螺獅粉的神仙吃法—番茄肥牛金湯螺獅粉
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大家好~有常看我限時動態的朋友應該都知道,我前陣子迷上了螺獅粉,限時動態也有李子柒跟好歡螺的評比,最近更是訂了好幾款加辣加臭版本準備要開箱,在開箱之前想為大家送上螺獅粉的神仙吃法─番茄肥牛金湯螺獅粉!
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這道料理是看了大陸影片學的,因為看起來實在太好吃~於是效仿也做一遍!沒想到結果滿讚的~特別分享給大家,如果是螺獅粉的新手朋友就看粉怎麼煮,老手朋友就學著做看看番茄底唷!
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這道料理作法非常簡單,只需將番茄炒軟,再加入螺獅粉的調味料跟配菜,搭配牛肉火鍋肉片跟金針菇,最後加一顆煎好的荷包蛋,比起原本的口味,濃郁的番茄湯底化解了辣味,吸收螺獅粉湯汁的牛肉、金針菇,帶來了不同的口感,然後煎到恰恰的荷包蛋太畫龍點睛了~沒想到沾附螺獅粉的湯汁居然可以如此美味!
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這道料理個人非常喜歡~如果平時有閒可以多準備配料的話,不妨嘗試跟著做看看唷!螺獅粉目前我推薦正常口味用黃色李子柒的、加辣加臭版選好歡螺的~其他品牌的我再陸續測試,大家可以參考看看!有機會務必試煮看看唷!
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🌀材料
🔸牛番茄1顆
🔸金針菇20-30克
🔸牛肉火鍋肉片5-6片
🔸蛋1顆
🔸水400cc
🔸螺獅粉材料包1包
📝螺獅粉目前我推薦正常口味用黃色李子柒的、加辣加臭版選好歡螺
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🍳作法
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1️⃣牛番茄切小丁、金針菇去除根部剝散、乾米粉放入冷水大火煮15分鐘備用。
📝冷水開始煮比較省時間,不必等水開再煮!
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2️⃣鍋內下1大匙油,油燒熱下蛋,煎至底部微焦翻面略煎定型即可;炒鍋下1大匙油,放入番茄丁以「小火」慢炒3-4分鐘,炒至番茄化開變軟後,加入螺獅粉的調味料與配菜(除了白醋跟花生),再加400cc的水大火煮滾。
📝醋最後放才能保留酸味。
📝花生最後放才能保持脆度。
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3️⃣承上,放入煮好的米粉、金針菇、牛肉片及荷包蛋,待食材煮熟下白醋及花生即完成!
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📖小知識(轉載自維基百科)
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螺螄粉是廣西柳州的風味小吃,由柳州特有的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調合而成,具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味,亦是柳州對外形象的一部分。
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#螺獅粉 #金湯螺獅粉 #番茄螺獅粉 #李子柒 #大象中式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC ※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚 讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕) ✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj ✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97 ✔︎加入FB粉專 http...
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李子柒 酸辣 螺螄粉 在 JS Boutique Facebook 的最讚貼文
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小編要 大推!特推!用力推!!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
🍜李子柒螺鰤粉 335g
💰120
https://jambolive.tv/pay/commodity/4252728/
飲食習慣偏重口味的 #柒家人 一定要買!
首先這碗螺獅粉 #份量十足 #配料十足
然後 #湯頭濃郁 #米粉Q彈
集 #酸辣鮮爽燙 於一身(moon laugh)
還可以依個人喜好加肉加菜加什麼都好👌
#李子柒 #螺螄粉 #酸辣粉 #桂林米粉 #網紅零食 #特產
李子柒 酸辣 螺螄粉 在 Facebook 的最佳貼文
人在家中坐食物一直來,新冠期間美食不間斷,透過廣播和fb持續分享各方好吃的東西。
⋯那日 #Moblile01老闆蔣大,送來一箱水梨,他神神秘秘考我,知不知道苗栗有產梨?
