#早安
#高碳排產業該畢業了
2021年全球氣候示威行動(Fridays for future)在1,500多個城市發聲, 台灣青年氣候聯盟TWYCC(Taiwan Youth Climate Coalition)上週六在台北西門紅樓前發起「#青年抗暖大遊行」。這場模擬畢業典禮,長達七小時的青年抗暖遊行,象徵期待高碳產業能開始邁向減碳。
台灣環境規劃協會理事長 #趙家緯 指出,據調查,全台仍有3/4的民眾還不知道「淨零」是什麼、7成左右的企業也不清楚,甚至還有6成以上產業根本不知道自家的碳排量⋯⋯
韓國、日本已相繼規劃將淨零碳排正式納入新法,台灣有沒有機會成為亞洲第三個讓淨零入法的國家呢?
台灣整體對氣候行動的關注相當零星、分散,「換個方式說,如果以後我們很可能喝不到好喝的葡萄酒、咖啡,甚至是台啤,前陣子中南部暴雨,高麗菜一顆漲到200、300元,很多人就聽懂了。」
暴雨、乾旱、飲食習慣攸關民眾生活,自然因此取得共鳴。
這十幾年來的氣候變化,你感受到了嗎?你願意做出什麼改變與行動嗎?
#台灣青年氣候聯 #TWYCC #淨零 #永續發展 #氣候緊急
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如果還不曉得該做些什麼行動,或許你可以來聽聽「已經開始行動」的青年分享,為環境、社會創造未來!
#歡迎搭乘世界保衛號:你也能成為地球的新聲 🌍
► 立即報名 10.2 線上U20論壇:https://bit.ly/2021U20FORUM
#CSR在天下 #U20國際青年論壇
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✨韓國仙氣系好好用的FIKA不沾鍋✨
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這組鍋具實在太神奇了
不管煮什麼看起來都好好吃的感覺
其實1年前我就好想入手這款白鍋
只是礙於經驗問題,
想到之前買過的彩鍋都很難顧🍳
除了外鍋容易燒黑變醜之外,
就算百貨公司買的貴鬆鬆不沾鍋
號稱不沾也還是一樣沾得咪咪貌貌
真的沒辦法有信心再嘗試😫
但家裡廚房收納空間真的快爆炸
看到這系列鍋具特色
✅把手可拆卸
✅鍋子方便堆疊
✅鍋身更是完全不挑爐具可進烤箱和電磁爐等等
✅露營外出攜帶還能省空間
實在太適合我們這種小家庭啦😆
是說收到鍋子的時候我還有點擔心
因為裡面說明書寫著:
「我們沒有辦法像化學塗層那麼咕溜不沾,但NEOFLAM天然陶瓷塗層真的環保健康!」
健康雖然很重要,
但買了不沾鍋如果還是會沾
也是讓人滿絕望的啊…
實際使用以後我覺得品牌真的騙很大‼️
我這陣子不管是早餐煎荷包蛋
還是晚餐煎魚煎豆腐
或是炒飯煮肉淋醬汁之類
這系列鍋具確確實實就是個✨不沾鍋✨
品牌本人真的不用太謙虛
硬要說自己可能沒那麼不沾好嗎🤷♀️
而且我已經用了一段時間
鍋身還是維持的滿新
也因為導熱均勻又快速
實在沒什麼必要開大火🔥
鍋身現在還是維持的白帥帥很舒心
說來也神奇,
我只是把家裡鍋具從深色換成了白色
有天看著廚房流理台上剛洗好的
鍋子、盤子、熱水瓶等等
色系越來越一致都是淺色系
現在進廚房都愉悅的想吹口哨🌈
雖然炒鍋只有26公分 (我的舊鍋是28)
但它很聰明把鍋身周邊做高
這樣炒高麗菜這種體積巨大但只是菜蓬而已的菜時
能裝得份量就變多
而且炒菜也比較不會從鍋身旁邊飛出去
容量變深還更省空間👍
我入手時沒發現還有新色粉紅色
因為我想要白鍋好久了😆
不然粉色也是很美
連廚具組都有同色系可以另外加購
心動的朋友趕緊趁這波週年慶入手
雖然本團無法使用美賣優惠券
但活動前3天,
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🌸食譜:
吃膩了炒高麗菜嗎?改個做法用涼拌菜的手法,來道低卡好吃的涼拌手撕高麗菜,真的好開胃下飯喔!我ㄧ個人吃掉一大盤也沒問題,真的是好吃到流淚的美味!重點超簡單,清爽熱量又低,又能吃到滿滿的蔬菜纖維,喜歡的趕緊動手試試看!
假期大啖烤肉之後,來點清爽低卡的清腸胃料理,雖然是低卡料理但美味度可不低喔!相信你會愛上這道涼拌菜~
一起來做涼拌手撕高麗菜吧!
📌也許有人會說淋了油怎麼能說是低卡?用好的油脂可以參與能量代謝,不會胖的,反而對身體的運作是有益處的呦!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.辣椒粉基本上不太辣,取其香氣而已,生辣椒也可選不太辣的品種,不然就是不加了!
