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一整天的早午餐營養讓
紅蕃茄精緻早午餐 為您準備
今天老闆娘幫爸爸準備了
奶油培根麵
溫沙拉（柿子、秋葵、紅黃橘青椒、木耳、杏鮑菇、綠苦瓜、炸蓮藕、龍鬚菜、筊白筍、花椰菜、玉米筍、西洋芹、櫛瓜等每天更換不同菜品）
快來補足營養又好吃的食物，不要再委屈自己吃市面上號稱營養難吃的沙拉了
最難的的重點是主廚，知道完全水煮吃到最後會身體難過有些營養成分也會難吸收，因此有些乾煎，有些水煮，有些表面油煎，讓各種蔬果發揮最大效能，小小巧思，卻能讓身體營養滿分。
國際性賽事於上週末完美畫下句點！
這週開始沒有了麟洋配、小戴、小林同學的比賽，
編覺得好空虛啊啊啊😫
除了看精彩的球技，有著超級職業病的編，
也不由自主的盯著各國選手們的頭皮、髮型好一陣子。
「施醫師，選手們的頭髮都綁得好緊繃啊！會有什麼影響嗎？」
呂編又去煩中醫師好友 柴胡中醫不中二 了！
「頭皮也藏了很多重要穴位跟養生問題喔！」柴爸施醫師說。
今天的 #頭皮養護之呂
柴爸施醫師將為大家分享頭髮造型可能產生的頭皮問題或掉髮，
以及揮汗後的頭皮清潔及保養的重要性。
1⃣ 一絲不苟的髮型、繃緊的頭皮
運動員為以防場上表現不失誤，常將頭髮嚴密的綁起，再以許多髮夾固定住。長期下來，這樣的拉扯使頭皮處於繃緊的狀態、嚴重時可能會引起掉髮。
放鬆方法👉可先以 #滋養韌髮頭皮精華液 塗抹至髮線鎮定頭皮、幫髮根補充營養，並搭配按摩頭皮穴道，讓精華成分能夠更快速被吸收、也讓頭皮得到舒緩。
2⃣ 汗水與髮蠟的混和、沒洗乾淨的頭皮
當大量汗水混和髮臘時，有可能刺激油脂分泌增加；若不注意頭皮清潔、或髮蠟清洗不完全，可能造成毛囊炎。
解決辦法👉選擇清潔力足夠的洗髮精、一週1-2次於洗髮前搭配 #滋養韌髮頭皮清潔液 使用，可溫和清潔頭皮毛孔、去除老廢角質，讓頭皮清爽度UP！
3⃣ 頻繁染燙、脆弱易斷的頭髮
中醫理論中，「肝」藏血而髮為血之餘。「腎」主骨髓而其華在髮。
保養之道👉 染燙後可針對肝腎進行保養，多食用黑色及綠色食物，如黑芝麻、黑木耳，地瓜葉、菠菜，不僅能補充頭皮及染燙後易斷裂頭髮的營養、讓髮根恢復強韌，也能強身健體！ 你的頭皮困擾是什麼呢？
來跟呂編說👉 https://pse.is/PBXLJ
#呂Ryo #ryotaiwan #柴胡中醫不中二
#頭皮保養 #頭皮養護 #頭髮 #漢方 #中醫 #中藥
#頭皮 #保養 #健康 #韓方 #洗髮精 #清潔 #去角質
現代人受作息、壓力、飲食、氣候、污染等影響，容易引起臟腑發炎、精神不濟、氣色晦暗、肌膚粗糙、長時便秘、口氣不佳等老化徵兆。若無妥善調理，不只是青春流逝，更可能引起嚴重疾患風險，若想重拾健康狀態，唯有細心補充優質養分與調理，才有扭轉頹勢的可能
在食養的領域中，即是透過天然食材，藉以攝取均衡營養元素，為臟腑提供必要能量，重新啟動機體的正常運作而獲得健康。像是存在於天然食材中的多醣體，即被公認為人體的清道夫
「多醣體」是由許多單醣所聚合而成的物質，其獨特的構形，可被身體防禦系統接受，因而能夠促進保護力。在日常食材中，從動物肝醣、穀類澱粉、植物纖維等，皆可見其蹤跡
而當中最受矚目的保健作用即為「增強免疫力」，多醣體可支持免疫系統正常運作。當人體免疫力提升，對於外界的抵抗力及體內的壞細胞抑制力皆會增強，便可降低疾病發生率。經攝取後，多醣體會與巨噬細胞表面的受體結合，進而活化巨噬細胞的作用，啟動第一層的免疫系統；同時會將多醣體再傳遞到不同的免疫系統，如淋巴節、骨髓、胸腺等，並在過程中活化體內沉睡的免疫細胞，使免疫系統呈現備戰狀態，人體的防禦能力也就順勢攀升
此外，多醣體對於養顏美容亦有貢獻，據中醫師彭溫雅表示，人體外在的皮膚潤澤，是反映出體內氣血津益的充足，與臟腑功能之平衡。因此，皮膚保養的真正關鍵在於內外兼治。而多醣體成分，可輔助肌膚發揮良好的保濕作用，能夠保有穩定吸水與鎖水能力，並達深層滋養，經內調並可達外養助益。以下彙整「五大必吃多醣體」，健康、養身又美味，我們就一起來認識吧！
❶納豆
是由黃豆和枯草桿菌經發酵，所形成氣味濃烈且具黏性的健康食物。其中以豐富的維生素K2、納豆激酶等營養元素最受關注，納豆激酶是納豆中純化萃取出的絲胺酸蛋白酶，具促進新陳代謝、調節生理機能和增加循環力的作用。且當中亦含有豐富的黏多醣體，能修復與保護人體黏膜，還可養顏美容，更能促進新陳代謝與活化腦細胞
❷燕麥
於燕麥胚乳中最主要的重點營養成分，即為β-葡聚醣，這是一種由D-葡萄糖單糖體聚合而成的多醣體，屬可溶性膳食纖維，經加熱後會釋出黏稠的膠狀物質，當中的膳食纖維經吸水膨脹後讓體積增加，能帶來胃部的飽腹感，並延緩胃部排空時間。此外，β-葡聚醣亦為益生元，可提供大腸中的益生菌養分，如乳酸菌、腸球菌、雙歧桿菌等，能使有害菌不易滋生，以改善消化道菌叢分布。同時，還能發揮降低血中總膽固醇及低密度脂蛋白含量，以達優異的保健作用