我當然知道,苗栗有三灣梨,而此梨勾起我三十年前的一段回憶。
那年參加南陽汽車Honda Civic的環島趣味Rally賽,車行到三灣有題要答,問的正是三灣產啥?我答梨,居然錯,正解是三灣梨,害我一路都很嘔。
沒想到如今蔣大出題,我答三灣梨還是錯,答案是 #豐水梨,日本高海拔品種在台與平地橫山梨嫁接,一開始我還不識貨,告訴蔣大我不愛吃粗梨,結果收了梨,削了皮,水汪汪,幼咪咪,甜滋滋,美極了,一改對平地梨的印象。
⋯日前在廣播中聊到YT訂閲人數超過1500萬人的中國第一網紅 #李子柒,前中時的思吟妹妹立刻私訊我,說她先生是李子柒的粉絲,網購了一堆李子柒為名的食品,想要與我分享。
幾天後果然收到一箱李子柒美食,有:薯你彈酸辣粉,柳州螺螄粉,紅油牛肉綿陽米粉等,包裝設計和李子柒的仙女特質相符。
挑選了一包 #薯你彈酸辣粉試吃,老實說之前也吃過中國生產的類似產品,大都散發塑膠味化學味,甚至帶著一股不自然的酸味,勉強吃下肚,非常不開心。
但李子柒的添加物算節制,這包薯你彈酸辣粉真的很彈Q,尤其是酥脆無耗味的豌豆仁很加分,一改之前不好的味覺經驗,李子柒從網路到實體,仙女下凡果然不凡。
⋯與高雄 #莎士比亞烘焙坊 世界麵包冠軍王鵬傑空中連線,聊新冠期間的近況,以及中秋節熱賣的蛋黃酥,幾天後收到王鵬傑寄來的一大箱麵包,其中包括與 #挑食 餐廳合作的 #摩洛哥豬肉漢堡,#巧巴達雞肉三明治。
高手聯手實在太完美了!一大早照著說明烤麵包煎肉肉,滿室香噴噴,滿口油滋滋。
連續兩天吃掉四個,今日布里歐漢堡夾肉排,明天巧巴達夾舒肥雞胸,塗上厚厚一層醬料:自製番茄醬,摩洛哥咖哩醬,羅勒起司醬和橄欖酸豆番茄醬,蓬蓬的麵包和多汁的肉肉,幸福滿溢。
⋯收到一大包馬祖寄來的包裹,是保師傅在馬祖的唯一朋友林先生寄來的 #馬祖淡菜,現在正值盛產。
可是今年不一樣,除淡菜還有牡蠣,這是我第一次收到馬祖帶殼牡蠣,也有可能是第一次吃到 #馬祖牡蠣。
第一時間不吃,就要馬上處理,我葛格 #保師傅 教我,用清水沖洗幾次,直接加冷水開小火慢慢煮,水不必煮沸,見殼開口就要取出,待涼後剝肉泡原汁冷藏。
淡菜很糾結,但比牡蠣好處理,牡蠣像大嘴鳥,一邊的殼幾乎是平的,即使已經煮到肉熟吐汁,殼大多閉合不張開,所以要想辦法用小刀撬開。
但很難,因為看不到縫隙所以無從施力,一下子手指就刮花了,一用力掌心也破皮流血。
當季最美味,過程很值得,一粒粒皆豐腴,一口口都鮮美,感謝在馬祖的朋友。
⋯好友Ellen說要送我一份義大利原裝進口的禮物,是 #Molisana茉莉義大利麵 送給全球貴賓的十二星座餐盤,原本以為就是一般餐瓷,但細看才發現星座圖案巧妙結合不同形狀的義大利麵,既獨特又有趣。
算一算日子,超過一年沒出國了,回想上次去義大利是2018年,跟著Ellen參訪 #Cibus國際食品展 和 #Fico食農主題樂園,還做了許多食材的深度採訪,知識含量很高,也令我眼界大開。
在Cibus國際食品展中認識了石臼碾磨杜蘭小麥的茉莉義大利麵,現場有名廚輪番上場烹煮各式各樣不同口味的麵條,我知道這是品質很好的義大利麵,等到引進台灣後,更驚訝它的開價很平實。
雙北宣布明日開放餐廳內用,我也接到我關心的 #天廚菜館 將在本周五恢復正常營業,春燕終於回來了,但有可能還會飛走,我更加珍惜過去,現在,未來的點點滴滴。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
李子柒 酸辣 螺螄粉 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最讚貼文
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會員朋友留言想看我們開箱螺螄粉~哇! 聽說這個味道超級重耶...(笑~)
這次選了4款柳州螺螄粉,其中還有乾杯超級期待的李子柒款唷!^ ^
到底哪一包會是我們的最能接受的呢!? 看影片就知道啦!!
