成功牛排 鐵鹿大街 <台中 中區>
#嫩煎沙朗牛排 ɴᴛ.200
牛排下面的蛋，算是一個亮點，邊角煎得微微啪啪的，微微酥脆好吃，而拍照一段時間，也沒有黏在鐵板上，仍然可以輕易叉起來，火候控制不錯哦。
這次麵選擇了螺旋麵，整體味道吸飽了綜合牛排醬的味道，頗為鮮明強烈，不過口感上偏軟，沒有想像中的Q彈，但整體味道還是不錯的。
切下一片牛肉，厚度完全沒有超出想像，放入口中咀嚼，是非常完美的夜市牛排味道，微微有口感的七分熟味道，外面紮實而內裡微微一層柔軟，無需沾醬就可以感受到牛肉的味道，整體口感還不錯，讓人頗滿意。
#餐包
餐包吃不太出來是什麼夾心，感覺起來是奶酥的味道，但是又沒那麼鮮明，顏色看起來又有點像花生，不過整體味道還算可以就是微乾了一些。
#沙拉
沙拉屬於中規中矩的沙拉，爽脆的生菜搭配沙拉醬，味道還不錯。
#玉米濃湯
屬於甜中帶鹹味的台式玉米濃湯，蛋花頗為，玉米粒也不少，整體味道濃郁好吃，喝入口中 舌根處會回甘甜，可以喝到濃濃奶香味，滿推薦。
#冰淇淋
這裡的冰淇淋是杜老爺的冰淇淋，綿密好吃甜而不膩，令人滿意。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:canon ef-s 18-55mm f/4-5.6 is stm
🚘地點:台中市東區台灣大道一段1號美食街A8櫃位
⏰時間:2021.05.18
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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JK輕攝影
相機:canon 90D/canon 800D
鏡頭:
sigma 17-50mm f2.8 ex dc os hsm
tokina atx-i 11-20mm f2.8 cf
canon EF 50mm f1.8 stm
canon EF-S 18-55mm F4-5.6 is stm
燈光:
gobox tt685c/gobox led p120c
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#台中美食 #美食推薦 #台中餐廳 #美味 #相機先食 #JK美食地圖 #美食攝影 #牛排 #台中牛排 #鐵鹿大街 #台中火車站 #美食街 #牛排店
杜老爺冰淇淋推薦 在 [問卦] 有沒有台灣冰淇淋領導品牌-杜老爺的八卦? - 看板Gossiping 的推薦與評價
本人親戚家是一家名不見經傳的小廠牌
對於冰品狀況略懂
在此述說一下,順便回答推文的一些問題
杜老爺是皇家可口旗下的一個品牌
近幾年來是台灣的領導地位,而皇家可口的母公司
就是南僑企業.南僑底下就有很多的不同事業群
例如:讚岐烏龍麵、南僑水晶肥皂...等
所以以整體來說,其實他有冬季業績互補,其實差不到哪去
但是如果單以冰淇淋廠來說,其實杜老爺在冬天不至於倒沒有生產
反而某些特殊品項是旺季:例如吃到飽餐廳常看到的三加侖冰淇淋
喔,對了,他們之前有代理哈根達斯
但是後來哈根達斯收回代理權,由自己的公司通用魔坊代理,
所以後來開發出另一個高價品牌:卡比索冰淇淋
所以卡比索並不是正統的外國品牌,說穿了就是南僑底下的品牌
(就和雙葉底下有雙葉冰品和阿奇儂是一樣的道理)
: 推 HateSHE:小美表示： 05/16 19:33
其實小美的東西也不錯,只是今年漲價漲得有點兇...
但是我個人來說...我覺得小美這樣的漲價是合理的...