❸雪耳
為白色木耳菇蕈，當中富含銀耳多醣體，被視為「腸道益菌生」，可有助益生菌生長，並抑制壞菌增生。且其高膳食纖維的特性，亦發揮了雙向調節腸道之功能，以促進腸道蠕動、緩解便秘，並有助改善腹瀉情況。此外，雪耳多醣體也可降低腸道對於食物脂肪、糖分的吸收，可降低血液中的膽固醇並穩定血糖。而其中尤為顯著的補水保濕特性，在於肌膚保養效能上，是其他多醣體不能相比的。再透過中醫觀點，雪耳有利滋陰潤肺，而肺主皮毛，與膚況息息相關，所以經常攝取，不僅養身，更能養膚
❹川七
其屬洛葵科植物，葉片猶如深綠色的愛心，以食用葉子為主，與薑絲、枸杞和麻油拌炒，就是廣受歡迎的家常料理。當中富含維生素A，能夠保護視力與提高免疫功能，也有助抑制癌細胞生成；以及B、C、D、E 維生素、鈣與鐵，則有保持肌膚彈性、促進骨骼發育等作用。而經過烹煮後，會釋放黏稠物質，即為水溶性纖維，主要是由黏膠質、β-葡聚及黏多醣結構所組成，能夠保護胃壁、潤腸通便的作用，且對於降低血糖、膽固醇也有所貢獻。經烹煮後軟滑細膩的口感，滋味鮮美、容易消化且老少咸宜
❺海藻
海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，具防止皮膚乾燥作用，使皮膚富有光澤，油性皮膚則能改善油脂過度分泌。其所含維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點之生成。而所含的岩藻多醣是海藻獨特的黏液物質，是陸生蔬菜所沒有的，其具有肝素的活性，有阻止動物紅細胞凝集反應的作用，可防止因血液黏性增大而引起的血壓上升。褐藻澱粉硫酸酯則能顯著降低血脂，並且有提升高密度脂蛋白的作用。藻酸雙酯鈉亦有抗凝、抗血小板的作用，並可防止微血栓形成。其脂肪酸比例為1~5％，且大多為不飽和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸的EPA，即具良好的抗發炎作用，也可降低血壓及血液中的膽固醇，並提高大腦智力及增強免疫力，使人體提升並維持健康狀態
#同場加映
🔺5個遠離三高的蔬果 https://reurl.cc/j845KZ
🔺5個吃燕麥的好處 https://reurl.cc/4aDm9K
🔺5種木耳的優點 https://reurl.cc/dGb5MM
🔺5種保健海藻 https://reurl.cc/5rLqmn
#凱鈞話重點
#五大必吃多醣體
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刈包、水餃、獅子頭...也太好吃了吧😍
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==========文字食譜==========
🔻三機植物肉刈包
■材料
三機植物漢堡排1塊
刈包皮
酸菜
花生粉
香菜
■作法
漢堡排退冰後，煎至兩面微焦，夾入蒸好的刈包皮，再加上其他配料即可。
🔻三機植物肉水餃(70顆)
■材料
三機植物絞肉(低脂高纖)2盒
水餃皮70片
雪菜(青江菜3把)
香菇4朵
紅蘿蔔1/3條
高麗菜1/4顆
木耳2片
鹽
香油
胡椒粉
■作法
1.青江菜洗淨後，每片葉片均勻抹上鹽巴(不需要太多)，放入保鮮盒冰至冰箱3-5小時，取出後
用清水洗淨，就做好了雪菜
2.將所有料切碎，高麗菜記得加兩匙鹽巴，揉一揉讓他出水，加水稍微沖淡鹹味，把高麗菜水
份擠乾。把三機絞肉退冰後一同混和拌勻，冰入冰箱30分鐘，
3.取出冰好的餡料，包入水餃皮，如沒有馬上下鍋煮，放進冷凍庫急速冷凍，之後取出時，就
能保持新鮮口感。
4.備一鍋滾水，將水餃下入鍋內，水滾後轉小火，煮5-6分鐘即可起鍋。
🔻獅子頭(4-5顆)：
■食材A
三機植物絞肉1盒
紅蘿蔔末1大匙
香菇末1朵
荸薺末3顆
芹菜末10克
薑末10克
玉米粉2大匙
橄欖油1大匙
五香粉1小匙
香菇粉1小匙
鹽巴
■食材B
菠菜100克
薑片少許
■醬汁A
醬油3大匙
黑醋幾滴
水3大匙
糖1/2大匙
香油幾滴
薑末1大匙
米酒1/3大匙
■作法：
1.將食材A備好拌勻，捏出球狀，放入蒸籠或電鍋內蒸。
2.開火加油，放入蒸好的獅子頭，將表面煎至微焦。
3.食材B用滾水煮好後，盛盤放上煎好的獅子頭。
4.製作醬汁A，薑末、醬油、水、糖、香油、依序加入鍋內開火燒，最後起鍋延鍋邊加入米酒，
滴入幾滴黑醋，即可起鍋。淋在獅子頭上，完成。