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《家樂福開箱 》►http://yt1.piee.pw/H6SYP
《好市多開箱 》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 》►https://goo.gl/occyAc
《快速減肥餐 》►https://goo.gl/VXv9BW
《日本自由行 》►https://goo.gl/a7sTaU
《台南食遊記 》►https://goo.gl/8Rqw93
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■拍攝器材:SONY FDR-AX60 4K、Gopro hero8、Samsung Note10+
■收音器材:RODE VMP+ Video Mic Pro Plus
■輔助器材:Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
李子柒 酸辣 螺螄粉 在 特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater Youtube 的最佳解答
搭給賀🙋🏻♀️
這次是很多人敲碗要開箱的好物😌
又臭又辣卻又讓人一口接一口的「螺螄粉開箱」🤣
這次不只螺螄粉,連東北大媽的粉耗子跟砂鍋大寬粉都一併購買來開箱~
這種刺激又令人上癮的酸辣味,完全忘記它有多臭,忍不住一口接一口😳
總之乖寶寶👶🏻快去看影片吧!
話說,在客廳煮完螺螄粉,我連在我家門外都聞到臭味了😂久久不散
🔺我是在蝦皮還有附近line群買到的,建議可以上網搜尋唷!
#螺螄粉 #東北大媽 #砂鍋大寬粉 #粉耗子
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一個愛吃東西的女孩,喜歡大份量的美食,喜歡嘗試新口味~
與貪吃的萌貓跟愛哭嫩嬰的生活!!!!
喜歡我的影片記得幫我按訂閱/按讚/開鈴鐺/分享
這是對我最大的鼓勵
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李子柒 酸辣 螺螄粉 在 李子柒柳州螺蛳粉335g 說到粉,一定少不了一碗酸辣鮮爽的 ... 的推薦與評價
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這幾天吃到朋友給的李子柒酸辣粉真心覺得這是所有辣粉裡的霸主實際吃過李子柒螺螄粉好過好歡螺(網友推薦好歡螺怎麼回事明明只有死鹹)酸辣粉也比自身 ... ... <看更多>
李子柒 酸辣 螺螄粉 在 Re: [心得] 李子柒螺螄粉- 看板e-shopping - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
借標題分享!
