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【韓國觀光公社 x 濟州特別自治道&濟州觀光公社 x 饗遊韓國】
#韓食饗宴 #木浦美食 #濟州美食 #饗遊韓國BOX #參加活動抽好禮
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韓食，往往是韓國旅遊中不容錯過的一大享受😋
各位，想念韓國美食嗎⁉
沒錯‼大家的思念，我們感受到啦🙌🙌
為了讓各位品嚐韓食的美味，一解相思之愁，韓國觀光公社台北支社這次特別攜手濟州特別自治道&濟州觀光公社，合作推出饗遊韓國，讓各位體驗在台即刻遊韓🇰🇷🇰🇷
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📣在台即刻遊韓－饗遊韓國活動提供 #辣炒年糕 #江原道江陵咖啡糖
#濟州黑豬肉泡麵 #濟州Omegi年糕 等多重好禮，不僅如此，還特別加碼要送出 #在台韓食餐廳餐券🤩🤩🤩就等你來抽🎁🎁
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🗓活動期間👉2021/09/09(四)~2021/09/21(二) 23:59止
🙋‍♀️參加方式👉
⭐活動一
📌好康一：
① 按讚並追蹤 韓國觀光公社 台北支社 粉絲頁
② 按讚且分享此貼文(分享對象須設為公開or朋友)，並於貼文下方留言『一起來參加 #在台即刻遊韓 #饗遊韓國 @標記一位朋友』
③ 填寫個人收件資料表單👉https://forms.gle/3cKCb18v5ntFhEjAA

📌好康二：
① 按讚並追蹤 濟州輕鬆遊 JEJU EZGO 粉絲頁
② 按讚且分享活動貼文(分享對象須設為公開or朋友)，並於貼文下方留言『一起來參加 #在台即刻遊韓 #饗遊韓國 @標記一位朋友』
👉https://www.facebook.com/watch/?v=613734033330937
③ 填寫個人收件資料表單👉https://forms.gle/PMhAey25e8SYPCpn7
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⭐活動二
📌任務一：
① 訂閱韓國觀光公社台北支社YouTube頻道及開啟小鈴鐺👇https://www.youtube.com/channel/UCgCUZ_SA8EFWmxN5kSAEv_Q
② 觀看【美食總動員 木浦美食餐廳 TOP9】後為影片按讚，並於影片下方留言，影片出現的木浦美食中，最想吃的是ＯＯＯ #饗遊韓國
👉https://youtu.be/1csTugiuzEk

📌任務二：
① 訂閱Visit Jeju Global YouTube頻道及開啟小鈴鐺👇
https://www.youtube.com/channel/UCVzmgfrWG1v2YxFKXM2tSrw
② 觀看【在濟州島該吃些什麼呢：9種特別的當地美食】後為影片按讚，並於影片下方留言，影片出現的濟州美食中，最想吃的是ＯＯＯ #饗遊韓國
👉https://www.youtube.com/watch?v=tEjEFIREmU8

📌任務三：
① 填寫『饗遊韓國』問卷👉https://forms.gle/xbWKH99SaEZstwxo8
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🎉完成以上活動，即可參與【在台即刻遊韓－饗遊韓國】抽獎活動🉐✅✅

🎈獎項內容🎈
⭐活動一
🎊好康一👉在台韓食餐廳餐券NT$500 (20名)
🎊好康二👉濟州挾才海邊數字油畫DIY組 (50名)