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【蒜香蝦仁炊飯】
營養概算（約4~5人份）
熱量 1939大卡
蛋白質 88公克
脂肪 7公克
碳水 376公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
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食材：
草蝦 15隻
大蒜 8瓣
白米 約450公克
蔥花 3支
烹大師干貝風味 1大湯匙
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步驟：
1. 備料：將蝦子剝殼去腸泥，切約1公分大小。大蒜剝半去皮。洗三杯白米。
2. 取電鍋，三杯米加三杯水，放入蝦子、大蒜。加入烹大師干貝風味 1大湯匙。外鍋1.5杯水，開始蒸煮。
3. 電鍋跳起後在悶20分鐘。開鍋後撒入蔥花，全部拌勻就完成了！
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花費 約250元
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製作時間 50分鐘（獨立製作的時間）
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【白菜豆腐滷】
營養概算：
熱量 421大卡
蛋白質 28公克
脂肪 13公克
碳水 62公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
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食材：
白菜 1顆
豆腐 約200公克
木耳 約50公克
胡蘿蔔 約50公克
蒜頭 1顆
烹大師 昆布風味 1大湯匙
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步驟：
1. 備料：將白菜切大片洗乾淨。豆腐切約2公分正方。木耳切片、胡蘿蔔切條狀、大蒜切片。
2. 取電鍋，香在鍋底放入一點橄欖油、放入蒜片，加入烹大師昆布風味調味料1大湯匙。將白菜與其他食材交互堆疊。
3. 外鍋一杯水蒸煮。跳起後再悶5分鐘，開鍋後攪拌均勻後就完成了！
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花費 約90元
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製作時間 40分鐘（獨立製作時間。如果能配合其他料理蒸煮時備料，約25分鐘可完成）
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【雞翅蔬菜湯】
營養概算（一大鍋約3~4人份）：
熱量 597公克
蛋白質 45公克
脂肪 30公克
碳水 40公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
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食材：
雞翅 約4支
胡蘿蔔 1支
玉米 1支
牛番茄 2顆
香菇 2朵
烹大師 鰹魚風味 調味料
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步驟：
1.備料：胡蘿蔔滾刀切塊、番茄一切4塊、玉米切適當大小。香菇表面切十字(也可省略)。
2. 先將雞翅使用熱水川燙5分鐘。此步驟可省略，但有川燙的話，湯頭會比較清澈。
3. 將全部食材丟到1800c.c.水中，電鍋外鍋1杯水，跳起後再悶15分鐘。
4. 起鍋後使用烹大師鰹魚風味調味料 1大湯匙
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花費 約200元
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製作時間 50分鐘（獨立製作時間。如果能配合其他料理蒸煮時備料，約35分鐘可完成）
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木耳營養成分表 在 趙強營養師這樣說 的推薦與評價
這種錯誤的說法，不知已經害了多少人!! 根據中華民國衛生福利部食品藥物管理署"食品營養成份 資料庫"中木耳的資料，[編者註：最新的食品營養成分 ... #直接使用食物成分表 ... ... <看更多>