＃東京美食～築地場外市場「築地木村家」麵包
前幾天分享巢鴨「喜福堂」麵包時，有夥伴回應了他喜歡「銀座木村家」的紅豆麵包，我也回應了他，我喜歡「築地木村家」更勝過「銀座木村家」。原因為何呢？「築地木村家」是「銀座木村家」暖簾分店，只是「銀座木村家」的盛名在外，每次前往購買時，總是擠滿著當地人與觀光客，反而「築地木村家」更像是日本傳統的麵包店，讓人感覺輕鬆自在。
「築地木村家」是在1908年（明治43年）從「銀座木村家」暖簾分家後所創立的，初代創業者在「銀座木村家」修行，老闆收他為徒，學成後在老闆的同意下頂著老闆的「木村家」商號名稱自行創業，在店家還可以看到懸掛「銀座木村屋總本店」授權的證書。
跟「銀座木村家」一樣也是以小圓紅豆麵包為招牌，不同的是「築地木村家」是放了罌粟果核，「銀座木村家」則是放醃漬的櫻花瓣。不過我更喜歡的是「築地木村家」的「栗子紅豆麵包」、「洋蔥牛筋咖哩麵包」。
和「銀座木村家」散發高級感的紅豆麵包相比較，這裡的紅豆麵包走的是庶民路線，非常平易近人。各種口味的小圓麵包，從店內排到店門口，店門口貼滿了老闆手寫的麵包名稱、價格與宣傳標語。我個人覺得「築地木村家」麵包的口感，完全不會輸給「銀座木村家」。不喜歡品嚐甜食的夥伴，推薦可以購買店家的「洋蔥牛筋咖哩麵包」，外表是油炸可樂餅，旁邊還有麵包可以沾食內餡試吃。
如果你有機會來到築地場外市場時，這間「築地木村家」的麵包，這沒有華麗外表的古早味麵包，口感實在、餡料又多、價格平實，誠摯地推薦你可以外帶品嚐～～
地址：中央区 築地 2-10-9
營業時間：[一～五] 7:00～20:00，[六] 7:00～17:00
公休日：星期日、國定假日
＃METRO日比谷線
＃築地站
＃METRO有樂町線
＃新富町站
＃都營大江戶線
＃築地市場站
木村家分店 在 [食記] 東京：銀座木村家日本紅豆麵包祖師爺- 看板Japan_Travel 的推薦與評價
網誌圖文版：https://anrine910070.pixnet.net/blog/post/227610422
東京銀座木村家本店，超過140年的銀座美食，
來東京自由行的人想必都有所耳聞吧。銀座木村家紅豆麵包，
傳聞是日本紅豆麵包始祖，最強特色是「酒種麵包」，
在百年前進獻天皇後好評爆紅，成為尊貴的御用麵包。
除此之外木村家的紅豆奶油麵包、炸蝦三明治也超熱賣，
台灣沒有的好滋味，一定要特地品嘗啊。
地點：銀座木村家紅豆麵包
地址：東京都中央區銀座4丁目5
營業時間：10:00-21:00 (周一至周日)
旅遊日期：2019.4
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這是波比第二次來銀座木村家本店了，
它們家的紅豆麵包太強了，這麼多年始終念念不忘，再訪東京當然不能錯過。
木村家前身創立明治2年 (西元1869年)，
後來因火災搬遷後改名，總之算一算140多年歷史跑不掉了。
抵達的這天莫約晚上八點，店內異常少人，
正開心想說也太好了吧，居然沒人跟我搶時，定神一看才發現，
原來架上近乎全空，熱門商品幾乎都賣光光了啦...崩潰，
想吃這一位的人一定要提早再提早啊。
木村家菜單最推薦的熱門商品有兩款，其一是「酒種麵包」，
以「啤酒酵母」發酵製作麵包，
這在百年前的日本可說是一大創舉。
明治8年 (西元1875年)，4月櫻花季時，木村家向天皇獻上了
鹽漬八重櫻風味的櫻花紅豆麵包，從此聲名大噪，成了皇室指定御用麵包。
關於飲食文化波比很少深究，很高興因為木村家查了點資料，
稍微有所了解，不過重點還是放在食物本身的風味啦。
酒種麵包口味超級多，最熱門的木村家已經幫大家選出來了，
當店1番人氣五種口味 (櫻、小倉、白...) 買就對囉。
怕吃完不那麼多也可以單買，「櫻」鹽漬八重櫻風味、
「小倉」單純紅豆顆粒，這兩個是酒種麵包的熱門之選。
店內另款超熱銷商品是紅豆奶油麵包，
這個真的有夠讚，徹底打破波比對紅豆麵包的既定印象，超級大美味。
當天晚上八點早已全數售罄，人氣超過皇室御用紅豆麵包，
架上滿滿的模樣是多年前拍的，想吃一定要早到啊～
酒種小倉（日幣170元，約台幣49元）
塊頭約女孩子拳頭大小，酒種麵包頭銜很大，
口感蓬鬆柔軟，搭配滿滿偏甜的紅豆餡，吃起來真的不錯。
紅豆奶油麵包（日幣249元，約台幣71元）
不過真正厲害、口味一絕，目前人氣超越酒種麵包的，
是這款後來研發的紅豆奶油麵包，無數人衝著它來啊。
紅豆麵包本身並不鬆軟，偏像法國麵包那樣有點咬勁，要些微用點力才能撕開。
紅豆餡綿密細緻不甜不膩，更厲害的是裡頭奶油也是如此，
不甜膩且帶著十足奶香氣，連不吃奶油的我也臣服了。
完全揮別過往紅豆麵包膩口的刻板印象，實在太滿意、太推薦了。
(奶油只在中間一小陀，若真不喜歡可以挑掉的)
期待下回再訪補齊當年進獻天皇的酒種櫻麵包，以及炸蝦三明治囉～
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