之所以會下定決心要製作EP51,其實是因為吃了 #雞肉飯配越南河粉 的緣故? 🤣(以下宵夜文警告XD)
由於父母搬回老家嘉義海線定居,這幾年回台灣時,我在南部停留的時間越來越長,也因此有更多機會享受在地美食。既然是回嘉義,雞肉飯當然是不可少的!相信大家都知道,在招牌上寫著「雞肉飯」的店家裡,雞肉飯其實只是拼圖的其中一塊,一定要配上滷白菜、油豆腐、桂竹筍等小菜,以及蚵仔湯、酸菜豬血湯等湯品,整個畫面才算完整。
然而,隨著台灣族群版圖的改變,雞肉飯的搭配似乎也出現了新的可能——
在我每次回去必吃的朴子第一市場永豐潤餅附近,近年就出現了一家兼賣傳統嘉義雞肉飯與越南河粉的小吃店,推測應該是嫁到台灣的新住民,在家族的事業版圖裡加入新的色彩。越南河粉和雞肉飯,雖然在店內不同的區塊料理,卻出現在同一張菜單上,而我也不止一次嘗試過「雞肉飯+越南河粉」這樣的組合,老實說還蠻搭的呢!
雖然這種複合經營的模式不多見,越南新住民正改變著台灣的飲食地景,卻是不爭的事實。當我騎著腳踏車在聚落之間穿梭,發現即使再怎麼小的鄉鎮村落,都有很高機率可以看到「越南小吃」甚至「越南咖啡」的招牌。我一方面著迷於這種文化交融的景色,另一方面卻也好奇:在資源相對缺乏、觀念相對傳統的這裡,新住民們會不會面臨比大都市裡更嚴峻的挑戰?
就在我想要探索這個議題的時候,正好看到了電視台前往麥寮高中「認識東南亞」課程的專訪,以及Lena在粉專上面的文章,腦袋中也就浮現了這集的「越南工作+旅遊+新住民現況」三合一企劃,也就是現在大家聽到的EP51。
相信大家也有感覺到,其實這集旅行的部分真的沒有講很多(如果有人是因為想聽旅行進來、覺得被騙的話真的抱歉了,我也希望未來有機會能把這塊補上😭 😭 ),畢竟我當初做這集的初心,就是想好好了解今天的越南與台灣如何連結。
而且我也相信,不能自由出國的此時,如果我們能先從身邊開始好好認識越南,等到國門再次敞開的那天,我們的越南旅行一定會因此更加豐富且深入!
至於來自越南的移工與新住民究竟有多少人?他們生活在哪些地方?不妨利用這幾張圖稍微瞭解一下吧!
移工人口數據來源:勞動部勞動資料查詢網——產業與社福移工人數
https://statdb.mol.gov.tw/evta/jspProxy.aspx?sys=100&kind=10&type=1&funid=wqrymenu2&cparm1=wq14&rdm=I4y9dcIi
新住民人口數據來源:內政部移民署——統計資料:外籍配偶
https://www.immigration.gov.tw/5382/5385/7344/7350/8887/
台灣總人口數據來源:內政部戶政司——人口統計資料
https://www.ris.gov.tw/app/portal/346
(以上皆為2021年3月底之數據)
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【EP51 前進越南,就從關心身邊的人開始!——從選修外語失敗的大學生,到縱橫27省的越南達人 ft. 說走就走去找越南女神 Lena】
🔈 收聽節目:
ltsoj.com/podcast-ep051
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✅ 本集重點:
(00:01:02) 為何會變成朋友口中的「越南女神」
(00:02:27) 開始學習越南語,其實完全就是誤打誤撞?學習的挑戰是什麼?
(00:06:33) 去越南之前,學習越南語為你帶來了什麼改變?
(00:08:04) 如何找到越南外派工作?決定前往越南時,身邊的人怎麼看?
(00:13:22) 越南人對與台灣的印象是?和其他國家的外派人士有什麼不同?
(00:15:08) 外派越南,最有挑戰的地方是?最有趣的地方又是?
(00:18:05) 什麼樣的人適合去越南工作?
(00:20:45) 下班後還有另一份事業,每個越南人都是斜槓大師?
