我們家爸爸不愛吃甜的,切好的父親節蛋糕也是三兩口強逼自己完食,但他卻非常喜歡大夥圍著他慶祝生日慶祝父親節,沈浸在備受矚目的當下。
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明知去買大稻埕柴寮仔鯊魚煙當下酒菜他的味蕾會開心好幾倍,不過父親節蛋糕就是儀式感,一種心意,比起下肚就沒了的東西,在這重要的日子老人家面子端出好幾天前要特別預定的高級蛋糕就是會爽幾天。
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相較於母親節蛋糕的激烈市場競爭,父親節蛋糕聲量明顯小聲許多。我家爸爸其實一點都不在意味道,會在意的只有甜點師傅和藉著父親節的名義買蛋糕的我吧~
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就著陽剛的男性喜好下手發想設計,常見蘭姆酒、威士忌、白蘭地、香甜酒、氣泡酒拿來做蛋糕, 終於有人敢大膽利用琴酒來做了。
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蛋糕採用加了六種材料的ROKU GIN:櫻花、櫻花葉、日本柚子皮、煎茶、玉露、山椒,比起一般的琴酒,日本琴酒喝起來總是特別柔軟,不刻意強調杜松子香氣,更強調的是入口的和諧與和風四季。
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珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou
#橙香PAPA慕斯蛋糕
-柚子慕斯
-琴酒柳橙餡
-煎茶馬斯卡邦起司奶餡
-煎茶蛋糕
-煎茶塔皮脆餅
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明顯的琴酒香氣但沒了酒精的衝擊,除了柳橙餡外,還在煎茶蛋糕上重複刷上琴酒酒糖液。煎茶的苦韻、柚子的酸香更是完整了整個畫面,清爽卻又滿滿的記憶點。
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小寶難得的要求連吃兩塊,外圍裝飾的白巧也稱讚了好幾次,拜託人家老高巧克力大師耶~ 是不是要做一集視頻解釋一下怎麼會這麼好吃。
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感覺這款可以變成常態客製化蛋糕,上頭英文字母不侷限PAPA四個字,蛋糕口味又男女通吃,多好~
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家裡沒ROKU GIN,用了同樣是柑橘調的 #英國倫敦一號琴酒 The London No. 1 Original Blue Gin 和 Franklin & sons 佛手柑通寧水做成 gin tonic。藍藍的梔子花色調與佛手柑清香好喜歡。
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橡木桶洋酒網路門市
#橡木桶洋酒
未成年請勿飲酒_喝酒不開車
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過100萬的網紅Taiwan Bar,也在其Youtube影片中提到,週五特映場|今天的水果氣泡麥汁🈶酒精! #黑啤麥造 並非不是酒,只是酒精讓你自己加 酒保特別找來號稱什麼都能調的 =恩熙俊 aka MC Jeng= 跟純飲派的臺灣吧掌門人 =DJ Hauer= 正面對決 看看他們用5款水果氣泡麥汁可以變出什麼把戲🎇 看完我也是偷學到了一兩招打算下次來試試看 連嗅...
杜松子酒英文 在 廚師漢克 - Hank Cheng Facebook 的最讚貼文
「貴妃入浴酒」
五月桃買回來後,雖然已經是滿熟的狀態,但為了讓他更甜也更鮮紅性感些
我把它包好放在稍微溫暖的倉庫裡一個晚上,技術性的給它加速催熟
隔天取出後,生飲水洗淨,雙手酒精消毒消毒後,用你第一次牽女生手的小心翼翼去把水蜜桃切半後轉開,取出果核後,放入洗淨消毒過的酒甕裡,灌滿伏特加後,心想似乎是少了點什麼,便開始左顧右看
隨意看到櫃子上的杜松子,想說
「 ummm,,, 應該會很合啦,試試看!」
於是抓了一小把下去
杜松蜜桃伏特加啊...
