📌新北中和區
📍麵之彩日本麵館
🏠新北市中和區景平路463號
🚇捷運景安站
☎️(02) 2246-1760
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「麵之彩日本麵館」已經在地經營20幾年
能夠飄香二十餘載仍然屹立不搖,
不僅是因為餐點美味、價格平易近人
我想最重要的大概就是老闆親切熱情的服務了
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「叉燒、筍乾、海帶芽,三樣同時存在就是拉麵最完美的味道。」老闆笑著說
絕不因為降低成本而更改配料,連叉燒和筍乾都是店家自己滷的!
對於餐點的堅持和親力親為,有著日本職人的精神。
◽️#札幌味噌拉麵 $130
店家的獨門味噌加入高湯後完美融合,
湯頭濃郁潤喉,一點也不死鹹!
麵體軟硬適中,份量絕對吃得飽
一口麵、一口湯再一口叉燒,
這就是樸實無華的幸福感~
◽️#新瀉白湯拉麵 $130
相較於札幌味增拉麵,這一碗的湯頭又更加清爽細膩
叉燒本身很有厚度,而且完全沒有豬腥味!
連原本不喜歡吃叉燒的我都吃光光~
◽️#椒麻叉燒 $50
這個真的必點!!
店家特製的椒麻醬汁,吃起來十分爽口
花椒的香氣濃郁,辣度很低
重點是價格太佛心了吧~
◽️#北海道可樂餅 $50
是咖哩口味的可樂餅
旁邊還有一些小配菜,吃起來不無聊
◽️#脆珍海蜇皮 $60
裏頭除了有口感清脆的海蜇皮外,
還有不知道是蘿蔔絲還是洋蔥的配料混合
整體很清爽!
◽️#海鮮沙拉 $60
裡頭有蟹肉、龍蝦肉,海味十足!
還有蝦卵,吃起來逼逼波波很清脆
◽️#溏心蛋 $20
吃拉麵怎麼可以少了溏心蛋!
銅板價一定要給他加下去啊~
◽️#鄉村韓國泡菜 $45
味道正常發揮的泡菜
口味偏甜~
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整體來說CP值真的超高啊!
最便宜甚至 $80元就有熱騰騰的拉麵
這麼佛心的價錢,完全是想要吃拉麵卻又手頭緊的救星啊~
難怪用餐時間總是要排隊~
推薦給住在中永和的你們!
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 看了日劇《昨日的美食》裡,賢二在家迅速完成的札幌味噌拉麵餓到不行,做了之後放在 IG ,釣出了 BL(?)粉想吃拉麵,於是拍了這一集。 真的很簡單 (因為就是加料泡麵 還是有把一些變美味的重點寫出來~ 札幌一番 味增拉麵 食材 1碗 海帶芽 1小把約3g 白菜 100g...
「札幌味增拉麵」的推薦目錄:
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- 關於札幌味增拉麵 在 Facebook 的精選貼文
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- 關於札幌味增拉麵 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
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- 關於札幌味增拉麵 在 [心得] 藤原製麵北海道札幌味噌拉麵- 看板Instant_Food 的評價
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- 關於札幌味增拉麵 在 [問卦] 台北哪裡有好吃的札幌味增拉麵 - PTT推薦 的評價
札幌味增拉麵 在 Facebook 的精選貼文
函館的拉麵競爭相當激烈
老字號的龍鳳拉麵並不起眼
但卻是函館三大鹽味拉麵名店
金黃色湯頭是用“黃金雞油”為湯底
外觀透明味道清爽,相當好喝..