我今年開始被閨蜜不小心推入螺螄粉坑,
然後就不可自拔(?)的狂買十幾個牌子的螺螄粉XDDD
手機發文,排版請見諒
先上購買截圖:
螺螄粉很多都有優惠券,我買過的這些牌子買下來一包大約在5rmb左右,
但因為是食品需走空運(因為一定要查驗(嗎)?我都是實報,也有先詢問過我的集運能不
能寄),所以算上運費平均一包大約6x台幣
以下比較隨意的心得分享,希望大家不要介意><
我的口味偏好是辣>>>>>酸,喜歡喝湯
大部分時候都不加酸笋(笋=筍,我後面都直接打筍比較方便),醋只加半包
口味算重但討厭死鹹
先說結論,
有回購過的:
食戰、土芒佳品、吃小天
(圖片中高多跟肖叔叔有買了兩次,但因為是幫別人買的我自己沒有特別喜歡)
食戰:
腐竹(豆皮)很大片、辣油超辣,而且是辣在胃裡的那種
粉的粗度跟Q度都很合我的喜好,酸筍也不太臭(我都沒加筍所以這句是來自我姐妹的心得
)
吃小天:
腐竹比較少是最大的缺點,口味對我來說比食戰還好一點,粉的份量也蠻多的
土芒:
是我回購的三款裡面粉份量最少的,但口味彌補了份量的不足,豆皮很多也脆,辣度普通
偏上,醋不太酸,蠻推薦沒吃過的人吃這個
永不回購:冬拓、家柳、高多
冬拓跟家柳一樣都是湯頭死鹹,不鮮,聞起來就不好吃的那種
高多份量不少,豆皮很小塊但量多,其實好像蠻多人喜歡的但它的粉對我來說太軟太難夾
了QQ
我的煮法全部都是一樣的,所以只能歸咎於就是他們家粉的問題
其他家不難吃看狀況回購的心得:
肖叔叔:粉口感不錯但好短(?)湯頭我感覺是最順口的
螺久香:粉超Q,粉比較細,配料少
尋螺記:粉份量煮起來真的少(我後來再煮一次還是覺得特別少,明明克數就跟其他包一
樣啊)
只投螺碗:不會辣胃但是會辣屁股!!湯蠻清的但很順口,豆皮油味有點重
螺湘百味:粉份量足夠,辣味中等偏上(辣油蠻多的),酸豆角大但不多,豆皮小&碎,花
生蠻香,醋不會太酸
愛螺味:豆皮大片給讚,辣味中等偏上,酸豆角那包味道沒那麼重也偏碎,粉份量夠
皇冠螺:辣!!大概排名前三的辣(第一第二是食戰&只投螺碗)
螺小匠:豆皮超大片也很脆,口味其實是不錯的,但這家在小紅書上面廣告打很大,沒特
價的時候我不會想買XD
這些都是我之前邊吃邊紀錄的,有些牌子沒記錄到我就也忘了
印象中也不錯吃的還有熊家坊、螺滿地
這十幾個牌子裡面好像有兩三組雖然外包裝不同,但打開後裡面的小包裝配料是一樣的
大概就是一個工廠出來的~
以上低價位螺螄粉嘗百草心得希望有增加到大家的口袋名單XD
隨便附兩張螺螄粉實拍結束這回合
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.218.58.93 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1601049214.A.0A3.html
※ 編輯: umimakeup (124.218.58.93 臺灣), 09/25/2020 23:56:58
我買之前有先問過集運能不能寄螺螄粉,我的集運說可以欸(限空運、6公斤內)
它裡面其實是沒有什麼肉眼可見的肉類?最多能跟肉扯上關係的應該只有那包湯料(就可
能製作過程中有跟肉一起熬煮吧,但的確連肉末什麼的都沒有)
翻了一下外交部防範豬瘟專區沒有看到對於湯料的限制,
我很常寄所以包裹也是都有被抽查,看起來就是可以XD
希望有專業人士解惑!
※ 編輯: umimakeup (124.218.58.93 臺灣), 09/26/2020 11:17:04
Dcard上面去年9月有人貼了關務署網站截圖寫禁止螺螄粉
但同篇文底下今年4月有留言回覆同一頁面螺螄粉已經被拿掉了
我現在在關務署網站上看也是沒有的><
(附圖)
關務署同一頁面現在的截圖:
我第一次買螺螄粉的時間:
至於集運回覆都不能寄的話可能不同集運有不同做法
我一直都是實報內容物,收到集包的包裹時最外層包裝上也有明寫「螺螄粉」
目前看法規應該是沒有禁止
※ 編輯: umimakeup (49.216.43.126 臺灣), 09/26/2020 14:22:23
我沒有主動去刪推文會不會就是被吃掉了OAO
※ 編輯: umimakeup (140.112.222.169 臺灣), 09/26/2020 15:16:02
單純熬湯底的話跟罐頭還是差蠻多的吧,罐頭雖然處理過但還是肉本人(?)
※ 編輯: umimakeup (140.112.222.169 臺灣), 09/26/2020 23:56:17
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