(00:22:22) 在胡志明市勇闖民宿市場,失敗卻珍貴的經歷
(00:28:39) 意外的為台灣數位外交協會牽起台灣與越南青年之間的線?
(00:34:02) 開始在越南自助旅行,又是因為一個意外?
(00:38:50) 跟著光鮮時髦的同事從胡志明市回老家,沒想到看到的竟然是⋯⋯
(00:43:38) 第一次去越南的旅行推薦——為什麼說南越最適合越南自助初心者?
(00:49:36) 因為疫情回台,但斜槓人生仍然沒有因此停滯!
(00:52:22) 前往雲林麥寮高中演講,發現偏鄉移工、新住民與新二代的現況
(00:59:04) 結語
(節目總長 1:00:42)
#podcast #travel #播客 #音頻 #自助旅行 #中文podcast #台灣podcast #亞洲 #東南亞 #越南 #胡志明市 #外派 #海外工作 #自助旅行 #越南旅遊 #越戰 #語言學習 #越南語 #移工 #新住民 #新二代
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#母親的彩繪村
母親節,你們是怎麼過的?
聚餐?慶祝?寫卡片?送康乃馨?
你們有沒有對媽媽說聲我愛你呢?
什麼?你們問我..我怎麼過母親節呢?
其實…每年的母親節,我幾乎就是呆呆坐在電腦前
然後想著很多很多有關媽媽生前的事情,默默流著眼淚
說著一堆來不及跟母親說的話..
而我..紀念母親的方式..就是回到母親的家鄉
號召全台灣100位插畫家,完成一個獨一無二的原創插畫彩繪村
2016年10月我踏進母親的故鄉..
一花一草..一磚一瓦..都是那麼令我懷念
跟小舅舅一起釣青蛙的田埂…
跟大舅舅一起抓魚的河邊…
焚燒稻草的氣味…
外公晚上在廟裡幫村裡的人改運的..三教壇…
小孩的嬉鬧聲…大華宮菜市場的叫賣聲
我站在村子裡…彷彿看到的這一切
我更可以感受到…跟母親一起經歷過的這一切
我永遠記得最後一次母親踏進這個彩繪村…是爸爸抱著他走進來的..
我永遠記得..最後一次外公為了母親做的最後一次改運壇
我永遠記得…在廟裡的改運壇前,怎麼博杯都是蓋杯..
我永遠記得…連外公連神明都改變不了的母親命運
這個為母親而發起的彩繪村,真的讓我有很多感傷,有太多回憶…
每逛一次,我的眼眶就會紅了一次
感謝全台灣100位插畫家,因為我母親的故事,而無酬的幫忙我
完成了這個偉大的夢想..
歷經了六個月…我很難想像~這麼剛好,完工記者會這一天就剛好是母親節
我很難想像,吸引了數十家的電視媒體報導
我更難想像,這個彩繪村~把縣長都吸引過來了
我最難想像的,這個彩繪村竟然被連續報導了一個星期的新聞
挖賽!!縣長都來了~好有面子阿~
我證明了畫圖也可以回到母親的家鄉做一點貢獻了ㄟ!!好風光阿
我完成了這個不可能的任務了ㄟ!!好威風阿..
