東京︳銀座人氣豬排店 和心とんかつ あんず
我在找八幡平的相片,因為這個周末專欄是寫八幡平。那次去東北之前,我先留在東京一個晚上,隔天一早飛到青森。
那晚我隨便於Tabelog找東西吃,忽然心血來潮想吃炸豬排,因為也準備秋天的家族旅行,要想好帶大家吃點什麼。今天我在家附近吃了一份便宜的炸豬排,一分錢一分貨,當然不會很好吃,肉太肥膩了。不過,想在香港吃到好味的也不容易。
銀座這家和心とんかつ あんず很人氣,我看到評語都不錯。他們本州的店都是用上州豚,他們叫「吟釀上州豚」,意思指他們的飼養家豬,好像人家釀酒一樣精心講究,豬是由優良豬交配而得的。如果是九州店,便會用上薩摩黑豚了。豬排肥瘦均勻,炸皮沒有分離,我是最怕這種分離的感覺,因為一定會很油膩,這是因為沾麵粉太多、上麵包糠時拍得太實,豬肉要保持乾爽才行,所以一看到皮肉分離就知這店很馬虎了。
我這份不是上州豚,因為上州豚要3500多日圓一份,所以我還是選普通的,千多日圓便ok了﹗
他們的乾蘿蔔絲醬菜,用上宮崎縣的蘿蔔,再用自家的醬油醃漬而成,不會過鹹,聽說有些分店是可以放題的。此外,米跟蔬菜都是他們指定的農家提供的,還有會用上京野菜,所以品質都會很有水準。味噌汁用的是福岡味噌,2款豬排汁都是用了蔬菜來製作,味道豐富又不會過膩。
這家店在台灣也有,叫杏子炸豬排,不過台灣店會用台灣食材,兩地一定會有分別。
#東京 #銀座 #炸豬排 #炸豬扒 #とんかつ
東京旅遊 Go Tokyo
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅東京走著瞧,也在其Youtube影片中提到,🤤10家東京必吃餐廳|東瞧私房推薦🤤 #吃貨集合 #餐廳存起來 #附GoogleMaps地點 東瞧按照以下標準,精選了10家在東京,我們覺得一定要吃的餐廳 快點把想吃的餐廳存下來,放入之後的行程中吧! #標記你的吃貨朋友 🤓挑選標準 1⃣東瞧在東京吃過的100 - 150家餐廳中挑選 2⃣不含...
「東京豬排銀座」的推薦目錄:
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#新文到 銀座高分好評預約制豬排推薦
「銀座かつかみ」實力相當堅強,提供了最佳的名柄豬肉食材、部位,像是(群馬福豚、東京X、米澤豚)不僅在 Tabelog 上有3.82的高分,更入選「2019年百大炸豬排名店」的第八名,「銀座かつかみ」只有13個座位,而且採全預約制(網路預約不難)
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#東京美食~上野「蓬萊屋」豬排
過年前分享了上野「山家」豬排,得到很多夥伴的回應,很多人都品嚐過「山家」經濟實惠又好吃的豬排。在上野有很多家很好吃的豬排店,「蓬萊屋」是媒體常常報導的一家老店,從大正時代開始(1912年),這家超過百年的老店在上野這一帶無人不知,無人不曉。相較於其他的豬排店,「蓬萊屋」炸豬排的特色是它的豬排是圓狀體、而且外皮顏色較深,那是因為「蓬萊屋」的豬排都會經過兩次油炸,因此除了顏色較深之外,皮也更加酥脆,非常好吃。
「蓬莱屋」的菜單很簡單,只有三種~~「炸菲力豬排定食」、「一口炸菲力豬排定食」及「炸豬肉串定食」。厚實的菲力,店家先用高溫將表面固定,接著再用低溫將內部加熱到熟透。而「一口豬排」一樣用的是豬菲力,但是切成一口大小油炸,不過這一口大小是有點大,想要一口吞下來不容易!
「蓬萊屋」,就在「御徒町」松阪屋旁的巷子內,這家百年老店,單價在豬排餐算是比較高檔的!但是偶爾奢華一下,品嚐好吃的豬排也是值得的!
地址:台東區 上野 3-28-5
營業時間: 11:30~14:00,17:00~20:00
公休日:星期三
#都營大江戶線
#上野御徒町站
#METRO銀座線
#上野廣小路站
#JR山手線
#御徒町站
#METRO日比谷線
#仲御徒町站
東京豬排銀座 在 東京走著瞧 Youtube 的最讚貼文
🤤10家東京必吃餐廳|東瞧私房推薦🤤
#吃貨集合 #餐廳存起來 #附GoogleMaps地點
東瞧按照以下標準,精選了10家在東京,我們覺得一定要吃的餐廳
快點把想吃的餐廳存下來,放入之後的行程中吧!
