關於 杏仁 瓦 片 比例 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#Cinya的18堂烘焙禮盒課程，你參加了沒？明天最後一天囉！
18堂烘焙課程 #特價1880只到明天！#9月開始恢復2880原價 了！
找不到這麼包羅萬象又划算的甜點課程了啦😌
手刀下單👉：https://ps.yottau.net/3kp7wj

#Yotta 找我開 #線上課 時，那時我就想設計出一個夢幻課程！我自己也走過烘焙初期，知道新手或是接單者想的就是要在沒有太多的預算的情況下，又可以學到更多種類、更多元的烘焙課程，所以才組合出這麼一組夢幻甜品課！（裡面也不少鹹口味的✌️）想一起加入學習的朋友們，不要錯過這次的優惠組合課程喔！

Cinya的這18堂課程也跟之前的線上課程優惠同步，也就是可以參加 #買二送一 活動！（詳情可以另外私訊Cinya）

這18堂課，Cinya以最簡單有系統的方式，教大家學會這18款禮盒課程，線上課就是只要有網路就 #可以無限重覆觀看！適合喜歡手作烘焙以及想接單的朋友們，課程將會介紹：
1. 如何包裝、保存、比例換算
2. 課程如何變化口味、過程失敗如何挽救
3. 如何計算成本、定售價
4. Yotta平台線上課程，可以無限回看
5. FB專屬社團可互動討論、交作業

====Cinya的18堂烘焙禮盒課程，分五大章節====

一. 前置作業/器材準備/家庭送禮包裝或接單禮盒包裝 (第一批上線)

二. 甜塔/鹹塔/派類 (第一批上線)
0 萬用塔皮、派皮製作
1 卡士達水果塔
2 玫瑰檸檬塔
3 法式生巧克力塔
4 太妃糖夏威夷堅果塔
5 椒鹽海苔堅果塔
6 法式海味鹹派

三. 網美餅乾.甜點類 (第二批上線)
7 杏仁瓦片(家用及大量製作)
8 焦糖奶油千層酥
9 燕麥葡萄能量棒(低GI)
10 甜心雙色蝴蝶酥
11 雪漾Q餅-甜莓三重奏 (簡易法.免烤箱)
12 牛軋Q餅-甜莓三重奏 (煮糖法.不沾鍋)
13 熊熊提拉米蘇(熟蛋法.免烤箱)

四. 網美蛋糕類 (第三批上線)
14 繽紛波提Q甜圈
15 甜橙蛋糕捲
16 草莓寶盒.芒果寶盒
17 巴斯克乳酪蛋糕-巧克力雙重奏
18 抹茶紅豆雙色慕斯蛋糕(免烤箱)

五. 尺寸換算以及成本售價計算 (第三批上線)

#onlinecourse #bake #cakedecorating

#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次

Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感，但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 WUnique Pâtisserie 法式甜點
則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~

老師最近終於也開了🌸法式甜點線上課程🌸
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜，
看著老師的影片操作，一次就成功了!!!

因為裡頭有大量杏仁粉，外層撒了糖粉烤出脆殼香氣，
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡，大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜，口感超級豐富又好好吃!!!😘
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!

相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
現在不用飛法國，
🌸【每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課】🌸
募資優惠倒數中!!!!

#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明，從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間，以及各種小疑問，糖粉為什麼要灑兩次呢？打發蛋白分三次加入糖的原因？再搭配影片畫面隨時可以暫停，仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!

#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作，Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫，只要有一台攪拌機、一台家用烤箱，就可以變身法式甜點店!!!

#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到，但是主廚 Tim 調整了店裡的配方，所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。

#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜，Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作，
包含外層的麵團，塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡，像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式，讓法式甜點一點也不複雜了!!!

☀ 課程內容
*主題一：經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二：吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木

☀募資優惠倒數中：https://seeds.com.tw/courses/wunique

☀ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點：
地址：台北市大安區安和路二段184巷6號
電話：02-2737-1707
[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]

堅果、千層酥、肉乾一次買足
堅果界的愛馬仕< #頂級彌菓堅果禮盒團>

✔️表單：https://gbf.tw/jl1mr

🎁前200名下單滿2500元再贈蠶豆酥一包(可與滿額贈累贈！！)