: 推 volcom:小美巧克力口味真的很好吃～～又便宜 05/16 19:33
: → lave2002:吃杜老爺才愛台灣!! 05/16 19:33
: 吃來吃去還是小美黃牌跟杜老爺習慣,哈根達斯好甜
台灣人的口味對於甜食的接受度並不是太高
: 推 Tawarujiang:小美巧克力口味真的很好吃～～又便宜 05/16 19:33
: → Shaider:芋頭 05/16 19:34
: 推 savetheworld:整桶那個香草口味超好吃 05/16 19:34
: → Shaider:大潤發自有品牌如何XDDD 05/16 19:34
大潤發"自有品牌"(不是FP)的1公升冰淇淋,是小美做的
(去年的大潤發有在自己的新聞中提到)
: → lave2002:大潤發衛生紙 很粗ㄏ 05/16 19:35
: → ispy03532003:我都吃最愛台灣的甲仙枝仔冰 05/16 19:35
: 推 olaqe:推小美 05/16 19:35
: 推 iioo:我以後也好想賣冰淇淋 05/16 19:36
孩子,做冰是一條非常恐怖的不歸路啊
: 推 futri752:推小每 05/16 19:36
: → jakevin:推台灣冰！ 很香 很濃郁 但 不會很甜 05/16 19:36
: 推 terop:我住糖廠附近 從小到大都吃台糖的冰 05/16 19:36
: 推 ice76824: 拉登 05/16 19:37
: 噓 uhmeiouramu:你們把紅豆牛奶冰放在哪了 05/16 19:37
: 都忘記吳念真代言的紅豆牛奶冰了xddddddd
吳念真代言的是小美的紅豆粉粿喔
: 推 ispy03532003:冬天改賣燒仙草或者湯圓阿 很多賣刨冰的店都這樣 05/16 19:37
: → s81j81js:小美比較好吃....杜老爺要買店家那種一大桶的才好吃 05/16 19:38
如果對於冰淇淋品質很要求的話
可以去賣場找那種定價1桶180元的1公升冰淇淋(杜老爺SUPER,小美Omini,明治)
特價的時候大概都在109~119,甚至有看過99的
這些冰淇淋其實都很好吃
: 推 HSNUism:台北地下街的那攤__老爺爆難吃 都挖很大球騙外地客去排隊 05/16 19:39
: → HSNUism:隔壁的牌子雖然比較少廣告 但是用料實在很多 天差地別 05/16 19:40
: 推 redor:台糖的冰才屌!! 05/16 19:40
台糖的冰...手工製造的,前幾年還有一整支小強被冰在冰棒裡....你說呢?
: 推 smartmax07:31好吃 05/16 19:44
: → WatanabeKen:冬天冰淇淋才好吃阿 何況台灣冬天也沒多冷 05/16 19:44
: 推 spencers:台灣冰淇淋空氣含量爆多 40%到55% 還是哈跟達斯實在 05/16 19:44
成本考量阿...但是上面推的三支公升冰,其實膨脹率不算高
: 推 kt7rc:義美義美義美義美義美義美義美義美義美義美義美義美義美義美 05/16 19:44
: → spencers:就算是日本的明治 空氣含量也才30% 05/16 19:45
: 推 s902131:紅豆粉粿啦!! 05/16 19:46
: 推 z09211290:義美的紅豆牛奶 05/16 19:48
: 推 leetzuwen:義美紅豆牛奶冰無敵 05/16 19:48
: 推 qQWQp:紅豆粉粿讚！ 05/16 19:49
: 推 bill22312095:淚推紅豆粉粿 05/16 19:51
: 推 F35:義美？算了吧!義美食品在每一個我有買的都嚴重偷工減料 05/16 19:52
義美的東西我個人是還蠻喜歡的阿~
我個人來說:我喜歡吃義美的紅豆牛奶、小美的紅豆粉粿
倒過來會差很多喔~
: 推 wawa1109:義美東西越來越少了... 05/16 19:54
錯了,義美今年多了超多品項出來搶占市場,
可以用冰海戰術來形容了
甚至也部分產品有走起低價策略
包含蘇打冰棒、葡萄冰棒6支40出頭
: 推 lover19:紅豆粉粿超棒 05/16 19:55
: 推 iii000111:布丁雪糕！ 05/16 19:55
只有百吉、小美的好吃(漏掉的那一家自行帶入)
: 推 Leika:杜老爺的雙倍巧克力甜筒超讚！巧克力之王！ 05/16 20:06
: 推 a020234043:義美的夾心酥同樣的價錢只剩一半的量吧 05/16 20:12
: 推 guanghagrid:不管怎麼樣，義美紅豆冰無敵！ 05/16 20:13
: 推 F35:哪裡無敵，我家就是義美紅豆冰棒的愛好者，每年都不知吃幾十盒 05/16 20:16
: → F35:但他偷工減料嚴重度都已經讓我父母這忠誠極高的支持者頗有怨言 05/16 20:17
: → F35:杜老爺就真的還不錯，還見不到他有什麼偷工減料 05/16 20:17
: 推 yechau:義美也是沒有用毒奶的企業，真正愛台良心企業 05/16 20:17
其實台灣沒有任何大廠用任何毒奶製造冰淇淋
當出阿奇儂只有冰沙杯因為使用到"奶精"才中槍
ps:奶精是無法做冰淇淋的,必定是使用奶粉
: 推 Jin134:只好推一下義美了... 05/16 20:18
: 推 pcisfifa:大推紅豆粉粿 05/16 20:22
: 推 jeff12280:紅豆粉粿超級好粗 05/16 20:40
: 推 horb:推樓上 05/16 20:42
: → salamender:義美的紅豆冰超棒,不貴又好吃 05/16 21:17
現在1支20元了,在冰棒中算是貴了
: 推 umi74:台灣冬天是多長 05/16 21:29
但是你去市場上就是買不到你想買的,因為9月過後量販店就把冰品下架換上火鍋了
而現在這種天氣又不冷不熱,吃冰的慾望實在是頗低
: 推 rockplayme:義美紅豆牛奶冰棒超讚 05/16 21:40
: 推 wwewcwwwf:我親戚是義美飲料和冰品的課長老員工 義美的掛我都知道 05/16 21:55
我也很想知道~XD~
: 推 lovedirk14:樓上可以講出來阿.賣啥關子 05/16 22:01
: 推 dormice:我喜歡義美 跟糖廠的冰~!!!! 05/16 22:05
: 噓 Beef:雪王冰淇淋才是王道 05/16 22:12
: 推 postpone:西瓜冰和布丁雪糕咧 05/16 22:43
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.122.132.143
終於有版主m類似的文了,其實我去年就有回過一大篇...