⭐活動二
🥇頭獎👉在台韓食餐廳餐券NT$4,000＋饗遊韓國BOX (1名)
🥈貳獎👉在台韓食餐廳餐券NT$2,000＋饗遊韓國BOX (3名)
🥉參獎👉在台韓食餐廳餐券NT$500＋饗遊韓國BOX (20名)
🏅饗遊獎👉饗遊韓國BOX (376名)，內含江原道江陵咖啡糖、辣炒年糕杯、濟州Omegi年糕DIY包、濟州黑豬肉泡麵、旅遊宣傳手冊
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⚠注意事項⚠
1. 本活動僅限非韓國籍、且居住地在台灣 (含離島地區) 者參加。
2. 活動中獎人需同意姓名、電話號碼等個人資料之蒐集與使用。
3. 將於9/24(五)公佈得獎者，中獎名單將公告於【韓國觀光公社台北支社】&【濟州輕鬆遊 JEJU EZGO】粉絲頁，並以email 通知得獎者。
4. 本活動獎項限中獎人本人領取，不得要求退換、更換或折抵現金，辣炒年糕杯口味隨機送出，恕無法指定。
5. 獎品將於10月初陸續寄出，敬請留平日白天可收件之地址，若因無法收件而有退件情形發生不得要求補寄，並請填寫實際可收件地址，勿填寫郵局專用信箱，若填寫郵局專用信箱將無法配送。
6. 郵寄過程造成活動贈品毀損恕不予補寄。
7. 若經查明若未確實完成所有活動任務，主辦單位有權取消其抽獎與得獎資格，且不得異議。
8. 嚴禁同時以多個帳號參加活動，若遭檢舉或主辦單位發現，將撤銷其得獎資格，如有不實或不正當之參與行為，主辦單位有權直接取消其得獎資格。
9. 本活動為機會中獎，依所得稅法規定，機會中獎之獎項價值若超過NT$1,000，所得將列入個人年度綜合所得稅申報，若得獎人不願提供相關資料或未依期限配合辦理領獎手續等相關事宜者，即視為自動放棄中獎資格。
10. 以上活動內容，韓國觀光公社台北支社與濟州特別自治道&濟州觀光公社保有最終解釋權及更改之權益。
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🎯敬請持續鎖定韓國觀光公社『在台即刻遊韓』系列活動，9/28將推出【#辛奇】線上直播講座，敬請期待！
#即刻享受在台遊韓✈ 🇰🇷

