#杏仁瓦片 人人都愛！材料很簡單～製作過程可以親子同樂喲～
而且成品也太好吃了👩🍳新手也零失敗的簡單烘焙～改天來試試！
🍪杏仁瓦片作法👉https://yukiblog.tw/read-3360.html
杏仁瓦片作法 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來分享一個，絕對可以說是我吃過最好吃的法式餅乾，就是法式杏仁瓦片(Tuiles aux amandes)。 這個法式杏仁瓦片(Tuiles aux amandes)名字裡的 Tuiles，法文原意指的就是屋瓦(又有彎曲薄脆之意)，所以...
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杏仁瓦片作法 在 竹科張太太Mrs.Chang's Fav Lair' Facebook 的精選貼文
🥨香又脆口的杏仁瓦片，超簡單一次就上手的秘笈大公開
🌟掌握兩大關鍵即可 ★綠山農場發酵奶油★ 定型手法
上個月貼文有提到我在家做杏仁瓦片，但第一次做算是失敗，跟一般印象中的杏仁瓦片非常多。不夠薄、脆、香。吃起來一點都不像外面賣的!我跟一起烤瓦片的學妹說，乾脆我們叫他是獨特口味的『厚燒杏仁瓦片』好了(掩面，完全是逃避的藉口)
食譜+做法圖文好讀版：https://reurl.cc/O16lr9
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在原始版的食譜中，有標示奶油要用發酵奶油，但是我家本就有常見的安佳奶油了，就沒有另外再買發酵奶油，後來我查了一下，為什麼很多烘焙品都要用發酵奶油呢?
#因為低溫熟成
好吃牛肉要低溫熟成，原來奶油也可以!!
發酵奶油有添加 2% 乳酸菌低溫熟成發酵，能讓奶油的質地更加滑順，並會帶有榛果般的奶油香氣味。
而在諾曼地的百年農場-綠山農場乳製品公司出產的奶製品，更是奶油屆的冠軍!
它可是有得到2019 法國農業部乳製品大賽 - 冠軍金牌獎認證的喔。
新竹地區目前只有一家烘焙材料行有販售這款金獎奶油，但是貨量有時不夠，我這次去買也是先打電話給老闆娘，確認有貨之後才過去。
🚩商店：愛烘培DIY
🚩地址：新竹縣竹北市光明九路248號
🚩電話：03-6576593
🥨杏仁瓦片材料：
1.砂糖50克+蛋白2顆+一丁點鹽
2.融化的發酵奶油25克(張太太使用綠山農場 / 諾曼第（無鹽）發酵奶油)
3.過篩的低筋麵粉40克
4.薄杏仁片160克
🥨杏仁瓦片作法：
將材料1.拌勻後加2.、拌勻後再加3、拌勻後再加4，將每一片杏仁都有裹到麵團
最難的一步來了，但不用怕我有秘訣!
用煎蛋器或是塔皮圈定形麵糰，再用手攤平壓扁。
若沒有用這個方式，整個麵團太黏，形狀會變成奇形怪狀，也會太厚，烤出來實在不好吃。
烤製：
送入烤箱130度，烤20分鐘，即可出爐!
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後來我有把成品分送給朋友，他們說超級好吃的，叫我可以在家待產閒閒時可以網路接單了!!哈哈!!
其實學會這種產製簡單，但需要技巧的烘焙品真的可以為自己賺點零用錢喔!
以前我有一個大學學弟在當兵時，平日一到五在網路接杏仁瓦片的訂單，每到六日放假就在家烤杏仁瓦片出單賺錢，這個令人感動的勵志故事，我一定要跟大家分享才行。
杏仁瓦片作法 在 竹科張太太Mrs.Chang's Fav Lair' Facebook 的精選貼文
「因為疫情的關係」....
這7個字變成了許多事情的開頭
也變成許多事情的理由
因為疫情的關係。
平常很久沒聊的朋友開始有空互相關心
一直約不到時間見面的高中學妹，一個月來竟然可以約到2次😆
上次我們來一場新竹美食之旅（忘了po，有空補）
今天來一場張家廚房的扮家家酒🥂🍯🍿
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一早到高鐵接學妹，先去艾佳買材料，第一次逛食品材料行的學妹大開眼界
「蝦米！原來很多烘培產品都是工廠做出來現成的喔！」
「對啊！！不然妳以為每個師傅對於每個內餡醬料都是用心熬製7749小時的嗎😆」
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回到張家廚房，學妹說可以先讓她看個電視嗎？因為家中有幼兒，已經很久沒看過電視了。沒問題的！克拉克每天都要看寶傑哥，我家還是有第四台讓您任選的😎
拖拉聊天一陣子，終於開始備料了！
✅今天要做蘿蔔糕與杏仁瓦片
蘿蔔糕是我很常做的料理，杏仁瓦片是第一次做
材料都很簡單易得
🥕蘿蔔糕材料：
蘿蔔一條660克刨絲+330克的再來米粉+1000cc的水。
想加什麼好料就先炒起來再加入蘿蔔糕。
🥕蘿蔔糕作法：
炒料+蘿蔔絲+再來米粉水，三樣炒在一起到勾勾有塊狀，就可以起鍋放入已經抹油到蒸糕容器囉！我都用康寧鍋或是玻璃樂扣做容器。丟進電鍋蒸一杯水即完成。
🥨杏仁瓦片材料：
1.砂糖50克+蛋白2顆+一丁點鹽
2.融化的無鹽奶油25克
3.過篩的低筋麵粉40克
4.薄杏仁片160克
🥨杏仁瓦片作法：
將材料1.拌勻後加2.、拌勻後再加3、拌勻後再加4，將每一片杏仁都有裹到麵團
‼️‼️最難的來了
將麵團攤的很薄很薄放在烤盤上，若要攤成圓形更是超級難！！！後來我們上網查，有網友用煎蛋器偷吃步。
送入烤箱130度，烤20分鐘，即可！
瓦片的厚薄度非常影響口感，第一批我們烤太厚了，根本顛覆妳對杏仁瓦片的想像力範圍喔🤣