https://pttreader.twbbs.org/2010/06/re_5534.html
一併參考
不管是誰家的,好吃的冰就要支持,請支持台灣的冰品產業
婀...坦白說,剩下的部分我知道是誰做的......
怎樣的價錢,能作出怎樣的品質....這個終究是跑不掉的...
但是請放心,他是台灣製造,然後有通過ISO22000的廠商製造的
相較於大潤發自有品牌冰品部分交由兩家廠商代工.家樂福的話,目前有有4家廠商在代工
(某些品項由A做,某些品項由B做,某些品項由C做,但是不會在中間突然換另外一家做)
而我個人認為,家樂福4家中有兩家是屬於地雷,所以非專業人士踩雷的機率頗高
2012.1.17更新,個人認為的地雷廠有一家已經不做了,另外一家地雷廠的冰品
把地雷商品也收起來,所以其實還是可以試試看
藍桶:中價位一般冰淇淋 咖啡桶:super系列 白桶:低脂系列
但是在此告訴你一個不幸的消息....低脂不等於低熱量.......
要是他不漲價你才要害怕....
你要慶幸他是選擇漲價,而不是偷工減料或者用啊撒不魯的原料做給你...
不對,陳美鳳代言的是雅方,並不是義美
喔,我教你喔,你可以去看有效日期的打印方式
我個人感覺是跟百吉蠻像的(我這樣會被抓去填海嗎ˊˋ)
冰淇淋三大原料:糖、奶粉、油脂
台灣全部都沒有辦法足夠生產,必須看國外物價的臉色....
而且目前通路為王......
請歡迎試吃超值系列的"枝仔冰棒"
如果不喜歡,歡迎說原因~
https://www.shaomei.com.tw/new_show.php?ms=1&ns=35
我什麼都沒說....只是碰巧貼了個網址罷了
台灣也是能做出令人驚艷的好吃冰品!請支持國貨!!!
個人強烈懷疑...是不肖商家拿杜老爺的桶子去裝阿撒布魯的冰...
不然就是嚴重保存不當再結冰,只有這兩種可能了....
非直系血親
以前賣冰真的好賺啊,以前台灣自產糖,而且對品質要求不高
甚至還有人用閩南語說:[糖加水,一元賺9角多]
但是現在糖幾乎99.9%都是進口的,相較於冰棒,大家比較愛吃雪糕,
雪糕就需要油脂,奶粉,而且還要漂漂亮亮的包裝
他的確在賣場中不甚熱門....
但是今年雅方瑪克雪糕有推出一支薄荷雪糕沾巧克力醬的,我還沒吃過~
2012.1.17更新,我吃過了XD,其實還不錯,想過過薄荷隱的大家可以嚐試
我想問大家...雙葉的品質在大家的心目中怎麼樣?
推 u06xjp6:統一鮮乳的冰應該沒問題吧，每次夏天看都是它最便宜！！ 05/17 01:24
但你期待他有多少鮮乳在裡面?我是不知道確切數據啦,
但是10%? 5%? 1%? 0.5%? 賣這麼便宜,你覺得會是哪一個?
拜託大家趕快去吃冰吧.....