暑假過後即將就是中秋節的到來
經過幾個月和孩子宅在家，整天吃吃喝喝體重都默默增長
中秋禮盒如果不想再攝取大量的糕餅熱量
非常建議大家可以挑選 #彌菓堅果禮盒

#彌菓堅果禮盒 榮獲國際無添加食品協會最高三星殊榮及國際米其林評鑑年度美食獎

不僅好吃，品質更是有保障，讓大家都能吃得安心吃進健康。
這次彌菓提供了王妃團多種禮盒選擇

除了有隨手包不同入數的禮盒組
更有罐裝禮盒送禮更大方！

*#黃金堅果五件組(罐裝禮盒附提袋)【頂級夏威夷豆(罐裝)×1+黃金核桃棗(罐裝)×1+原味腰果(罐裝)×1 +開心果(罐裝)×1+杏仁果(罐裝)×1】

*#堅果莓果四件組(罐裝禮盒附提袋)【頂級綜合堅果(罐裝)×1+杏仁果(罐裝)×1+整粒蔓越莓乾(罐裝)×1+青堤子(罐裝)×1】

*#幸福禮盒A(提把設計)【杏仁小魚(罐裝)×1+頂級綜合堅果(罐裝)×1+頂級堅果隨手包×5包】

* #心意禮盒(提把設計)【頂級綜合堅果(罐裝)×1+頂級堅果隨手包×5包

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除了送禮的禮盒外，這團還有很多涮嘴的零食

💖遇唰嘴-棒棒‧豬隊友肉乾（四種口味）
嚴選台灣豬黃金後腿肉，瘦肉和油花的「8:2黃金比例」，肉質扎實不乾澀，搭配獨家私房香料，慢火烘烤，Q彈有嚼勁，愈嚼愈香，爽口又涮嘴，一吃就停不下來，越吃越上癮，絕對是您追劇、下酒的最佳豬隊友。

✔️ #蜜汁棒棒→經典蜜汁口感,甜而不膩,鮮嫩美味超逼人！
✔️ #五香棒棒→炭燒椒香, 微微辣度,喚醒味蕾的饗宴。
✔️ #真蒜棒棒→蒜香風味老少咸宜,每一口品嚐,都是幸福的小確幸。
✔️ #椒麻棒棒→辣控首選,匯集了麻辣鍋的精華,麻香帶辣,多層次口感的饗宴。

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💖 #小小方塊千層瓦片（三種口味）
職人懷舊小點 開封秒殺零嘴
層層堆疊黃金比例，微甜不膩，享受甜點帶來的幸福感。

#腰果
嚴選頂級腰果，顆顆飽滿紮實，裹上香甜不膩的麥芽糖，灑上白芝麻粒，一口咬下，絕妙香氣在口中散發，一口接一口的唰嘴好滋味，絕對是泡茶聊天的第一選擇。

#蔓越莓杏仁
來自美國的頂級杏仁切片，搭配美顏聖品蔓越莓乾及香甜麥芽糖，迷人滋味，完美融合不黏牙，滿足的不僅是口腹之慾，更是點綴生活的小確幸，辦公室解饞首選。

#原味杏仁
來自美國的頂級杏仁切片，以黃金比例麥芽糖拌和，再灑上迷人的芝麻香，口感豐富，小小方塊，厚實酥脆，人氣甜點，是您下午茶的首選。

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💖真濃100% #豆漿粉(熟粉)(無加糖、微糖)
●100%嚴選自非基因改良黃豆研磨，富含43%植物性蛋白質、大豆卵磷質及多種營養素，享譽「植物界的牛奶」的美稱。

●堅持無添加防腐劑、消泡劑、抗結塊劑、人工色素、人工香料香精。

●採用先進濃縮噴霧乾燥技術製成無苦澀味的即溶豆漿粉，快速沖泡，口感綿密滑順，濃厚黃豆帶點淡淡燕麥香繚繞於舌間。可製作火鍋湯底、煮粥等各式料理。

💖 #大麥QQ黑真穀(熟粉)
●嚴選自台灣青仁黑豆、黑糯米、黑玉米、糯米、紅豆等天然穀物，多種健康黑穀物，極高營養價值，無添加防腐劑、人工色素、人工香料香精。

●即食即泡，滿滿穀物清香可口，顆粒黑芝麻的脆香和珍珠大麥仁的Q勁，不同口感完美融合，享受細細咀嚼帶來的飽足感，含幫助維持消化道機能的異麥芽寡糖，健康一杯美好的開始。可加入牛奶、豆漿食用，豐富香氣及口感，自然美味。

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🔔全團滿額贈

🍧滿3800贈莓果分享包X2

🍧滿7000贈「真濃100%豆漿粉(熟粉)(微糖)×1+葡萄乾分享包×1

🍧滿10000贈「真濃100%豆漿粉(熟粉)(微糖)×1+大麥QQ黑真穀(熟粉)×1」

🎁前200名下單滿2500元再贈蠶豆酥一包(可與滿額贈累贈！！)

#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次

Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
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老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
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#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作，Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫，只要有一台攪拌機、一台家用烤箱，就可以變身法式甜點店!!!

