#Einkorn單粒小麥全穀粉與啤酒花米麴酵種完成的吐司.
#麵筋添加實驗Part2
#之後寫文方向預告
#兒子準備上大學...
#萊比錫物價
發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100einkorn-ancient-wheat-100-einkorn.html
因為老爺把那條Rotkorn全穀吐司帶回去給我婆婆吃了. 所以我當然加緊腳步馬上玩Einkorn. 在德國舉凡 Einkorn, Rotkorn 還有Emmer 這些古早麥粉都比較難買到. Emmer 好一點. 目前在大型連鎖超市Rewe 或是EDEKA 都有可能找到. 斯佩爾特則是各家超市都有貨. Einkorn 只能到有機商店去找. 或是網上. 有機超市中也不是各家都有賣. 我發現只賣整顆Einkorn 好像比賣粉的還多. 粉類的進貨量真的不高. 不過, 一旦你找到粉的包裝. 它們都會被研磨得很細緻. 這是一大好處. 以一般小麥來說. 從來也沒看過磨這麼細緻的全穀粉.
Einkorn 是被出生於公元前3300年的冰人奧茲Ötzi帶在身上解飢的穀類. 由此可知. 這種麥子一定有很多現代穀類的特性就是媽媽生很多小孩各種穀類發展自己的性格, 從這個單粒小麥道現代的三粒小麥就像我們從猿類變成人的進化, 也在很多方面補強了該有的不足.我覺得這次這樣加麵筋有加出一點以前沒想過沒發現的一些手感...
最主要是, Einkorn 一直以來都非常的黏. 然後, 那個筋性也很難讓你發現..... 我做出來的Einkorn 麵包最好的樣子是長這樣:
這是2019年我研究一系列燙麵全麥酸種麵包所做的實驗之一.
當時使用的酸種都是以少量原始酸種: 欲搭配的主粉: 水1: 5: 5 前一晚餵養.
再加入已經燙好麵混成一團的全麥中製作完成的. 那時我都使用盒子裝....
但是, 這次添加入大量的麵筋後. 我真的很想做另一個酸種實驗了!
你不覺得加入麵筋後變成一團鼓氣的樣子很可愛嗎?
但確實比其他都黏.....
這樣的結果也表現在氣孔上....
這是室內有燈的狀況下照的. 有沒有看到閃閃發亮的樣子! 是個充滿水氣的麵包體. 頁面主圖是自然光下照的. 顏色真的超級黃! 非常美! 但我覺得很有意思的是. 我以全酸種燙麵做出來的麵包體跟很久以前( 2016) 速酵做出來Einkorn 麵包. 相比較下... 酸種顏色比較深...
但這次做出來的長得比較鮮黃.... 那應該是因為水量及因為有麵筋粉讓他的氣孔變大的原因..(想像氣球沒被吹氣與被氣體脹得鼓鼓的顏色. 是不是會變淡? )
超超超喜歡這樣的玩法啊!
如果有興趣請往前一篇文章閱讀食材比例:
100%Emmer, Rotkorn 紅小麥全穀粉與啤酒花米麴酵種完成的吐司. 麵筋添加實驗 ancient wheat 100% Emmer whole meal toast bread Emmervollkorn Toastbrot add or not, Gluten
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100emmer-rotkorn-ancient-wheat-100.html
這篇文閱讀操作
只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
*我寫文是為我自己方便. 不是為了增加點閱率. 你如果想得到整套的思路就不要怕麻煩. 因為我自己也是需要這些文來搭配來知道當初的為什麼...
一樣的容積比3. 我覺得很剛好. 因為你也看到上圖的邊邊氣孔並沒有被擠壓很多...
處理上. 比Rotkorn 發酵要晚30分鐘. 基發總時數約5小時30 分鐘( 30分鐘Fermentolyse , 再等1小時後翻摺, 再等3.5小時後摺疊一次, 再等30分鐘後取出分割)
後發大約是1小時30分鐘到達八九分滿入爐烘焙.
玩了好久的啤酒花米麴種. 荒廢了我的硬種餵養...
花了一整天今天早上才有這樣的成績...
覺得這個硬種的餵養經驗真的無形中學到很多. 這次我在拿著還未拆布的麵糰時就心中暗自覺得不妙. 因為太軟了! 實際上也是如此. 第一次餵養發酵六小時才有兩倍大小..... 這些真的都是經驗中學習. 慢慢地. 等心得多一點在來分享我實際上的感覺跟好像分兩派( 泡水餵養, 乾的餵養) 的作法. 是不是從中汲取優缺點來做會比較好.... 因為我這次就是兩種方式都做!
粉的比例上. 也有做調整. 因為太酸了!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~以下是最近的心情. 只想玩麵粉到這裡就可以結束閱讀😅~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
兒子這周就要啟程去蘇黎世找租房了....從決定投ETH 並且由老爺及兒子一路南下趕報名交件時間, 一直到收到錄取通知繳交畢業證書正本... 不到半個月.
我覺得我兒子應該都像是做夢一樣! 因為這雖然是一間公立大學, 但蘇黎世的高貴物價, 讓我兒子從未提起這間學校. 是曾經在洛桑EPFL實驗室工作過的老爺對兒子說請他填這個志願他才說這是他最想去的大學.
記得以前去洛桑全家旅遊時, 老爺還提醒我兒子記得以後填志願上大學時要把EPFL 也填入志願. 但是, 雖然我兒子也學法文, 他從未想過用第二種語言學習他喜歡的化學. 所以他當時只是笑笑, 雖然他告訴我他很喜歡那個美麗又有很多天鵝的日內瓦湖
我其實蠻慶幸老爺曾在那個地方度過幾年的. 因為老爺是一個從小跟父母每年度假都是去湖邊的小孩:
所以當東西德統一後. 他馬上找到實驗室工作飛奔到了有湖又有山的瑞士, 好像到了夢想國度一樣( 德國沒有甚麼高山可以爬)
我覺得, 每個人的20~30歲生活的環境及周遭的人文影響 , 可以讓未來直到老去的想法及生活態度做個"定奪" . 並且將往前的, 從出生到20歲的教育及生活習慣做很大的調整及改變.
也就是因為他對瑞士的印象極好. 讓他覺得當初因為沒錢, 租營地搭帳棚也要去試試的心情也是美好的...
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就算這次知道要供兒子去讀書需要花多少錢後....
他還是沒有後悔只是心中暗暗淌血( 收到錄取通知後, 他馬上問會計師可以不可以抵稅👀😅😅😅結果是不行😆)
不過, 也趁這個機會, 他查了目前德國對於這種學生的出國補助金額.
如果, 你的父母收入非常低都沒有甚麼剩餘的可以讓你出國圓夢的餘錢( 當然, 德國18歲前也有規定, 學生不能一年賺超過5000歐, 我覺得那應該是因為代表沒有在讀書, 所以政府會假設你是存款零, 所以才有補助) . 到瑞士的話, 德國政府會補助每月最高700歐元. 這是很高的金額啊! 也難怪德國萬萬稅.
比起很多世界上其他國家的年輕人, 當德國年輕人真的很幸福. 因為我知道很多人讀大學得靠貸款. 剛畢業就要開始找工作還款...那個壓力真的很大. 在歐洲, 只要你是30歲以下, 會有很多的便宜的住宿及交通費可以找尋.
雖然當談到世界大學排名時, 英文為授課語言的才是主流.( 通常碩博都是以英文為主要授課語言, 因為世界上著名的期刊發表應該都是英文) ETH大學部是以德文英文授課的. EPFL大學部則是以英法文為主的授課. 這兩所大學都是瑞士公立大學. 口碑非常好...當然, 如果你來德國讀書, 大學都是以德文為授課語言.
老爺說, 歐洲的大學不全是四年畢業. 一般我們台灣的四年大學在這裡應該叫 College 維基百科德國對college 的理解https://de.wikipedia.org/wiki/College. 這裡的大學化學系畢業應該就是我們台灣的碩士水準. 所以這一去讀得好的話( 前兩年基礎沒拿到好成績就沒辦法繼續讀下去) 可能要個6~8年....
真的~ 好久好久啊~~~~
我這幾天呆坐家中一直想可以為他做甚麼? 除了越想越難過越不捨之外...
發現能做的非常有限...
