【花椰菜水煮不如微波好、善用「它」能增加20倍鐵吸收量 10個做菜法讓營養達最高點】
你都怎麼料理花椰菜?千萬可別水煮,那會讓綠花椰菜的維生素C流失34%,用微波的方式,反而更能保留超過九成的維生素C。
教你10招做菜秘訣,還有一些廚房裡的小撇步,讓食物營養達到最滿...超實用趕緊來看是哪些秘訣?⬇️⬇️閱讀全文
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有哪一些抗癌的食物 在 Facebook 的最佳解答
【初心】
有粉絲留言,覺得粉專近來有點商業化,他比較喜歡以前的我。
所以我很認真的回溯了一下我的初心和這些年的歷程。
飲食養生除了需要知識更重要的是方法。如果天天提倡「蔬果579,健康人人有」,卻沒有一個簡便的方法,讓大家每天都能實踐蔬果579,這知識也就無用了。
我很感恩安·維格摩爾博士大力推廣用調理機把蔬果打成精力湯,以保留營養、幫助消化吸收、並吃到足夠蔬果量來抗癌,我就用這個方法拯救了我先生和我的健康。所以我是不是一定要告訴大家這個簡單易行的方法呢?
而方法可能需要借助一些工具才能實現。所以我在養生的過程中,根據本身的需要去研究、瞭解許多實用的工具、物品和好的食材,並且推薦給大家。一方面是缺少這些工具、物品和食材可能沒辦法做出完美的效果,另外也可以減少大家摸索的時間。
就像我推薦的黑芝麻,在市場上幾乎買不到這麼高品質的芝麻粒。我教大家打芝麻醬,很多人反應一般調理機不能打芝麻醬;但有些人用了我推薦的調理機,也不一定能打出芝麻醬,原因可能是:
買到的芝麻不夠新鮮、或者抽過油、或者過度高溫烤焦打出來有苦味,萬一芝麻保存不好有黃麴毒素那就更糟糕了。所以我希望大家能跟我一樣用簡單的方法品嚐到天然食物的美味,就需要告訴他們每一步驟正確的做法、食材,甚至有時我沒說,也有很多粉絲會追問什麼東西要去哪裡買?為了方便大家,我也會順便提供資訊。
這二、三十年來,我一直努力推廣健康的飲食觀念、優質的產品,就是因為我深切體認到,「唯有眾善,才能成全小善」,也就是說,好的工具、用品甚至食材,一定要有適當的經濟規模才能存在。就像當初淨水器廠商不能為我一人改造他的淨水器一樣,農夫與畜牧業者也不可能為我一人生產高品質的農、牧產品,因此我總是不斷學習、研究,並透過各種方法努力傳播正確的資訊,希望促使更多人願意用購買行為,來讓地球變得更好、讓所有的人身體都更健康,這也是我一直堅守的初衷。
我想最重要的就是初發心吧!我的初發心這麼多年以來一直是:想幫助大家解決健康飲食的問題,提供簡單、快速、方便、美味料理的方法,所以只要不是我長期生活中經常使用的工具、食材、物品,絕大部分的代言邀約我都推掉了,這不是說我沒代言的就一定不好,而是我真的沒有時間、去用這麼長的時間,研究、驗證這麼多的東西,我不敢隨便推薦。
在這也謝謝大家長期對我的支持和鼓勵,你們的支持、鼓勵和證言,就是推動我繼續在健康飲食這條道路上跟大家分享的重要動力。
===小心詐騙提醒===
⚠近來有多個不明帳號,投放臉書廣告說我推薦的調理機3千多元出清,是詐騙,小心勿信!
