最近去咗上環荷李活道嘅一間泰國菜,其實呢間舖頭都開咗一段時間,亦都唔容易有位。多謝朋友嘅邀請。亦都多謝主廚 Chef Narisara。
先講下菜式。
前菜:
Larp moo - 開胃沙律前菜,當中有肉碎,豬皮,蔥,洋蔥,薄荷葉,芫茜。一個偏向地道嘅泰式小碟。唔會太過刺激,一般人都能夠接受。幾好食。
Pla Mauk Yung - 青辣椒和酸橙醬當中,加入了快烤魷魚沙律菜式。反而呢個有少少韌,食落有少少雪味,可能要配搭醬汁先可以完全配合。
Phla Thale 👍👍👍
香辣海鮮沙拉配檸檬草、薄荷、辣椒醬、糖醋汁。呢個反而最適合我口味,酸酸辣辣先至係我對泰國菜嘅情意結。可以Encore。
肉類:
Sai Krok Isan - 烤香腸、豬肉、大蒜。唔會太漏。
Gai Yang 👍👍👍
雞髀用咗大蒜、胡椒、芫茜醃製 24 小時,造成扒再烤脆。呢個有啲驚喜,雞肉幾滑,醃製過之後唔會食到雪味。非常好。可以Encore。
9 月特色菜
Massaman Gai 👍👍👍
慢燉雞腿、烤土豆、花生和青蔥的 Massaman 咖哩配 Rot
一壓落去就能夠輕易將雞肉分離,輕易拉到一梳梳嘅效果,配搭嘅醬汁都好嘢味,適合跟埋佢哋嘅包一齊食。
Khao Pad - 蟹肉、雞蛋,蔥炒飯
Phad Thai 👍👍👍
大蝦炒米粉、豆腐、甜羅望子醬。一貫泰國菜作風。
Kai Jiaw👍👍👍
泰式螃蟹煎蛋,蔥,士拉差醬汁。就當係 omelette 咁啦,幾好食,幾特別。
芒果糯米飯 - 呢個無食過,因為本身唔喜歡食。
香脆泰國香蕉煎餅 - 呢個食咗一啖,幾好食,不過都係唔睇喜歡食甜品。所以算。
ChaChaWan
上環荷里活道206號
@ChaChaWanHKG
@JIAGroup
@TheForksandSpoons852
@narisara_t
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,主題:這些國家是人住的嗎?! 各國天災好誇張!! 想看完整版嗎?點我就對了►►https://www.youtube.com/watch?v=K4Lr02QejZY&list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl&index=2&t=1222s 藝人來賓:維毅、李愛綺...
李 雪 辣椒醬 在 FREDA KOREA 時尚穿搭 正韓貨 Facebook 的最佳解答
有人說愛吃辣代表愛冒險
辣味也為食物增添了不同的層次
這款辣椒絕對跟平常賣場的不一樣
他是一款「椒而不辣、辣又不嗆」的完美調味料
#真正懂吃辣一定懂我在說什麼!