所以有可能我之後會寫一些" 新手煮飯" 文.... 因為要直接教他做, 他都跟我說很簡單. 還跟我說真的不知道, 到時google 就會了! 聽說蘇黎世的物價很貴. 所以我有請他這次去的時候, 調查一下覺得比較便宜的蛋白質( 不要以為瑞士農業發達. 其實他們保護當地農牧業不遺餘力. 當地的新鮮蔬菜水果及蛋奶肉都比外地來的貴!) 然後我就要想一些利用比較便宜的蛋白質來做的餐點. 所以, 不要驚訝我接下來的文章會有一些簡單煮飯文...
其實, 我以前剛開這個部落格時就只是為了心情紀錄還有食譜紀錄. 曾幾何時... 竟然都全部被麵粉霸佔XD
這個部落格的文雖然很難被我兒子google 到. 還好現在的線上翻譯很方便... ( 我兒子看不懂中文😅) 但我可以用這個方式跟他溝通也會很有意義. 把一些簡單又覺得他會喜歡的食物詳細記錄下來. 這會是媽媽我可以做的事之一. 剩下的, 就是心裡祈禱他平安健康.... 所以這裡先預告一下.
不知道大家對於萊比錫的物價有沒有興趣? 德國跟瑞士其實也差不多. 國內產的食材都會貴一點. 因為鄰國如西班牙葡萄牙希臘或是義大利都有很好的農作物. 運到這裡來的成本也不會很多. 所以當我去露天市場時, 可以買到的水果就會便宜一點... 這些應該都是外國來的蔬果: 鳳梨一顆1.5歐,檸檬一袋1歐,葡萄400g 1歐,小番茄兩盒1.5歐每盒500克, 小綠椒200克一盒1歐,芒果一顆1歐!露天市場我會買的當地蔬果通常比較是這裡種的當季水果及蔬菜( 有固定攤位) . 還有很多品種可以選擇價格一樣的蘋果...
不過, 交通費是全國都統一的... 所以一毛也便宜不了... 我坐一趟到城裡要價近5歐. 如果不是兩小時內來回. 就得多買一趟票... 所以是10歐. 真的跟我們走路或騎摩托車出門買菜的經驗很不同. 應該沒有人出一趟門買菜會計較油錢?!
說太多了... 真的覺得最近對於網路社交平台上的互動意興闌珊. 最主要也是因為我心情一直很低潮. 寫文可以讓我心靜下來. 當然也比較可以抒發我自己的內心想法... 有時, 我覺得最後面這些心情文字. 療癒我蠻多的...
不過, 也可以說是從COVID 爆發到現在... 讓我覺得我應該有點生病了... 好想. 好想回台灣....
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅Koobii University,也在其Youtube影片中提到,又來到突擊系列啦! 這次就來看看月底大學生們還剩多少存款吧! 你是每月勒緊褲帶的月光族? 還是善於理財的好野人呢? 無論你是哪一種 Koobii鬧大學都要來幫你省摳摳! 只要申辦KOKO數位帳戶 即可享 📌跨行提領/轉帳各50次免手續費 📌KOKO簽帳金融卡國內/外消費1.2%現金回饋 📌影音娛樂/...
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問
我在婚姻裡遇到了走不下去的困境。
這段關係中,常常被認為你應該這麼做應該那麼做。我想要做的,提出來後,往往不了了之,或者,我得偷偷摸摸的去做,然後還要覺得很罪惡。
譬如,我先生固定每週四去打羽毛球,從第一胎女兒出生就一直如此,十年前的我,過著每天兩點一線的日子,每天從公司下班,匆匆忙忙的回婆婆家接小孩回家,哄小孩睡覺,等先生打球回來已經是晚上十點。
我曾心裡不平衡的向他抱怨,為何你可以去打球,我卻得在家顧小孩,我也想去運動。我先生回我:你可以去做你要做的,我沒有說你不可以,我一個禮拜才打一次球並不過分啊。
但我卻發現,當我偶爾晚上跟客戶有飯局,應酬完大約十點回到家,家裡燈火通明,婆婆在我家洗碗,小孩剛洗好澡,作息完全亂掉,讓我整個神經緊繃趕緊把他們搞定,哄他們去睡覺,平常我在十點一定會讓他們躺平睡覺。
從這件事,我完全無法真的放心去運動,一旦我不在,小孩作息亂掉,回到家我感受到的是更緊繃的狀態,於是就放棄了。更別說我想去學英文或韓文了,做我想做的事,或是什麼都不想做的,如獨處、放空⋯⋯這都是種奢侈。
後來我實在受不不,心裡又不平衡,所以報名了運動中心的課程,但每次上完課都要趕緊換好衣服,假裝剛下班回家,很怕我先生或我婆婆發現我去運動,我怕他們會說為何去運動不回家顧小孩,我做我想做的事,變得不敢讓他們知道,好像去做那件事是有罪惡感的,只因為我是媽媽。
另一個例子是⋯⋯當我參加部門聚餐,大家結束後要續攤,我傳訊息給我先生,他就回我說他公司的女員工,部門聚餐都沒吃到最後,隨便吃一下就趕着要回家顧小孩,你還續攤?這種話,讓我很有罪惡感。
這十年來,我生了三個小孩,目前分別是九歲、六歲、三歲,我覺得過去十年,對小孩的大小事,我承認我並不是一個稱職的媽媽,我不會煮飯,平常下班回家已經七點,周末只想好好休息,也不常陪小孩玩,我所謂的玩,是指像跟他們玩uno或大富翁,我大多時候是睡前親親他們,搔癢逗他們,問他們今天有發生什麼事嗎?
我能付出的心力,越來越有限,因為我好累。當孩子越來越大時,老大已經九歲多,漸漸的,已經喊不動,請他們去刷牙,洗澡⋯⋯都變得是一種累,從一開始的好好講,好好溝通,小孩依舊在玩,總是要搞到大吼才要去做。
漸漸的,我也不想管了,在這家我漸漸沉默,我不想再當一個撕牙咧嘴的媽媽,因為我好累。我跟先生之前的分歧,這只是其中的一些例子,生活中還有許多他所認為的教養觀點方式,或是對新聞上事情的看法,我不認同但我也選擇不說出來,因為我好累。
面對婚姻裡的分歧,到底要怎麼辦?把話說開就好嗎,但我常常覺得這是個性問題,並不是把話說開就好,因為講了,源頭個性所帶出來的觀念依舊,處理事情的方式依舊,我真的不知道該怎麼辦?
另外,關於金錢的分配,我先生覺得小孩教育費是他在出,事實是我婆婆在繳,他都說是他們家在繳,房貸也是他在繳,水電瓦斯管理費是我在繳,他認為他本來就付出的比我多,像之前防疫補貼三萬塊,小孩一人一萬,他全拿走,他認為很合理。今年申報所得稅申報,結算後還要繳五萬多,他要求我按比例要給他二萬。
我覺得不舒服的是,我自己工作賺錢自己養自己,我自己買的衣服包包鞋子都是花我自己的錢,不會刷他副卡,平常買奶粉尿布都是我出,因為他認為這是小錢,繳學費那種才是大錢,加上他認為我已有拿台北市政府育兒津貼每月3500,所以不應該刷他副卡6000買尿布,他覺得我很愛計較,但我花這些錢是花在小孩身上,我的觀念是小孩跟他同姓,難道他付不應該嗎?
每次只要講小孩跟他姓,這些錢他要出他就火大,嗆我難道不是你的小孩嗎?我回他:是我的小孩,但錢本來就是你要出,彼此之間無共識,常為了這種事吵。
夫妻之間的金錢怎麼分配比較恰當?各管各的?還是要每個月放一定的金額到共同戶頭,家裡的花費從那裡面出?我認為小孩跟他姓,他本來就該付,這難道是錯的嗎?
結婚十年來,已經無數次爭吵到要離婚,這次也不例外。離婚後,小孩的監護權他要,如果小孩歸他,撫養費要怎麼分,有沒有好的建議?
離婚後,如果為了小孩,還住在他的房子,是否恰當? 如果真的離婚,要用什麼樣的心情面對前夫?畢竟為了小孩還是會時常見面,但跟他真的已到了形同陌路的狀況,要怎麼跟前夫相處?
