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#好好記錄
#活化士多8成完工
因為好勝，倉促決定活化士多，
唔想放喺度日日蝕錢，唔想被淘汰。
由零開始，去一手一腳慢慢咁建立，
搵貨、拎貨、度位搵傢俬，
每一步嘅困難，再加上蚊蚊錢嘅壓力，
真心感謝每位幫忙嘅朋友。
無人知道將來會係點，活在當下，
做自己想做嘅事情就夠啦，
活化後嘅東南士多星期六正式營業🈺️
何謂「活化」？
保留現有再加以改造，揉合兩者融和，
所有嘅擺位、50年嘅地板，
仲有果條天國的鐵梯都有保存💗
#希望大家幫手follow支持一下
https://instagram.com/tungnamstore
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九龍太子道西102號A地下東南士多🏪
太子地鐵站C2出口步行一分鐘
東南士多 𝘁𝘂𝗻𝗴 𝗻𝗮𝗺 𝘀𝘁𝗼𝗿𝗲
#我哋有免費送貨服務 #講咗十年有多
#從新出發 #從心出發 #活化士多 #太子士多
#多謝你哋但無grandopening
#有時間嚟打個靚卡
#懷舊餅乾糖果涼果 #東南士多
#支持自家創作 #本土香港製造
#售賣自家品牌醬料及飲品酒類
疫情關係成日帶住個口罩😷令到皮膚都差咗好多🙁所以我經常敷面膜，最近我用緊 @welcomesnowy 佢哋嘅宮廷古方 #面膜粉，同單一蒸餾法蒸餾嘅花水 #天然無添加 🌱 冇人造色素、防腐劑、螢光劑等化學成份，全 #本土製造 🇭🇰 融合天然草本及現代智慧，由基本打理好肌膚！令皮膚維持美白、補水，控油、擊退泛紅等養出好似雪花咁靚既肌膚❄️
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🤍甘露 - 洋甘菊花水
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⚠️孕婦不建議使用
迎雪 Welcome Snowy
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蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界，但要做成功的蛋糕師，背後所付出的努力，卻絕非一個粉紅世界。
「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個，「但他們看不到我們捱更抵夜，曾嘗試五六七十次才成功，卻因為太趕急，蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。
她倆是充滿朝氣的90後姊妹花，最初開網店的是Alison Chan， 眼神清澈，之前任職新聞記者。從未上過正統的蛋糕課程，從實踐中學習。「剛開始做馬卡龍時，失敗、失敗、再失敗！」但她不認輸及好學的性格，努力要做把糕點做好。其拍檔是中學同學Cony Lam，正職是舞蹈員，曾就讀英國蛋糕專業課程。「我們因為蛋糕成為好友。」二人樂意分享食譜不藏私，性格大方而成為好友。
開店後，二人是老闆，亦是師傅。既做蛋糕，亦開班教學等。但去年疫症殺到，生意淡靜。二人悠悠閒，但年輕的心仍然好奇活潑，發現外國流行的幻覺蛋糕(Illusion cake)有趣好玩，本地卻未流行。剛巧碰上Alison的侄仔生日，送上一條香蕉蛋糕給他，像真程度連家人也分不清真假。也不管是否賺錢，二人把奶茶、遙控、薯片等本土元素，一一做出像真的幻覺蛋糕，「本地未有嘛。」
出乎意料，竟然在網上走紅。一下子訂單紛飛至，高峰期兩星期內完成了45個蛋糕。二人幾乎不眠不休，拖也無暇拍，捱至長暗瘡生痱滋。「我們知道這是非常時期，一定要捱下去。」
現在二人可說闖出名堂，在本地蛋糕界佔一席位。成功之一，在於仔細，幻覺蛋糕最緊要像真。「例如我們之前做過燒賣蛋糕，未做之前，擔心用糖皮可否做出一模一樣的質感或顏色呢，所以我們特地去酒樓借了個蒸籠回來參考。」
揣摩的過程亦非一帆風順，她倆皆認為香檳蛋糕最高難度。「瓶頸要幼細，360度同一角度向上，稍一不慎就像瓶醬油多過像香檳。」怪不得上糖皮時，二人都異常謹慎。
貴在像真，但更珍貴是味道好，蛋糕不會乾爭爭或味如嚼蠟。「我們從不會預先兩星期前把蛋糕焗好，然後急凍。蛋糕上的裝飾如咖啡機、沙灘女等可預先做好，但蛋糕頂多兩天前焗，我和Cony絕不容許蛋糕好看不好吃。」
回望最初創業時，二人都有一番感受。「起初很多人說興趣怎可當飯食…… 總之不要太易受人影響，要聆聽自己的內心。」Alison說，Cony在旁仔細思量後亦說，「年青人最重要別怕嘗試，要慢慢摸索有甚麼適合自己或真心喜歡做的。」找到了就別放棄，要痛下苦功。
而且，人活着，夢想就是進行式的。「本身亦以為這兒是我們的夢想，不過現在發現這只是開始。我們的夢想是周遊列國學習做蛋糕的技巧，例如台灣有家專門做糖霜曲奇餅做得好漂亮，如果日後可以飛，一起去學……」不論夢想會否成真，或大或小，但踏實地尋夢，生活才有色彩。
Dear Harley Cakes
網址：www.dearharleyhk.com
電話：6151 6861
採訪：關廣恩
攝影：陳木
剪接：李毅力
#土炮 #蛋糕 #蛋糕師
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00:00 介紹來賓
00:49 下半年的台灣會是什麼樣子 ？
07:27 出生年的尾數，看你今年要避開這些危機？
15:47 立秋之前，台灣會面臨哪些危機？
21:55 台灣年底要達到集體免疫可能嗎？
29:44 六張牌，預言台灣下半年的國運！
32:30 到了這個月！台灣就要漸入佳境了 ？
35:26 同住的家人確診，卻沒被通知到篩檢？
40:48 確診者的家人篩檢陰性，就沒事了嗎？
43:09 一個手機APP，就能測量自己的血氧？
45:35 搶回大體！父親差點被當成確診者火化？
47:19 無法見亡者最後一面，如何彌補遺憾？
51:45 只能躲在路邊吃飯，竟被正義魔人檢舉？
56:36 趁機打掃環境，健康好運來？
1:00:53 半夜接到42公斤訂單，人心病了嗎？
每周二到周六凌晨12點半準時上傳最新節目！
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