#意享美式廚房 位於新北新店區的行政大樓旁的小巷弄內，搭捷運綠線至新店區公所站走路約兩分鐘就到了，交通很方便餐點，以美式料理、早午餐為主，漢堡、薯條、義大利麵等等都是店家拿手料理，甜點千層蛋糕更是招牌料理之一，除此之外，也有提供狗狗餐，讓毛小孩可以與你一同共進餐點，有機會還可以看到可愛店狗喔 !
#炙燒牛肉沙拉 $239
生菜上擺滿炙燒牛肉片，加入一些小番茄、麵包塊還有起司，最後淋上沙拉醬，牛肉搭配沙拉吃起來滿清爽的
#奶油蟹肉醬麵包(6片) $179
奶油蟹肉醬味道不會很重，香氣不錯而且不會很膩，很適合搭配麵包吃，搭配薯條吃起來也滿不錯的~ 建議大家在蟹肉醬溫度還熱的時候盡快吃完，冷掉會影響味道
#奶油松露薯條 $179
奶油松露薯條超好吃，開胃菜必點選項, 松露風味百搭的特性，完美發揮在薯條上，酥脆的粗薯條與濃郁的松露醬完美融合,醬給的蠻多的,每根薯條都可以沾到
#炙燒鮭魚生干貝佐奶油明太子義大利麵 $429
鮭魚因為炙燒過，熟度比較高一點，肉質與味道都處理得不錯，我滿喜歡的，干貝搭配魚卵吃起來不僅有海鮮鮮味，也有魚卵迸裂的口感，鮭魚上方有加糖然後炙燒過,吃起來偏甜,義大利麵醬是使用明太子混和奶油製作而成，與麵條拌勻後，可以吃到明太子與奶油完整包覆麵條的濃郁風味，滿有飽足感的!
#龍蝦蛤蜊痛風義大利麵 $699
奢華的使用一整隻小龍蝦搭配蛤蜊裝飾在義大利麵上，霸氣十足! 上菜時，龍蝦殼已經做過處理，只需要使用叉子就能讓蝦肉脫殼而出，吃起來富有彈性，蛤蜊顆顆飽滿，吃得很是過癮 !
#奶油蒜味牛五花燉飯 $269
燉飯的口感是台灣人喜歡的製作方法，非義大利和西班牙米心未熟透的口感，每口燉飯都包含濃濃的奶油蒜味，與上面的牛五花相當配搭，也是兼具美味與份量的餐點
#墨西哥辣椒臘腸披薩 $249
屬於薄片披薩，餅皮薄而脆，帶有一點焦香，上方加入大量起司、墨西哥辣椒臘腸、肉末等，辣度微辣，推薦大家可以點一份與朋友家人一起Share，保證不會後悔喔 !
#黑糖伯爵奶茶千層 $170
他們家的千層層數非常多，一刀切下還能吃到層層分明的口感，表面是一層薄薄的焦糖，淡淡的黑糖伯爵奶茶的風味甜而不膩，我自己蠻喜歡這個千層的 !
#提拉米蘇奶酒千層 $180
這道特別的地方除了糕體是提拉米蘇+奶酒的風味外，上面的巧克力是溶化後烤脆的巧克力脆片，脆片吃起來有一點微苦焦香，搭配蛋糕後，苦與甜達到完美的平衡，沾一點巧克力又能多一層變化，就連不太吃甜點的我都覺得滿特別的
#OREO巧克力奶昔 $179
#桂圓紅棗茶 $179
#奇異果蘋果汁 $150
#愛德懷斯生啤酒 $180
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朋廚沾到巧克力 在 [蛋糕] 金牌主廚法式甜點古典巧克力蛋糕大成功- 看板baking 的推薦與評價
超好吃的巧克力蛋糕
建議閱讀圖文網誌：https://lexiewang.pixnet.net/blog/post/327225576
以下文字貼上
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〔Lexie 臉消為〕
自己摸索甜點好一陣子，在網路上失心瘋了買了金牌主廚的法式甜點食譜
(知名蛋糕店法朋的主廚 李依錫出的食譜)
買回來以後就擺在書架上供奉... 幻想自己有一天可以做出裡面的蛋糕
因為這本書其實沒有那麼適合初學者(語重心長~)
裡面的材料原料與器具對於業餘者都有點過於專業 (好多連名字都沒聽過)，而且步驟我
也覺得寫得過於簡單
其實能夠實際執行的蛋糕非常少 (哭)
翻來翻去 我終於選擇一個看起來比較容易執行的 古典巧克力蛋糕 當作試做的第一個開
端
沒想到....................................我的媽阿真是太成功了 我想給李主廚一
個深深的擁抱啊!!! (他可能不想要)
成品幾乎可以稱得上是我目前為止做出來最好吃的一款蛋糕!! 而且完全是可以賣的等級
的好吃
(由於我是甜點歪嘴雞 自認要求有點高 所以多數自己做出來的甜點我都覺得不夠好)
〔Lexie 試做紀錄〕
因為我很懶惰!! 所以直接把食譜拍起來給大家參考放在最下面 ...(如果有人覺得這樣不
妥 我再撤下吧)
1.鮮奶油+奶油鍋中煮滾
2.一半的滾奶油混到巧克力中
3.蛋黃砂糖打發
4.蛋白砂糖打發
5.蛋白分次加入蛋黃
6.加入巧克力糊 篩入麵粉
成品就長這樣，最後在灑上防潮可可粉裝飾即可
他看似平淡無奇，但...口感非常濕潤綿密、柔軟，巧克力味濃郁香醇，
雖然食譜上寫一定要用上等的巧克力才能做出應有的口感，但我只是用最便宜的巧克力就
做出了我超級滿意的成品!!
第一口吃進去差點哭啊!!!我差點哭啊!!!姐自己在家竟然做得出這種品質!! 打趴市售一
大堆的巧克力蛋糕啊!!!
小心得
1.製作上其實不困難 就是分蛋的作法 蛋白濕性發泡掌握好 整體難度不高
2.蛋量非常驚人阿!
3.放在冰箱好幾天 好吃不減!
4.之前上烘培課老師不斷強調 其實真正厲害的東西 就在於配方，其他都沒什麼
好的配方讓你上天堂(我自己講的) 不藏私的食譜真的要好好膜拜啊!
以食譜中的蛋白875g 蛋黃375g來說，需要26顆蛋白 20顆蛋黃!!! 我雙眼一昏
因此我把全部材料變成1/3來計算 大概用8顆蛋 (還是好驚人啊!)
請大家自己視需求來換算用量了! 我材料份量大概做出兩個長方形吐司模
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