夏日炎炎,喺屋企嘆冰涼嘅水果就最爽,
特別係我手上呢串又新鮮又大粒嘅
🍇 #韓國姬香香印青提 !
#姬香 係韓國🇰🇷香印最頂級的嘅品種,
嚴守「一枝一束」種植方式,確保果實營養👍🏻,
仲要經過專人檢查過,
只有夠大粒同品質夠好👍🏻,
先可以有「姬香公主」標記!
我同屋企人都超鍾意食😋,
真係粒粒都好飽滿😍,
💚顏色青翠、香滑鮮甜而且無籽,超好味~
另外, #韓國黃金桃 & #韓國梨 都超正!
黃金桃香氣濃郁😆,
果汁豐富,口感軟腍😍,
獨特嘅濃厚甜味中帶一絲微酸,
甜度、酸度平衡得啱啱好,
仲有啲芒果🥭同菠蘿🍍嘅香味。
#韓國梨 真係好大個!!
甜度、水分💧都高,
大口咬落去肉質綿細,
清甜中略帶自然果酸嘅口感🤩。
#韓國有機迷你秀珍菇
營養價值極高,絕對係菇中極品😋,
肉質脆嫩,纖維含量少,
口感脆嫩香滑,用嚟送飯一流👍🏻!
仲有 #韓國迷你杏鮑菇
蛋白質含量好高,含膳食纖維,
係素食界嘅牛排,入口有嚼勁😎,
有肉類嘅口感,非常滋味🥰!
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#韓國香印 #韓國蔬果巡禮 #koreanfood #oppa
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,在家自己做簡易的殺菌料理,韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用~ 韭菜獨特點辛香味加上鹹蛋的鹹香味,讓人胃口大開! 💡 炒鹹蛋黃小撇步:油要夠多,炒到什麼狀態算好呢?有做烘焙打發蛋液從黃到發白的顏色,就是好了~炒不白不夠香,炒過頭,也會消泡~炒鹹蛋黃很搭杏鮑菇、四季豆⋯,可以去雜貨店買生的鹹蛋...
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- 關於杏鮑菇蛋白質含量 在 【蔬果生活誌】- 野菇壽喜燒一吃就愛上 - Facebook 的評價
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杏鮑菇蛋白質含量 在 珍妮絲營養書 Facebook 的最讚貼文
[[ 杏鮑菇生長史?怎麼挑?怎麼選?怎麼切?怎麼煮?營養師一次告訴你!]]
#杏鮑菇 #營養 #食材
在市場看到好可愛的杏鮑菇,從小排到大,有種杏鮑菇生長史的感覺。到超市買盒裝或袋裝的菇類相對方便,但如果到了市場,你知道該怎麼挑選嗎?
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【菇類的營養價值】
菇類是很特別的一類食物,在生物課本上它們屬於「真菌界」,但在營養的六大類食物分類中它是屬於「蔬菜類」。
🌱 富含水溶性纖維可幫助腸胃蠕動、清腸助便。
🌱 水溶性膳食纖維也能增加用餐飽足感,是可用於減重的優質好食材。
🌱 同樣身為蔬菜類,菇類的蛋白質高了一些,根據衛福部食藥署的資料:同樣100公克的杏鮑菇與高麗菜相比,杏鮑菇蛋白質含量是高麗菜的2倍。
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【杏鮑菇怎麼挑?怎麼選?怎麼切?怎麼煮?】
🌱 怎麼挑?怎麼選?
外觀完整、菇柄肥厚挺直呈乳白色、摸起來有彈性、無酸味有菇類的清香、不要購買摸起來水氣太重的(表面乾爽不黏手)。
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🌱 怎麼存放?
冷藏。但菇類不建議放太久,雖然比起其他菇類(如:秀珍菇),杏鮑菇相對可以放冰箱久一點,但如果已有黏液或變黃,建議就不要食用了。
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🌱 怎麼切?怎麼煮?