回
解決問題最累的就是每個細節都在乎
尤其是離婚這件事
累都是一種累積
不是那件事有多大的問題
像你要去運動
又臆測婆婆和老公怎麼想
自己認為對的事情毫無自信
於是用了更讓自己不舒服的偷偷摸摸著著急急的方式
這樣的多線纏繞久了就會百般難受
其實你可以正大光明堅定又輕輕的跟對方
你也需要運動
而且你是媽媽
他是爸爸不是嗎
這是個不輕鬆的婚姻時代
大家要互相體諒和幫助
就像媽媽幫兒子分擔房貸
你幫忙分擔支出
一起幫他撐著一家之主的榮耀
不然從陌生人到家人這個旅程
是制式的步驟嗎
而且是不先說清楚的步驟
你們都有這樣的不說清楚又自以為是的毛病
於是各有各的帳和算法
各自放大自己的委屈
沒有要往建立一個家的任務前進
婚姻在你們什麼都想要
什麼都不想清楚
什麼都看不到大家都很累的體諒下漸漸崩解了
如今只剩下計較在牽扯
而這個計較最大的傷害是連讓想離婚的人都失去能力
因為你們都很不甘心
不甘心離婚後誰佔到便宜或好過
這種老派的自私是從以前傳到現在的
不想從這個流沙裡深陷
你只能讓這些痛苦僵住不動
累的更進一步就是比較
比誰出的多
比誰該不該出
比公司聚會女員工不會續攤
比房貸是誰繳
這個比較像永無止盡滋生的病菌
越比越多
連走到離婚了
還在比離婚後誰多得誰多付出
有想過你們有什麼本事繼續去撐這個累呢
其實能主動在此時給予的人
對孩子對自己對離婚的關係是最好的
因為較勁只會讓對方更使出讓你痛苦的條件
尤其是孩子
先想想自己的狀態好不好
孩子不是你們的財產
也不是非誰不可
是還有人要的時候
先感謝想要負責的人
總要有一方成熟和停止拉扯
不然這麼過不去的算計心離不離婚都一樣
一樣的累
你說離婚後怎麼跟前夫相處
你的來信列了那麼多問題清單
最重要的卻沒問
這個問題是
你怎麼讓你跟自己好好相處
你最討厭的那些條條框框對媽媽的設限
都是因為你也認同那些框架才這麼配合又偷偷摸摸做的
總要先選定一個框架來定位自己
到底要做怎樣的女性和媽媽
選擇了
你才知道一切問題怎麼答
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
(從今天開始,我回覆的每封信的照片都會無償幫好產品來宣傳,幫大家一起渡過疫情帶來的困難,如果你們有我可以幫忙的,可以把你們的產品告訴我,如果能有折扣分享給大家,限量即可,我都樂意幫你們轉po,產品的購買介紹,我都會放在回信的最後)
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
- 當我不談風味與烘焙,是我忘記自己曾是誰 -
陶鍋手炒近50分鐘初焙後
#茶米店CharmingChoice 接手茶焙籠以低溫90分鐘起保留自然風味,下豆熟成待續的未知數日至數月 / 年,三次或四次以上烘焙不限時裡描繪層次、細緻,再佐以純淨背景,讓口感如交響樂般段段獨奏中闡述自己,冷卻平靜後一次給予合奏的精彩。
當豆子存在的意義,輕鬆呈現妳( 你 品飲時不由自主的微笑裡 …
我們之間的承諾,
若是此生唯一,給妳 ( 你 最好的。
許老師日安,很喜歡閱讀您的文字,也在您無私分享裡看見最美好的良善,小角的故事很長,真希望能有機會與您分享,不論疫情與否,小角一直處於辛苦的階段,即使埋首於咖啡風味創作中超過十年,現今業界絕大部分看見的卻不是一種真心堅持,若缺少外在的表象,似乎很難被看見,可是,我卻不願妥協,多年來,我還是有夢與堅持,我還是期待與曾經的緣份因為我自己的品牌而再相遇,若是有機會,謝謝老師,更期待有一天我能親手為您煮咖啡,在美好日光光影下,祈願您平安、健康。
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Q21761:
老師你好,我上堂見你有教Benjamin 選股方法,其中一個係計流動資產淨值的3分2
以港鐵#66為例
流動資產=43,495 M
流動負債=41,651 M
流動資產淨值 = 43,495 M - 41,651 M = 1,844 M
流動資產淨值x2/3 = 1,844 M * 2/3 = 1,229 M
25/6/2021 的總市值 = 2,649.53 B
已發行股本(股) = 6,183,275,373
25/6/2021 的收市價 = $42.85
1,229M 除以 6,183,275,373 = $0.19
根據Benjamin 選股方法, 港鐵股價要跌到$0.19 先算便宜
想請問以上計法正確嗎?
龔成老師︰
對,你的計算是正確,但要留意,這只是一個「以資產角度計,貪平的方法」,即是說,我地估值有好多方法,而這個方法,就是假設「就算企業業務再差都好,流動負債點都值錢的」,以爛船都有三斤釘的角度出發。
佢這個方法,只係其中一個估值方法。佢以流動資產淨值,去計算一個有安全邊際的估值。
但由於佢這個方法,只係著重於資產價值上,而港鐵(0066)係一間有潛力企業,未必能有效反映實際情況。
所以,我課堂經常會講,我地最好用多個不同估值方法,去得出一個較立體的估值結果,這個答案,才會較有參考價值。
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Q21762:
因為我和家人都有貨(完美健康1830),但其實不多,大約1-2手,我和家人都不太認識「買賣單位降」和改名會有什麼影響,但我們擔心不知會否影響現時我們持有貨的價錢,
例如現在1手是8蚊,即32000元,但之後改名改股變成8蚊1000股的話,是不是即變成我們持有1手貨由32000變成8000蚊?那麼我們要不要在調整之前賣出,然後降股後買回?
我家人有點擔心
龔成老師︰
其實無分別,只是方便買賣,不用擔心。
我地是否投資一隻股票,重點係佢企業本身架質素。佢改名,其實唔重要,只要佢本身業務和質素係無變,咁就無問題。
完美健康(1830)於7月15日會進行拆細,每一手由以往4000股1手,轉變為1000股1手。從而,令每手買入成本少左。
但作為現有投資者,你係唔會有影響。
以你現時持有一手為例,你有4000股(即1手),現價假設係$10,你持貨總值就係$10 X 4000股 = $40000
拆細後,你依然都係會持有個4000股,但就會變成4手(因為現時係1000股1手)。我假設現價不變,都係$10。
拆細後持貨總值︰$10 X 4000股 = $40000。
你會見到,其實拆細這個動作,對你手上的持貨價值,係全無影響。因此你唔需要因為拆細,而賣出持貨。
但留意,此股現價略貴。現貨可持有,就暫時不宜再加注。
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Q21763:
老師您好!我係您既學生,而家睇緊您本千萬富翁(一路睇放唔低)。
我想創業自己做生意,但一向呢方面既知識唔多,雖然之前返果份工都係做sales...
但覺得自己相比起其他人business sense方面唔太好..想請問有無咩方法改善?老師有無睇過啲好既書本可以推介?
另外,我都明白要認識多啲人加強人際網絡,但係我個人有啲內向型,一諗起呢啲就聯想到要去一啲function自我介紹咁識人,想問下有無咩方法會自然啲?謝謝!
龔成老師:
坦白講,創業最好的學習,就是去創業,你得到的將會比你睇書多好多。
我建議你試下一些低成本的小生意先,例如網上創業等,這是一個很好的進步機會。
你最重要是不斷試不斷試,想,是無用的,試,才可有得著。你可以寫低所有你認為有商機的生意,然後睇下那些較小本,而你又做到,就可以開始。好多時有無市場有無發展,並不是想出來,而是試出來的。
另外,有D生意要真你有較強人際網絡,但有D生意則無要求,所以唔好比這些因素限死左自己。你可以參加一些商會活動,或早餐會之類活動,去結多D人。
至於自然唔自然,其實好主觀的,你去得多就得,所有野都是熟能生巧,做,是最重要的,唔好得得想字。
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Q21764:
老師好,有5百萬cash (前幾年買賣樓賺+儲蓄), 應該買股票好定買樓好?
背景:3字頭,同屋企人住,而家住嘅地方有d遠
人工扣除家用開支,應該儲到1萬左右,有基本嘅醫療、危疾、年金
另外有30幾萬股票:
0002 - 2500股 $73.1
1928 - 2000股 $28.43
9988 - 200股 $225
2018 - 1000股 $41.6
1038 - 500股 $47.3
如果今次再買樓,應該唔會咁輕易賣出,除非好動蕩,最多係用黎自住(近返市區方便d返工同出街)或收租。因為有自住嘅可能,都會揀d高質素少少嘅樓買,咁就會用哂d cash
樓價高,如果只係用黎收租,其實回報唔多,計埋供樓利息可以話冇,不過可以博樓市會升,而家唔買之後可能更貴。但長遠8-10年後,
我唔係太睇好香港前景,覺得會俾大灣區/其他內地城市慢慢取代,所以都驚長遠會跌20-30%
但係另一方面,我又唔敢用幾百萬黎買股票...我就係普通人心態,擁有又驚失去...咁就更加唔上唔落
如果真係唔買樓,而買股票/基金,請問有咩建議?
