今天想來討論一下跟狗狗分享的甜點
在一些特殊的節日(比如生日、過節過年等)想和狗狗一起享受過節的氣氛,蛋糕甜點的選擇上有哪些特別需要注意的事。
市面上的寵物蛋糕,有用鮮食(肉、蔬菜...等)製作出無油無鹽具備蛋糕外觀的肉塊蛋糕;也有使用麵粉製作出的傳統蛋糕;當然也有部分的主人,可能直接購買一般蛋糕店看起來款式簡單的糕點,避開大量鮮奶油、巧克力、葡萄及過多調味的蛋糕。
麵粉、雞蛋、糖,幾乎是製作蛋糕、麵包或其他甜食的重要材料,透過不同比例拿捏來展現不同口感,製作成各式各樣的小點。如果只是這些單純天然的成份,給狗狗吃一點當獎勵是沒有問題的,並不會造成中毒,只需要注意狗狗無法吃下太多澱粉類食物,一時間大量攝取可能會有消化不良、腹瀉的狀況發生。所以我們很常在逢年過節門診時碰到拉肚子、嘔吐來急診的狗貓。
不過,近年來由於人類開始講求低糖的健康飲食,戒糖風氣蔚為興盛,許多蛋糕也隨之改良為低糖蛋糕,甚至是無糖蛋糕。如果要購買這類商品當做狗狗的點心,就需要特別注意,是否可能會讓狗誤食對狗有害的甜味劑。
市面上的無糖或低糖蛋糕,作法有下列幾種:有的是降低糖的用量或是真的不添加任何糖分,但是口感較差,不會蓬鬆;有些會使用海藻糖來取代砂糖;有些則使用代糖,例如木糖醇、糖精、阿斯巴甜。常見的代糖像是木糖醇,這對狗來講是有毒的,食入過多會導致狗狗低血糖休克死亡。
另外有些糕點為了延長賞味期限,又可能為了擺放展示,像是許多人會買來拜拜的海綿蛋糕,因為蛋糕體含水,放在室溫又高濕的環境中容易滋生細菌,這類糕點製作時會添加防腐劑來維持衛生安全。常用在糕點製作的防腐劑己二烯酸及丙酸,適當劑量並不會造成危害,但仍要注意不建議過量餵食狗貓。
當然過生日這件事情一年只有一次,偶爾吃一點、量不過多,對身體健康的狗狗來講,不會有狀況;但若是無法確定成分、或是有消化、代謝疾病的狗,還是建議不要給他們吃人的蛋糕哦!
我的書《狗狗這樣吃最健康》有提到,家長們其實可以自製點心給狗貓吃,自己選購適合狗貓的食材,運用奶油來製作蛋糕,自製茅屋起司、無糖優格也是製作起來簡單,狗狗吃了開心又無負擔的選擇。大家不妨可以嘗試看看喔!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅毛城城 MoCity,也在其Youtube影片中提到,【病從口入】近年多了不少標榜健康的「無糖」食品和飲品,其實材料中用以取代普通精製糖的代糖,對貓狗來說,卻是危害生命的糖衣毒藥。 西區獸醫診所獸醫施明志醫生指出,現時比較常見的代糖就是木糖醇(Xylitol)。由於木糖醇會造成貓狗的胰島素大量分泌,容易引致貓狗低血糖的症狀,令貓狗有生命危險。 其他...
木糖醇的危害 在 媽咪愛團購 Facebook 的最佳貼文
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木糖醇的危害 在 樹果園丁的兒童健康筆記-兒科蔡昕育醫師 Facebook 的精選貼文
🚩小朋友吃代糖是安全的嗎?🚩
家長可能會很困惑,為什麼要討論小朋友吃代糖的問題呢?除了家中有過胖的孩子為了減肥的目的特別使用代糖,大部分的家長並不會刻意給孩子吃代糖。對飲食健康有點在意的家長,會注意孩子糖份的攝取量,但很少特別注意代糖;不過仔細看看孩子們經常接觸的食品成份表,會發現人工甜味劑是無所不在的,例如洋芋片這種我們認為是鹹的零食,也都有人工甜味劑的蹤跡哦!