杏鮑菇的名字也透露出它的風味,因為有杏仁香氣又帶有像鮑魚的口感,所以有這個美名。其實杏鮑菇的切法非常多元,也會影響吃的口感。
🙆 切片:有脆感,也能和其他食材型態一致(蠔油杏鮑菇~食材都斜切片)
🙆 切條或用手剝絲:可感受到杏鮑菇的彈性嚼勁(涼拌海帶芽手撕杏鮑菇)
🙆 滾刀:(焗烤杏鮑菇筊白筍/三杯杏鮑菇)
🙆 整支杏鮑菇:不只有口感也能感受多汁風味(奶焗香烤杏鮑菇)
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🙋 菇類,其實算是價格相對較高的蔬菜,通常拉~杏鮑菇大概一斤100~110左右,有個有趣的問題問大家,這是珍妮絲在第一次去市場買菇的時候才知道的小事 ~ 😂
#大家覺得乾香菇比較貴還是新鮮香菇比較貴 ?
杏鮑菇蛋白質含量 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
在家自己做簡易的殺菌料理,韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用~
韭菜獨特點辛香味加上鹹蛋的鹹香味,讓人胃口大開!
💡 炒鹹蛋黃小撇步:油要夠多,炒到什麼狀態算好呢?有做烘焙打發蛋液從黃到發白的顏色,就是好了~炒不白不夠香,炒過頭,也會消泡~炒鹹蛋黃很搭杏鮑菇、四季豆⋯,可以去雜貨店買生的鹹蛋回來洗淨煮熟,再取其蛋黃壓碎來炒,風味更佳~
食譜示範:艾莉老師
粉絲專頁:https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
雞蛋可以提供優質蛋白質,而雞蛋的「生物價」高達90以上,很容易被人體消化吸收、利用,雞蛋還含有卵磷脂、維生素A、維生素B群等健康營養素。特別介紹卵磷脂(Lecithin)主要存在雞蛋蛋黃,是人體細胞膜重要的成份,具有乳化油脂的功能,卵磷脂主要成分是磷脂醯膽鹼(Phosphatidylcholine) 能在體內轉換為神經傳導物乙醯膽鹼(Acetylcholine),有效幫助學習及記憶,所以吃蛋時候記得吃蛋黃,適量攝取能增進身體健康喔!最後營養師小叮嚀,每日鈉攝取量2400毫克(相當於6公克食鹽);1顆鹹蛋約有850毫克左右的鈉含量,所以使用鹹蛋調味的菜餚要適量食用,避免攝取太多鈉喔!
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Ingredients:
A bunch of chives
2 salted egg yolks
A salted egg white
4 eggs
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食材:
韮菜1把
蛋4顆
熟鹹鴨蛋黃2顆
鹹鴨蛋白1顆
做法:
1.將韮菜切碎、蛋打散、鹹鴨蛋白切碎,並混合ㄧ起。
2.鹹鴨蛋黃壓成泥
3.起油鍋,將鹹鴨蛋黃泥倒入,炒到發泡顏色變白。
4.將做法1的蛋液倒入鍋中,稍微混合一下,蓋鍋蓋用中火烘5分鐘,翻面再烘5分鐘即可。
#烘蛋做法 #韭菜食譜 #Frittata
#增強免疫力
#防疫時期在家煮飯
#在家煮的好
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/fKg_H_4S0x4/hqdefault.jpg)
杏鮑菇蛋白質含量 在 菜單研究所 Youtube 的最讚貼文
新菜單不漏接,作法與營養立即問我:
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沒時間做減肥餐嗎?
我研發的代餐,符合台灣人口味👉https://goo.gl/Vb3di9
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營養概算(一份,影片中為一份):
熱量 332大卡
蛋白質 59公克
脂肪 4.7公克
碳水 11.6公克
鈉含量 498毫克
(參考資料:TFDA食品營養成分資料庫,食品包裝標示)
食材:
雞胸肉 2片(一對蝴蝶)約250公克
杏鮑菇 一條 約70公克
小黃瓜 約1/2條
市售咖哩塊 1塊(咖哩粉取代也可以)
花費 約100元
製作時間 約25分鐘 (電鍋時間15分)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ha4MDwvr3AE/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLCIvYsoYYl3V89mKXBsGwV8-S3O0g)
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