超長遠目標:返part time、建立1至2個可以一直玩到老嘅興趣,可能要用時間、金錢黎鑽研、再老d或者會移民
唔好意思,寫得好長
仲有一個問題,就係可謂小注?唔同資金下,小注嘅定義會唔會唔同?謝謝
龔成老師︰
香港樓市,中短期會有少少上落(但不會大跌),長遠會向上。
首先要睇經濟基本面,如果經濟持續地差,失業率上升,樓市終會向下,這會對樓市有中期性的影響,不過,就算跌,都不會大跌,最多只是小跌,如果經濟差的情況不是太大,甚至不跌,這是由於背後的需求大。
在長遠計,我仍相信樓市在長遠計,因供求關係,仍是向上多。因為現時香港買樓的需求仍大,而長期供應不足,加上政府往後施政只會更加困難,好多所謂的大計劃都未必能夠實行,又或最後規模細左。
另一方面,需求大,我見唔少適婚年齡的朋友,都正等機會買樓,但未買樓,這些是「潛在需求」,過往每年不斷累積,只要樓市跌少少,就會有需求走出來,這令樓市不能大跌。
另外,樓市另一作用是「投資」,現時的租金無大跌情況,以投資回報率的角度分析,樓價都不會大跌,因此樓市平穩。
長遠計,租金及樓價會平穩,有少少向上,但不是倍升,不會好似過往般倍升,而是平穩向上。
我地再睇翻眼前而一刻,由於你自住唔算有大問題,那這筆資金,我地應較集中從投資角度,去做考慮。
現時租金回報率唔算好高,投資在優質股,值博率相對較高。
你3X歲,建議你用「平穏增長股」 + 「潛力股」的組合。現在你每月先用5成儲蓄,即$5000做月供。其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。
月供方面,你可以選擇投資在平穏增長股︰盈富(2800)、金沙(1928)、恆基(0012)、平安(2318)、中銀(2388)、港鐵(0066)、長建(1038)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)
或潛力股︰比亞迪(1211)、中生(1177)、福壽園(1448)、小米(1810)、安碩恒生科技(3067)、港交所(0388)、阿里(9988)、騰訊(0700)、GX中國電車基金(2845)。
如果你現時無太多投資經驗,潛力股這類風險較高的股票,你就不要持有過多,最多維持2-3成好了,甚至先集中係平穏增長股類。
現時大市只是合理區,你現有500萬資金可以先投入多50-100萬,用"分注"形式,慢慢買貨。餘下資金和每月所儲倒的資金,就等大市出現一定程度的下跌,才大力度掃貨,然後長線投資。
但你要注意一點,我地財富組合除左要有增長力和質素外,平衡性都好重要。你長線都要找機會加入物業類,以免成個組合過於偏重股票類。
因此,若你在此期間,發現一些租金回報率唔錯,又有質素的樓盤,你都可以出手。
至於我成日講架「小注」,如果我係講個別股票「質素或風險度」,只宜小注。代表你只宜用總資金的5%左右,投資在這隻股票上。
若我係講緊「買入價」時,現價只宜小注。就是想指出,此股現價水平唔平,建議你只能用打算投入該股資金,其中一小部份去入少少,到有明顯回調,才加大注碼。
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Q21765:
你好,我想問如果我要將啲股票分類
公用: 3, 270
地產/房託: 12,66,823,778
賭業: 27,1928
銀行: 1398,2388,3988
平衡: 2800
新經濟: 388, 788,1177,1211,1810,9988
請問新經濟嗰部分可以點分,每個分類應佔組合幾多。
謝謝
龔成老師︰
我建議你可以簡單,從「行業」和「風險度」去進行分類。
「行業」你可以主要分成公用(0003,0270)、地產相關(0012, 0066算半隻, 0823, 0778)、博彩股(0027, 1928)、銀行股(1398, 2388, 3988)、科技股(0788, 1810, 9988)、新能車(1211)、醫藥股(1177)
至於港交所(0388)業務性質特別,你可以分開。
我地投資優質股時,任何股票、任何行業,我們都不應太過集中,因為一個行業就算更有優勢,也有機會面對行業週期及突發風險,太集中會對你整個財富組合不利。
因此,你要建立一個平衡的投資組合,當中有不同的類別、不同的行業,這是最好的平衡風險方法。相同行業不可佔組合多於30%,而單一企業不要高過15%。
但要留意,銀行業營運模式較特別,風險會比一般行業為高。必需堅守30%這個準則,如果可控制在20%以內,會更好。
另外,盈富(2800)係不受此限,因為它是一個包含55間優質企業的基金,這些企業來自不同行業。因此,盈富(2800)就算在組合中佔較大比重,都唔會造成過度集中性風險。
就「風險度」,我地可以分成「潛力股」、「平穩增值股」和「收息股」。
我地投資會運用「先增值,後現金流」作方法,初期應投資較多增值類資產,較後期則應投資較多保守類項目。所以係分配投資項目時,會因應番你的人生階段。
如果你年青,可以「平穩增值股」+「潛力股」。中年人士,可以較集中翻係"平穏增長股"。當你已近退休之年,就應集中在「收息股」,去創造平穏現金流。你可以睇翻自已年紀,去作出配置。
「潛力股」- 0388, 0788, 1177, 1211, 1810, 9988
「平穩增值股」- 0003, 0270, 0012, 0066, 0823, 0027, 1928, 2388, 2800
「收息股」 - 0778, 1398, 3988
但由於「潛力股」有一定波動性,較適宜年青和有投資經驗人士。若你投資取態較保守、經驗較淺或者較接近中年,「潛力股」比重就要相對下調。
這個部份,基本上係因應你人生階段、投資經驗和風險承受力,去作出配置。
例如你係年青人,你就可以「潛力股」、「平穩增值股」各佔50%。若你尚有5-8年就退休,就應「平穩增值股」、「收息股」各50%。到退休,就100%「收息股」。
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Q21766:
龔生你好,本人想問你一些意見。我五年前因先生生意問題賣左層樓,已租樓五年,現在想買返樓,請問是否好時機?
我有現金大約三百萬,月入41000,先生沒有穩定收入,兩個仔女一至兩年後大學畢業,本人五十歲。現在租金18500。
我只擔心退休後無屋住,而且已50歲,所以想上返車, thx
龔成老師︰
現時香港樓市,算係合理區頂部,從投資角度,未算好吸引。
但由於你目標係自住,我地考慮重點,唔係現時樓市水平,而係物業符唔符合你需要,講緊係未來10年、20年,係唔係都適合你。
如果係合適,你就堅守住"供得起"這個大原則,就算現時置業都係可以的。
但最好,你可以係置業之餘,留有一定現金,去用優質股進行增值,咁就更理想。
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Q21767:
龔老師,您好,我朋友公紹而認識您,我朋友話你分析及推介的股票很準,我初看到閣下的Facebook, 建議買2800,如果大市跌是否會跟住跌,為何會推介2800,因為我股票不太認識。
我有持
1313,9.9元買15000股
914, 45.7買,1000股
1810, 25.15買5000股
最想請教老師我上年$2.9買3988,坐足一年,重貨,跌到約$2.3,利息都補唔番差價,下星期除淨,除淨前會升些嗎?