👉代糖分成兩大類
📍糖醇類:麥芽糖醇、赤藻糖醇、木糖醇、山梨糖醇等,在大自然的蔬果中少量存在,一般有熱量,但在相同甜度下較蔗糖熱量低
📍非營養性甜味劑(人工代糖):阿斯巴甜、糖精、紐甜、蔗糖素、甜菊糖、羅漢果萃取物、乙醯磺胺酸鉀等,這些代糖大多是人工合成的,一般幾乎無熱量,甜度是蔗糖的數百、數千甚至上萬倍。這些人工代糖許多有苦味或不自然的口感,所以常會搭配使用以改善口感問題。
代糖安全嗎?首先,我們要先了解以現行的法規,代糖的使用必須披露在食品成份中,但不需要載明使用量,不像「糖」,需要在碳水化合物的類別中,額外標明糖的添加量。所以我們雖然知道食品中有加某種代糖,卻不知孩子實際上吃下多少量。目前美國FDA將核可的人工代糖定位為「食品添加物」及「一般視為安全」,不過對於2歲以下的孩童,由於資料不足,沒有辦法給予相關建議。
代糖畢竟不是天然的東西,即使是糖醇類代糖,在自然界中的含量也不多,也因此雖然代糖是合法的食品添加物,我們對於代糖的利與弊還是需要有所警覺。
❌可能的健康危害:
🔸糖醇類代糖屬於FODMAP的一種(可發酵性的寡糖、雙糖、單糖以及多元醇),吃多可能引起脹氣、腹瀉等腸胃不適 (關於FODMAP可參考 https://www.facebook.com/pedgardener/posts/125399052544563
🔸阿斯巴甜(Aspartame)及紐甜(Neotame)有苯酮尿症的患者不能使用
🔸雖然人工代糖本身幾乎沒有熱量,但可能改變人的味覺選擇,讓人更傾向吃有甜味的食物
🔸人工代糖和糖醇類都可能改變腸道菌叢。
🔸有某些研究發現人工代糖可能會增加糖尿病和代謝症候群的機會
🔸針對代糖致癌性、引發過動和注意力不足的疑慮,目前的研究則沒有證實相關性
⭕可能的健康益處:
🔸用人工甜味劑取代糖類當作甜味來源,短期內可能可以減輕少部分體重(大約1Kg)
🔸針對己有肥胖和第二型糖尿病的患者,使用代糖可能有好處
🔸降低蛀牙的機會
由此可知,我們對代糖的影響其實還不是很清楚,目前雖然有規定每日可接受的攝取量(ADI level),法規卻沒有規定食品應該標明代糖含量,所以我們也無從得知實際上吃了多少代糖。兒童族群使用代糖的健康影響,更是沒有大型的研究結果給我們指引,這些都是令人擔心的地方。不過由於人工代糖的甜度都很高,少量就能達到很好的甜味效果,我們大概也不會一次攝入太多的代糖。
我們家長能做的,還是仔細看食品成份表,儘可能給孩子較少人工添加物的食品,養成孩子少吃甜食的習慣;已經有肥胖困擾的孩子,透過運動及健康飲食來調整,不要仰賴代糖來滿足對甜食的渴望。
資料來源:PEDIATRICS Volume 144, number 5, November 2019:e20192765
木糖醇的危害 在 毛城城 MoCity Youtube 的精選貼文
【病從口入】近年多了不少標榜健康的「無糖」食品和飲品,其實材料中用以取代普通精製糖的代糖,對貓狗來說,卻是危害生命的糖衣毒藥。
西區獸醫診所獸醫施明志醫生指出,現時比較常見的代糖就是木糖醇(Xylitol)。由於木糖醇會造成貓狗的胰島素大量分泌,容易引致貓狗低血糖的症狀,令貓狗有生命危險。
其他含有咖啡因和可可鹼的食物,例如巧克力和咖啡等,都會對貓狗的神經系統有影響,不可讓牠們進食。
如果貓狗不慎誤食以上的食物,施醫生建議要盡快送到診所,讓獸醫幫寵物進行催吐,然後再使用支持療法,包括吊鹽水及抽血檢查等治療步驟。主人則需要確認一下寵物吃了甚麼,保留食物包裝,予獸醫作診斷之用。
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