【鰹のタタキ】（本日動態回顧）
我非常愛吃「鰹のタタキ」，這是坂本龍馬故鄉土佐的鄉土料理。タタキ的漢字寫做叩き、或是敲き，中文多翻做鰹魚半敲燒，因為它的做法是用乾的稻草烤了表面之後再拌以蔥、蒜片、茗荷等佐料再予以拍打。有人以為用稻草烤過的料理就叫鰹のタタキ，甚至有人直接管它叫鰹魚稻草燒(カツオのワラ焼き)。
高知縣是日本鰹魚消費量最高的地方。在以前鹽和醬汁都還很缺乏的年代，土佐漁夫家的奶奶就用自己的手把鹽和醬汁的味道拍進去魚的身體裡，用這種方式讓味道融為一體。這是在調味料不足的時代衍生出的智慧。
至於表面要烤過的原因，則是因為烤過的話，原本較硬的魚皮就會變軟而容易食用，而且還可以消除魚腥味。至於會使用稻草而不用炭火和木材來烤，是由於稻草本身帶著少許的油份，因此燒起來火力很大，能夠迅速烤好鰹魚的表皮，使外層在烤過的情況下，內部還是維持生的狀態，這種狀態就非常適合拍打入味了。了而且稻草的香氣不但會沾染上鰹魚，烤過之後還可以除去多餘的水份，讓味道更加地凝縮。
鰹のタタキ還有一個起源，是土佐第一代藩主山内一豊為了防止食物中毒而禁止吃鰹魚刺身而改良的。自此之後多稱做「鰹の塩辛」，直到第12代藩主の山内豊資才正式被稱為鰹のタタキ。
不過已故日本美食家北大路魯山人非常看不起這道鄉土料理。他曾經在自己的書中寫道：「土佐的炙燒鰹魚片只不過是當地人不知大城市美味的人們胡亂當作名產來宣揚的東西罷了，在我看來，很令人不舒服而粗糙，剛烤好又生又熱的，只讓我感到一陣腥。不過土佐這般連皮快速烤過，帶皮一起食用的作法，應該是有其意義的。」
在這裡我很意外北大路魯山人沒有調查過土佐鄉土料理的相關文獻，不過在土佐出身的深夜食堂作者安倍夜郎在他的文字書裡抗議過：『佐料太多，鰹魚本來的味道會 . . . 』這種美食家式的說法我才不管呢！宴會後，鰹魚全部吃光後，用筷子夾著餐盤上浸著醬汁的青蔥、洋蔥等剩下的配料當小菜吃，一面聊天一面喝酒，這才是土佐酒鬼正確的作風。
到高知除了去坂本龍馬的故居探訪之外，最開心的就是終於吃到最正統的鰹のタタキ了。不過雖說高知市到處都有賣，但在高知縣民心中排行第一的還是這間漁師料理 明神丸 ひろめ市場店。鹽味的尤其好吃。表皮的焦香，充滿脂肪與鮮味的紅色魚身，再加上粗粒的鹽，一定要切得厚一點，再夾蔥蒜末一起大口放進嘴裡，再配一口酒，太完美了。
雖然明神丸要去高知才吃得到，不過另外一家當地名店「黑尊」在東京得銀座有分店。還有一間連鎖店祢保希（ねぼけ）則在東京很多地方都有分店，連高知著名的皿鉢料理（さわちりょうり）也有賣。
以前的江戶人愛吃「初鰹」(春天到夏天在日本近海北上的鰹魚，到秋天油脂飽滿後南下的則為「歸鰹」)，愛到有「把老婆拿去當了也要吃」的說法。對此北大路魯山人也提出過他的看法：「此處引人深思的，是所謂的江戶人大約是什麼身份的人？大概不是富人，也不是貴族吧。既然還得為了吃鰹魚而典當物品，應該是身份低的人吧。對這些人來說好吃得令人雀躍，這番話必須考量到說話者的程度。」北大路魯山人的說法雖然刻薄了點，但也不無道理。以當時的物價，一尾初鰹約相當於現在的十五萬日圓，而且初進貨的必須先進貢給將軍，流通到市場上的所剩無幾，而且還有富商和高級料亭搶著買，平民老百姓想買到幾乎是不可能的事。
北大路魯山人說的，講得直接點就是：「他們說的話能聽嗎？」但是江戶有句「吃了初物，壽命就能延長七十五天」的俗語，所以對吃初物這件事江戶人真的是有非同小可的執著。不過其實遠古時代的日本人是不太吃鰹魚的，一直到了武士的時代，因為鰹魚的日文發音和勝男一樣，才開始受到大家的青睞。
此外，鰹魚在壽司世界裡，又因為很容易腐壞，會希望能在進貨當天就能賣完，因此被稱為「忙碌的壽司料」。
鰹魚會在低緯度的太平洋水域產卵，孵化後在北緯二十度以南的海域長大，再以南北螺旋狀方式迴游往東移動，然後在四月五月時從沖繩北上到鹿兒島，最後在六月到達日本的房總海域。接著，鰹魚群會繼續北上，在七月抵達日本東北海域，這裡黑潮與親潮交會，對鰹魚而言是個菜色豐富的吃到飽餐廳。在這裡吃的鰹魚會一直大吃大喝到九月變成大胖子再往南游。這時的鰹魚充滿了肥美的油脂，特別適合做成生魚片。而鰹魚又可分為以下的：
正鰹，俗名卓鯤。日文為カツオ(鰹、堅魚、堅木魚、勝魚)。英文名Striped tuna，學名，Katsuwonus pelamis。條紋在腹部，紅肉。日本主產地在宮城縣氣仙沼和千葉縣勝浦。
巴鰹，花煙，三點仔。日文名，スマ(縞鰹、須満、須万)。日文別名有すまがつお、やいとがつお（灸鰹）、ほしがつお（星鰹）、モンガツオ（モンカツオ　紋鰹）等。英文名有Kawa kawa, Eastern little tuna, Little tunny, Wavyback skipjack。學名：Euthynnus affinis。條紋在背上，斜條，魚肚上有三個小黑點，紅肉。台灣主要產於東部、東北部與南部海域。日本主產地有鹿兒島縣、三重縣、和歌山縣、神奈川縣。
叫煙仔的花鰹，日文是ソウダガツオ（宗太鰹、騒多鰹），學名為Auxis Cuvier。又分為圓舵鰹、圓花鰹。日文マルソウダ(丸宗太鰹、丸騒多鰹)，英文Bullet tuna，學名Auxis rochei。產於日本房總半島以南、屋久島、琉球列島、小笠原諸島。朝鮮半島南岸・東岸與濟州島。扁花鰹或平花鰹的日文是ヒラソウダ(平騒多鰹、平宗太鰹)，英文Frigate tuna，學名Auxis thazard。產於日本屋久島、琉球列島、小笠原諸島。
齒鰆，別名煙仔虎、土魠串。日本叫はがつお／歯鰹，別名為キツネガツオ（狐鰹），關東又叫「トウサン」「トウザン」。英文名:Striped bonito，學名:Sarda orientalis 條紋在背上，直條牙齒銳利，白肉。台灣四周海域均有出現，以東部、東北部及南部為多。静岡縣以西，尤以三重縣到高知縣、宮﨑縣、鹿児島為多。味道介於鰹魚和土魠之間，
最後，根據日本大學農獸醫學系博士成瀨宇平教授的研究，鰹魚是與日本酒最合的魚。鰹魚容易被細菌分解出產生魚腥味的鹼性三甲胺剛好可以被酸性日本酒的有著美味成份的胺基酸中和掉，也難怪高知人特別會喝酒了。