札幌味增拉麵 在 孫榮 KAI SON Facebook 的最佳解答
讓我帶大家到北海道來吃一碗
札幌味增拉麵吧~
10分鐘,看我努力講解,
告訴大家一些料理文化差異,
讓大家能夠在家,也能試試看,所以沒有選擇難度高的叉燒,
而是日式紅燒燉煮的五花肉塊。
看起來有沒有真的很有濃郁味道呢…
#型男大主廚 #三立電視台 #味增的學問 #孫榮主廚 #北海道主題 #日本美食 #開播告訴你 #表情到位 #充滿熱情 #chefkaison
札幌味增拉麵 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
▼文字食譜在下方喔▼
看了日劇《昨日的美食》裡,賢二在家迅速完成的札幌味噌拉麵餓到不行,做了之後放在 IG ,釣出了 BL(?)粉想吃拉麵,於是拍了這一集。
真的很簡單
(因為就是加料泡麵
還是有把一些變美味的重點寫出來~
札幌一番 味增拉麵
食材 1碗
海帶芽 1小把約3g
白菜 100g
豆芽菜 1小把
紅蘿蔔 少許,切條
蒜頭 2-3顆,壓泥或切碎
蔥或蒜白 1支,切段
豬五花片 1/2盒,約120g
蛋 1顆
奶油 1-1/2大匙
米酒或味醂 1大匙
味噌 1大匙
胡椒 少許
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1. 海帶芽泡水、白菜切絲、紅蘿蔔切條、蔥切段、豬肉切段、蒜頭壓泥或搗泥、豆芽菜去頭尾。
2. 下油熱鍋,用中大火把豬肉炒上色,放入紅蘿蔔、白菜炒香。
3. 加入奶油、蒜泥、味噌、米酒炒過。
4.加入500ml的水煮滾,放入泡麵煮2分鐘。泡麵粉倒入碗內。
5. 放入豆芽菜、海帶芽、蔥段,再煮一分鐘。
6. 倒入湯,擺上麵與配料,加點胡椒。
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半熟蛋
蛋 1顆,先放常溫退冰
水1000ml煮滾
熄火加200ml水
蓋鍋泡放常溫蛋泡7分鐘
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0:00 開始
1:31 備料
3:11 煮蛋
3:50 開煮
8:00
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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札幌味增拉麵 在 Smart Travel Youtube 的最讚貼文
#sapporochitoseaeon #sapporochitose #北海道壽司 #AEON千歲店 #北海道aeon必買 #日本料理五法
http://yt1.piee.pw/NXNRM
Hello大家好, 我叫阿Tsar,
「AEON 千歲店」(イオン千歳)位於 札幌JR 千歲站斜對面馬路,
由市區搭JR出新千歲機場一定會經過千歲站, 由車站行去AEON 只需大約5分鐘,
行完AEON可以搭回JR出機場, 車程是七分鐘,
如果你在AEON買了很多東西, 可以在AEON搭的士
由AEON搭的士去新千歲機場就大約15至20分鐘
1000 yen左右, 幾個人夾都不是太貴
所以大家臨上機之前, 又多個shopping的好去處。
北海道當然不止一間AEON, 但是這一間是最近機場
所以我建議你臨上機前在這裏逛一逛
北海道的機票是比其他日本地區貴,
所以盡可能將你的行程編排得更加緊密呀, 去多幾個景點
心理上覺得抵啲, 而且北海道AEON, 有更多比其他大阪東京更加多的名物
價錢更加平, 選擇更加多, 做手信一流
我只是提供多個選擇給大家
「AEON 千歲店」共有兩層,1樓包括超市、妝藥區及美食區。
2樓則主要匯集了其他進駐的服裝店及雜貨店等。
由於時間關係, 我今次只會介紹它的超市十大必買, Are u ready?