台灣的冰週期是在是太短了
如果是紙盒裝的,我今年還有在家樂福看到
很簡單阿,就是搶占市場
然後品質縮水,這樣而已
之前阿奇儂冰品在"單支盒裝"時代,其實還不錯吃
但是發動1支十元政策後,就變小支了,巧克力也變薄了(當初媒體採訪的時候雙葉自己說的)
然後現在又推出一堆很奇妙的口味,但是又使用冰棒的做法(並非雪糕做法)
冰棒的做法和雪糕做法在口感上有差....所以....
先從台隆和明治的關係講起(台隆就是百吉的公司名稱,還有推文提到的喜客
簡而言之,就是台隆公司有百吉和喜客兩個品牌在市面上販售)
台隆和明治有技術交流,聽說甚至每年明治都會來百吉督導
畢竟台灣大部分的明治冰淇淋或雪糕,是由台灣百吉生產製造的
像是1公升冰淇淋,目前量販店在賣的雪派、雪糕,都是由百吉所製造的
所以是沒有錯的~
下面有一篇提出產品的衛生問題
附上生產影片
https://www.youtube.com/watch?v=Ey98LR6CqdY
PS;台灣的冰品市場明明很小....
但是杜老爺、義美、百吉、小美、雙葉的生產速度都比上面的影片還快....
目前上面所提到的所有大廠,都能通過大腸桿菌以及生菌數的檢驗
另外還有兩家小廠也可以
但是剩下的......幾乎都驗不過的...
上面說的有一家能通過檢驗的小廠,目前還在做10支50的冰棒、漢堡冰
甚至菜市場的冰品....
對了...網路上也找的到義美的影片...
https://www.youtube.com/watch?v=FSycYe96m1Q
※ Attui:轉錄至看板 toberich 05/17 17:09
我不帥也沒有女朋友
杜老爺也沒有到一統天下的局面啦,只不過他的確是還蠻強勢的
他也還默默的在試圖統一冰品天下
例如:今年的小美冰品都調漲了,小美的大黃杯從18調到20,小黃杯從12調到15
但是杜老爺還是默默的在做一杯10元的的超值杯....
但是杜老爺做這個應該是賠錢的事情...他只是再慢慢的侵占小美的市場
全聯,家樂福都找的到
長這樣
https://ppt.cc/TOUm
這是好幾年前的DM價了...不要跟我說買不到這個價錢而罵我
噗...拜託不要說你看過這篇文章...XD
自有品牌不標明代工廠,是量販店的策略吧
通常做自有品牌就是不希望消費者在有品牌迷思
PS:2012.1.17更新:未來所有的自有品牌商品,會慢慢開始將製造商寫上去,
是政府要求量販店們配合的,所以目前的政策會慢慢走向將製造商寫上
而其實坦白說,是不是品牌工廠生產其實真的不是太大的差別
原因
1.衛生方面:
量販店在委託自有品牌生產時,必定會對代工廠進行稽核的動作
並且會打分數,而這個稽核的動作,都是委託第三公正單位(如:SGS、全國公證、暐凱)
每一家量販店的標準不盡相同,個人認為是大潤發的稽核最為嚴格
可以說是以ISO 22000的標準進行稽核
每一次的稽核成績,會影響到下次的稽核時間:越差的工廠稽核時間越短
從半年一次、1年1次、兩年一次、三年一次.
如果無法達到大潤發的標準要求,直接下架處理.
相較之下,家樂福標準沒有那麼嚴苛,但是仍然有一定的稽核標準,未能達到,
也是下架處理
量販店每年皆對自有品牌商品進行1~2次的產品檢驗,衛生條件是否無虞,
產品的規格和合約內容是否相同,要是有重大衛生問題,還是下架處理.
2.品質方面:
再來就是品質部分,品質的好壞其實是和商品價格有關係,
就像前面說得,在簽合約之前,量販店都會和廠商確立商品標準
(以冰來說,就是糖度,固形物....等=>我不能再多說了)
而這個東西,就是日後的產品標準,而大廠和小廠在成本架構上自然會有差異,
(人事成本大公司高,小公司低,但是採購成本大公司低,小公司高)
只是看哪個廠能夠把他達到最小化,這樣而已
頂多是大廠有一些技術能夠使產品更好,但是這些技術通常都不是重要關鍵
而說到生產設備,其實台灣各大廠的設備水準,就介於兩個影片之間,會比義美差一點.
但都比外國的那個影片好
乳化劑就做就是作為油水融合使用的,主要是從植物膠萃取出來的
有沒有化學系的來告訴我這個,這個我也不是很清楚
推 lightwee:看了以後好想吃冰啊XD 05/18 04:36
反正就是百吉做的,上面不是有說了?
正確來說是:頂好給台隆(百吉)代工,剛好是明治技術指導的
頂好順便沾光
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