#標記你的吃貨朋友
🤓挑選標準
1⃣東瞧在東京吃過的100 - 150家餐廳中挑選
2⃣不含米其林星級&高價餐廳(台幣3000以下)
3⃣Tabelog 評分3.5以上(Tabelog是日本流量最大的美食網站&App)
4⃣挑選10個料理種類,避免重複性過高
5⃣東瞧個人口味,不一定合你的胃口
👉Google Maps地點:http://bit.ly/2W4VPYf
👉Tabelog連結:
1⃣迴轉壽司:銀座根室花丸 http://bit.ly/2XJkcsN
2⃣拉麵:麵屋吉左右 http://bit.ly/3aJ1Z4p
3⃣燒肉:惠比壽犇 http://bit.ly/2I7t1Yh
4⃣豬排:秋葉原丸五 http://bit.ly/2XIojcm
5⃣壽喜燒:新宿伊吹 http://bit.ly/2xnMksY
6⃣湯咖哩:下北澤Rojiura Curry Samurai http://bit.ly/2x03v09
7⃣相撲火鍋:兩國巴潟 http://bit.ly/33cKo2y
8⃣串燒:澀谷鳥竹 http://bit.ly/2TGXVfB
9⃣和風定食:有樂町Akomeya http://bit.ly/39N453u
🔟居酒屋:新橋清水hanare http://bit.ly/2wRTDWf
👉拉麵網站:https://goo.gl/k34GKK
東京豬排銀座 在 東京走著瞧 Youtube 的最讚貼文
🤤10種東京美食的激戰區分佈🍣
#吃貨集合 #超過45家餐廳
💁♂東瞧把兩年來拍的所有 #東京美食 精華,通通收錄在這部影片當中。我們介紹了「壽司」、「燒肉」、「居酒屋」、「天丼」、「蕎麥麵」、「咖哩」、「甜點」、「咖啡」、「異國料理」、「炸豬排」
🚆用《地理位置》分佈來劃分激戰區,比方說【燒肉的激戰區「惠比壽」】&【壽司的激戰區「銀座」】
🤓讓大家在規劃行程的時候,可以按照旅遊的地點,自己尋找想吃的美食!或者是按照想吃的美食,來規劃旅遊地點的路線!
-----店家資訊-----
壽司激戰區1 - 銀座
👉回転寿司 根室花まる 銀座店:http://bit.ly/2XJkcsN
👉數寄屋橋次郎(すきやばし 次郎):http://bit.ly/2ZqwHtI
👉回転寿司酒場 銀座沼津港:http://bit.ly/2ML8axS
壽司激戰區2 - 豐洲市場
👉壽司大:http://bit.ly/2KQuGTA
👉大和壽司:http://bit.ly/2KQd5uS
壽司激戰區3 - 池袋
👉美登利壽司(回し寿司 活 西武池袋店):http://bit.ly/2ZparjD
👉大江戶迴轉壽司:http://bit.ly/2MN8E6K
👉元祖寿司 池袋東口店http://bit.ly/2KkhtTk
燒肉激戰區1 - 惠比壽
👉焼肉 うしみつ 恵比寿本店:http://bit.ly/2I7t1Yh
👉Toraji (トラジ 本店):http://bit.ly/2Kif0Zw
👉代官山焼肉 kintan:http://bit.ly/2XcMVJp
燒肉激戰區2 - 中目黑
👉Ushigorobambina:http://bit.ly/2MXsf3Y
👉Beef Kitchen:http://bit.ly/2KMdH4N
燒肉激戰區3 - 神田
👉焼ジビエ 罠:http://bit.ly/2Xf1WKH
👉俺の肉:http://bit.ly/2Xf37tB
👉つかさ苑:http://bit.ly/2RdCOyw
居酒屋激戰區1 - 新橋
👉清水 HANARE:http://bit.ly/2wRTDWf
居酒屋激戰區2 - 上野
👉北海道マルハ酒場 御徒町一号店
居酒屋激戰區3 - 中野
👉陸蒸気:http://bit.ly/2KUhNrH
天丼激戰區 - 淺草
👉まさる:http://bit.ly/2GrNOEG
蕎麥麵激戰區1 - 門前仲町
👉萬寿庵:http://bit.ly/2x02tRP
蕎麥麵激戰區2 - 淺草
👉尾張屋 本店:http://bit.ly/31tBv37
咖哩激戰區1 - 下北澤
👉Rojiura Curry SAMURAI. 下北沢店:http://bit.ly/2x03v09
👉Mikazuki Curry SAMURAI. 下北沢店:http://bit.ly/2WKmNpE
👉Magic Spice:http://bit.ly/2MP2aEj
咖哩激戰區2 - 神保町
👉Bondy (欧風カレー ボンディ 神保町本店):http://bit.ly/2FaJ8lx
👉共栄堂:http://bit.ly/2Xewg8e
咖哩激戰區3 - 西荻窪
👉Spoon (フレンチカレー スプーン):http://bit.ly/2WCkFLL
👉Rahi Punjabi Kitchen:http://bit.ly/31wX3vU
👉大岩食堂:http://bit.ly/2II91dt
甜點激戰區1 - 自由之丘
👉patisserie Paris S'eveille:http://bit.ly/2WN5B26
甜點激戰區2 - 銀座
👉MERCER BRUNCH:http://bit.ly/2IfUBCl
👉木村家 銀座本店:http://bit.ly/2RcJNYo
咖啡激戰區1 - 清澄白河