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有哪一些抗癌的食物 在 早安健康 Youtube 的精選貼文
#雞湯 是台灣人最愛的近補湯品之一,也是很常出現的喜慶年節中很常出現的菜色。
雞肉有豐富蛋白質、膠質等營養,能促使細胞修補代謝、身體機能強健,營養師也說,熬煮雞湯時會釋放出半胱氨酸,有助緩解感冒症狀。
加入香菇利用香菇多醣體,補充膳食纖維、並有助調整免疫力。常聽人說要多曬太陽,使體內自然生成維生素D,除了對抗骨質疏鬆,維生素D還有增強免疫力的作用。而且不只是人類,就連菇類曬太陽也可以產生維生素D。動物的細胞膜是以膽固醇為原料製成,而植物的細胞膜則是由植物固醇所製成,菇類的植物固醇又被稱為麥角固醇,受到紫外線的照射之後就會轉變成維生素D2。
葡聚多醣體(β-glucan),是一種從香菇傘狀構造中所萃取提煉而出的抗癌劑,在醫學上被使用於胃癌與大腸癌的治療上,現在多與其他化學合成的抗癌劑一起使用,作為化學療法的輔助,負責發揮增強免疫的效果。
除了被提煉成為抗癌劑使用,葡聚多醣體也是膳食纖維的一種,可以成為乳酸菌或是酪酸菌的餌食,達到促進腸內細菌發酵、分解腸中食物的作用,發揮腸道益生菌的效果;同時也是強力的抗氧化物質,可以排除自由基,讓人不易老化,身體代謝也跟著變好。
中醫師推薦,燉煮雞湯的時候,可以再加入一些養生藥材,像是紅棗補脾胃、安心神,枸杞明目提神、滋養血氣,人參補元氣、消疲勞。
步驟有哪些呢?
1.把雞肉放入IH電子鍋內鍋
2.加入薑2片、紅棗8粒、枸杞少量 、人蔘五錢和適量的水
3.選擇燉湯模式,燉湯時間約2小時(畫面:關蓋設定功能後長按開始鍵)
4.煮好後在加入少量的鹽巴調味
藉由立體環繞燉煮,食材能均勻熟成,完整保留營養精華,煮好的雞湯,清爽鮮甜,湯頭味道也很濃郩。過年團聚來道適合溫補的「人參香菇雞湯」,暖胃又能補身益氣,給全家人滿滿溫暖與活力。
(資料來源:陳潮宗中醫師、「謝宜芳老師的營養教室」臉書粉絲專頁)
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有哪一些抗癌的食物 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
在2013年時安潔莉納裘莉在紐約時報登了一個很大的文章,她說她勇敢做了預防性的乳房切除手術,過了兩年她又做了預防性的卵巢切除手術。裘莉在親眼目睹到她的母親在43歲罹患乳癌然後在51歲因為抗癌過世,還有她的阿姨。所以她很擔心她自己會罹患乳癌,所以她就去做了一些乳癌機內的篩檢,結果裘莉在做檢測之後發現,她的BRCA1基因確實是有問題的,BRCA1的基因是一種抑制乳癌發生的基因,當這個抑制的基因發生問題的時候它就不能幫你抑制癌症。所以她有很高的機會在45歲的時候會罹患乳癌,也很高的機會在50歲會罹患卵巢癌。在國外他們針對這種基因的異常缺陷會提供預防性的手術切除這些部位。
基因檢測確實可以幫我們找出自身的基因的缺陷,找到缺陷來提供我們參考。基因造成腫瘤的機率大概是10%,換句話說有很多是後天的問題,特別要注意一下環境荷爾蒙的問題。食物、外用保養品、沐浴乳、洗髮精。用塑膠袋裝盛熱食、以寶特瓶喝水容易攝入塑化毒。多吃十字花顆的蔬菜、喝水、運動流汗是很好的排毒方式。
我們可以先給自己做個基因的篩檢,篩檢報告留在身邊。基因篩檢一輩子做一次就好了,提醒自己有哪些東西的風險的因素要特別小心。蔬菜水果然後紅肉不要吃太多,多吃白肉、植物的蛋白。一個禮拜有機會去運動兩到三次,如果在冬天家裡冷不好出門,泡個腳足浴發汗也是很好的排毒的方式。晚上千萬不要熬夜,辦公桌我們坐辦公坐久了,大概半個小時一小時起來活動一下筋骨,不要久坐。掌握這幾個原則然後多喝水,健康一定是隨時陪伴在你身邊的。
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