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今日午餐，台灣本粥：六必居。
在韓國，想到吃粥，就是本粥。
在台灣，說到吃粥。你怎麼能不知道 ＃六必居。
今天吃的土雞粥完全美味，小菜也是必點。
重點是菜單有韓文說明，雖然有些錯誤，不過大家先當作不知道……ㅋㅋ
超級難定位，打了50通電話最後出動同學去現場預約。
真的是辛苦凱蒂了。
……
한국에서 죽이라면 본죽이고
대만에서 죽이라면 육필거(六必居）지.
신다이베이시 (新北市）판교（板橋）역 근처에 있다.（지하철 파란라이）
오늘 먹는 #토중닭죽 완전 예술이다.
특히 버섯 식감이 너무 좋아서 죽의 풍미 한 층 더 높여준다.
화용첨정이라고 할까?
메뉴판은 한국어 설명되어 있지만 틀린 부분 조금 있다.
이 식당 오시려면 무조건 예약해야 된다.
삭사 시간은 90분이 제한되고 먹고 싶은 죽은 예약할 때 미리 주문해 둘 것 좋겠다.
#대만여행 #타이베이여행 #대만맛집 #대만죽
＃버들송이버섯 #통종닭죽 #닭죽 #명품죽
#韓國吃喝情報
冷冷的天氣,是不是很想吃暖胃的粥😋😍
視頻是當時我吃的蟹肉粥, 味道不錯蠻鮮甜.
每一碗粥都會提供三種韓式小菜.
很適合當早餐來吃, 畢竟在韓國可以選擇的早餐店真的不多。韓國的粥品都是味道稍微清淡,是比較顆粒狀的粥, 跟粵式粥的綿滑細膩口感不一樣。
[本粥]在韓國是連鎖經營粥店, 在不少地區都有分店。我是在弘大分店吃, 有中英文菜單。
店名：本粥
弘大分店地圖：http://naver.me/xQmGLoAL
營業時間：09:30 - 21:30 (16:00 - 17:00 休息)
#韓國首爾
#本粥
#弘大
前幾天剛結束了一趟短暫的台東行，第二天中午友人安排了一家私廚吃午餐
齒草埔 - 料理人的家
一間位於台11線上的私廚，窗外看出去就是東部的海，吃起飯來別有一番風情
有種自己身在英國Corwall的感覺
行前友人說到這間餐廳很多規則，人沒到齊不能入座，遲到之後也不收
還說爬文了一些文章都說老闆們很有個性管很多bla bla bla
在去之前聽到這些，老實說我覺得很正常啊
人沒到齊入座幹嘛，以為是看電影還可以讓你中途入場，讓你可愛的屁股擋住正在欣賞電影的人嗎？
遲到之後不收，這超級合理的好嗎各位同學，難道你上學時期上課天天遲到，老師說你遲到你還嗆回去，你讀的是哪間流氓學校啊同學？
總之這些對於一個開餐廳的我來說，根本合理到不行
而且就算你不開餐廳，也應該遵守這些common sense
看著網上因為這樣抱怨該店家，我深感無奈，什麼時候台灣開始以做錯事為對，本末導致⋯
Anyway，慣例的內心牢騷發完後，我們也入了座
這是個座位約在24個左右的用餐空間，四四方方的，簡單的吧台與兩張工作桌是老闆與老闆娘兩人工作與擺盤的地方
在餐廳外是另外一棟四樓的建築，一樓設計成廚房，廚房外還有廚師們夢寐以求的戶外烤台
餐點開始前，由綁著辮子頭，淡妝且靜雅的老闆娘為大家做簡短的開場與介紹空間
餐點開始後，則由老闆娘與皮膚黝黑帥氣又高的主廚搭配著一起出餐
——
從2014開始，他們就在這，用著大部分在地的食材，搭配著一年四季不同的主題，設計出一季一套的季節菜單
一套六道菜的菜單，有冷前菜、熱前菜、熱澱粉、魚主食、肉主食與甜點
1200$的價格不收服務費，額外三杯的搭餐酒是600$
——
第一道「糖衣牡蠣」，牡蠣先是燻烤過後再上糖衣，經過冷卻之後糖衣脆爽，蠣肉醃燻氣息相當迷人，口感軟Q綿香，搭配的豆奶泡沫跟牡蠣醬意外搭配，相當好吃的一道開胃菜，讓人不自覺啤酒一口接著一口
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第二道「燒烤鴨心」
