不太有味道的school holiday
很快又來到最後一週的假期 仍想稍微珍惜
經過以前常經過的街道 咖啡館
仍有限制的生活
用照片來回味吧
#lockdown之食日記
早餐也是我和Q小姐都超級愛的acai bowl, 也ㄧ樣都Q小姐獨立完成 連擺盤都是她
我負責炒蛋 烤薄餅...咖啡也是Q小姐負責
午餐今天點了味增豚肉烏龍麵
晚餐 因為冰箱只剩下最後ㄧ盒肉, 好像菜色不夠 不過下午吃了很多點心 好像也不是太餓
那就做個香煎和牛飯吧...依照散壽司的做法 隨意加入自己愛的 煎蛋 酪梨 魚卵...怎麼隨意搭 還是好吃
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結
團
倒
數
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同時也有35部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Lee Yi李易,也在其Youtube影片中提到,肉絲炒麵是我去熱炒店必點的料理,因為肉絲需要靠每一個店家的調味跟火候,才能讓你的炒麵主角之一有味道跟層次,麵條的口感,則是這道料理的另一個靈魂,能否把麵跟材料的精華合而為一,也很考驗廚師的功夫,今天我把我自己的獨門作法跟你們分享,希望你們會喜歡😋😋😋 食材:油麵、高麗菜、洋蔥、蔥、蒜、辣椒 調味料...
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#金沙鹹蛋杏鮑菇
對炸杏鮑菇特別情有獨鍾...
中秋連假回了一趟娘家,看看好幾個月沒看到的雙親...
媽媽長年吃素,對烹飪不是很在行,應該說變化不多,常煮的食材和料理調味、烹飪方式就那麼幾樣重複著...
在吃方面她總是極簡到讓人覺得心疼,往往一盤青菜或是一個湯就解決一餐,還吃的津津有味...
只有在孩子回去時桌上才會稍微豐盛一點...
在家準備晚餐時,我翻了翻冰箱,看到幾支杏鮑菇還有幾顆鹹蛋,於是教媽媽做了這道金沙鹹蛋杏鮑菇,全家人都好愛!挑嘴的爸爸還稱讚比外面賣的還要好吃!讓我很開心...
因為媽媽吃的很素,當時連蒜頭、蔥都省略了...
今天在家又自己做了一次正常版的,真的好好吃!!!
杏鮑菇多汁鹹香好下飯!
素食其實也可以做的很美味很好吃啊!
材料:
杏鮑菇約5~7支(切滾刀狀)
五香粉少許
胡椒粉少許
鹽巴少許
樹薯粉適量
鹹蛋黃2個(切碎)
鹹蛋白1個(切碎)
蒜末1大匙
蔥花適量
做法:
1.把切好的杏鮑菇+五香粉+胡椒粉+鹽巴,拌勻抓醃靜置個5~10分鐘。
2.再均勻裹上一層樹薯粉,裹好後表面再噴上少許水,再次裹上一層樹薯粉。(兩層外衣會比較厚、酥脆)
3.排入氣炸鍋,表面噴上油脂,以180度氣炸10分鐘,即取出備用。
(沒有氣炸鍋可以直接油炸更好吃)
4.熱鍋,加一點油,放入切碎的鹹蛋黃炒到整個冒泡,再放入蒜末炒香。
5.再加入炸好的杏鮑菇快速拌炒均勻,最後灑上鹹蛋白、蔥花拌勻即完成出鍋。
#中秋節快樂
有味飯做法 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳貼文
【全植物製!新肉絲野菜咖哩飯】
你吃過植物肉嗎?或是因為健康而喜歡蔬食呢?
自從搬來台灣,發現到台灣吃素的人口多,我也開始開發了一些vegan的食譜。後來認識了OmniFoods這個很棒的品牌,無肉不歡的我竟也慢慢習慣了植物肉的清甜風味(一定是他們把植物肉做的太好吃了吧😆),有了它就可以做出更寬廣的蔬食料理,例如漢堡植物肉排、植物餐肉飯糰、植物肉末咖哩等等(而且不用擔心添加抗生素或膽固醇!)。
〖好意識 新咖哩〗是OmniFoods與日本咖哩廠牌「House好侍」的最新聯名。
擁有百年咖哩研發經驗,佛蒙特咖哩大廠House好侍針對台灣消費者研發的素食咖哩塊「全素咖哩塊」,無蛋奶五辛、使用通過RSPO認證的棕櫚油、維持一慣濃郁細緻的日式風味,盒身也是熟悉的簡易手撕開封,微微的辣度超對大人口味😋
而OmniFoods的新豬肉,更是徹底顛覆了傳統素肉又乾又柴又鹹的印象,營養價值還勝過真豬肉(0膽固醇、低脂低卡)。其實我第一次吃到OmniPork是在知名的連鎖水餃店,因為好奇所以點來吃吃看,不說真的不會發現裡面沒有肉,口感也太好了吧!(沒想到之後能合作,好榮幸!)