👉iki ESPRESSO:http://bit.ly/2IFWG9O
👉Blue Bottle Coffee:http://bit.ly/2Rfvouv
👉ALLPRESS ESPRESSO:http://bit.ly/2IfLmCc
👉BONNIE COFFEE TOKYO:http://bit.ly/2Zv0JMV
咖啡激戰區2 - 藏前
👉Nui:http://bit.ly/2RjYfy6
👉CAMERA:http://bit.ly/2UN0pHn
👉DANDELION CHOCOLATE:http://bit.ly/2MXG0jw
👉SOL'S COFFEE ROASTERY:http://bit.ly/2Zv0Vf7
咖啡激戰區3 - 中目黑
👉ONIBUS COFFEE NAKAMEGURO:http://bit.ly/2WJhnLK
👉SIDEWALK STAND:http://bit.ly/2XLhcMr
異國料理激戰區1 - 神樂坂
👉La Tourelle:http://bit.ly/2WC0MVm
👉L’atlas:http://bit.ly/2KhouEv
異國料理激戰區2 - 新大久保
👉でりかおんどる 新大久保本店:http://bit.ly/2RdEqs4
異國料理激戰區3 - 池袋
👉富麗華:http://bit.ly/31x7PCl
👉永祥生煎館:http://bit.ly/2WIx6FU
炸豬排激戰區 - 高田馬場
👉成蔵:http://bit.ly/2KjOCPk
👉とん久:http://bit.ly/2RgKPma
東京豬排銀座 在 Sam&Aïcha 山姆艾查 Youtube 的最讚貼文
髮廊:Holly Hair Salon 光復店
Samantha 設計師:Yaya (ig: yaya_616)
Aïcha 設計師:Anson (ig: anson_xis)
我們吃了什麼:
銀座杏子日式豬排-信義威秀店(110台北市信義區松壽路20號樓號)
Tokyo milk cheese factory(微風南山:110台北市信義區松智路17號)
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片頭製作特別感謝:林奐希 (ig:yamada1998)
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東京豬排銀座 在 2023東京米其林餐廳推薦| 銀座豬排之神かつかみ | 超低調一星 ... 的推薦與評價
如果有在關注 東京 的米其林餐廳,你會發現這裡的星級餐廳比台灣多元而且相對平價!日本的美食非常多,能在眾多美味料理中脫癮而出絕非易事, ... ... <看更多>
東京豬排銀座 在 [食記] 東京銀座かつかみ豬排(Ginza Katsukami) - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店 名:銀座かつかみ
地 址:東京都中央區銀座5-6-10 5F
營業時間:11:30~14:00 18:00~20:00(最後一輪)
最低消費:3,800 yen
造訪日期:2023/06
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70842520
這次東京快閃行倒數前一天晚上決定銀座就近吃個炸豬排,下午才在SATO吃了燒肉,
刻意訂最晚八點的時間有個緩衝,吃完便可慢慢走回去休息,
katsukami有得到必比登推薦,晚餐價格較高但是東西也比較多,
可選一道道出餐的set,覺得降子選擇的豐富度可以,
因為後來就會發覺只吃他家的豬排難免會有點boring,人在近處吃吃無妨。
晚餐選的套餐大約8k yen/人,前面先上沙拉、小菜炸銀杏,
然後是腰內和大腿內側出來暖口,一道自選的炸物(肉類或海鮮蔬菜,半數要加價),
再來會有一顆小漢堡、蟹肉可樂餅,兩款油花多的腩排類型,
自選主食、剉冰等,份量不算少,吧檯區Chef也會有互動,
隔壁一對西方男女就被弄得呵呵笑,加上英文菜單等介紹一目瞭然...
遊客友善店無誤吧。
第一道腰內肉,不算特別細緻,熟度與含汁的感覺都還不錯,
麵衣有脆、油味也不會太重,相比那些低溫油炸偏白又油膩的手路,
這種還是比較正常對我胃,第二道腿內側我喜歡,軟中帶有彈性~
自選了一道炸豬臉頰肉、蠻Q彈,旁邊是口感鬆細的炸和牛醃肉、充滿鹹燻味,
這兩道都中規中矩,接下來是小漢堡,
中間的炸肉餅滑潤、麵包蓬鬆、醬汁..等一體感ok,
只是吃了一直感覺口渴,有附小杯鳳梨汁(夏天如果冰一點就更好了),
帝王蟹可樂餅塞入的蟹肉十足飽滿,差不多是這餐印象中最喜歡的菜色,
這家店本就來自蟹料理專門"銀座きた福"另外開設的,
蟹肉餅做成這模樣也就合理了,附上的則是一塊西瓜,剛好解燙。
兩款油質較多的豬排分別用山葵與奶油作為佐料,
Chef跟旁邊歪國仁說明山葵要塗滿滿的(好嗎?),
女的一直說okok~~~結果我看她咬一口就放著,加松露奶油的倒不錯,
主食算是縮減到平常看到的一半以下了,大致都正常不雷,最後的剉冰太適合夏天了。
-->2023/08 Tabelog: 3.77
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