我想除淨前賺差價,不要息可以嗎?謝謝老師
龔成老師︰
你對派息運作,似乎有點誤解。
在「除淨日」前一天,依然持有股票,就會收到股息。「除淨日」,其實就是用來確認那些股東收到這權益的日子。等到「除淨日」當天才買,派息就唔會有你份。
「除淨日」那天,股價就會扣除派息部份,例如原來股價$10,派息$1。那麼「除淨日」就會將股價,從$10下調至$9,以反映派息動作。
而「派息日」,就係這班合資格股東,正式收到股息的日子。
由於「除淨日」股價會下跌。而下跌比重同收到息係一樣,所以只係左手交右手動作,你唔會在除淨前沽出,而出現任何著數。
盈富(2800)佢係一隻追蹤恆生指數的ETF,所以恆指下跌,佢都會同一比例地下跌。
佢並不是最高回報的投資,但這是一個組合,當中有58隻質素不太差的股票,對本身不懂選股的投資者來說,是一個很好的選擇,加上有平衡組合風險的效果。
就算對無乜選股能力的投資者,提供一個穩健,收息及平穩增長的組合。所以,我經常都會推介佢比讀者,特別係經驗較淺的一群。
你上述4隻股票,都係有質素,若你係年青至中年人士,都適合。
但華潤水泥控股(1313)業務較波動,佢過往的盈利數據上落都大,因此股價的變大亦會較大。
長遠計,房屋、基建發展等因素,都會利好水泥股。但就要留意股價上落會較大,自己要注碼上控制,唔好佔你組合太高比重。
至於中行(3988)佢有質素,算係收息股類,增長力唔高,主要係收下息。若你較年青,就不要持有太多。
而且,我地投資會講求成個組合的平衡性,唔應該太集中單一企業或行業,佔比要維持分別15%和30%以下,才算穏當。
因此,你現時重貨的話,建議你沽出部份,去平衡風險,咁會較好。
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Q21768:
龔成老師,您好,我係一位32歲的全職媽媽,留意您的文章有一段時間,但3月才正式入市
270 2000股$24.1
1810 800股 $24.5
1177 2000股 $8
1448 2000股 $7.8
3067 200股$19
2388 1000股$28.5
3800 5000股$2.74
1972 600股$24.3
以上是我手頭上的股票,大部分算高位入市!特別270係咁跌!
1/我們抽中了白居二,可能會在一年內盡量買來一家四口自住,未知是否需要用到此十零萬資金,所以請問我是否需要放曬所有股票?定keep一兩只?目前配置合適嗎?
2/目前住荃灣,應該買唔起附近,以您專業的眼光,如果買樓,邊一區會是個潛力股?因為我今次未必可以買到三房,想以後仔女大左可以換大間!
期待您的解答,感謝
龔成老師︰
首先你要明白一個概念,我地持有一隻股票與否,關鍵位是企業質素、前景,不要被買入價影響。因為我地買股票就是買企業。
買入價,你的賺蝕,只是一個心理因素,該企業長遠的發展,才是我地是否值得持有的重點。
如果企業有質素,但股價短期下跌,就不用擔心,照持有就可以。
如果企業無質素,但你現時蝕錢中,繼續持有只會令你財富繼續貶值,因此要賣出。
如果企業質素轉差,就有可能要減持,因為這股佔你組合的比例,未必值得太多。
你現時股票,大部份都係有質素和適合你。而且除了粵海(0270),其他都唔算好高位入,大致係合理區頂至略貴,你可以守。
雖然粵海(0270)帳面值虧損較大,但佢係有質素,你照長線持有,主要用來收息,再加上少少平穏增長。
但現回到你買入價,相信會要較長時間。
另外,保利協鑫能源(3800)現時暫時停緊牌,因為佢仍未出到業績,將公佈業績的日期延遲了幾次。
最近現任核數師更請辭,我對這類股票,會較有保留。但由於現時停緊牌,暫時乜都做唔到,只有等。
初步睇佢的財務數據,都幾弱,相信日後就算復牌,股價都會受壓,要有心理準備。
1) 我地成個財富組合,除左講質素外,平衡性都好重要。因此,我建議人在置業同時,必需留有一定優質股,作增值之用。
這樣才會避免到,所有資金完全側重晒係單一資產(物業)類別。
但若你生活上係有置業的迫切性,你盡用這些股票去買樓,都係可以。但緊記,你最低限度,要堅守"供得起"這個大原則,就可以入市。
之後,你再有新資金,才再慢慢累積優質股。
若你打算1年後置業,由於時間唔長。如果你確定係要動用股票部份去業,你現時就要開始,慢慢分批沽出持貨。唔好等到動用資金個一刻,才一次過去沽,以減低價格波動,對你回報造成之影響。
2) 較高升值潛力地區,除左鄰近商區地段,好似中環、東九、北大嶼(或有變數)外。你都可以留意一些潛力較高地區,好似堅尼地城、大圍、黃竹坑等。
雖然你長線有細屋換大屋打算,故新購物業(細屋)有升值潛力,對將來換大屋較有利。
但同時間,佢都係你自住樓,你都要從生活角度去考慮。2者要取得一個平衡,才算理想。
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Q21769:
龔成老師你好,我和太太均31歲,各月入$5萬,資產如下:
- 物業1,2017年買,自住,月供$15k,26年按揭
- 物業2,2020年買,收租,月供$13k,收租$11k,30年按揭
- 股票$150k,005 和 2628
- 現金$1M
每月扣除開支,儲$30k-35k,想50歲有$50k被動收入,資產應如何配置?感激!
龔成老師︰
若你想做到50歲後每月有5萬蚊現金流,以股息率6%計,你需要本金1000萬。
你現時財富組合,物業和股票都有,係理想。但比例上,明顯偏重左係物業類。因此,我地新資金應優先投放股票類,去令組合更平衡。
現時你持有股票,匯控(0005)主要收息,無乜增長力,唔適合持有太多。而中國人壽(2628)雖係增長股,但近年賺錢能力,明顯係弱左﹐不宜持有太多。
這2隻股票,建議你沽出部份,慢慢換至增長股,長線對你會較有利。
你31歲,應利用「平穏增長股」 + 「潛力股」這類增長股,去創建一個增長組合。現在你每月先用5成儲蓄,即$15000做月供。其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。
大市現處於合理水平,那100萬資金,你可以再用多30-50萬,以"分注"形式慢慢入貨。餘下資金和每月儲蓄,就等大跌市機會出現,才大力度掃貨,並長線投資。
假設投資回報有10%(連股息再投資),你每月投資$30000 + 現有資產(15萬股票和100萬現金),20年後大約會增值至2800萬,相信用以上計劃,很大機會達至你的財務目標。
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Q21770:
老師,我現年我33歲,兩公婆每月加埋收入得25000,有一物業供緊剩低50萬左右,但供樓及小朋友同家庭基本開支30000,户口現金剩30萬左右,
我想問下老師意見我仲適唔適合投資股票?
龔成老師︰
以你情況,由於每月係入不敷支,因此重點應先放在這財政問題上,要令你變回收支平衡之餘,也可以有一定資金作投資。
現在你要看看你自已的開支,有沒有一些部份可以調整來增加月供金額。如果無,你就要從開源著手,轉工(如SALES,一些多勞多得的工作)、找PARTTIME、網上生意等。
目標係令你可以應付生活開支同時,每月有資金空出,作投資之用。
當你可以做到這點,你就可以開始月供股票計劃,去為自己增值。
你33歲,可用「平穏增長股」 + 「潛力股」的組合。你每月可用5成儲蓄作月供,其餘先儲起,等大跌市時去掃貨。
月供方面,你可以選擇投資在平穏增長股︰盈富(2800)、金沙(1928)、恆基(0012)、平安(2318)、中銀(2388)、港鐵(0066)、長建(1038)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)
或潛力股︰中生(1177)、福壽園(1448)、小米(1810)、安碩恒生科技(3067)、港交所(0388)、阿里(9988)、騰訊(0700)、GX中國電車基金(2845)。
至於現有30萬資金,我建議先扣起半年生活支出,作應急之用。餘下部份,你可以先用一半,分注買入上述股票。
如果你唔係好認識這些股票,可以集中買盈富(2800)。餘下部份,都係同樣等大跌市機會出現,才出手入貨。
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Q21771:
老師,你可否給我一點建議?
我的情況:
現時37歲
每月收入:$20萬
每月開支:$17萬
現有3層樓,都要供,2層出租,一層自住
股票:$25萬(有2388、2800、3067、9888、6618、1208、941)
現金:$30萬
如果我想50歲財務自由,每月有$50000去用,我應該點做?