2.步驟3.完成的調料,如果不想全部淋入是可以的,尤其口味較清淡的人,可以只淋入一半的綜合醬汁。
👩🏻🍳 食材 Recipes
高麗菜小顆一顆
蒜末2大匙
辣椒粉1大匙
新鮮辣椒1大匙
乾辣椒1大匙
白芝麻1大匙
甘甜醬油1.5大匙
烏醋2-3大匙
蠔油1大匙
鹽1/4小匙
紅冰糖1小匙
自製雞精適量(也可用市售或不加)
熱油100克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #手撕高麗菜 #高麗菜 #涼拌
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今天我們到內湖一家叫美福食集以賣肉為有名的高級超市,從大量購買肉類的地方開始分享。
因爲這周是中秋節,想必大家和親朋好友一起烤肉的人也很多,所以把推薦的燒肉醬的製作方法也拍成了影片。
這醬是再現東京有名的燒肉店『敘敘苑』的食譜。
幾乎都可以用家裡現有的醬來做,大家就當做是上當一次試著做做看吧。
比起外面的市面上賣的醬味道更高級,相信大家應該會愛上它。
此外,也會再現能一直吃下去的敘敘苑沙拉調味料。
沙拉的材料就試著用高麗菜吧。會讓人愛上可以吃到一整顆高麗菜的程度。
這個材料也非常簡單,只要攪拌就可以做出來,所以請大家在家也試試看。
如果可以的話醬油選用無糖的,推薦無添加醬油。最近使用的金蘭這品牌的也有出無添加醬油。
全聯也有賣,味道非常自然,所以在影片中使用的是這個醬油。大家也試試看囉!
另外影片開頭新買的運動鞋是美國的T E V A這品牌。防水加工的兩穿式防撥水菠蘿麵包鞋。
TEVA是1984年在大峽谷擔任河畔導遊的男性製作的品牌,始於製作兼具安全性和功能性的涼鞋。使用回收材料,減少包裝,積極致力於環保事業,是我最近喜歡的一個品牌。
這周影片也介紹太多長度又變長…真的是不好意思!
請大家好好享受4連休~中秋節快樂。
【美福食集】
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台中市烏日區光明路333號 04-2337-6788
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【敘敘苑集團】
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相關影片:https://youtu.be/6DidnxvY0Ec
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在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Music:
Twinkle in the Night - Aakash Gandhi
Just Stay - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣 #美福食集 #敘敘苑
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🌸食譜:
自己做培根原來ㄧ點也不難啊!而且味道粉不錯呢!
培根真的好香好美味,只要簡單加入菜餚,就有提香增鮮的作用!像是培根高麗、培根蛋黃義大利麵、培根炒飯、培根蔬菜卷,甚至早餐簡單炒個嫩嫩蛋搭配煎培根,真的是人間美味啊!享受不在花錢多,原食原味,其實做培根不難,在家就可以自製無任何化學添加物的培根了!
培根切厚片用平底鍋煎ㄧ下馬上就能變出一道誠意十足的宴客料理,
也可以事先燻製好冷凍起來,隨時可以活用在各式料理,強烈建議可以事先做起來,非常百搭萬用喔!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.完成的培根放冰箱冷藏可保存2~3天,也可切成方便使用的大小,或是ㄧ塊一塊分別用保鮮膜包起來,放入保鮮袋冷凍的話,甚至可以保存3個月也沒問題。解凍時先移至冷藏即可。
2.依自己喜好的厚度切成片,不需放油,直接加點水(運用水煎法能釋放肉本身油脂)下鍋煎到微金黃上色、香氣四溢,非常好吃。
3.真的沒有煙燻用木屑,可以用茶葉、糖、麵粉製造煙燻的環境也可以。4.木屑可以依照自己的需求作變化,我這次使用的是櫻桃木屑。5.鍋子可以直接使用生鐵鍋或是沒有任何塗層的鑄鐵鍋或耐熱陶鍋或生鐵鍋。
👉影片我用可以恆溫的電子IH鑄鐵鍋,全程煙霧不會過大(微量),但還是可以燻製成功。
用一般直火加熱記得要隨時調整煙霧大小。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《醃漬材料》
去皮豬五花 1條500克左右
鹽約6.5克
糖約13克
匈牙利紅椒粉1小匙(想顏色帶紅的話)
✅鹽是肉重量的1.3%
✅蔗糖鹽的2倍
《煙燻材料》
煙燻用木屑 30克
砂糖1大匙
《沒有煙燻木屑的自製燻料》
麵粉4-5大匙(為了發煙)
砂糖1大匙(上色)
茶葉1大匙(香氣)
白米1大匙(可以吸收苦味可不加)
{請諒解}
烘焙料理是一門科學,是條實驗之路!即便光是一樣食材的變化,好比水多加10少加10?結果就大不相同了,何況食材那麼多種,變數就更大了!我無法把每種變數都做過,所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來?成功後再自己實驗修改配方,機器工具品牌很多,我也無法每台都試,變化版請自己實驗囉!
{保存}
冰箱冷藏可保存2~3天。
用保鮮膜包起來,放入拉鍊袋冷凍的話,甚至可以保存1個月也沒問題。
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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