聽起來就亂性感一把的 ❤
#看起來真是美麗啊
#做美的東西心情也會相當美麗
#就取名叫貴妃入浴吧
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IG給我發漏起來,但大部分會是英文啦lol
rockhankroll
#廚師漢克
#復興鄉水蜜桃
#水蜜桃
#水蜜桃酒
杜松子酒英文 在 我流吃吃喝喝 Facebook 的最讚貼文
#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
想到要寫小谷前,熊熊回憶起很久以前去東京的一家店,在麻布十番的這家bar la hulotte,以前不常做筆記,那天剛好興起想寫,因為實在是太讓人訝異了,早期寫得比較生澀,現在重看也覺得寫得太無趣。只是很掙扎要不要貼,很想就這麼收入口袋不要讓人知道,不過一方面是這家已經是很有名氣的店,另一方面是其實這家的氛圍很看人。
隱身在高級住宅區,小小的門面,外觀就像咖啡館一般。進門左手邊就是向店內延伸的吧台,右手邊只有吧台前的位子,椅子是木質有靠背和靠墊、可以久坐的那種。剛進店時,裡面還有兩位客人,各自望向前方,沉思冥想。店家基本上只使用日語,溝通上不會日文還是感覺到可惜,只是英文好像也沒有問題,就是可用詞彙不多。不敢太造次,而且又是last order時段,所以一口氣點了一杯gin tonic,一杯馬丁尼,再請吧台推薦一杯的三杯組合。
gin tonic是用Gordon,老實說我對調酒台常見的高登和英人不太有好感,雖然杜松子感很舒服。吧台的作法是檸檬角預先擠過放入杯子,加入冰塊後,倒舒味思(玻璃瓶)約達三分之二杯後,再加入另一種通寧水,直調略作攪拌完成。清爽舒服,不過分強調層次,三兩下就解決掉了,總覺得點這種大口乾的酒很對不起吧台。
馬丁尼是gin-based,琴酒是英人,香艾用noilly prat,在攪拌杯中放入大冰塊,滴入苦精,比例目測在3:1到4:1間,攪拌時間相當長,甚至可以感覺到冰塊都融了一圈,但喝起來不會水。不要錢般噴上檸檬皮,上來是清新的檸檬香氣,入口就是琴酒的杜松子味跟香艾酒混合的苦味,尾巴回來些微的甘甜。與在台灣常點到的版本,有一些難以形容的微妙差異,相對好入口,真是不禁感到味覺的奇妙,總之是微妙的平衡感,有種,啊,這就是馬丁尼嗎?這樣的錯覺。
最後一杯吧台先問了我喜歡的基酒,說琴酒,結果他先推薦我曼哈頓,然後笑笑說不好意思是whisky-based。然後他說了side car,白蘭地是gelas,橙酒同時用君度和GM,檸檬汁適量,搖盪後倒入杯中。橙酒的豐富柑橘香氣,然後一點點檸檬的酸,接著白蘭地的強度,香氣,味覺,力量,很平衡地聯繫在一起。吧台果然不是隨便亂推薦啊。
我喜歡店裡的氛圍,店裡安靜但不覺沉悶,BGM是巴哈的大提琴無伴奏組曲,真的太犯規了,當場只想坐下來,懶懶地放鬆到打烊。尤其是在冬天,剛好坐在暖氣風口的時候~
杜松子酒英文 在 Taiwan Bar Youtube 的精選貼文
週五特映場|今天的水果氣泡麥汁🈶酒精!
#黑啤麥造 並非不是酒,只是酒精讓你自己加
酒保特別找來號稱什麼都能調的 =恩熙俊 aka MC Jeng=
跟純飲派的臺灣吧掌門人 =DJ Hauer= 正面對決
看看他們用5款水果氣泡麥汁可以變出什麼把戲🎇
看完我也是偷學到了一兩招打算下次來試試看
連嗅覺都考慮到了,真的是很細心啊👃
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📃小補帖:
龍舌蘭Tequila:使用墨西哥植物龍舌蘭製成的蒸餾酒
伏特加Vodka:一般認為源自高緯度地區的蒸餾酒
其名稱來自俄羅斯語「水」(Voda),也是青加的英文名字
琴酒Gin:源自荷蘭,以杜松子和多種香料製成的蒸餾酒
蘭姆酒Rum:最早期是用製糖時產生的糖蜜製成的蒸餾酒
高粱酒:以高粱為主原料,經二次蒸餾產生的高酒精蒸餾酒
🔞未滿18歲請勿飲酒
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🍍什麼是《黑啤麥造》水果氣泡麥汁?
臺灣出產的水果品質沒話說
但每年仍有至少15%的水果「格外品」被丟棄或浪費
造成格外品通常有:賣相不佳、規格不符、時間不對 等原因
這些品質無虞卻銷售不出去的水果
讓農民的付出的心血無形中被打了折扣
我們選了鳳梨、紅龍果、草莓、黃檸檬、香蕉 5種水果
做成 #沒有酒精 卻有啤酒沁涼感的夏日飲品
希望讓水果好滋味用全新的方式傳遞出去
五種口味直接帶回家,再送一瓶 #舊北蕉 口味
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✅水果氣泡麥汁本身無酒精,大家都可以喝
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#Hauer的命名法實在太ㄎㄧㄤ
#話說 #有人覺得他們長得有點像嗎