龔成老師︰
以你的情況,其實不難的,首先,你現時有兩層樓收租,當你50歲的時候,理論上已還了一定的借貸,加上租金在長遠會偏向上,因此,該物業能為你提供一定的正現金流。
若然到日後供款完成後,現金流將會更加明顯。
如果假設你50歲時,物業未供完,我再假設未有正現金流,你就可配合以下方向去參考。
50歲想每月有5萬蚊現金流去支援生活。我地以股息率6%去計,你就需要本金1000萬。
由於你現時已有不少物業,未來新資金應集中翻係股票類,以免財富組合過於偏重單一資產。
以你37歲,應以增值為主,可以選擇一些「平穩增值股」+「潛力股」作投資目標。
你現時持有股票,都係有質素和適合你。但百度(9888)、京東健康(6618)不確定較高,不宜持有太多。
五礦資源(1208)主要從事有色金屬經銷、製造及鋁、銅製品分銷。
過往有多年出現虧損,企業投資的價值不高,加上股價十分波動,炒作多過實際,這股不建議持有,你可以每有反彈,就慢慢沽出。
中國移動(0941)有質素,但只係收息股,增長力麻麻,同樣不要持有太多。
以現時大市合理區狀況,你可以考慮用部份儲蓄,進行月供股票。你可以每月先用一半儲蓄,另一半就先儲起架策略。
平穏增長股:盈富(2800)、金沙(1928)、恆基(0012)、港鐵(0066)、平安(2318)、粵海(0270)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)、長建(1038)
潛力股:安碩恒生科技(3067)、阿里巴巴(9988)、騰訊(0700)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、小米(1810)、中生製藥(1177)、福壽園(1448)、GX中國電車基金(2845),但就要明白波動性比上述會高左,同時風險大左,你要自己平衡。
如果你現時無太多投資經驗,潛力股這類風險較高的股票,你就不要持有過多,最多維持2-3成好了,甚至先集中係平穏增長股類。
若你有一定投資經驗﹐潛力股比重可以相應調高,佔組合約3-5成,視乎你投資經驗多寡和了解這些股票程度而定。
現時大市只是合理區,餘下30萬和每月所儲倒的資金,就等大市出現一定程度的下跌,才大力度掃貨,然後長線投資。
我假設投資回報有10%(連股息再投資),你每月投資$30000 + 30現金 + 25萬持股,50歲時大約會增值至逾1000萬。
再加上你現有物業的租金收入,相信以上增值計劃,很大機會可以助你達成退休目標。
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Q21772:
龔sir 你好 ,我本人26歲。以前買過港股,有買過小米$15.x左右,賺左小小16.x就賣左。現在持貨:
-中國鐵塔$1.5
-3兩黃金平均$18600/兩
-小量美股
近年睇多左你既Page,都覺得價值投資既重要。同埋要建立一個投資組合非常重要。
未來計劃主要想投資美股:
長線投資:
-蘋果
-BRK 伯克希爾 B
-Tesla
-微軟
-台積電
中期:
-美航
-Pala Tech
短期:
-富途
-蔚來、bilbil
我想30歲前儲到100萬,我會儲月入大約55%既人工,目前月入24K,資產大約15萬。
希望老師俾小弟建議。
另外非常感謝你回覆網友問題,post其他網友既case,俾我地見到好多層面既人既經驗,非常值得借監,你既回覆亦值得學習。多謝你!加油
龔成老師︰
美股都有質素,你用來作增值組合,都係可以。
我地投資股票,其實等同投資一間企業。希望透過其自然增長,以達至財富增值的目的。
所以,我地投資一定係長線,而唔係短期炒賣,去賺差價。所以,你唔好再用短炒這個策略,而係用長線角度,去選擇股票。
你上述股票,都係有質素。只要你係長線投資,再用平均價格或月供去儲貨,咁就無問題。
但留意,Palantir Technologies Inc (PLTR)和Bilibili Inc (BILI)都有投資價值,不過由於佢地至今都未有盈利,不確定性較高,不宜太大注。
另外,雖然疫情開始穏定,但始終存在不少變數。加上航空業賺錢能力,已經係弱左,American Airlines Group (AAL)這類企業,唔係太建議你投資。
而黃金是貴金屬,有「終極貨幣」之稱,主要作用是對沖黑天鵝事件。
不過,黃金沒有現金流,持有無法創造出經濟價值,持有過多,反而會拖慢成個組合的增值效果,我建議佔財富比例太多,大約3%以內好了。
至於投資部份,你每月可先用5成儲蓄去做月供,其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。
餘下的另一半現金,我地就等機會,當大市出現較大回調,就加大力度掃貨,然後作長線投資。
除了可考慮月供上述美股外,我建議你加入Vanguard標普500指數ETF〈VOO〉,是追蹤標普500指數的ETF。佢係一籃子的優質美股,有助提升你組合平衡性。
我假設投資回報有10%(連股息再投資),你每月投資$12000 + 15萬資產,30歲時大約會增值至90萬。
所以,你想提高成事機會,最好再調高少少個月供金額,會較理想。
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Q21773:
Hi,有事想請教我收到另一間公司offer
其實我好迷惘 有2個offer 一間全球top 5 會計師樓 一間係中型既list co
Top 5 個間係高壓文化 must ot 會好辛苦 但學既野會多 有朋友話不少人捱五到一個月就走 for junior 位 捱到既senior 就做得耐
另一間中型既list co manager super nice 我覺得 但學既野五太多 佢話五洗ot 兩間既人工offer 一樣
我考慮既點 係要challenge 自己入去個間高壓文化做下 捱到 就會係有料既人。定舒舒服服入去中型list co 做 利申26 years old
講多少少 我自己係能力是ok 我最大問題是情緒問題 一五開心 一驚 表現先大打折扣 有自信信心 表現超好 所以五太岩高壓既環境
但屋企人勸我入個間高壓文化捱下 捱到你咪情高提高
龔成老師:
其實你個考慮點,應該都係放係長線因素,你要知道邊度架經驗、資歷、知識、甚至做事方法,會對你投入這個行業,以至長線發展,會係最有利。
你可以問下一些行內朋友,或者同學意見。再加上你以往在中型/中小型會計師樓經驗,去綜合一個結果比自己。
高壓文化、OT,這些唔係唔可以考慮。但這些相對你成個職業生涯,只係一些中短期因素,我唔建議你睇得太重。
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Q21774:
老師, 今次真的可以實名的叫龔老師, 因為我已經報讀老師的課堂.
對上一次請教您, 已是一年多前, 很多手上的爛股都去掉, 現時入的,都是看老師您回覆, 再加上自己預估的, 買了一些股, 老師可否幫忙, 看一看有冇入錯, 謝謝您.
我現年43, 月入50000, 積蓄有80萬, 想再入啲優質股, 保留30萬在手, 所以計劃想投資50萬左右,
現時手持,
1810 x 2000股
788 x 40000股
992 x 2000股,
1478 x 2000股,
2800 x 2000股
本人計劃想買700, 2269 or 1772, 2128, 1347,想請問老師有咩高見? 謝謝您.
另外, 我老豆有些股已經跌左25%, 想請教下, 可唔可以再守? 2188 同860.
感激老師.
龔成老師︰
你現時持有股票,都係有質素,照長線持有就可以,但中國鐵塔(0788)增長力減弱左,你不要加注。
至於你計劃買入的5隻股票,都係有質素,但有幾點要留意。
中國聯塑(2128)現價偏貴,最好等有明顯回調,才入貨。
贛鋒鋰業(1772)、藥明生物(2269)不確定性較高,不宜太大注。
你以上所講的股票,除了盈富(2800)、聯想(0992)算係平穏增長股外,其餘都係潛力股,佢地雖然有增長潛力,同時風險都較高。
以你年紀,不宜持有太多,大約佔3-5成(視乎你投資經驗和風險承受能力而定),餘下應集中以下平穏增長股,否則會令你組合風險過高。
平穏增長股:盈富(2800)、金沙(1928)、恆基(0012)、港鐵(0066)、平安(2318)、粵海(0270)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)、長建(1038)
現時大市只在合理區,你可再投資在30-50萬,餘下資金就等大跌市機會。
當然,你可以不用急,唔洗即刻走去再投資。你可以等上完堂,對整個投資概念有較完整理解,才出手都可以。
至於你父親的持股,力世紀(0860)其實好難分析,因為佢一直處於年年虧損的狀態,而我地對這類股好有戒心。
我地只可以對佢的前景作「想象」,無人知真正的價值有幾多,股價一定會大上大落。見佢之前有做個十合一之類動作,這類股票要小心。
整體而言,此股好難分析佢價值,投資風險唔細。
泰坦能源技術(2188)規模好細,而且近幾年都係出現虧損,投資價值不高,建議沽出。股票班見!
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Q21775:
成老師,想你提供一些理財意見,現有狀況如下:
年齡: 43
職業: 企業銀行
1)現有資產共HK$16.94 Million
- 現金 : HK$1.1 Million (remarks: 2%p.a. deposit rate for staff with deposit balance within HK$1 Million)
- Asian Currency Bond Fund : HK$0.1 Million
- 自住物業: HK$13.5 Million
- MPF : HK$1.4 Million
- Equities : HK$0.61 Million
>5 HSBC @ 3156 shares
>3988 @1,000
>1398 @1,000
>3968@650
>16@500
>700@200
>1@50012@1,000
>27@1,000
>9988@100
>1448@7,000
>3067@1,000
- 合資格年金累算權益:HK$0.105 Million (已繳兩年)
- 保單累算權益: HK$0.125 Million
2) 每月收支
- 每月收入: HK$90,000
- 每月合共開支:HK$70,000
(父母家用: HK$15,000)
(供樓:HK$39,000)
(日常開支:HK$14,500)
(MPF 供款: HK$1,500)
->每月平均盈餘 : HK$20,000
請問在50歲時能否做到每月有HK$30,000 被動現金流? 另外,如何能達成?謝謝!
