[葡國 上課趣]
終於~ 真的來到我想像中的畫面了
昨天是開學第一天的日子,很幸運我們班一共有10個人分別來自摩洛哥、突尼西亞、中國、泰國、尼泊爾以及台灣。老實說我覺得很幸運這個班級和我說著相同語言的人只有5個人!也就意謂我有機會多認識4個和我完全不一樣國家的同學!
在第一天的下課時間說中文的人很自然就會搭話問起你從那裡來? 於是”我是台灣人”這一句話很自然就說出,但也真的有同學就接著一句話說”都是一樣的,都是中國人” 我看向了他….我沒有說話
然而今天,老師在黑板上寫了例句要大家學會如何自我介紹時,老師用葡語問我
Qual é a sua nacionalidade? (你的國籍是什麼?)
我用半葡半英回答Eu sou “Taiwanese”. 換老師楞了一下(那刻對我來說心想"something wrong ? 😯)...隨後老師解釋她之所以楞了一下的原因是因為她的課堂上第一次有來自台灣的學生,於是她立馬用她的工具查了一下”台灣人”的葡語該如何寫
Eu sou Taiwanês / Taiwanesa. (Masculino / Feminino)
而昨天接著我話的那位同學對我這個回答不是很滿意只是他選擇和一旁的同學”嘰嘰窣窣”,anyway, 老師還是有把我的回答寫在黑板上,就和其他同學一樣!
我很快就認識了年紀相仿聊的來中國同學,在一塊用餐時她很直接的問我,”問妳一件事,妳覺得台灣是不是屬於中國的?” 我回答: “或許妳聽了會生氣走人!飯都不吃了...可是其實我們從小接受的教育是告訴我們是一個主權獨立的國家 (我不想要說還有反攻大陸 解救同胞哩),但妳也別生氣,因為妳從小受的教育是跟妳們說台灣是屬於中國的,所以這是環境不同教育不同各自的認知不同,當我懂得這是各自教育所給予的觀念後我也就不再覺得有什麼好生氣、好說的...因為不是我們有能力改變的!
但當我回家跟小明說這些事情時,他只跟我說下回若是還有中國人問我這個問題時就反問他們 “we have so many roads, who pay to build it ? It’s Taiwan people” “we have so many hospitals, who build it ? It’s Taiwan people” “we have our army, who pay to them? It’s Taiwan people”…."why you belong them? before this island that already have aboriginal people there....if you say this I think will be very clear to understand.
我看著這個男人….頓時更加激賞他的智慧了
#我在葡萄牙的日子
#iaminPortugal
#Lisboa
#有些立場越早表明越好 #年紀大了就真的有勇氣了
#慢慢體會到離鄉背井的人其實都一樣其實都不容易
#我的英文還能協助中國同學對我來說也是開心了
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。 是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,...
有些立場越早表明越好 在 果籽 Youtube 的最佳解答
今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,連區外人也會慕名而來,絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路,與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發,尋找4間良心小店,短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖,因為專做香港較少見的台式便當,吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大,看起來是一整塊的肉扒,但一夾起就發現早已切開一條條,方便食用。「其實在我開店之後才發現,香港人不太認識滷排骨這款食物,很多人會以為是一條條的肋骨,像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史,將一些炸過的食物,再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉,也是同一個原理。」老闆(細嘉)分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷,因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料,比較少直接取現貨回來,台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味,也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨,外皮完全不脆,吃起來像麻糬一樣的口感,軟軟的。我們用一個偏濃的滷水,浸泡的時間比較短,所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡,聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當,特色在於自家調配的鹽酥粉,加上獨特的醃製方法,令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口,裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味,選用半肥瘦肉粒滷至入味,吃起來充滿油香,鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜,配菜分為幾類,包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋,還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘,也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳,因為份量多又便宜,成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻,豬扒厚度足足有2cm,中間仍能保留肉汁,吃起來帶香茅味;摻摻麵底混合了油麵與米粉,加上芽菜,吃出三重口感,配以椰漿味突出的叻沙湯底,十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量,兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿,前者脆口,後者濃香,一雞兩味,還有拌碟的花生和小魚乾,感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修,只有樸實無華的店面,賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片,因為她和家人都是熟客,她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後,小店便會結業,但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失,於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃,有白菜和韭菜兩款,餃子皮煎得香脆,餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段,因此也有大排檔的鑊氣小炒,如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等,色香味俱全。
吃了三間餐廳之後,其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店,就算只賣一款法包,依然獲得街坊支持,我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候,為了節省金錢,幾乎每天都在吃法包。回港之後,因為太想念回憶中的味道,於是開了間小店,一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單,在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料,最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料,所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料,味道鹹甜夾雜,中間有大量酸蘿葡絲,十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今,一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道:「剛開店的時候碰上運動初期,我們沒有特別表明自己是甚麼立場,但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的,下次可能就不回來吃,喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下,客人對我的食物質素都很寬容,有時做得不太好,但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步,有時會給我意見,讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
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#良心掃區 #大角嘴黃店 #五一懲罰祭 #大角咀美食 #大角咀良心店
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近日經歷過阿布泰一事,大家對良心經濟圈的熱情又再次燃起。對於良心店,一律建議分散投資。第一集我們先鎖定新蒲崗,新蒲崗屬於黃大仙區,在過去的一屆區議會選舉,是最早得到全數民主派的議席的地區。雖然這區仍是舊樓和工廈林立,沒太多娛樂設施,比較少「區外客」,但其實這裏臥虎藏龍,一個新蒲崗就有近30間黃店。
說起新蒲崗有甚麼好吃,就要數到大排長龍的懷舊風Cafe「窩子」,主打鹹甜窩夫、疏乎厘pancake等等,開業將近七年,人氣依然有增無減。記者邀請到居住在新蒲崗超過20年的街坊Winnie同行,Winnie指店舖樓上不時會舉辦市集,通常會指示在窩子旁邊的樓梯上去,所以住這裏的居民就算未曾光顧,也會知道窩子的名字。慢煮手撕豬腩窩夫三文治是店內的特色窩夫之一,酥脆鬆軟的窩夫配上鹹食,比起一般的水果配搭更有新鮮感。手撕豬腩肉以燒烤醬調味,十分惹味。另一款人氣甜品是意大利芝士忌廉梳乎厘鬆餅,看見鬆餅震動的樣子可見其空氣感十足,鬆軟質感軟綿,入口即融,每一口都是濃郁的Tiramisu味,表面撒滿的脆片更是錦上添花,顯得鬆餅特別軟熟。創新口味還有慢煮口水雞薄餅,店內自製的酥皮薄餅融合川味慢煮雞扒,味道就像吃麻辣米線一樣,口感卻是香脆酥皮,香辣口味令人忍不住多吃幾塊。
第二站來到新蒲崗廣場,Winnie說隨着新蒲崗越來越多發展,新建的大型商場更吸引人流,現在新蒲崗廣場已變得平民化,比較多興趣班和補習社。「還有神奇的一件事,在這個廣場裏竟然有個公共圖書館。」正因為新蒲崗公共圖書館座落於此,所以會有很多街坊和小朋友過來,也招徠了一些特色小店。在商場二樓就有一間同時經營日本料理和泰菜的餐廳,老闆Alvin在新蒲崗扎根多年,曾經營過泰國餐廳近六年,受疫情影響和租金壓力而結業。後來,他在大集團的居酒屋工作時,機緣巧合下結識了當時的廚房經理,「我看見他工餘時間會拿着料理書來看,而他看的料理書並非餐廳的食物,他會不停學習更多日本菜的知識。我很欣賞他煮食的理念,還有他的堅持。」Alvin於是向他提議一起開店,又找回泰國餐廳的舊拍檔,合作做一間新穎的東南亞餐廳。
兩個舖位沒有明顯分隔,但從擺設上就能一眼看出日本餐廳的精緻和泰國餐廳的風情。日式串燒全部選用日本材料,就連免治雞肉棒也是自家製的,而不是用到貨材料。簡單如燒雞翼,也是經過廚師的巧手,熟練地翻轉四五十次,才燒至皮脆肉嫩。老闆特別推介的還有日本銀杏,外皮沾上少許油份,燒至微焦,十分香口。雞皮餃子以原塊雞皮包裹着餡料,咬開多汁同時帶豐富的雞油香氣。另一邊廂,泰國菜必備的海南雞飯是老闆的得意之作,海南雞飯肉質鮮嫩,雞皮特別爽滑,雞皮下有一層啫喱狀的膠原蛋白,晶瑩剔透,是冰鎮過後的精華所在。油飯不像坊間做法使用黃姜粉,而是用雞湯和泰國香料來煲飯,主要靠濃郁雞湯令油飯色香味俱全。
在新蒲崗遊走一天,記者除了感受到區內的人情味,還有店家的隨性。Winnie表示新蒲崗的小店都會不定期休息,即使上網查資料也未能作準,就像拍攝當天,記者到達餐廳後才得知休店。如果選擇周末到訪,最好還是先打電話查詢營業時間,以免摸門釘。
編輯註:
《果籽》以幫助同路店為初心,決定拍攝掃良心店掃區系列。拍攝當日記者曾向理想餅店店員查詢立場,獲對方員工表明是黃店。惟影片公開後引起爭議,記者再次向理想餅店求證,對方未有明確表明立場。由於存在懷疑,現已將理想餅店的採訪片段刪走,日後定當小心求證。
影片:
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我們這個星期的重點呢,就是要談談川普的環保政策,其實已經在美國的社會產生重大的影響,這跟我們台灣有什麼關係呢?