疫情後大家也練了一身廚藝
你家冰箱一定少不了這罐
想到冬天吃熱湯麵加上一匙辣椒
那絕對是超級美味~~~
🔹網路票選地表最強辣椒醬~李雪辣嬌系列
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李 雪 辣椒醬 在 mydress.com.tw Facebook 的精選貼文
😀😃😄😉😊人生就該常保微笑好心情-30敘舊老朋友李雪辣嬌人生的變化無常,常常讓你難以料想,就像這位30的老朋友-李雪,原本是敦煌樂舞的舞者,一個不會做菜的嬌嬌女,因為一段遠距離戀愛嫁到台灣,太過思念家鄉味,1700公里的思鄉情懷,造就出今天的李雪辣嬌
因為思念,一個不會做菜的女子,拿起鍋鏟進了廚房,憑著記憶摸索,竟然拼湊出家鄉的味道。她的辣椒醬受到好評,網路上熱銷,餐廳也做出口碑。無心插柳進入了餐飲業,展開一段人生的驚奇之旅。
李雪的故鄉漢中在陝南,與四川只有一界之隔,媽媽是四川人,燒得一手道地的四川菜,她最想念的就是這些香辣的川味料理。一開始從網路、報章雜誌找了很多著名的川菜店,不管多遠先生都帶她去吃,卻吃不到記憶中的味道。懷孕後對家鄉味更加思念,時常夢到爸媽端著美味到她眼前,正要開口吃的時候醒了過來,那時再怎麼好強都會哭出來,因為吃不到。
找不到家鄉味就只好靠自己來,李雪先嘗試做青辣椒醬。她需要青辣椒、花椒、陳醋、醬油、白糖等等,這些食材在台灣雖然都有,卻不容易找到對味,老公謝政翰帶著她到處尋覓,花了一番功夫才把材料備齊。她走進廚房自己調製,嘗試各種比例,終於拼湊出記憶中的味道,那一刻,李雪的眼淚掉了下來,那是思念的滋味。
有一次,謝政翰在咖喱飯加幾滴青辣椒醬,竟然把原本的油膩感驅走,平淡無奇的食物變得更有滋味,讓他感到不可思議。他看到了商機,但李雪總覺得「辣椒能值多少錢?我打從心裡不覺得這會是個生意」。謝政翰把辣椒醬分送親友,得到許多好評,接到一筆千瓶的訂單,終於說服李雪,以她為名,「李雪辣嬌」就這樣誕生了。
在網路打開知名度後,打鐵趁熱,他們開了川味餐廳。就像一開始研發辣椒醬一樣,李雪打電話問家鄉的爸媽,記下了每道菜的做法,再請店裡的廚師做成料理,依著記憶中的味道跟廚師討論調整,就這樣推出了許多台灣不常見的家鄉菜,成功擄獲台灣人的心。事業蒸蒸日上,一度展店到四間分店,有一天驚覺將會錯過孩子的成長,於是陸續收店,夫妻倆現在專心經營內湖一間店,兼顧事業與家庭。
從小離家,在異鄉落地生根,才發現自己表面上叛逆,心裡其實一直想念家鄉的一切。人生從原本的在舞台上表演,到現在開創了另一個不一樣的舞台,這是李雪從來不曾想像的事。回想當初的決定,辭去舞者來到台灣,原本只因想家而做了辣椒醬,想不到後來還要做給別人吃,到現在經營餐廳每天看著客人臉色陪笑。這一路上的考驗早就遠超過原來的想像了,但她覺得一切都值得。
除了道地口味的川菜,其實李雪辣嬌還有多種不同口味的花椒產品,像是今天30喝的花椒茶,花椒啤酒,還有現場炒了花椒香腸 超級好吃
30今天的OOTD-今天穿可愛的快樂臉 搭配 一套的口罩
https://www.mydress.com.tw/l-1uu7lm
李 雪 辣椒醬 在 2分之一強 Youtube 的最佳解答
主題:這些國家是人住的嗎?! 各國天災好誇張!!
想看完整版嗎?點我就對了►►https://www.youtube.com/watch?v=K4Lr02QejZY&list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl&index=2&t=1222s
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各國代表:賈斯汀、馬丁、吳子龍、舞陽、妲夏、佩修、張和平、勇太
這些國家真的是人住的嗎?!這些國家天災好嚇人!!各國代表特別準備天災必備防災包,卻讓大家覺得啼笑皆非?和平說逃命要帶存款證明和辣椒醬,居然被虧多此一舉?!舞陽的萬能過濾吸管能讓雨水地下水變成飲用水,現場來賓都搶著要?!勇太帶來的日本進口乾燥飯,讓主持人大呼神還原?!各國天災駭人程度到底又有多誇張?賈斯汀說美國的冰風暴,晶瑩剔透的冰雪世界卻暗藏致命危機?!勇太歷經311海嘯,歷劫歸來現在回想好可怕?!吳子龍說義大利地震頻繁,百年建築不堪一擊?!究竟各國代表還經歷過哪些生死一線間的災難呢?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
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