關於 木棉豆腐料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

下午去忠泰美術館看展，看完再順便去sogo超市補貨，那結帳的人簡直是人山人海，大排長龍。

其實我們要進sogo停車場時，看到剩餘車位只有不到一百個，我心理就有數了，之前疫情緊張時，平日白天我去超市，停車場大概都有三百個以上的車位吧。大家真的都出門了，即使在這種大雨天。

去超市沒買什麼，早上已經請市場幫我送蔬菜來了，食材幾乎不缺。明晚想做一桌下酒菜，所以買了木棉豆腐，補了早餐的牛奶，想想又覺得該挑一瓶日本酒，明天要吃日式小料理，應該要喝日本酒才是，本來想挑一瓶沒喝過的，但看來看去，最後還是買了喝習慣的英勳，很爽口、不厚重，非常適合這個季節。

今天時不時會看一下博客來的數字，獨家書封親簽版剩不多了，每天看著倒數數字也是有點緊張，很怕要賣很久才會賣完，畢竟我簽了那麼多本.............總之，還沒買書的朋友請把握時間囉，親簽版已來到尾聲，上次提到的博客來折價卷，明天是優惠最後一天，別忘了使用喔。

月初正式開幕的 富錦樹台菜香檳🍾️

🔺Taipei 台北 劍南路站
< 富錦樹台菜香檳 >
富錦樹台菜香檳大直店於4/6正式開幕
位處大直新地標商場 春大直 Chunplace
主打經典台菜料理搭配法式飲食節奏🍾️
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🔅富錦酸菜白肉鍋🔅$1800
好味度：🐵🐵🐵🐵🙈
大直店限定的餐點，需3天前預訂
使用十種時蔬、木棉豆腐與酸白菜熬煮24小時
再加入五花肉、金華火腿與雞肉
無論是視覺與味覺都讓人食指大動🤤
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🔅蜜棗煨肉🔅$780
🔅麻香辣炒牛🔅$750
🔅特調白斬雞🔅$480
🔅剝皮辣椒滑蛋🔅$580
好味度：🐵🐵🐵🐵🙈
這四個餐點是小編私心大推的
完美體現色香味俱全😋
也超適合點來和朋友一起分享
白斬雞以舒肥法烹調，肉質富含彈性
搭配清爽酸辣的沾醬非常適合❤️
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🔅樹子水蓮🔅$380
🔅老皮嫩肉🔅$380
🔅油條蒜頭鮮蚵🔅$480
好味度：🐵🐵🐵🐵
老皮嫩肉使用芙蓉豆腐入鍋油炸
表皮微酥，搭配醬汁讓人十分享受！
鮮蚵是使用來自東港的
混合油條與蒜蓉讓整體香氣很足👍🏼
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服務度：🐵🐵🐵🐵🙈
空間度：🐵🐵🐵🐵🙈
方便度：🐵🐵🐵🐵
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🍴富錦樹台菜香檳
🕙11:30-22:00
☎(02)8502-2770
🚇捷運劍南路站(3號出口)
📍台北市中山區樂群三路303號

材料：
200g 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ
半塊 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ
40g 樹薯粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
30g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉

調味料：
適量 鹽/Salt/塩
3g    香菇粉/Shiitake mushroom powder
        シイタケパウダー
10g  砂糖/Sugar/砂糖
適量 胡椒粉/Pepper/胡椒

【2021.9.15排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/ILoY5d91izI 純素糯米腸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚

材料：
150g 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ
60g 牛蒡/Burdock/ごぼう
100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸
20g  太白粉/Potato starch/片栗粉
40g  小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン
適量 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
1g 洋車前子殼粉/Psyllium husk powder
オオバコの殻の粉末
20-50ml 水(慢慢加水 泡超越濃稠)/Water/水

調味料：
1g   鹽 /Salt/塩
3g   香菇粉/Shiitake mushroom powder
        シイタケパウダー
5g    砂糖/Sugar/砂糖
5ml 素蠔油/Vegan oyster sauce
        ビーガンオイスターソース

滷汁：
5g        薑/Ginger/しょうが
15ml    醬油/Soy sauce/醤油
15g      砂糖/Sugar/砂糖
100ml 水/Water/水

【2021.9.12排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/ILoY5d91izI 純素糯米腸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚

從8月中華一番開播以來，已經成為里歐主持人每天晚上必追的劇(卡通)啊！
而里歐自從看了「傳說中的麻婆豆腐」後就一直心心念念著麻婆豆腐，因此這集就私心的帶大家去尋找隱藏在台北的美味麻婆料理店！

這次私藏的名單是三家截然不同的麻婆豆腐，第一間是咬下去肉末會彈開的老罈香川味兒川菜館、絞肉是用頂級日式和牛做的高木食堂，還有吃下去會有媽媽家常的味道的我家川菜館，雖然三餐都吃麻婆豆腐，但一點都不會膩啊！

本集錄影時間：2021/8/23

＃麻婆豆腐 #小當家 #中華一番
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