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#嘉義#東市場 #阿富網絲肉捲
位於城隍廟旁的小巷裡，
是嘉義最古老的市場「東市場」
周遭肉類鮮果、嫁娶的禮品，
到祭祀神明的糕點、用具 都有賣
除此之外還有數家經典美食，
被稱為嘉義人的大食堂
這次我們探訪其中一家，
阿富網絲肉捲，
是50年的老店
將豬肉、魚漿、洋蔥、荸薺、豆腐、蔬菜，混合的餡料
再用豬油網包裹、沾粉、下鍋油炸
經典的古早味油然而生
是婆媽的最愛
剛起鍋的肉捲，吃起來噴香多汁，
看起來扎實，咬起來鬆軟，
熱熱的沒有油膩感
如果想要前往，可以電話預訂，
解省時間唷！
店家: 阿富網絲肉捲
電話: 05 227 3095
地點: 嘉義東市場
時間: 二~日 6:00~12:00
周一休
#嘉義美食 #東市場 #肉捲 #網絲肉捲 #古早味 #嘉義東市場 #傳統美食
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年前訂了半年多才排到的嘉義東市場超美味#阿富網絲肉捲 要來囉！每次去要排隊排好久，限購兩條還不一定買的到！會是炸熟冷凍到貨加熱即可。我們攤一下冷凍運費。 ... <看更多>
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東市場肉捲 在 [食記] 嘉義東市場。阿富網絲肉捲- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：阿富網絲肉捲
消費時間：2019年/11月
地址：嘉義市東市場內（可由光彩街189號對面小巷進入）
電話：0985-226450
營業時間：06:00-12:00（週一只到09:00）
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_64.html
在嘉義的最後一日剛好早起，於是來到東市場探探阿富肉捲。
以前常在東市場飲食區遊走，但多半停留在牛雜湯排骨酥一帶
，相對邊陲的米腸香腸攤及這家網絲肉捲，都是輾轉才得到資訊。
來到這家肉捲攤切記先要號碼牌，在一旁痴痴等候是永遠拿不到東
西的。店家的手腳不算慢，只是一次能起鍋的肉捲數量有限，而有
些顧客又一次要個七八條，因此候餐時間不短，建議找個地方打發
。攤旁大姐們認真地包著肉捲，可見這小攤銷量應不少。
點一份肉捲後，索性到一旁的攤子喝碗像豬雜湯的四神湯，再
晃回來取貨，之間約莫等候半小時。肉捲一份五十元，若不吩咐店
家會直接整捲放紙袋給你，個人為方便拍照寫食記，請店家切塊後
裝盒。
肉捲份量十足，一個小型便當盒剛好裝滿。倘若趁熱品嚐，外
皮炸出酥度又不過油膩。內餡則以豆薯（還是荸薺？）、紅蘿蔔、
洋蔥等的甜脆，加再上豬肉及魚漿的紮實微彈。肉捲本身味淡，單
吃雖可，但個人覺得來點甜辣醬該是不錯選擇。並非驚人美味，就
是款傳統古早味小吃。
攤家鄰近尚有阿觀肉捲，兩者不知有否優劣之分，哪天有機會
再來比較。
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一個人走在東沙群島上 只有海龜在我身旁
悔恨當時年少輕狂 打混摸魚樣樣都嘗
寒風吹過我的臉龐 淚水沾溼我的衣裳
仰望星光 徒增心傷
心中除了淒涼 還是淒涼
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.9.63 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1574955783.A.217.html
※ 編輯: larle (175.182.9.63 臺灣), 11/28/2019 23:43:27
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