【海派料理,盡在得意的一天橄欖油】
得意的一天粉絲團邀請大家一起防疫自煮用好油,參加【得意之作 好油品味擺盤大賽】社群 活動秀出自己利用得意的一天橄欖油烹調的料理擺盤照,就有機會獲得精美禮品喔~
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台灣四面環海,擁有豐富的海洋資源,貓兒身為東北角居⺠,當然要用得意的一天橄欖油烹調一整桌海派料理啦!
😆 🎏【海派料理套餐】菜單:
前菜⋯⋯嫩煎小鮑魚沙拉
主餐⋯⋯義式水煮魚
主食⋯⋯義大利麵與法棍
嫩煎小鮑魚沙拉」利用「得意的一天純橄欖 油」將小鮑魚煎熟,搭配炸成金黃的蒜片與當 季蔬果,淋上用 Extra Virgin 頂級初榨橄欖油與紅 酒醋調製而成的油醋醬,風味清爽雅緻,作為前菜再適合不過。
「義式水煮魚」利用 pure 純橄欖油爆香洋蔥、 大蒜等辛香料,加入白酒、蛤蜊、鮮魚、蕃茄 等食材煮至熟透,上桌前別忘了再淋上少許 「得意的一天頂級初榨橄欖油」提味,Extra Virgin 初榨橄欖油的濃郁果香與各式海鮮、各色蔬果風味相互融合、相互提挈,湯汁鮮美無 比,搭配法棍或是拌義大利麵都美味。
「得意的一天純橄欖油」與「得意的一天頂級 初榨橄欖油」乃義大利原裝進口,嚴選新鮮橄 欖立即低溫壓榨,保留完整營養與風味,含78% 單元不飽和脂肪與橄欖多酚。選用橄欖油第一品牌得意的一天最安心,無論涼拌抑或是煎、 煮、炒、炸各式佳餚美饌都能一手包辦,心安、平安又美味。
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一天
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎👉https://bit.ly/37kOfww 這集總部要帶給大家重磅級美食,當然重磅級美食就要搭配重磅級嘉賓,本集帶給大家擁有「古希臘神雕」之稱的佩德羅跟著總部一同尋找美食!金山不再只有金山老街,現在最熱打卡點就在這—擁有5星主廚的...
東北角菜單 在 阿mon台灣趴趴走 Facebook 的最讚貼文
#宜蘭美食
這幾天跑到宜蘭東北角走走,其中一餐就是來吃羅東鎮的 #味芳海鮮園 ,這間是中式無菜單料理,直接告訴老闆一桌預算有多少,讓老闆依照人數和預算來出餐,今天吃到了鰹魚生魚片、蔥油雞、四喜冷食拼盤、西魯肉、糕渣雙拼、魟魚丸湯等,都讓我們還蠻喜歡的,到宜蘭也可以來這間吃看看👍👍
東北角菜單 在 Facebook 的精選貼文
Impromptu by Paul Lee ,之前連續錯過幾次造訪機會,這趟感謝Stephanie姐carry我來。行前就聽說這季菜單頗受好評,很是期待,在吧檯位看著主廚帶領整個團隊穩健出餐的用餐經驗也相當不錯,會持續再訪。
套餐是屬於tasting menu的方式,每季更換。
第一道炸田雞腿是以黑蒜、檸檬、羅勒調味,田雞骨熬煮的四神米湯濃郁芬芳,很棒的開頭。
第二道充滿了春天氣息,以東北角角蝦佐以青蘋果汁、薑汁優格以及蒔蘿油,整道菜的呈現方式相當美麗且實吃,蒔蘿特殊的辛香草本揉合了果香,和角蝦的鮮甜十分合搭也相當開胃,從這道的調味呈現就覺得Paul Lee的一星實在是實至名歸。
手作的伯爵茶葡萄乾麵包香氣明亮,眾人都稱讚。
稻燻鰹魚則是淋上紅茶昆布高湯、裏頭的味噌茄子很讓人驚喜。
帝王蟹蒸蛋是以藍紋乳酪搭配山椒葉的濃烈香味,想到在岡心吃過將烤河豚白子以藍紋乳酪調味,這蒸蛋搭著脆口的菊芋片很有趣。
加點的黑松露湖南臘肉薄餅,將義式薄餅放上中式的臘肉很大膽,實際上是愈嚼愈香。
