口縣岩國市深山中一座搖搖欲墜的破落酒造，成長為各國元首手中的國宴酒，甚至逆勢成為日本酒的代表品牌，他們靠的並不是單純的幸運。而是一步一步，一戰一戰面對逆勢也絕不屈服的堅毅信念。未來的獺祭和旭酒造也將在父子二人的攜手之下，繼續往更高更遠的方向邁進吧。

櫻井博志會長:【一開始雖然不全然是這樣，但現在來說，日本酒對我而言，就是人生的全部了。】

櫻井一宏社長:【我父親擅長去挑戰各種新的嘗試，嘗試的開始很快，失敗時終止嘗試也是當機立斷。他通常設定幾種不同的方向，而且向著設定的方向邁進的信念非常堅定。現在的我和他相比，還有很大差距，我要更多的學習他這種風格。其實獺祭這只產品也正是在我父親的大膽快速的嘗試風格影響下經過多次的失敗和挫折後，才研發成功的產品。今後，我還要繼續堅持和模仿我父親的這種風範去嘗試更多的挑戰。在建立了這個信念的基礎上，將來我是否可以超越我父親不是我的理想目標，我在意的是如何讓獺祭變的更加美味。在追求目標的過程中，如果獺祭的品質和消費者的滿意度可以不斷提升，對我來說比起超越我的父親，能帶給消費者更多更大的快樂和享受是更有意義的結果。】

