一回國亮又便秘了😭
去日本時因為怕副食品不夠,帶了現成的【貝比福】備用,結果混著吃好通暢,一天可以拉三次量多的,一度以為亮亮再也不便秘了!(遠目)
看了貝比福成分大多是我都有用的,除了米豆這個食材🤔
米豆是很好的蛋白質來源,添加米豆可以減少肉類使用補足蛋白質(馬迷的荷包省一點)
豆類催芽完營養更加倍,看到朋友用美善品訂溫催芽好方便,而且聽說催芽完的豆子也比較不脹氣。
我沒有美善品,使用水波爐的發酵功能35度80分鐘催芽大成功!🙌
推薦給有添加豆類副食品的馬迷,如果沒有水波爐,我覺得用悶燒罐先溫杯,再加入35-40度的溫水悶80分鐘應該也沒問題!
如果有人嘗試了可以跟我分享成果嗎?🙆🙆🙆
**米豆處理方式**
洗淨將浮起來的壞豆挑掉,將有破損及不完整的豆子挑掉。
取一容器將挑選好的米豆放入,加入比米豆高多一點的水,我大概高了五公分左右,如果容器夠大再高一些也沒問題。
因為豆子會膨脹,膨脹後還是需要泡水裡才是正確的高度呦。
時間到撥開一個豆子確認有芽就沒問題了!
如果沒有芽就再泡一下再檢查。
將米豆瀝乾分裝冷凍起來,下次煮澱粉類食材添加進去就好囉,冷凍過也更好煮熟。
很容易脹氣的寶寶可以考慮去皮..
#朋友說催芽後就不需要去皮囉
不過我覺得好搞剛🤣還是先試試看沒去皮會不會脹氣好了。
#網路查詢資料
【催芽好處】
種子發芽過程中,營養成分大增,酵素變活了,蛋白質變成活性氨基酸,澱粉變成單醣,脂肪分解成脂肪酸,維他命增加約十倍,礦物質也變得容易消化吸收,且能迅速供給人類能量
Ps.催過芽的種子,容易煮熟, 能節約能源,烹煮時間縮短。
【米豆營養價值】
米豆的營養成分相當豐富,包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等,米豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外,還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。米豆提供了易於消化吸收的優質蛋白蛋,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,是營養補給來源之一。
米豆所含維生素B1能維持心臟,神經系統和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,促進食慾。
米豆的營養價值很高,含有高量的葉酸,並是礦物質鉀、鐵、鎂、維生素B1的良好來源,同時含有鋅、銅、維生素B6、菸鹼酸、泛酸等營養素。更含有比五穀類更豐富的離胺酸和色胺酸,因此眉豆常被添加在五穀類中作為胺基酸互補的營養補充劑。
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