三民市場好料一直吃
高達8種以上口味的QQ涼圓
還有洋菜凍唷！吃(^-^) 杏仁凍也好吃😋
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三民市場、高雄三民美食、小吃
位置：高雄市三民區三民街191號
杏仁凍 洋菜 在 跟著尼力吃喝玩樂＆親子生活 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，KOM保鮮盒四件組 | https://goo.gl/hCNDbc 材料： 洋菜 1包(37公克)/ agar 37g 水 4000ml/water 4000ml 二砂糖 250公克/light brown sugar 250g 細砂糖 200公克/sugar 200g 煉乳 3大匙/conde...
杏仁凍 洋菜 在 Juice Ice 就是愛吃 Facebook 的最佳解答
高雄 旗山區
朝林冰果室
楊桃杏仁露 40元
昨天介紹了50年的臭豆腐
今天要介紹的是70年老店😳朝林冰果室(老街上真的家家都是寶🥰)
白底紅字的招牌，寫著大大的楊桃杏仁露完全吸引了我的目光🤩
初次嘗試的組合👍🏻在杏仁凍上淋上了楊桃湯，結合了酸甜鹹的楊桃湯(個人覺得偏鹹)，口感像是洋菜凍的杏仁凍，淡淡的杏仁香氣，沒有杏仁的嗆鼻味❤️搭配著一起吃真的非常消暑☺️
理所當然的人潮滿滿，想好好拍個照都有困難🤣
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🕙 9:00-21:00 (週二公休)
☎ 07-6627179
📍 高雄市旗山區永平街83號
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Alston
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杏仁凍 洋菜 在 謝玠揚的長化短說 Facebook 的最佳貼文
沒想到百頁豆腐這麼受歡迎
就有人也問：那杏仁豆腐/ 雞蛋豆腐/ 魚豆腐是什麼？
#天哪我都要變成天才小廚師了
🙋♂杏仁豆腐不是豆腐，那是什麼？
杏仁豆腐是杏仁漿加入洋菜，凝結成果凍狀
跟黃豆可是一點關係都沒有～
所以當然不能稱作「豆腐」
杏仁豆腐會被叫「豆腐」，只是因為口感軟嫩
可以說是行銷創意形容詞😃
想想：「杏仁凍」聽起來，
是不是就沒有「杏仁豆腐」那麼好吃了呢？
🙋♀那 #雞蛋豆腐 呢？
雞蛋豆腐是來自日本，又叫做日本豆腐、玉子豆腐
主要原料是雞蛋，原本是不含豆類製品的
不過我去逛超市時，看了它的全成分表，
有雞蛋、黃豆，也有大豆蛋白，
可說是越來越名副其實😆
🙋♀那 #魚豆腐 呢？是不是加了很多添加物？
魚豆腐的全成份包含
- 魚漿、大豆蛋白、植物油、水
- 糖、鹽等調味料
- 麩胺酸鈉（味精）
- 醋酸澱粉（粘稠劑）
- 六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉等磷酸鹽
(作用是改良口感、作為乳化劑)
雖然不是磨黃豆做的豆腐，也是正常的食品
很多人看到陌生的食品添加物就害怕。
其實，物質有沒有害，「劑量」才是重點
只要營養攝取均衡，偶爾吃，不至於有大問題。
.
記得我説過火鍋湯儘量不要喝嗎？
因為魚豆腐、餃類等火鍋料中多少都會添加磷酸鹽
魚、肉、菜本身也都還有磷酸鹽
當所有食材當中的磷酸鹽，全部都溶出在湯底時
小小一碗火鍋湯，就可能讓你攝取過多的磷酸鹽
磷酸鹽攝取過多不至於中毒
可是確實會造成腎臟的負擔
#長化短說 小結：
1. #杏仁豆腐不是豆腐？還真的不是
2. 雞蛋豆腐，魚豆腐是不是豆腐？很難定義，他們還是有黃豆成份，大概能算是特殊口味的豆腐吧。
3. 魚豆腐有很多添加物，很不健康嗎？我會說，不要餐餐吃，都不用太擔心。但像火鍋湯、關東煮湯、滷味汁就別喝了吧！
#謝玠揚的長化短說
杏仁凍 洋菜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
KOM保鮮盒四件組 | https://goo.gl/hCNDbc
材料：
洋菜 1包(37公克)/ agar 37g
水 4000ml/water 4000ml
二砂糖 250公克/light brown sugar 250g
細砂糖 200公克/sugar 200g
煉乳 3大匙/condensed milk 3tbsp.
杏仁露 1茶匙/almond dew 1tsp.
作法：
1.洋菜剪斷後泡水約5分鐘軟化。
2.將洋菜放入水中，煮至洋菜融化。
3.將作法2分別倒入2個保鮮盒中，其中一個加入250公克的二砂糖，拌勻至融化，即為原味菜燕。
4.另一個保鮮盒加入煉乳、細砂糖、杏仁露拌勻。
5.放入冰箱，冷藏至凝結成凍。
6.出切塊或直接做甜湯食用皆可。
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