第一必買, 红頭蝦刺身, 是北海道的名產之一,
北海道刺身是不可错過的北海道美食。
蝦刺身则有粘粘的口感,蕴含海水的咸鲜味道,
用429yen即30HKD享受到個北海道的蝦刺生, 物超所值
第二必買, 這裏有一個food court,
大家可以去完超市買完東西來這裏吃
我這兩天食得太多生冷食品, 所以就在Food court的丸龜製麵吃了一個tempura烏冬麵
這麼冷的天氣食個temporo烏冬, 暖在心頭,
好像你們每次留表情符號給我一樣那麼窩心
第三必買, 高湯材料的混合節,高湯在日本又被稱為「出汁」,是和食的基礎。
常用於味增湯汁等湯品、烏龍麵和蕎麥麵的湯底、燉煮菜等料理。
日本高湯食材包括「昆布」(海帶)、 「鰹節」(干鰹魚屑)、
「煮干」(沙甸幼魚乾)、香菇等等。
高湯到底有什麼神奇之處?了解日本文化不可或缺的一個詞語
所謂「割主烹從」簡稱「割烹」,是指重視食材本身的新鮮程度,
食材在經過切割後直接食用的料理方式,換句話說就是以生食為主體。
以「割烹」為核心,引出鮮味的料理手法正是被稱為五法的專業技藝。
日本料理的絕密智慧與技藝「五法」, 「燒」激出撲鼻香氣與甜味、
「煮」使食材入味、「蒸」帶來蓬鬆的柔軟口感、
「炸」打造出了爽脆口感、「生」則能直接品嘗到食材的鮮味。
廚師藉由操弄五法,令精巧的日本料理達一個境界。
高湯承載了日本人對鮮的追求。但高湯不以鮮奪味,
這正是日本料理的精神「割主烹從」,尊重其他食材的領域。
割烹餐廳大多都是提供吧檯座位,
可以邊看日本料理師傅眼前做菜邊用餐,
欣賞師傅由入貨到準備、刀工以及對料理的手法
而且有些店家廚師也會和你們聊天。非常有人情味,
在這樣的氣氛當中,料理師傅選用上等季節食材配上一流技術,
讓客人們能夠享用到美味的料理,這就是割烹。
第四必買, 小魚乾, 提起日式湯頭大家最先想到的可能是柴魚和昆布,
其實除了柴魚昆布以外,雞骨、豬骨、根莖類蔬菜、
小魚干和蠔都是很常見的熬湯底料,即使是豬背脂和雞白湯這類的濃湯頭,
也需要先從食材中萃取出鮮味,再讓時間來完成水和油脂的乳化,
柴魚昆布高湯混合小魚高湯就是很常見的做法,
甚至混合四到五種的高湯也不奇怪,拉麵名店的獨家湯頭就是這樣來的,
當然其中還包含比例、火候和時間等因素
加了魚乾的高湯, 味道更加有鹹香
日本就有不少主打小魚干湯頭的拉麵專門店,
第五必買,日本把冬菇叫椎茸,浸軟後清蒸......
第八必買, 菊池糖蜜草莓是最高級的『KODAWARI』草莓(栽種方式屬於費盡心思的意思)。
這個以糖蜜為肥料,細心栽培的草莓長的幾乎跟雞蛋一樣大,
整個草莓由頭到尾甜得像蜜糖一樣,是熊本特產,
食在嘴裏甜在心頭, 由於產量稀少,更顯尊貴。
第九必買, 雪糕乳製品, 北海道得天獨厚、純淨自然環境孕育的優質生乳製作成牛乳與乳製品,
這裏有好多期間限定, 日本好多其他地方都吃不到的
第十必買, 日本超市 買海鹽到時一個好好的手信,
瀨戶內海海鹽和沖繩的宮古島雪鹽,材料用嚟調味之外,
其實大家可以用海鹽已作磨砂之用, 令到皮膚更加白滑乾淨, 當然要輕手啲啦
除了零食、水果,壽司之外,重點是這邊還可以退稅
....
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札幌味增拉麵 在 [心得] 藤原製麵北海道札幌味噌拉麵- 看板Instant_Food 的推薦與評價
前陣子本來要去家樂福搶購傳說中的一蘭拉麵泡麵
殊不知已經賣光光
只好改買一堆進口泡麵彌補一下XD
其中一款 藤原製麵 北海道札幌味噌拉麵
本來其實沒有很期待
畢竟之前吃過的日本泡麵對我而言大同小異
不是很鹹就是很淡不夠香
但煮完一吃發現跟之前的不一樣~~~!
打開泡麵 跟大部分日本泡麵一樣
只有麵跟一包味增醬 沒有油包
麵很耐煮 大概煮了六七分鐘
吃起來有像一般細拉麵 滿Q的
因為煮久了也吸飽湯汁 很入味 好吃~
味增醬屬於紅味增 蠻濃的 也很鹹 所以我沒全加~
因為宿舍只能偷用快煮鍋 只加了海帶芽跟自己煮好帶來的糖心蛋
如果再加個蔥花叉燒應該蠻讚的~XDD
不知道為何煮完變滿濃的~
個人覺得真的不錯吃 會再回購的泡麵
跟之前吃到只有死鹹的不太一樣
算是泡麵中會有一秒到日本的錯覺~
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