烤乳鴿部分,柔嫩味美,腿肉鑲入了鴨肝,整體帶著花椒油香,搭配焦化洋蔥和紅鳳菜也好。
主菜燉豬腳是發想自七零年代的一道名菜,chef以他的方式填入了小牛胸腺和雞肉慕斯,外層的豬皮膠質豐腴,搭配的炭烤甘藍則是脆香可口,很美味的主餐。
接著來碗豬油拌麵相當有趣,且一點都不含糊,自製的辣油和蝦米風味很加分。
Pairing部分,full paring可以一次喝到許多種類的酒款,饒富趣味,建議來可以餐搭酒試試,這晚實在相當滿足呀! 已訂好下次位置囉~
P.S. 日料拍完後,這天也是一機一鏡帶35GM來,以後真的吃飯就帶這組合就好了,滿意~
東北角菜單 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎👉https://bit.ly/37kOfww
這集總部要帶給大家重磅級美食,當然重磅級美食就要搭配重磅級嘉賓,本集帶給大家擁有「古希臘神雕」之稱的佩德羅跟著總部一同尋找美食!金山不再只有金山老街,現在最熱打卡點就在這—擁有5星主廚的平價泰國菜,光看門面就以為自己到了泰國。誰說想看海只能選擇咖啡廳?看海當然要搭配烤鴨啊!陳平良烤鴨不只能看海,還俗稱是烤鴨界的神級無菜單料理,想吃它一定要先預約喔!覺得這些還無法滿足嗎?那就來試試全台只有碧砂漁港吃得到的沖繩直送美崎牛!是不是等不及想要把這些重量及美食納入口袋名單了呢?想知道更多東北角重量及美食,就絕對不要錯過這集的《瘋狂總部》啦~
網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/329592
本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/329596
00:00│Pattaya金山泰式料理
12:32│陳平良烤鴨
21:33│美崎牛本店
29:15│天天鮮排骨飯
34:14│福記蔬菜羊肉鍋
41:41│漁人手作壽司
#大文郭文頤👉https://family.tvbs.com.tw/detail/58
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東北角菜單 在 侯友宜 houyuih Youtube 的最佳解答
來「阿公的上學路」,一步一腳印,看見 #淡蘭古道 最美的風景。
昨天交通部林佳龍部長來到位於 #新北雙溪 的淡蘭古道北段中 #崩山坑古道 健行,我們與「千里步道」 #周聖心 執行長一行人在涼爽的山林裡一路從 #泰平國小 出發,走到 #鯉魚山土地公廟,沿途欣賞古人就地取材修造手作步道的巧思,造訪超過百年的石砌土地公及石筧,在地方信仰中心 #壽山宮 參拜祈福,路上看見了珍貴的活化石#雙扇蕨,趕緊興奮地來張合影。最後在淡蘭聚落 #泰平農夫市集 享用無菜單料理,聊聊最近的生活與新北市民關心的交通建設,也送上一本淡蘭古道的書,歡迎他假日抽空有機會來新北,再來一場「清、薄、短、小」的輕旅行。
淡蘭古道有80%路徑在 #新北市 境內,感謝觀旅局與民間團體協力合作,從路線規劃到生態保育,尤其古法手作步道,這種費時、費工、費力的方式,讓修復工作對環境的影響降到最低,非常用心。
我們除了淡蘭古道,還有土樹三鶯到中永和、新店、烏來、坪林的 #微笑山線,都極具特色。除了山線,青春山海線從八里的沿海到東北角的貢寮,創造沿海線的特殊風光跟在地的創生,也不能錯過,歡迎大家找個時間來 #新北好好玩。
#新北在地 #安居樂業 #侯友宜
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