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【「我們的醬不會死鹹，因為本人是走優雅路線」斜槓到底的豐藏鰻魚創辦人】 Every little d
#鰻魚飯 的流派分成關西、關東和名古屋，而李小柏的作法偏向關東流派，要先用鹽巴將鰻魚身上的粘膜搓掉，從背部開始剖，接著才開始蒸。
蒸的時候要放蔥、薑、米酒，還有一點新鮮的檸檬汁，蒸完之後還要把魚刺一根一根地挑出來，此外，他更堅持週安排2天親自熬煮醬汁，「我們的醬不會死鹹，因為本人是走優雅路線。」
在笑鬧之間，一頓飯都快吃飽了，李小柏才突然說，「其實我的本業是做帆布包的，鰻魚飯只是副業啦」：
豐藏鰻魚料理專門 廣富號
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從沒見過，花樣這麼多的鰻魚料理。很精彩！
⭐保安路和風小食堂→https://margaret.tw/tainan-eel-toyozounagi/
入住台南晶英酒店，私下詢問周邊美食，位於保安路的「豐藏鰻魚料理專門」被鄭重推薦......料里長是台南知名帆布品牌廣富號的經營者，為什麼品牌大老闆要跑來開溫馨小食堂呢？根據個人多年江湖歷練研判，這位老闆自己一定很愛吃，覺得外面吃不到自己要的味道，乾脆開一家來「自肥」……而且開了豐藏鰻魚飯還不夠，又在斜對面開一家以鰻魚為主題的壽司店。那日晚餐，我盡得2家店精華。
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Margaret Lai
屬於台南的味道與口感 豐藏的鰻魚飯厚實肥美但又Q彈
你會因為喜歡吃某一種美食而開一家餐廳嗎？李小柏是導演李安也喜歡的廣富號帆布包老闆，但因為太愛吃鰻魚飯了，但鰻魚飯平時在家又沒辦法自己煮、前置作業又超級繁瑣，於是決定自己開一家鰻魚飯專門店「豐藏鰻雞料理」，以滿足自己的「#口腹之慾」。不過，為何會有雞料理？因為李小柏覺得雞料理跟鰻魚料理感覺得很搭。
新聞出處
https://travel.ettoday.net/article/1085366.htm
屬於台南的味道與口感豐藏的鰻魚飯厚實肥美但又Q彈| ETtoday旅遊雲. 你會因為喜歡吃某一種美食而開一家餐廳嗎？李小柏是導演李安也喜歡的廣富號帆布包老闆，但因為太愛 ... ... <看更多>
李小柏鰻魚飯 在 [情報] 今天看到的廣富號帆布包消息- 看板Tainan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價