鴨心份量相當充足，給了三顆，鴨心的前置處理相當好，沒有什麼血味與腥味，搭配三種醬汁，綠色油醋給了足夠的酸爽、辣子豬腦奶醬微辣且奶香十足，暨提了鴨心的野味，也包了鴨心的野味、最後芝麻茄子泥給了適當的苦味與很棒的香氣，看似有點多的醬料，搭起來卻是剛剛好，在沒有麵包的情況下我還是把整盤醬吃了個底朝天，本次菜單裡我最喜歡的一道菜！
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第三道是「春季蔬菜粥」
以鮭魚高湯去熬煮的粥，搭配山茼蒿醬煮出淡墨綠色的粥，旁邊半圈畫的是鹹蛋黃奶油醬，這醬可說是本粥之最啊，沒了這醬這粥可就平淡無奇了，但這醬一點上去，鹹的剛剛好，帶出了蔬菜該有的甜，最後在上頭的是海膽麵包碎屑與豆苗，光從名字來看應該會覺得海膽會是此菜重要的角色，不過主廚的鹹蛋黃醬很厲害，硬是把海膽壓了下去⋯豆苗的部分尾端的部分纖維過粗有些咀嚼不下成了本粥的可惜之處，不過為了那鹹蛋黃John我可以！
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第四道是「野菜醬烤魚」
魚的部分吃不出來是什麼魚，主廚事後說是認識的漁夫們每天配不同魚給他們，搭配竹蟶味噌奶醬，這醬對我來說稍腥了一些，不過我原本就對腥味特別敏感，而且最近不知味蕾出了啥問題，吃特殊的東西會感到特別苦，像是菜上擺的玉米幼苗就苦到我無法接受⋯看來是要找時間看看舌頭了
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第五道是「燻烤酒粕豬肉」
碩大的豬排就這麼擺在盤子上，份量上相當有魄力，香氣十足的外表，內裡則有點像叉燒肉的口感，搭配的醬汁與糖蜜醬個人覺得被萊姆辣椒粉碾壓了過去，不過沒關係，這道菜厲害的是那擺在底下的烤豆子，那四季豆烤的之好，汁水充滿且口感爽脆，一口豆子配著一口豬肉，配上最後一支搭餐的紅酒，正餐部分結束的很剛好！
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第六道是「毛豆慕斯」
毛豆慕斯本身相當好吃，口感與綿密度剛剛好，搭配脆口的燒賣派皮，一軟一脆的口感讓人嘴巴不無聊，一旁酸甜的草莓果泥讓這兩者很安然的結合在一起，肉桂發糕有點失去了肉桂味且口感偏乾硬⋯抱歉啊吃過了阿嬤的剛蒸出來的發粿之後，對發粿的期待往往都滿高的
——
總結這頓飯，6道菜(1200$)+3杯酒(600)，1800一頓飯吃起來可是相當愉快，過程也完全不覺得有網路上食記說的什麼態度不好bla bla bla
啊你是看不出來他們就兩個人是ni（苦笑
兩個人要出餐要收盤子要幫你倒酒要幫你補水要幫你上菜還要幫你介紹還要被你雞掰
下次出去吃飯時，多給點尊重，少點自己在外面吃一兩百塊餐的莫名傲氣
這頓飯，很好吃
這個餐廳，也很推薦
來到了台東能這麼慢慢地開車，再慢慢地吃頓飯，是個令人很放鬆的地方
疫情期間往東部跑的你們，不訪拜訪一趟，遠離人煙的好去處，台11線沿途很美麗的
#廚師漢克
#台東美食
#台東私廚
#齒草埔料理人的家
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乾爹！我不想努力了（小編吶喊中！！！）
有爹的感覺真好～
疫情澆不息老闆的熱情與廚藝
讓 Liz 有機會吃到全台最鮮的漁會料理！
從本島到離島一次通通吃到
吃在嘴裡
好像真的瞬間到達這些地方～
太滿足了～
#天邊的家 #漁會 #基隆 #彰化 #小琉球
影片章節👇
00:00 精采時刻
00:30 乾爹—曾師傅登場！
00:45 全台漁貨報到
02:34 基隆漁會 － 清蒸小卷
03:10 基隆漁會 － 白帶魚米粉湯
04:49 彰化漁會 － 虱目魚粥
05:57 彰化漁會 － 松鼠鱸魚
07:17 小琉球漁會 － 鬼頭刀魚鬆米糕