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從早上11點忙到4點半，中間還跑去吃段純貞、苗楊冬瓜仙草絲，歷經了台電停電半小時。最後還準備了簡單的晚餐，到了晚上7點收拾完晚餐，21週的我腰好痛快斷了，但是今天忙得很開心🧡
我真的要好好休息當悠悠懶婦了（希望這次說的是真的）！
杏仁瓦片作法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來分享一個，絕對可以說是我吃過最好吃的法式餅乾，就是法式杏仁瓦片(Tuiles aux amandes)。
這個法式杏仁瓦片(Tuiles aux amandes)名字裡的 Tuiles，法文原意指的就是屋瓦(又有彎曲薄脆之意)，所以在法式甜點當中，只要是向這樣彎彎的又薄又脆的餅乾，都稱為瓦片餅乾，杏仁瓦片作法與材料都很簡單，製作的時間也很短，不會特別甜膩，堅果香氣十足，長輩小孩都會很喜歡，非常適合作為家裡的常備小甜點喔。
一樣的，在影片後段我們提供了一些製作法式瓦片餅乾的小小經驗談，像是怎麼烤出薄的剛剛好的瓦片(杏仁瓦片不能厚，厚了口感就會像煎餅)，以及保存還有杏仁片的選擇等等 ^^
烤溫的部分，我們是以 Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐(蒸氣焗爐/蒸焗爐)來烘焙，不同烤箱的條件會有一些差別，在溫度設定以及時間上，大家可以依據影片裡的設定來調整。
Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐開箱影片：
https://youtu.be/tqASOou8fYA
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法式杏仁瓦片(Tuile aux amandes)怎麼作呢？
下面是杏仁瓦片餅乾的作法與食譜：
* 份量為 16 片餅乾。
Ingredients：
* 蛋白 33克 / Egg white 33g
* 細砂糖 40克/ Granulated Sugar 40g
* 鹽 一小撮 / A pinch of Salt
* 低筋麵粉 13克 / Cake Flour 13g
* 融化的無鹽奶油 13克 / Unsalted butter 13g, Melted
* 厚片杏仁 30克 / Sliced almonds 30g
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法式杏仁瓦片餅乾的作法：
1. 把蛋白打散
2. 加入鹽跟細砂糖，攪打至勻
3. 接著加入過篩的低筋麵粉，一樣是打到很滑順、看不見乾粉與顆粒
4. 加入融化的奶油，繼續攪拌，直到麵糊變成很滑順的質地，有點像煉乳的感覺
5. 用小湯匙舀一小勺麵糊到烘焙布(或矽膠墊/烘焙紙)
6. 用湯匙背面輕抹成7x10公分大小的楕圓形
7. 擺上杏仁片，然後準備烘烤
8. 用170度C預熱，140度C烘烤15~18分鐘，或烤到餅乾上色即可
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#TuilesAuxAmandes
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
杏仁瓦片作法 在 Lu Jennifer- Youtube 的精選貼文
杏仁瓦片是一款具有空氣感的人氣點心，材料裡的主角是比較貴的堅果所以瓦片類點心在賣價上一直都小貴貴，喜歡吃的朋友可以學真妮4實作阿芳老師的杏仁瓦片作法
我花不到100元的材料費做出3大盤瓦片，這個流口水過程還有瓦片回軟如何加熱的方法，你們一定要看~
是說這麼好吃的點心，真妮4的手作品可是一出爐就被吃光了，根本沒有收到隔餐的機會哩~歡迎追蹤訂閱或分享: jennifer4.com
文字叮嚀: https://jennifer4.com/dessert-4/
杏仁瓦片作法 在 YummyMummy Youtube 的精選貼文
「杏仁瓦片」零失敗甜點，簡單又好吃！|俏媽咪潔思米
杏仁瓦片 完整圖文介紹
http://yummymum.tw/2014-12-16-727/
✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好，我是潔思米，擁有三個寶貝的全職媽咪，喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
http://bit.ly/2vXUwiZ
#杏仁瓦片#俏媽咪潔思米#烘焙#杏仁瓦片作法#bakery#dessert#cookies
杏仁瓦片作法 在 杏仁瓦片| 食譜- By Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 的推薦與評價
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杏仁瓦片作法 在 零技巧楓糖燕麥瓦片，十分鐘香甜上桌！ - 媽媽經 的推薦與評價
1. 將楓糖、融化奶油、蛋白混合均勻。 · 2. 加入低筋麵粉拌勻。 · 3. 加入杏仁片、南瓜子拌勻後靜置10分鐘，再加入燕麥片拌勻。 · 4. 用湯匙平均舀至烤盤上後 ... ... <看更多>
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