《蠔油蔥燒雞腿義麵便當》
先將雞腿以一點點鹽乾煎，煎好後再塗上醬汁，趁熱投入大量蔥花拌炒就完成了，簡易又美味，與大家分享簡易食譜。
【材料，1人份】
去骨雞腿 1支(切塊)
蔥 2支(切成蔥花)
【醬汁，調成一碗】
蠔油 1.5小匙
米酒1.5小匙
【做法】
❶將雞腿黃色邊邊的脂肪切掉，大致切塊。
❷起一鍋，將雞腿塊皮朝下以小火香煎，並撒一點點鹽(少許即可)。
❸第一面雞皮面焦的香酥時，即可翻面續煎，再撒點鹽。
❹快煎熟時，以刷子將醬汁刷於肉面。
❺撒入蔥花，即可起鍋。
【料理筆記】
✍️全程不用加油，因為雞皮會出很多油，所以以雞皮那面直接香煎即可。
✍️醬料下鍋後很容易焦掉，所以動作要快，刷好醬料後，撒入蔥花拌勻立刻起鍋唷。
【可能還想知道的】
🙋♀️蠔油：李錦記
🙋♂️海鹽、去骨雞腿購於好市多
🙋♀️不鏽鋼鍋購於HOLA
🥢便當夥伴：橄欖油清炒蒜辣義大利麵、蒜炒炒娃娃菜+紅蘿蔔、水煮青花菜。
--------------無關便當的自言自語--------------
從鍋子裡那些沒有切斷的蔥花就可以看出，在貝蒂廚房裡沒有刀工可言😆😆😆
但無所謂，對於廚藝、刀工，貝蒂總是這樣跟自己精神喊話：「先求會，再求好，慢慢再求精！」
相信每次的料理時光都是廚藝經驗的累積，總有一天會變料理達人的~加油！
#我好樂觀 😂
❤️
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#健康飲食
李錦記蠔油好市多 在 [問題] 李錦記價格？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
美食展賣的
李錦記 舊庄特級蠔油 510g $145
天成一味 410g $80
蒸魚醬油 410g $70?
想請問這樣有比一般賣場便宜許多嗎？
也想請問這三種分別要怎麼利用呢？
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