除了有OmniPork新豬肉(絞肉狀),OmniFoods還有做成午餐肉的「新餐肉」,以及做成肉絲狀的「新肉絲」。這次我想用新肉絲做一道全素的【植物肉絲野菜咖哩飯】,做法非常簡單,既是一道懶人料理,還很適合帶便當,推薦你們試試!
這道食譜還有讓咖哩更濃郁的小秘訣唷!看下去就知道👇
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📍文字食譜:https://tasty-note.com/vegan-curry
📍準備的材料:
House素食咖哩塊_1盒
OmniPork新肉絲_150g(1包)
茄子_1根
彩椒_紅黃各1顆
栗子南瓜_1顆
秋葵_5根
玉米筍_5根
牛番茄_1顆
水_850ml
味噌_1大匙
沙拉油_1大匙
📍做法:
1. 將所有蔬菜切成好入口大小。
2. 深鍋中倒入沙拉油熱鍋,新肉絲退冰下鍋炒熱。
3. 加入所有蔬菜(番茄除外)翻炒,接著加水,蓋上蓋子轉小火煮10分鐘。
4. 熄火,加入蕃茄,還有味噌攪拌至溶解。
最後加入咖哩塊攪拌至溶解後,再度開小火稍作燉煮即可起鍋。
5. 配上白飯一同享用,偶爾也能來一餐吃蔬食的感覺很不錯!
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OmniFoods 新豬肉 台灣好侍食品
#好意識新咖哩 #植物肉咖哩 #蔬食 #新豬肉 #植物肉 #咖哩 #純素 #蔬食咖哩 #咖哩飯 #咖哩塊
有味飯做法 在 Lee Yi李易 Youtube 的最讚貼文
肉絲炒麵是我去熱炒店必點的料理,因為肉絲需要靠每一個店家的調味跟火候,才能讓你的炒麵主角之一有味道跟層次,麵條的口感,則是這道料理的另一個靈魂,能否把麵跟材料的精華合而為一,也很考驗廚師的功夫,今天我把我自己的獨門作法跟你們分享,希望你們會喜歡😋😋😋
食材:油麵、高麗菜、洋蔥、蔥、蒜、辣椒
調味料:醬油、麻油、鹽、米酒、烏醋、白胡椒
做法:
1.起油鍋,將洋蔥、蒜,下鍋爆香
2.起油鍋,加點香油,下肉跟高麗菜拌炒,加水煨煮一下
3.加入麵稍微煮一下,待麵的毛細孔打開後,再加調味料,糖半湯匙、鹽半湯匙、醬油兩湯匙,等麵吸收一點水分,撒上胡椒粉拌炒
4.加烏醋、辣椒、蔥花拌炒,即可起鍋
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【5分鐘出好菜】道地日本風味大阪燒DIY!大阪燒自己做。Okonomiyaki。お好み焼き。関西風お好み焼き。懶人料理廚房 EP04。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚
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#関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き
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葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料,就放什麼料!
麵糊比例可用高筋麵粉跟脆酥粉來調和,1:1比例,
水可依個人喜好,300g的粉可加上300-400ml的水。
盡量用沙拉油,沒有味道的油。
成功秘訣:
A.粉漿(麵糊)要煎熟
B.調味要記得加在材料(菜和肉)裡
C.粉漿少一點、材料多才更好吃
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準備材料有:
豬五花肉…..適量 (依照個人喜好)
花枝…..適量 (依照個人喜好)
洋蔥…..適量 (依照個人喜好)
韭菜…..適量 (依照個人喜好)
高麗菜…..適量 (依照個人喜好)
柴魚花…..適量 (依照個人喜好)
海苔粉…..適量 (依照個人喜好)
高筋麵粉…..300g
脆酥粉…..300g
胡椒鹽…..適量
大阪燒醬…..適量 (提味用途)
沙拉醬…..適量 (依照個人喜好)
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有味飯做法 在 Hsin Youtube 的最佳解答
你們覺得能吃得津津有味、一口接一口的飯
什麼是不可或缺的呢
先聲明!
我完全是個重口味主義者🤪
所以「入味」這件事對我而言非常重要
再來就是料夠不夠實在
(每一口都吃得到料才會滿足呀😋)
下面就來分享
我如何滷出香噴噴的素魯飯👇🏻
這次準備的材料有:
香菇、麵腸、素肉、豆乾、素火腿、黑木耳、香菇素丸
調味料(自行斟酌調味):
醬油、醬油膏、砂糖、五香粉(可加可不加)、水
做法(後面有影片可參考):
❶倒入適量的油,加入香菇爆香至金黃色。
❷加入切成丁狀的各種主料,炒香。
❸倒入醬油、醬油膏、砂糖、五香粉、水。
❹轉小火蓋上鍋蓋,開始熬煮。
❺過程中注意水量是否足夠,視情況補足水分。
❻熬煮到食材入味之後,即可盛盤!
裝一碗煮好的白飯,淋上香氣十足的素肉燥,
擺上素肉和香菇素丸,不誇張真的會一口接一口。
大家也來做看看吧🙌🏻
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有味飯做法 在 姊妹食譜交換。週記: [電飯煲料理] 櫻花蝦冬菇雞肉飯 - Pinterest 的推薦與評價
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