07:17 小琉球漁會 － 鬼頭刀魚羹
10:30 天邊的家有這些好康？！
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Liz 😘
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
門市地址：台北市中正區忠孝東路二段37 號( 華山文創園區旁) 門市電話： 02 - 3393 - 3000 營業時間： 週一至週日11:00 - 21:00 ... <看更多>
本粥 Bonjuk是到韓國旅遊的人氣必吃美食餐廳之一 這次首店插旗台北真的讓人太期待了，除了可以吃到原汁原味的韓國道地粥品之外，多達20款風味真的讓 ... ... <看更多>
本粥 菜單 在 [食記] 台北中正區本粥Bonjuk Taiwan - 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：本粥 Bonjuk Taiwan
消費時間：2023年 / 6月
地址：台北市中正區忠孝東路二段 37 號 ( 華山文創園區旁 )
電話： 02 3393 3000
營業時間：週一 ~ 週日 11:00–13:30, 17:00–21:00
每人平均價位：400
可否刷卡：可 (可Line Pay)
有無包廂：無
推薦菜色：章魚牛肉粥、松露鮑魚粥
官網：https://bonjuk.com.tw/
(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文)
心得：
之前去韓國的時候就有聽說本粥很棒，無奈當時時間對不上
得知本粥來台設立分店後，趁著有時間就來嘗鮮看看!
地點非常好找在華山旁邊，整個建築物都寫著大大的粥的韓文，外觀非常好認
菜單的話蠻清楚的，有鹹粥也有甜粥
一進店裡一二樓都可以點餐，但只有一樓能付現金
可參考一下官網 https://bonjuk.com.tw/menu/
我第一次吃就先以出名的鹹粥為主，聽了店員的建議點了章魚牛肉粥加起司
看了介紹才知道章魚牛肉粥有特別的涵義，這碗粥在韓國又稱做『不落粥』。
祈願考試合格的『(不) (要掉落的) 』，很適合要考試的考生~~
本粥的食材是以台灣的食材為主，運用韓國厲害的烹飪技術~~
主打養生和滋補為主!!
有些人說等粥的時間很久，但我去的時候大約等了十分鐘左右!!
店員端來的時候除了一大碗粥外，還有滿滿的小菜以及飲料
小菜分別有泡菜、醬牛肉、醃魷魚和水蘿蔔，四項小菜都可以續一次
我
我點的是章魚牛肉粥+起司，這一碗粥應該是我吃到最大碗的粥
裡面有滿滿的料，撈起來基本上都可以撈到章魚和牛肉
所有的料切的大小蠻好入口的，整個粥端上來也不會過燙
加上起司的味道偏奶一點
口味上我覺得很溫和，非常適合前一天身體很虛或宿醉的人來吃
吃完精神會很好XDDDD
我自己覺得韓國的粥和台灣的粥差異，韓國的粥米感比較重
台灣的粥有些比較水，米飯也比較軟爛一點點
如果喜歡米感較重的粥品 本粥真的很不錯
另外我覺得小菜加在粥內也有不同的風味，加入泡菜和醃魷魚會多一點辣辣的口感，吃多
也不會覺得很膩~~
吃完的心得覺得這一碗粥真的超大~~不過在很美的環境用餐
吃起來其實很輕鬆也不會因為太熱吃的很狼狽
整碗粥端上來其實很美 很適合拍照打卡~~~XDDDD
如果需要溫補或喜歡清爽口感的粥，本粥是不錯的選擇
大人小孩都很適合吃，份量給的非常足，吃完飽到晚上
※ 編輯: highgirl (27.51.80.97 臺灣), 07/11/2023 17:12:54
我慢慢吃還是有吃完
※ 編輯: highgirl (182.233.204.39 臺灣), 07/26/2023 13:52:22
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