讓人懷念的饒河夜市,沒什麼大改變,🐂「撒旦牛滷味」,只賣簡單的「#牛三寶」,(牛筋、牛肚、牛腱),每日精心滷程㊙️不超過6小時,食材入味卻不過分烹調,吃起來香甜鹹的滋味,保留食材的原始口感,加上獨門東坡滷汁香氣,不會過分死鹹,偶爾還會有隱藏版滷味,需要碰運氣才能吃的到喔!
連小朋友都說讚👍的滷味食記分享文:https://eason2002.nidbox.com/diary/read/10020087
牛哥🐂 撒旦牛滷味
地址:台北市松山區饒河街134.179號前
(饒河夜市中間的位置)
電話☎️:0989-332-393
營業時間:
17:00-23:00
✨粉絲團:
https://www.facebook.com/hsu19850206/
#饒河夜市美食 #夜市小吃 #夜市美食 #撒旦牛滷味 #松山美食 #滷雞腳 #猪大腸 #松山饒河夜市 #按讚加分享 ❤
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅Peace And Yummy 和平與美味,也在其Youtube影片中提到,這次P&Y小廚娘-鹿比挑戰做素食東坡肉。 讓素食者也能享受東坡肉油香多汁的美味! 口感跟外觀可是一點也不會輸喔!(自己講😂 甚至可以當成過年的大菜! 保證一端出來會成為全場焦點!! 香醇甘蔗香的滷汁又可以扒好幾碗飯呢!! 趕快跟著我一起動手做做看吧! 大人小孩一定都會很愛的喔!! 純素東坡肉 材料...
東坡滷汁 在 小紫吃喝玩樂.享食煮藝 Facebook 的最佳解答
#台北美食 #撒旦牛滷味
#饒河街夜市必吃美食 逛夜市時遠遠地就聞到陣陣滷味香
https://duck303088.pixnet.net/blog/post/469130681
才開1年多~美食節目爭相採訪;最近連香港TVB電視台也跨海來台專訪。只賣『牛三寶』滷牛肚、牛腱、牛筋。有時候會加賣隱藏版『滷大腸』
😍獨門秘製 #東坡滷汁 將滷味滷的超入味又好咬食
聞香必買涮嘴滷味
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撒旦牛滷味 (原名:牛哥滷味)
電話:0989-332-393
營業時間:17:00~24:00
攤址:台北市松山區饒河街179號(夜市內/馬路中間攤位)
東坡滷汁 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的最讚貼文
這次P&Y小廚娘-鹿比挑戰做素食東坡肉。
讓素食者也能享受東坡肉油香多汁的美味!
口感跟外觀可是一點也不會輸喔!(自己講😂
甚至可以當成過年的大菜!
保證一端出來會成為全場焦點!!
香醇甘蔗香的滷汁又可以扒好幾碗飯呢!!
趕快跟著我一起動手做做看吧!
大人小孩一定都會很愛的喔!!
純素東坡肉
材料
大香菇 4個(厚1cm,長5cm,寬5cm)
猴頭菇純素火腿 4片(厚1cm,長5cm,寬5cm)
蒟蒻白板 4片(厚1cm,長5cm,寬5cm)
百頁豆腐 4片(厚1cm,長5cm,寬5cm)
老薑 20 g
甘蔗 50 g
青江菜 1棵
棉線 約兩公尺
調味料
植物油 30 g / 2 tbsp
冰糖 15 g / 1 tbsp
熱開水 500 g / 2 cup
素蠔油 30 g / 1 tbsp
醬油 20 g / 3 tsp
八角 3g/2顆
鹽 2 g/0.5 tsp
胡椒粉 2 g/1 tsp
9:09 👈鹿比小姐姐試吃時間 😋
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#純素
#全素
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東坡滷汁 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最佳解答
侯媽媽今天要來教我們做素東坡,這是她自己發明的一道料理,第二道菜是雪里紅毛豆百頁,這就是非常經典的上海家常菜。
0:20 素東坡:準備的食材有油豆腐、蒟蒻、豆乾、腐皮、豆包,為什麼找這麼多材料,因為要讓素東坡吃起來的口感像東坡肉一樣,有肥的有瘦的,一層肉一層油還有皮。所以用蒟蒻吃起來QQ的口感,吃起來就好像肥肉一樣。
食材改刀切成一樣大小後,在食材上面輕輕的劃幾刀但不切斷,將食材抹上素蠔油加五香粉,因為待會綁起來不容易入味,先在這邊上一點味道,將食材依序疊上油豆腐、蒟蒻、豆乾、腐皮、豆包,藺草記得要先泡過水,沒有泡水綁的時候它會斷掉,建議先放繩子在放食材綑綁,食材才不會滑動,滷汁的調味料:八角、素蠔油、醬油、冰糖、紅露酒,吃素者可以不放酒。
5:35 雪菜毛豆百頁:百頁在市場賣豆乾豆腐稍微大一點攤販都有,買來的時候是黃黃的這樣子乾乾的,準備一盆熱水加入小蘇打,讓它發,看到它顏色變成白了,就可以用清水洗乾淨,清水要多沖幾次,不然小蘇打在那裡一煮百頁就爛掉了。
炒雪菜、酸菜我也會先下去煸過,讓一些醃漬的酸腐味先飄掉,留下它的香氣,依序放入百頁、毛豆、最後加一點香油,不用另外加鹽因為雪菜是鹹的。
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