#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到，
但是主廚 Tim 調整了店裡的配方，所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。

#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜，Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作，
包含外層的麵團，塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡，像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式，讓法式甜點一點也不複雜了!!!

✓ 課程內容
*主題一：經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二：吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木

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✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點：
地址：台北市大安區安和路二段184巷6號
電話：02-2737-1707

[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!

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如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
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更多 【烘焙科學與實用基礎文章】 https://goo.gl/yHUDf9
本集回覆提問如下：

我非常喜歡蜂蜜杏仁脆餅這份配方，做了許多次，味道真的非常棒，但一直沒法烤出像老師一樣的微焦黃色，都會接近快焦黑的深棕色，但吃起來沒有焦味。
我曾試過把烤盤移置最下層(原本放在中偏下)，但變成底部過焦，也試過縮短烘烤時間，但變成也很好吃的軟餅乾質地，旋風有開跟沒開都有試過，餅乾本身大小、厚薄調整也試過，顏色和脆度都沒辦法同時調整成功😂 想問老師還有哪些我能嘗試的調整呢？

另外這款餅乾的膨脹程度會很高嗎？我做了三四次，都依照配方比例，但餅乾都會脹攤蠻開的，不如影片中的情形，是不是小蘇打粉的量需要減少呢？


請問用牛油製作曲奇或蛋捲時，牛油總會在烘焙時或夾餅機上自動流出來。

想問劑花曲奇 焗完後花紋都瀉下不見了 可以怎麼辦呢？

老師，為什麼我們自己作的餅乾都那麼容易潮掉，同樣是馬上包起來，怎樣外面賣的都可以放一個月還是脆的？

老師你好！我覺得杏仁瓦片很難做，兩難！杏仁片老是重疊，還有火侯也是頭大😂
有的瓦片已金黃顏色！有的還不夠上色！往往做和烤到火大。我的烤箱是能分上下火的！

【蛋糕系列】

❤巧克力香蕉生乳捲❤搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
寵物蛋糕 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
❤蛋糕壽司❤這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
日式烤乳酪:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
蜂蜜蛋糕(家庭版)❤在家裡也能做出好吃的蛋糕❤:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味 元寶 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 蘋果乳酪 電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
日式銅鑼燒製作 (簡易免烤箱)小叮噹の最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕❤DIY製作零負擔❤:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
❤玫瑰蘋果酥❤ !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

蘋果麵包製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
❤奶油餐包❤用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 胡椒餅 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基 比司吉 簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
髒髒包(韓國人氣商品) 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單(高鈣吐司)早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手 驚悚餅乾:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作 西瓜餅乾 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
❤熊熊棉花餅❤ 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
❤童年的回憶❤古早味餅乾:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品❤巧克力棒❤簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

黃金地瓜乳酪燒 絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點?? ((蜜漬澄片)):https://youtu.be/1IxcFzWivpo
沙其馬 超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
麻花捲 古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
❤芋頭起司球❤ 有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
杏仁巧克力 ❤電視零嘴的最佳好夥伴❤:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 花生糖製作 免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮{芝麻糖}製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
❤雪花糕❤夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI

廣式月餅在眾多人心中也是站有一席之地

特別是那獨特風味的餅皮以及帶有點Q度的蓮蓉餡

更是茶餘飯後的最佳小點心~

趕緊來試做看看吧^^~

配方:

低筋麵粉:150
高筋麵粉:130
蜂蜜:180
食用油:80
小蘇打:2克(配一咪咪溫開水)

鹹蛋黃:17顆


蓮蓉餡((若嫌麻煩可直接買現成))

乾蓮子:150克
水:650cc
細砂糖:260克((不會甜.不要改糖量.比例會跑掉))
麥芽糖:40克

注意事項:

1.皮攪拌粉看不見粉了立即停手
2.鬆弛過度月餅旁邊會站不住腳.鬆弛不夠月餅皮會過硬)
3.蓮蓉餡寧願過乾也不要過濕(太濕容易爆餡.放不久)
4.上蛋黃注意請用烤肉毛刷.塑膠的別用.越薄越好才看的見紋路)
5.祝大家中秋節快樂.謝幕~

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器材使用

相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
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#祝大家中秋節快樂#趕緊來做做看唷