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今天的練習有點猛，做完腰酸背痛：
春天桂冠沙拉，義大利醋杏仁橄欖醬羊排，黑漆抹烏墨魚面，草莓紅豆沙大福。
春天桂冠沙拉：番茄，黃瓜，蓮藕，水煮蛋，櫻桃蘿蔔，美乃滋醬＋時蘿。
義大利醋杏仁橄欖：羊排用海鹽及山椒醃半小時，煎到金黃，烤箱200度烤10分鐘，醬汁為黑醋＋杏仁粒＋醃橄欖＋橄欖油＋海鹽。
墨魚面：菜市場買的墨管加大蒜＋白酒炒香，小墨魚切片，義大利麵（今天家裡只剩細面），有些餐廳會把墨魚另炒，保留白色加入，我。忘。了。
草莓紅豆沙大福：糯米粉其實做失敗了，半黏不黏，勉強糊上一個，只剩下草莓紅豆沙來當甜點。。。。哈哈！
西班牙臘腸海鮮鍋飯 $480 「做一鍋飯，從熬高湯開始」，雞腿、茴香、白蝦提煉出的天然高湯，只能給海 鮮飯專屬。再與越光米、番紅花、紅椒粉和西班牙臘腸，一起從生米燒成熟飯， 鹹辣、鮮味和香料香氣，精華盡收，每一粒米都好有味道。嚴選的海鮮食材，最 後再擠上炭烤檸檬角為鍋飯增加口感與香氣層次
鮑魚老菜脯法式澄清湯 $280 法式澄清湯(consommé)是一種將高湯煮製、淨化做成的濃郁湯品。精選上等老母 雞熬製的雞湯，加入老菜脯、鮮香菇、白蘿蔔與蛋白文火澄清，取其精華中的精 華，費時 16 小時，濃縮滿滿的鮮美膠質，營養精粹盡出。湯料還有一顆碩大鮮 美的南非鮑魚，是在夏天滋補又清爽的湯品。
脆皮究好豬五花 $420
選用雲林究好豬腹肉耗時一日，先以香料鹽水浸泡 6 個小時再用初榨橄欖油低溫 油封 12 小時，最後再入鍋大火將表面煎至金黃酥脆。搭配馬告焦糖蘋果、黃瓜 茴香沙拉與防風根泥。
招牌_蘋果派 $280
嘗過 MiraWan 蘋果千層派的老饕紛紛為它的滋味讚嘆不已!選用酸甜新鮮的富 士蘋果烘烤，配搭層次緊密的千層酥皮，夾入誘人杏仁卡士達醬，再刷上日本和 歌山柚子汁，層層堆疊，細膩的酥脆派皮，酸甜雅緻恰到好處，叫人意猶未盡。 來份 MiraWan 的法式蘋果派，為防疫生活加一點甜!
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【它們很好吃!只是不便宜!】過去一個月在家防疫所吃的韓國進口食品，它們是我的防疫生活好朋友|炒年糕 原味 起司 醡醬|芥茉杏仁 蜂蜜杏仁|蛤蜊海鮮麵|油漆桶橄欖油洋芋片|健熊愛吃2021年6月20日|
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◆食譜↓
通常我們做這個青醬時候會用到羅勒
其實它的口味比較重
有的朋友們不太習慣吃
這次我要做一種算是..日式感覺的青醬
口味會比較溫和！
如果不習慣重口的青醬的話
這道應該比較容易接受～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
青醬雞肉和風義大利麵/チキンパスタのペストソース和え
【春菊青醬】
山茼蒿 Shun giku—100g
松子 Pine nuts—20g
杏仁 Almond—10g
蒜頭 Garlic—5粒
起司粉 Parmesan—1大匙
鹽巴 Salt—1/3小匙
黑胡椒 Black pepper—適量
橄欖油 Olive oil—50cc
[ 1人份 ]
春菊青醬 Shun giku sauce—200g
義大利麵 Spagetti—150g
雞腿肉 Chicken thigh—1片
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
鴻禧菇 Shimeji—50g
蔥 Scallion—1/2支
小番茄 Cherry tomatoes—5粒
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
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#蒜頭
#起司