#鰹のタタキ

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今次我們的濟州之旅去了3日2夜~~
由於是6月尾去，剛巧看到了繡球花、向日葵和綠茶田，超美的！
這裡分享了我們的行程給大家，會去濟州玩的朋友玩可以參考參考喔~ Part 1 在：https://youtu.be/rnH8lbQRWxA

PART 2重點一定是在西歸浦市的3層大民宿，個人超喜歡~~~

JEJU VLOG part 2 景點/餐廳地址：


▼ 長壽水食堂 / 장수물식당
地址：제주 제주시 연문2길 18
電話：064-749-0367
營業時間：10:00 - 19:30 (每月第2個星期二休息) 


▼ 모래비카페 / 月汀里海邊 CAFE - MORAEBI CAFE
地址：제주 제주시 구좌읍 해맞이해안로 462
電話：064-782-2306
營業時間：09:00-21:00


▼ 월정리에서브런치 / 在月汀里的BRUNCH
地址：제주 제주시 구좌읍 월정3길 53-4電話：064-782-2262
營業時間：09:00-20:00


▼ 올레시장 / 偶來市場
地址：제주 서귀포시 중앙로62번길 18
電話：064-762-1949
營業時間：07:00 - 21:00 (夏季) / 07:00 - 20:00 (冬季)


▼ 第2晚住宿：西歸浦市民宿 AIRBNB
資料及價錢：https://zh-t.airbnb.com/rooms/9977181
Airbnb HKD210訂房優惠 - 所有民宿均可使用：https://goo.gl/SE7iy5


▼ 第1晚住宿：濟州市 Hotel Tong Yeondong
濟州妍洞通酒店 / Hotel Tong Yeondong Jeju
資料及價錢：https://goo.gl/Bs2QPM
文章介紹：濟州。超高CP值酒店，2人房 HKD300 + 必吃黑豚豬肉湯麵 (附地址) / http://kimchipat.blogspot.com/2018/01/cp2-hkd300.html

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【濟州VLOG/1】3日2夜行程推薦 / 超震憾向日葵田, GD Cafe, 必吃噴火鮑魚晚餐! ：https://youtu.be/rnH8lbQRWxA




#其他人氣影片
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今次我們的濟州之旅去了3日2夜~~
由於是6月尾去，剛巧看到了繡球花、向日葵和綠茶田，超美的！
這裡分享了我們的行程給大家，會去濟州玩的朋友玩可以參考參考喔~ 接下來也會有 JEJU VLOG part 2! stay tuned :D


DAY1: 濟州到着，向日葵田，MONSANT DE AEWOL cafe，紅色濟州 - 噴火鮑魚晚餐 (住：濟州市 Hotel Tong Yeondong)
DAY2: 超美味豬肉湯麵，終達里看繡球花 ， 月汀里海邊 ， 籃白小屋 Cafe ， 東門市場，炭火烤濟州黑豚豬晚餐 (住：西歸浦市 BNB)
DAY3: O'sulloc 綠茶博物館+綠茶小食，Innisfree 手工皂制作， O'sulloc 綠茶田，鮑魚釜飯，山茶花庭園，回首爾


JEJU VLOG part 1 景點/餐廳地址：

▼ 金京淑向日葵農場 / 김경숙해바라기농장
地址︰濟州市檜泉洞 391/ 제주 제주시 회천동 391
電話︰+82-64-721-1482

▼ 夢想的涯月 / MONSANT DE AEWOL
地址： 濟州島濟州市涯月邑涯月北西路 56-1
電話：+82-64-799-8900
營業時間：11:00~20:00

▼ 紅色濟州 / 붉은제주
地址：濟州市 涯月邑 涯月里2482-1/ 제주시 애월읍 애월리 2482-1電話：+82-64-744-9123
營業時間：11:00-21:00
公休日：每周日

▼ 第1晚住宿：濟州市 Hotel Tong Yeondong
濟州妍洞通酒店 / Hotel Tong Yeondong Jeju
資料及價錢：https://goo.gl/Bs2QPM
文章介紹：濟州。超高CP值酒店，2人房 HKD300 + 必吃黑豚豬肉湯麵 (附地址) / http://kimchipat.blogspot.com/2018/01/cp2-hkd300.html

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