耶利哥是世界上最古老的城市，至少已有八千年之久。它的遺址在約旦河谷，在海平面以下，離今日以色列和約旦交界處不遠，在艾倫比橋的西邊，緊扼以色列人進入應許之地的門戶。耶利哥在《舊約‧聖經》佔很重要的地位，它是若蘇厄過約旦河後，第一個佔領之城。在《新約‧聖經》有關慈善的撒瑪利亞人的故事，《路加福音》( 10:25 -37)就是以此作為題材：「有一個人從耶路撒冷下來，到耶利哥去，遭遇了強盜…」此外，相傳耶穌在耶利哥的一個山上接受魔鬼的試探，所以亦有試探山(Mount Tempt)之稱。由於考古學者一度找不到這個古城的遺址，十九世紀的學者甚至懷疑《聖經》提及耶利哥故事的真實性。十九世紀以後，考古學家不斷湧來，探尋這座古城遺址。1867-70年間，歐洲人沃倫率先在耶路撒冷及其周圍地區展開調查發掘工作，但一無所獲。二十世紀初，德國的沙林教授(Prof Ernst Sellin)和屈申格教授(Prof Karl Watzinger) 揭開了耶利哥城的發掘序幕。他們發掘出耶利哥城的裡外兩面城牆，相隔10-12尺，內牆有12尺厚，外牆則有6尺厚和25-30尺高。由於當時學者還未熟悉銅器時代的防禦設計，兩個考古學家不能確定整個防禦工事的運作。直至二十世紀中葉，耶利哥古城被兩位考古學者，英國的加斯唐(Prof John Garstang)和凱揚女士(Kathleen M Kenyon)，分別率領一支考古隊繼續發掘此一古城，揭示出從新石器時代直至《聖經‧約書亞記》第六章所描述的毀城時代為止的完整序列。原來耶利哥城比五千年前在幼發拉底河與底格裡斯河之間的閃族(Sumeria)城還早四千年！ 從耶利哥遺址豐富的文化層來看，可以推想過去在這裡曾怎樣的地方。最古老的耶利哥，是在前陶新石器文化層，這一層發現有直徑五米左右的圓形豎穴居室，和厚二米、高四米的石砌城牆。到陶新石器時代，繁盛一時的耶利哥城在耶穌前七千三百年左右突然沒落。在耶穌前四千五百年左右，這裡又重現人類活動的蹤影。居民已會製作陶器。到古青銅時代，即耶穌前三千年的青銅時代，這裡開始形成一座城市，居民用乾土砌的城牆，在地震和外敵的攻擊下，屢廢屢興，最終被阿摩利人的一把火燒掉。
廣義上的死海古卷，包括在死海沿岸陸續發現的古洞中所發掘出的文卷。狹義上的死海古卷，則就是我們通常所指的，在死海西北沿岸，昆蘭地區的一條乾涸的河岸旁十一個古洞中所發現的古卷。從1947年開始，有近四萬個書卷或書卷的碎片被找到。這些書卷大都儲存在瓦罐中，大部份是以希伯來文寫在羊皮上的，少數用亞蘭文（阿拉米語）寫成。據估計，古卷的成書時間約在西元前1到2世紀期間（從耶穌之前一百七十年到耶穌之前五十八年），古卷經過了兩千年後，大部分都已變成碎片，只有少數的書卷比較完整地保留下來。又經過專家們大約五十多年的努力，近五百卷書卷部分或全部的復原，其中保存最完整的是《以賽亞書》。從古卷的內容中，大部份學者認為其原收藏者，是當時附近昆蘭社區（Khirbet Qumran）的隱士派的猶太人。西元70年，如日中天的羅馬帝國佔領了耶路撒冷，放火燒毀了猶太的聖殿。在這種背景下，當時住在附近昆蘭社區的隱士派的猶太人，可能由於攜帶不便，或為了避免珍貴書卷的毀壞或遺失，將他們一大部分珍貴的藏書，收藏入洞穴，以便保留。
馬薩大Masada是猶太人的聖地，世界遺產之一。位於猶地亞沙漠與死海穀底交界處的一座岩石山頂，北距En Gedi約25公里。其東側懸崖高約450米，從山頂直下死海之濱；西側懸崖高約100米。山頂平整，呈便菱形，南北長約600米，東西寬約300米，周圍城牆長約1400米。通向馬薩達的自然道路都極為險峻，最主要的是東側的「蛇行路」（Snake Path）。西元72年，羅馬人調動了15000名士兵將這裡團團圍住。雖然馬薩達堡壘上只有區區1000多人，而且還有很多婦女兒童，但他們堡壘準備充分，山裡不缺吃喝，只要羅馬士兵攻上來，就會有巨石扔下來將人砸成肉泥。羅馬人毫無進展，圍困了孤城一年。次年，羅馬人想到了新的方法，驅趕成千上萬名猶太奴隸打造雲梯，通過巨型的雲梯直接登上城牆。馬薩達的勇士們面對同胞時猶豫了，他們不忍心用石頭砸自己人，眼看著雲梯一天天建成。當雲梯最後建成，馬薩達上的猶太人已經知道大勢已去。儘管如此，在頭像和死亡面前，他們選擇了後者。以下這段話是公元73年4月15日，反抗軍首領愛力阿沙爾說的一段話：“勇敢忠誠的朋友們！我們是最先起來反抗羅馬的猶太人，也是堅持到最後一刻的人。感謝上帝給了我們這個機會，當我們從容就義時，我們是自由人！為了讓我們的妻子不受蹂躪而死，讓我們的孩子不做奴隸，我們要把所有財物連同整個城堡一起燒毀。不過一樣東西要除外——那就是我們的糧食。它將告訴敵人，我們選擇死亡不是由於缺糧，而是自始至終，我們寧願為自由而死，不願做奴隸而生！” 因為猶太教裡不允許自殺。如果自殺，這個人上不了天堂，只能下地獄。於是，他們選擇了抽籤的方式。最後的960人，抽出了10個人，他們每個人負責殺死其他的人。人們在地上躺成一排，抽中簽的人要一個個殺死他們，殺完之後還要檢查是否真的殺死，沒有殺死還會補刀。餘下的10個人再進行抽籤，抽出最後一個人，然後再殺死其他9個人。當只剩下他自己後，他檢查是否所有人都死了，然後放火燒了宮殿，最後選擇自殺，他是那個“下地獄”的人。殺死敵人並不可怕，但是殺死身邊的戰友、老婆和孩子，是何等的勇氣。據說，最後僅有兩個大人和五個小孩躲在一處蓄水池裡得以倖免，也因此得知了羅馬破城前發生的故事。