我站在舞台上看到了好多人為我喝采阿~
往台下一看,爸爸~兩位弟弟!里長~插畫家們~立委!縣長~公司同事,我的好朋友…
老婆..兒子..大舅舅…還有一路支持這次活動的的村民們…
但我在人群裡…卻找不到一個人…..媽媽
我在那麼多人的喝采裡…卻聽不到一個人的稱讚……….母親
我在眾多的新聞裡….卻遍尋不到一個人的蹤跡…..老媽
那麼多媒體與縣長跟我觀賞整個彩繪村..在我旁邊的卻不是母親
拍照的照片每個人都嶄露出開心的笑容,我卻見不到一個最想見的笑容…媽媽
一個為母親所畫的彩繪村
但不能親眼見證的也是母親…
風光背後卻留下這個很大很大的遺憾…
我怎麼也換不來母親的一個肯定..一個認同..甚至一個笑容
有母親的你們…母親還健在的你們..千萬不要步入我的後塵
趁著母親節對母親說聲我愛你~陪陪母親吃頓飯
多跟母親聊聊天~讓母親多嶄露出一點笑容
別像我…用一個彩繪村喚不回母親的一個肯定
一大堆新聞看不見母親蹤跡
用母親的彩繪村過著一輩子遺憾的母親節…
#有空來逛逛奇可紀念母親的彩繪村吧…
台灣原創插畫彩繪村
#嘉義縣朴子市南竹里21號
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大女兒曾經這樣形容她的兩位阿嬤:
「台中阿嬤很會縫,朴子阿嬤很會煮」
*註:婆家在台中,婆婆的興趣是縫紉,
常常手作衣服、包包給孫女們;
娘家在嘉義朴子,每次孩子去找外婆,
總是從早吃到晚,三餐、點心加宵夜。
媽媽的廚藝真的很好,
但下廚究竟是她的興趣,
或只是因為身為媽媽就一定得餵飽孩子的責任感,
恐怕連媽媽自己也分不清楚了~
我的小學時期,
同學們在學校吃自助餐和帶便當的比例大約是一半一半,
但印象中 我從沒吃過學校自助餐,
媽媽每天中午一定準時送來熱騰騰的便當,
為了滿足挑食食量又小的我,
媽媽幾乎每天變換菜色,
如果煮虱目魚,會撕成小小片確認沒有魚刺,
如果吃水餃,從水餃皮開始就是手工自製,
每到中午打開便當蓋時,
身旁總會有好奇、關注的眼光😍。
回想起來,
家裡充滿著過節的儀式感,
清明節包潤餅、端午節包粽子、中秋節做月餅,
夏天自製挫冰、冰棒,
冬天有燒仙草、龜苓膏,
媽媽喜歡吃甜點、喝咖啡,
所以長大後我們天天都有下午茶時光~
媽媽下廚時手腳很俐落,動作也很大,
最令我佩服的是她可以同時煮很多道菜,
剛結婚時,先生和我一起回娘家,
媽媽在廚房忙著張羅,
來來回回穿梭在廚房、餐桌之間,
時不時廚房就傳來鍋碗瓢盆碰撞的聲響,
先生不解的問我:
「媽是不是在生氣啊,怎麼撞來撞去那麼大聲」🤣
我表示這就是媽媽下廚的風格,
其實正是因為看到女婿回來,
迫不及待想要煮一桌豐盛佳餚款待,
對媽媽而言,
煮飯是日常,也是心意~
有幾次,
教會中 年輕的兄弟姐妹因病住院,
媽媽聽到後立即煮好飯食,
帶到病房送上關懷,
某次一位熟識的姐妹身體不適緊急送醫,
媽媽連自己的衣服、棉被都帶到醫院去,
準備留下來過夜照顧病人,
媽媽一直都是個熱情、善良又溫暖的人。
我自己是Neoflam鍋具的愛用者,
趁著母親節活動,
也準備了一組Aeni系列鍋具要送給媽媽,
媽媽看了照片說:「很漂亮,謝謝。」
該說謝謝的是我,
謝謝媽媽的體諒與包容,
還有永遠無微不至的照顧,
拍完照後,
我把鍋具包好拿到樓下大廳準備寄去給媽媽,
地址寫到一半,我猶豫了,
我到底有多久沒回家,竟然連地址都陌生了,
我們掛念父母的心,
遠不及他們牽掛孩子的十分之一啊⋯⋯
🟣[番外篇]
我前晚跟媽媽說:
「幫鍋子照幾張相,我要開團用的」
結果⋯⋯⋯⋯
(預知詳情,請將所有照片看完,ㄎㄎ⋯)
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朴子怎麼念 在 [問題] "朴"的發音- 精華區KoreaDrama - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
請問各位韓劇觀眾
你們對於"朴"這個字都怎麼發音?
僕? 普? 補? 嫖? park?
我都唸「嫖」,我家韓劇迷唸「僕」
我們兩個快打起來了 = =
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.231.53.218
※ Deleted by: toveaki (114.39.96.26) 07/16/2011 14:26:12
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