另外,想補充一下, 本人現樓按結欠HK$6.9 Million, 尚餘16年期
龔成老師︰
你現時43歲,財富仍有一定增長能力,可以利用這7年時間,將財富增傳值,到了近50歲,就可轉翻一些現金流類別的資產。
如果你希望7年後每月有3萬蚊現金流,以股息率5%計,你需要本金720萬。
現時大市在合理區,現金和股票最好各佔一半,你現時持有現金水平係偏高。雖然你現金有2%員工利率收取,但這程度的增長力,唔算理想。
建議你用這筆現金和每月儲蓄,去增持一些有增長力股票,去累積這筆財富。
現時持股,大致上可以。但匯控(0005)、中行(3988)、工行(1398)都是收息股,增長力唔高,唔好持有太多。
策略上,你可以投資"平穏增長股" 和 "潛力股"。你先用每月5成儲蓄做月供,其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。
選股上,你可以投資在平穏增長股︰盈富(2800)、金沙(1928)、恆基(0012)、平安(2318)、中銀(2388)、港鐵(0066)、煤氣(0003)、長建(1038)、粵海(0270)、領展(0823)。
增長力較強的,可選安碩恒生科技(3067)、阿里(9988)、騰訊(0700)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、小米(1810)、中生製藥(1177)、福壽園(1448)、GX中國電車基金(2845)。但佢地波動性和風險會較高,你要自己平衡。
你現有110萬資金,可以再投入多20-30萬,用"分注"形式,慢慢買貨。餘下資金和每月儲蓄,就等大市出現一定程度的下跌,才大力度掃貨,然後長線投資。
以大市過去年平均回報10%計(連股息再投資),你每月投資$20000再加上你現有資金和持股(約170萬),7年後大約會增值至560萬。如果要達至你的財務目標,月供金額必需增大至$35000。
現在你要看看你自已的開支,有沒有一些部份可以調整來增加月供金額。如果無,你就要從開源著手,轉工(如SALES,一些多勞多得的工作)、找PARTTIME、網上生意等,令你每月可儲資金大幅提升,以助你達成目標。
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Q21776:
因為本人媽媽不擅於投資,我剛開始接觸股票,幫佢review股票組合發現大部分都係蝕錢,我應該幫佢止蝕定由得佢等落去呢?
0042 平均價2.14
1398 平均價5.72
0998 平均價5.68
1288 平均價3.94
3988 平均價3.5
1680 平均價2.98
2628 平均價26.22
2009 平均價3.86
2866 平均價 4.35
1766 平均價11.67
0390 平均價 8.52
0005 平均價78.69
有一部分已蝕一半已上、帳面合共虧損30萬左右,我可以點幫佢調整呢?因為佢年紀都十分大,亦唔適合過高風險投資。唔該曬龔sir。
龔成老師︰
我地先要睇翻隻股票有無質素,如果佢帳面虧損,但係有質素,我地都可以守住先。若無質素,就算帳面無蝕,我地都要考慮減持,甚至全部沽出。
東北電氣(0042)、澳門勵駿(1680)投資價值不高,建議有反彈,就慢慢沽出。
中國人壽(2628)、金隅集團(2009)、中遠海發(2866)、中國中車(1766)、中國中鐵(0390)有投資價值和增長力,但增長力唔會好強,質素算係中等。
若佢唔係佔組合太多,持有係可以。若較多,可以慢慢換碼至優質的收息股。
匯控(0005)、工行(1398)、中信銀行(0998)、農行(1288)、工行(3988)、有質素的收息股,主要提供現金流的股票,適合你媽媽。
由於你目標係收息,帳面賺蝕反而唔重要,除非佢本質出現問題,否則你長線持有收息,就可以了。
但你要留意,現時你媽媽組合中,有不少銀行股。個別行業,不要佔組合30%以上,否則會有過度集中性風險。
而且,銀行業營運模式較特別,風險會比一般行業為高。必需堅守30%這個準則,如果可控制在20%以內,會更好。所以,你都要幫她調整一下個比重。
以下是一些有質素的收息股,給你參考一下。
目標是5%、6%的股息率的收息股,例如港燈(2638)、深高速(0548)、香港電訊(6823)、工行(1398)、恆生(0011)、置富(0778)、陽光(0435)、高息基金(3110)都可以。
另外,有些更有超過8%的高息股,但股價就略有風險,你可以小注考慮,例如佐丹奴國際(0709)、中石化(0386)、互太紡織(1382)等(記住,股價略波動,不能太過大注)。
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Q21777:
咁佢哋都有能力成為10倍股?但似乎來講指數好難升到10倍股⋯⋯水桶一指最大潛力,有冇機會係10倍嘅選股?
阿sir,唔知道你有冇留意啲細價股,汛和(1595)會比京基借殼上市,咁1595值唔值得投資?將來等收成?
另外,我想問第一視頻(82)值唔值得長線投資?因為佢改名做瘋狂體育,未來幾年係體育年份,佢係唔係一隻潛力股?謝謝阿Sir
龔成老師︰
水桶1,係指增長潛力較高股票,通常都是處於行業快速增長階段初至中期,故相對其他股票,有較大增長潛力。
但要指數ETF(如3194、3067、3032、3033)增長10倍,係會較難。
由於佢唔係單一企業,要做到10倍增長,即係要絕大部ETF中股票,出現大幅爆升,因此要ETF成為10倍股,機會較微。除非你投資一個長時間,都有可能。
京基欲借殼汛和(1591)上市,暫時未落實,無人知發展成點。若言成事,我地才可以從新業務,可判斷此股有無投資價值,現時所有都係得個估字。
以現時集團質素計,投資價值不高,唔建議持有。
第一視頻(0082)從事互聯網業務,包括在中國經營體育彩票新零售業務、網絡視聽新媒體、其他互聯網相關的投資,以及阿聯酋杜拜的衛星電視台業務。
業務持續虧損,質素一般。除非你好確認佢之後的發展正面,就可小注博下。
記住,我地投資股票,就係投資緊一間企業,要分析係長線的企業投資價值。佢用乜野名,係唔會對佢業務有影響。
另外,唔係好估走勢或者估消息。我地要用實質理據,去做投資決定。
而且,就算再優質股票,都要時間去成長。唔好用賭博心態,諗住博某股票業務突然改變,從而令其股價爆升。
這個做法,只是投機,並不是投資。
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Q21778:
老師,原來我有好朋友關注你,同埋有一個上過你堂,佢依家做到財務自由,佢隻1211原來佢40元樓下買左萬幾股,依家都冇走貨,我問佢幾時走,佢話當你見到成街都係電動車就可能會走!
我依家30歲開始學投資,算吾算遲,其實我五年前已經開始接觸股票,一直都係輸,有時可能贏小小就用晒,到最後本金都輸埋!又重新來過
我開始明白你經常講嘅一句,買股等於企業,企業慢慢去發展,企業既成長,等於我儲蓄!
我而家買入嘅股票我都唔會再輕易去走貨,因為佢係錢搵錢
我放假要再去買你一本書,你經常提我知識好重要,係邊本書係簡單容易明白
我第一本書就係睇你介紹嘅50隻優質股同埋10隻潛力股!
我想學知識,邊一本我比較容易明白
等待謝謝你的回覆
龔成老師︰
你可以睇我寫架"80後百萬富翁"、"財務自由行"和"股票勝經",較適合初學者。
其實30歲,依然係一個財富增值的黃金時期,只要你認真學好正確的投資方法,一樣可以做到不錯的回報。
我地投資增值會運用「先增值,後現金流」作方法,初期投資較有潛力的股票,令財富較快增值,當增值到一定金額後,可開始將財富分配至平穩增值型股票,然後到已累積了相當財富後,才漸漸轉成收息型股票,為自已創造穏定現金流。
你30歲,建議你用「平穏增長股」 + 「潛力股」的組合。
由於你係初學者,對企業估值,點去定平貴未必太了解。我建議你先利用月供模式,去建立一個股票組合,以減低買貴貨風險。
現在你每月先用5成儲蓄估月供,其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。
而你朋友買的比亞迪(1211),係好優質的潛力股,現時未算行業爆發時間,長線持有,待佢慢慢發展上去,回報會更理想。
但由於現價已經偏貴,要月供最好等佢回到$150才開始,會較穏當。
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Q21779:
老師,我應唔應該買樓?出面話公務員會減薪, 咁你覺得樓市之後係咪應該會下跌?
