台北 24 小時營業的美食餐廳，又有賣蚵仔煎的，大概就只有位於東區的小林麵食館了吧!?
東區小林菜單 在 小年糕成長日記 Facebook 的最佳貼文
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東區小林菜單 在 常常好食Good Food Facebook 的最佳貼文
〔#理想的料理〕五星Chef領軍 八年級廚師團隊「蔬」出好創意
「小葉，你到底還要這樣躲多久！」這是美食家胡天蘭踏進璞食店裡的第一句話，胡姊口中的「小葉」，說的就是璞食主廚葉承欽，歷任西華、洲際和華泰王子大飯店，擁有二十年飯店資歷。今年一月，葉承欽自立門戶，在台北東區成立蔬食餐廳璞食 Cucina pura，主打義式創意蔬食料理。開店之初，他沒有動用自己的業界人脈大肆宣揚，相熟的朋友事後得知難免埋怨幾句，對此葉承欽淡淡笑說：「我只是想，等我們準備得更好了，再邀請大家來。」
璞食不僅是綠白色調裝潢的空間活潑有朝氣，內外場團隊也十分年輕，四個廚師平均年齡只有二十三歲，「他們都是我的學生。」七年前，葉承欽被借調到德霖技術學院擔任餐飲廚藝系系主任，指導學生的過程中他發現孩子們在校期間那麼認真製作的專題，畢業後卻沒有機會運用，加上關注到近年來蔬食主題在餐飲市場的成長，於是有了璞食的誕生。
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這群八年級廚師以前常跟著葉承欽出國比賽，口袋裡都有不少獎牌，然而，有別於比賽主題非魚即肉，蔬食餐廳的定位，對年輕廚師來說少了主角、難度更高。「我希望這家店所呈現的料理，用的是最簡單、最原始的方式。」葉承欽強調，「越簡單越是不容易，但我要求團隊越要做得更好。」回歸到最單純的烹調手法，試著找回食物本來的味道。
餐飲主軸定位在「地中海飲食」，大量運用柑橘類等蔬果食材和橄欖油，可以做成蛋奶素或全素的餐點，在菜單上都有貼心標註。「迎賓6小食」只要點餐即每桌贈送，隨季節搭配六種蔬果食材，像是加了來自小林梅膏的番茄、沾辣椒粉的鳳梨等等，表現方式令人玩味。「香水沙拉」用數種生菜、當令水果和堅果組合，並提供三種油醋和三種沙拉醬，被裝在擠壓瓶中的醬汁乍看之下就像是六罐香水，又多了幾分話題食趣。
葉承欽認為台灣的蔬果食材是他跑遍世界各國所看過最多元的，「一到十二月，每個月份都有值日生。」五星主廚的經驗值，結合八年級廚師團隊的創造力，把蔬果食材的特性發揮得淋漓盡致。還覺得蔬食料理總是一成不變嗎？在璞食的餐桌上卻能看見不同的四季風景。
#理想的料理 #蔬食 #地中海飲食
東區小林菜單 在 小林髮廊崇德店 - Facebook 的推薦與評價
地址：台南市東區崇德路491號東區崇德路491號, Tainan, Taiwan 701. ... <看更多>
東區小林菜單 在 [食記] 東區美食．小林麵食館(原陳維祥) - 看板Daan - PTT台灣 ... 的推薦與評價
小林 麵食館營業電話：(02)2775-2960 營業地址：台北市大安區大安路一段28號營業時間：24 HR 網誌好讀版: http://anise.pixnet.net/blog/post/41762452 數年前大安路開 ... ... <看更多>
東區小林菜單 在 [食記] 台北東區小林麵食館香濃黑芝麻麵24小時- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：小林麵食館
消費時間：2015年/6月
地址：台北市大安區大安路一段28號
電話：02 2775-2960
營業時間：24小時
每人平均價位：40元起
推薦菜色：黑芝麻麵
網誌好讀多圖無音樂版：https://goo.gl/dQLGXb
和小林麵食館的緣分在於某年公司尾牙
因為當福委的關係，全場奔波幾乎沒什麼吃，結束後只能到東區吃消夜
24小時營業的特色，讓我在冬夜裡能來上一碗熱騰騰的牛肉麵
後來因為才知道原來這裡的黑芝麻麵很有名，銅板價位也很便宜
店址位在大安路上，這一帶都是各式餐廳小吃
整條街就屬小林麵食館最熱鬧，坐滿滿還得自己找位子
併桌的機率也很高啦，但來小吃店本來就一切隨意，不必處處講究啦
小林麵食館菜單如下
餐點有：乾麵類、炒麵、炒飯、小吃類、湯麵類、湯類、飯類、小菜
幾乎每桌都有點的就是水餃、番茄牛肉麵、蚵仔煎、麻醬麵
銅板價位其實不貴，加上身處台北東區黃金地段，也難怪生意這麼好了
黑芝麻麵(小)---$40
一般的芝麻麵是白芝麻唷，黑的比較貴(無誤)
但周花花就是一個熱愛黑芝麻製品的人，貴5元我願意
小碗份量女生吃應該會飽，男生建議點大碗的
白細麵條、青菜在上頭，主角黑芝麻醬則鋪在底層
均勻攪拌攪拌即可大快朵頤
第一口確實相當讓我們驚豔，黑芝麻好香好濃啊
香氣、濃度確實比一般吃到的麻將多了一個層次
整碗吃完也不覺得膩口，超好吃推薦！
牛肉炒麵---$90
這道就有點雷了...
白麵條完全無法沾附過淡的醬汁
應該是沙茶口味，但幾乎可說食之無味
牛肉、配料都少少的，寧願把錢花在兩碗黑芝麻麵上
小林麵食館的餐點相當多、選擇很豐富
以東區隨意吃吃來說，是間還不錯的小店
不知道吃什麼又不想花太多錢的話，確實是可以考慮的店
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