關於 東和發酵箱 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今天又是週末了，疫情依然嚴峻，讓我們繼續 ＃宅在家護台灣，有時間不如就自己動手做麵包吧！
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正在開團的百年東和製油產品團購，其中的東和招牌油品苦茶油真的超推薦的，
東和小老闆娘說她自己就是自家苦茶油的最忠實客戶，每天炒菜都會使用，幾乎是每二個星期就會用完一瓶大罐的苦茶油。
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＃東和苦茶油 ＃精選百分之百苦茶籽冷壓初榨製成 ＃油品品質穩定耐高溫煎炒煮炸都合適
東和苦茶油精選100%苦茶籽以冷壓初榨工法製成，
淡淡的茶籽香氣、不帶苦味，富含Omega 9 （單元不飽和脂肪酸）營養成分。
苦茶油的油品品質穩定耐高溫，燃點240~250℃，煎、炒、煮、炸都合適，
我最喜歡用苦茶油拌麵線，拿來拌飯、拌炒青菜或煮苦茶油雞也都很美味。
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用品質這麼好的苦茶油來做麵包，超乎想像的美味，而且很健康。
我知道有些人不喜歡苦茶油的獨特氣味，但麵包烤好後幾乎聞不到苦茶油的味道，口感蓬鬆柔軟超好吃。

分享我的苦茶油蜂蜜麥香麵包，很推薦試試看喔！
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苦茶油蜂蜜麥香麵包的材料（1條）：

高筋麵粉150g（我使用北海道春之戀）
全麥麵粉100g
速發酵母粉3g (或麵包機專用的白神酵母粉5g)
海鹽3g
蜂蜜2大匙
苦茶油2大匙
水160ml

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作法：

1.把高筋麵粉、全麥麵粉、酵母粉及鹽放入攪拌盆內拌勻後，倒入蜂蜜、苦茶油及水混合搓揉成團，再繼續揉和至表面光滑平整的狀態。

2.把麵糰整圓，放在攪拌盆內，進行一次發酵約1小時。

3.取出發酵完成的麵糰，輕壓排出空氣後，滾圓醒麵10分鐘。

4.使用擀麵棍把麵糰擀開，往前捲收成長橢圓形，收口緊密捏合。麵糰收口朝下，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，進行二次發酵約35分鐘。

5.在發酵完成的麵糰表面篩撒上少許高筋麵粉，從中間劃一道割紋，放入已預熱至190℃的烤箱內，烘烤約18分鐘。
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這款麵包的口感好柔軟，麥香濃郁，很適合直接抹上奶油享用，或是用來搭配料理也很合適。
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＃百年老店東和製油美味產品補貨團，明天(6/6)就結團收單了，還請把握最後下單時間‼️

🛒團購連結：https://gbf.tw/di3sn

連假過後的開工日，又是個陰雨綿綿的溼冷天氣，
很需要為自己準備些能提振心情的溫暖早餐。
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最近刮起的肉桂捲流行風潮實在太誘人，
假期太忙來不及自己動手做也沒關係，
快速烤一份肉桂奶油吐司吧！
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在軟化的發酵奶油裡拌入肉桂粉，
厚厚的塗抹在吐司上，
放入阿拉丁小烤箱（不需預熱）烤至金黃香酥，
要吃之前再淋上蜂蜜或楓糖漿，
肉桂辛香與奶油香氣融合的迷人滋味，
會讓身體與心情都溫暖起來。
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搭配的綠拿鐵是我每天早餐一定要喝的飲品，
今天使用的是酪梨、香蕉、羽衣甘藍及青花菜，
再加入一大匙法國鉑玖萊核桃粉與東和黑芝麻粉，
用果汁機打到細緻綿密，倒入杯子後淋入一小匙鉑玖萊開心果油，
這一杯營養豐富的綠拿鐵是我每天活力的重要來源，而且非常美味呢！

影音食譜~老少都愛的古早味亞麻籽蔥燒餅
這個低溫發酵亞麻籽麵團，準備上很簡單，所有材料全部打一打，放冰箱低溫發酵12小時，就能拿出來用。想吃餅的時候，早上打，下午拿出來整型，小孩回家就有熱騰騰的芝麻蔥燒餅吃。

還記得有次，我做了一大盒帶去朋友家，結果有位瑞典人一口氣吃了四個，看來也算是能為國爭光的口味。(他們好像很愛蔥，像是蔥花培根口味的司康也很受瑞典人喜歡)

以前分享食譜的時候，有人問我亞麻籽粉要哪買?嘿嘿~現在東和就有得買:https://gbf.tw/mkduo

影音食譜:
https://youtu.be/SrP6QACN8MM
詳細圖文解說:
https://lorina.pixnet.net/blog/post/46672087

10張菲洛麵皮築成的巢裡，裝盛著滿滿的營養 — 菲洛麵皮是一種非常薄，而且無發酵的麵皮，通常用來作果仁蜜餅或酥皮點心等，尤其是在中東和巴爾幹風味的食品中最常見到。這讓人想起在德國流行的酥皮點心。在下面食譜中，我們在鐵鍋中堆疊了好幾層酥餅，然後裝入豬肉，蔬菜和起司等美味的食材。只要40分鐘，營養又美味的烤派就可以上桌了。

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https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/filo-pastry-pancake/

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所需材料:
400 g 豬背肉
約 500 g 菠菜葉
1 顆 紅洋蔥
2 瓣 大蒜
150 g 蘑菇
約 10 顆 櫻桃小番茄
100 g 菲達起司
1 湯匙 松子
鹽
黑胡椒粉
1 茶匙 甜椒粉
2 顆 蛋
約 10 張 菲洛麵皮
溶化奶油
橄欖油

作法:
1.) 將豬肉、蘑菇、洋蔥和大蒜切成小塊，用橄欖油在鍋中炒熟，然後加鹽、黑胡椒和甜椒粉調味。
2.) 加入菠菜葉和對切的櫻桃小番茄，拌炒大約5分鐘，然後讓它冷卻一下。
3.) 將溶化奶油在鐵鍋中薄薄地刷一層，然後放入一層菲洛麵皮鋪好，不要露出鐵鍋。
4.) 在菲洛麵皮上刷一層薄薄的溶化奶油，然後將其它9張菲洛麵皮也交錯地鋪在鍋子上，並在每一張麵皮上刷一層溶化奶油。
5.) 在鍋子中間裝入炒好的豬肉和蔬菜。
6.) 將蛋和帕馬森起司混合攪拌，然後均勻地倒在鍋中。將菲洛麵皮折向中間，再刷上一層溶化的奶油。
7.) 將菲達起司切成小方塊，然後分散地放在鍋中。之後，撒上松子，並放入預熱的烤箱中，用170°C烘烤40分鐘。

與往常一樣，你可以發揮創意裝入別的食材來取代。比如說：甜椒或櫛瓜如何？除了菲達起司，還可以嘗試看看莫扎瑞拉起司或切達起司。盡情享受烹飪和實驗的樂趣吧！

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