川普其實對於地球暖化這個議題上,一直有個重要的立場,他認為全球暖化是中國人的騙局,為了要賣環保器材,所想出來的一個幌子,目的是要害美製造業失去競爭力。所謂的 hoax,一個說法這樣。
這一次川普退出巴黎氣候協定,共和黨上上下下幾乎展現了難得一見的團結,而且很多分析家還指出,這算是川普非常重要一次政治勝利。
好,那共和黨這個可以說是反環保的立場是怎麼來的呢?
第一點,#環保比不上稅制跟健保:
不只是共和黨員,民主黨的議員也非常清楚,環保議題現在在選民心中,是遠遠比不上比如說稅制改革、健保,這種對民眾荷包直接相關的這種議題,而且在美國很多民眾他們支持環保的態度,基本上是呢,環保很重要,但是千萬不能用到我的錢。
第二點,#共和黨議員很多是來自傳統能源背景:
在傳統能源轉換到再生能源的過程裡面,很多傳統產業的狀況就很差,比如說是煤業,真的很多人就失業了,所以影響非常的大,但民主黨一再的就在講,「在傳統能源產業沒落過程中所失去的工作,我們一定可以在再生能源新生能源的產業中補足的。」問題是所生出來的這些新的工作,分佈非常不平均,光是這些新產生的工作,其實有百分之 75,是發生在加州,你就知道這問題出現在哪裡了。
第三點,#支持環保形同政治自殺:
若是共和黨員去競選的時候,說你支持環保的話,基本上是形同於政治自殺,這在現在是很新的現象,因為早在 2008 年,共和黨所推出來的總統候選人馬坎,當時的競選主軸裡面一個很重要的就是環保議題,他的競選對手歐巴馬都還沒有他來得積極!
但是在 2010 年初的時候呢,美國大法官會議做了一個非常重要的決定,就是讓美國的企業,可以無上限投入競選經費去支持或反對某個候選人,這就是非常著名的 United Citizens vs FEC 判決,這等於是說為企業用金錢去影響選舉開了一扇大門。
這當中有兩個重要的人物 Koch 兄弟,這兩位石化業出身的企業家,在大法官會議作了這個判決之後,就在美國的地方選舉投注了大筆的經費,讓共和黨的候選人,可以盡量的取代這個民主黨的候選人;同時,也跟共和黨議員表明,你要是支持環保議題,我就讓你選不上。所以到了 2010 年的這個年底的時候,共和黨內競選主軸,幾乎是看不到地球暖化的議題。
如果說地球暖化這件事,真的只是學術上辯論呢,我還不會覺得美國前途這麼黑暗,但問題就是在同一時間,科學界所提出的這個地球暖化的證據非常非常的強,強到全世界有 194 個國家買單,只有三個國家不買單,就是尼加拉瓜、敘利亞跟美國。
當政治勝過科學這件事情呢,其實在美國社會已經開始產生一些影響了。大家聽過 clean coal 嗎?就是乾淨的煤業。我剛開始聽到的時候呢,我也覺得好像在說廁所打掃乾淨以後,你也可以當飯廳,完全黑人問號。至於這個廁所是不是真的打掃得很用力,之後可以在裡面吃飯,或著是說這個成本多少,這個事情還需再進一步解釋,當然這只是我的比喻。
另外一個現象是很多教環保的老師抱怨,就是現在在學校教環保非常的困難,因為小朋友會舉手說 「老師,你現在在講這個地球暖化是沒有科學證據的。」那小朋友為什麼會這樣講呢?有可能是在家聽爸爸媽媽講的嘛,也可能是在電視上看總統講的,再次證明選總統這件事,很重要。
🎤 針對這個議題,如果你有更多想法,每週日晚間十點,我們將在三立 SETGO 進行直播問答,歡迎一起來討論唷!
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週五放送 EP-2|分析川普國會演說 + 奧斯卡政治 + 明星讀惡毒推特 (https://goo.gl/V9qPTJ
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