咁我係唔係應該要等多一陣先買?
龔成老師︰
若公務員會落實減薪,某程度上,都會影響到私人市場的薪酬變動。
但樓市之後會唔會下跌,係要好多因素,唔係單單睇薪酬變動咁簡單。而且,我地投資唔好太著眼1,2年架事,要諗長線少少。
香港樓長線都係供不應求,因此樓價長線都係睇升。
始終市場需求大,我見唔少適婚年齡的朋友,都正等機會買樓,但未買樓,這些是「潛在需求」,過往每年不斷累積,只要樓市跌少少,就會有需求走出來,這令樓市不能大跌。
但中短期係有機會出現波動,造就入市時機。但你唔好預佢大跌,若係自住樓,只要係合你需要,而且長線"供得起",你就已經可以出手了。
至於你之前講的房屋政策,只係好初步,無人知會唔會成事。就算成事,又要等到幾時先可以立法執行。
因此,你在做決定時,要在現實情況和這些存在不確定的未來政策中,自己取個平衡。
------------------------------------------------
Q21780:
龔Sir,你好。想請教一下,手上有匯豐控股(00005),平均買入價$57.8;電能實業(00006),平均買入價$66.7。
早幾年買,錯過左高位賣出時機,而家帳面蝕錢,不過睇返多年收過股息算打平。而家係咪應該賣出,定等機會股價升返?(好似好難)
龔成老師:
首先,要睇翻你的年齡與投資目標,你上述持有的,並不是無質素的股票,這些都是收息股,不過,增長力就不強。
如果真的賣出,可以等過1、2年,經濟好轉,等佢地股價上翻D先賣。
如果你年輕,其實未必太適合持有,應該在適當的位置,轉其他。
如果你年長,又或風險承受能力較低,又或投資目標著重現金流,其實就可以持有的,因為這兩股都是不差的收息股,只是你買入價少少高,但如果以長期收息的角度來說,其實無問題的。
另外要留意,你不能持有同一隻股票太多,你應該建立一個組合,同一隻股票去到15%好了。
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若你有問題想向本人發問,可在龔成的fb專頁中(www.facebook.com/80shing)inbox龔成,但要注意如無特別聲明,有可能將問答放上網,當然,會將發問者的身份,以及有關個人資料的部分刪去。
另外,我所給予的各種意見,只是供大家參考,當中無任何銷售及推介,不涉及任何利益,其實大家應該要有獨立分析的能力,我只是給予一些方向及純參考模式。
由於提問人數眾多,見諒無法即日回覆,如果是普通的提問,預起碼要7天以上才能回覆,若然是較複雜的提問,起碼要10天才能回覆,希望各位能諒解。
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1.行政院推動廢止《印花稅法》列為優先法案,原因無他,即是因今年五月蘇貞昌院長與工商協進會理事長林伯豐「早餐會」時許下的承諾。縱使全台22個縣市皆「表示反對」,廢除印花稅仍拍板定案。
➡️對比先前我質詢關於是否贊成由中央訂定囤房稅的立場時,財政部蘇建榮部長不願表態,認為「應尊重地方縣市政府」的表現,大老闆在行政院與財政部心中的份量可見一斑。
2.從工商大老們的反應看來,廢除印花稅後,受益大戶是誰昭然若揭。但財政部官員在接受媒體訪問時,表示「沒有特別統計印花稅繳稅大戶的類型」。這麼重要的政策,竟然是用如此草率的態度,根本是金權政治凌駕一切。
➡️我旋即出示相關資料,根據統計2018年全年印花稅的實徵數為121.47億,其中台北市實徵49.6億,占全體稅收約近一半。然而,以台北市徵收印花稅的來源來看,期分別來自金融業占30.8%、保險業占19.9%、營建業等占18.8%,「金融地產財金幫」占印花稅收來源將近七成。明明就有統計,財政部卻不願誠實公布,到底是為了誰在遮掩?
3.財政部官員針對新加坡的印花稅制度發表了《新加坡運用印花稅抑制房地產價格》的文章,顯示新加坡運用政策工具積極因應高房價的問題。
➡️兩相對照下,我國的行政部門竟因為大老闆的一句話,便匆匆決定廢止。面對我的質疑,蘇部長開始跳針。問題是,財政部官員耗費國家資源進行研究,也得到應該參考以抑制炒作的結論,但政府卻無積極作為。
沒想到,無法清楚說出針對高房價的問題,財政部究竟有什麼實際作為的蘇部長,竟然大言不慚地表示目前房價漲幅「已相對和緩」,完全無視台北房價所得比高居全球第二、全台房價居高不下、年輕人難以成家的痛苦。面對大老闆的要求使命必達,卻對攸關年輕人與下一代未來的關鍵問題不敢表態,令人失望透頂。
4.慶富獵雷艦弊案造成公股行庫嚴重的虧損,事發後我不斷追蹤各公股行庫追償的情形,然而:
➡️今年五月第一銀行回覆追回「52,000元」,至今沒有再增加。
⛔️慶富集團另一個超貸弊案慶陽海科館案,虧空金額超過4億,追償的情形:
➡️今年一月土地銀行回覆受償「11,136元」,至今同樣沒有再增加。
另外,此案唯一的擔保物「地上權」,當初鑑價7,800萬,土銀卻遲遲不願進行拍賣,也不敢回應當初是否涉及鑑價不實。
放款時讓陳慶男父子拚命從國庫搬錢,事發後卻是如此怠惰的追償態度,公股銀行真的有把納稅人的血汗錢當一回事嗎?
⛔️附註:
【囤房稅】
2019-10-16 【居住正義改革聯盟】成立記者會新聞稿
https://reurl.cc/VaL95R
2019-10-3 財政委員會:高儲蓄與高負債:不同世代的兩個世界
https://reurl.cc/XXEzWg
2019-10-2 財政委員會:改革不動產稅制 抑制炒作房地產
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2019-9-21 房市是經濟火車頭嗎?
https://reurl.cc/nVEaQD
2019-9-19 【國昌報告:The KC Report】S2EP.2 邁向居住正義:解開禁錮年輕世代的枷鎖
https://youtu.be/wUr4iN2QXRk
2019-9-15 推動囤房稅、明天正式提案
https://reurl.cc/Gko87y
2019-9-4 「邁向居住正義、台灣需要囤房稅」公聽會直播
https://reurl.cc/Rd1Z0G
2019-7-20 台灣的下一步光點華山場:「臺灣如何拼經濟」
https://reurl.cc/31L2aR
【土銀慶富海科館聯貸案】
2019-10-19 民脂民膏可以這樣亂搞嗎?
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2019-03-04 財政委員會:菸捐濫用貪污 海科館聯貸弊案
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2019-2-26 沈睡數年的基隆海科館弊案
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2019-2-18 淘空5億看不到1根柱子、請馬吳面對海科館爛帳
https://ppt.cc/fDmi9x
2017-12-13 財政委員會:慶富弊案,請金管會究責到底
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2017-12-06 監察院糾正報告,沒有處理的問題
https://ppt.cc/f450Jx
2017-12-04 財政委員會:慶富弊案的董事責任追究
https://ppt.cc/f8M5ux
2017-11-01 財政委員會:土銀縱容陳慶男由海科館聯貸案搬錢
https://ppt.cc/f6FdFx
2017-10-27 「慶富集團2015早出包!銀行為何2016閉眼放款?」記者會
https://ppt.cc/fesijx
【一銀慶富聯貸案】
2019-4-15 財政委員會:第一銀廖燦昌剛上任就違法 金管會要棄守立場嗎?
https://reurl.cc/W85rD
2019-4-8 財政委員會:慶富聯貸上百億損失未解 背棄專業、趨炎附勢的董事長回來了
https://reurl.cc/jr21p
2019-4-8 為何讓廖燦昌接任第一金董事長?
https://reurl.cc/K88qp
2018-3-14 財政委員會:政商勾結、人民買單
https://reurl.cc/1Q19Gp
2017-12-04 財政委員會:慶富弊案的董事責任追究
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2017-10-19 財政及外交國防委員會質詢
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2017-10-18 財政委員會質詢
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