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📍台東
🏨池上南洋五星飯店 飯店名:日暉國際度假村
日式莊園 店名:杜園
🍱池上台式丼飯 店名:如初丼
池上手工湯包 店名:山東小吃
🍱關山特色便當 店名:源昌關山便當
🌾稻米學校 店名:米國學校
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📍宜蘭五結
🏨峇里島主題Villa 飯店名:43會館
宜蘭頂級無菜單料理 店名:饗宴鐵板燒
📍花蓮壽豐
🏨峇里島藝術民宿 飯店名:峇里布達雅
🏝南洋風休閒園區 店名:海崖谷
🦐壽豐泰式海鮮餐廳 店名:泰瘋隨意料理
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📍屏東高樹
🏨屏東南洋風主題樂園 飯店名:大路觀主題樂園&樂園酒店dalukuan
眷村文創園區 店名:勝利星村創意生活園區
🍜最美麵店 店名:美菊麵店
🦐峇里島風活蝦餐廳 店名:水明漾活蝦景觀餐廳
🛕泰式高腳屋餐廳 店名:南洋風高腳屋
📍南投埔里
🏨奢華峇里島風Villa 飯店名:The Bal'e Villas牛眠埔里
🏨魚池峇里島主題民宿 飯店名:峇里峇里民宿
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅News金探號,也在其Youtube影片中提到,金探號更多【台灣在地旅遊】資訊: https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd 01:28 度假皇宮-池上南洋五星飯店 (飯店名:日暉國際渡假村) 04:11 池上單車環鄉路線:伯朗大道→天堂路→日...
「東池池上飯包菜單」的推薦目錄:
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- 關於東池池上飯包菜單 在 News金探號 Youtube 的精選貼文
- 關於東池池上飯包菜單 在 [美食] 便當PK戰(2)【關山便當VS.東池池上飯包】 - 看板Taitung 的評價
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東池池上飯包菜單 在 張齡予 Facebook 的精選貼文
國旅大爆發,堪稱主播界旅遊達人的齡予要曝光秘境:在高雄美濃的 高雄農場 Kaohsiung Farm!齡予列入一生必吃(至少)一次的超美味打卡熱點!
適合: 情侶、 #親子、 家族旅遊、 小資族、 大學生 團康 出遊! 快tag你好友一起來看超好康,內文最後有優惠!
#高雄農場 有堪稱全台最道地的滇緬料理!來自鄰近的 #滇緬四村 耆老親自傳授監製,這些人都是紅極一時的電影" #異域"後裔,60年代後來台落地生根,居住在 #屏東 里港 與 #高雄 美濃 邊界的四個聚落,獨特文化跟飲食,跟客家族群或閩南族群完全不同!
被學者封為「台灣連結二次大戰歷史的地方」,是身為台灣人不能不知道的珍貴人文史蹟熱點。
招牌的 #無菜單 滇緬料理合菜,讓走訪過台灣各大景點的齡予大大驚艷,是我從來沒吃過的好味道!
入菜的香料 #全部在地種植新鮮現採,風味遠勝乾燥或人工,把滇緬四村來自 四國九族 的文化濃縮在小小餐桌! 代代相傳數百種風味料理,菜單會隨著產季變化,每一次來都能有不同體驗!
香草濃郁之外,主角是世界出名的在地 #美濃豬 !
台灣原產的美濃黑豬一度因為外來種基因滲入而消失,近幾年相關單位積極復育,才讓神秘美味重現~
饕客評價「完全沒有腥味,吃完還會回甘」,不少 #米其林 餐廳寧願捨棄舶來品,也要選台灣美濃豬入菜! 而高雄農場 平價就能吃世界級美味!
高雄農場另外一大賣點,就是鬧中取靜,從市區開車半小時就可以有偽出國的感覺~遼闊草原讓小孩跑瘋放電,特色洗愛玉、 紅龜粿 #DIY 還有 #漆彈 讓大家不無聊~
住宿客房整潔乾淨,CP值很高! 預算有限的學生們,還有八人、十五人通鋪可選,超青春的!
晚上躺在廣闊露天看滿天星斗,談心或高歌都不怕吵到人,
齡予如果大學就知道高雄農場,應該揪朋友來玩爆!
現在住宿有優惠,4/6-6/30平日入住退輔會轄下 南投清淨農場 台東農場 ( #東河農莊、#壽豐會館 或 #池上會館)及 高雄農場 每房每晚可集 1 章。
完成集章並將活動卡寄回指定收件地,前 300 名即可獲得含早餐晚餐的一泊二食住宿兌換券,連超熱門的 武陵農場 跟 福壽山農場 Fushoushan Farm 都可以任選入住,等於滿三晚送一晚!
前100名集章成功,送外面買不到的獨家限定背包!集點成功還能抽 #富野集團 聯合免費雙人住宿券 跟 武陵富野渡假村 #總統套房 獎項超多,有機會現賺近三萬!
連家裡開飯店的齡予都吃驚的優惠,大家別錯過了!
賞花賞景吃好料,還有很多高雄農場自產自銷的特別農產品~#桑果醬、特色 #米干 禮盒、#薑黃 #紅藜 系列產品、#榮光肉鬆、雲南傳統 #酸菜 等等!全部天然有機,料好實在~外面買不到,可以上網訂購先嚐鮮喔!
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#退輔會農場旅遊年
#2021春遊農場玩很大
東池池上飯包菜單 在 Facebook 的最讚貼文
#食況轉播 #鄔師傅的富貴盆菜
過年前,去台北晶華酒店 #晶華軒 找 #鄔海明 師傅吃 #盆菜。
珠光寶氣的砂鍋上桌,鮑魚、瑤柱、花膠、海參、鵝掌、蠔乾晶亮晶亮,彷彿要跳出來一般,閃耀著活力。
盆菜之於香港,有如佛跳牆之於台灣,年夜飯沒擺上一鍋,好像就沒有過年。說起盆菜的起源,廣為流傳的通說是,中國南宋末年,宋帝趙昺為躲避元軍,南逃至東莞烏紗和香港新界的圍村,村民見到皇帝,盛情款待,倉促之間卻只能把僅存的豬肉、蘿蔔和現捕的魚蝦放進木盆裡,獻給皇帝,趙昺大喜大吃。從此以後,香港新界的圍村客家人,每逢喜慶年節,都會吃盆菜。
至於盆菜如何流行至全香港,根據香港飲食記者孟惠良的說法,是因為香港知名時裝設計師鄧達智1996年除夕在屏山鄧氏宗祠舉辦了盆菜宴,邀請二百位文化人與媒體人入席,口碑傳開,眾所皆知。盆菜成為一種「食尚」,酒樓、茶餐廳、大排檔都有供應,也出現各種外賣商品。這發展,也有如佛跳牆在台灣了。
#富貴盆菜有名堂
盆菜在台灣並不多見,致力於推廣粵菜文化的鄔師傅,今年與晶華軒團隊推出盆菜時,起初戰戰兢兢,不敢多備,沒想到訂購踴躍,爆量接單,最後連包材都沒有了,只能兩手一攤。
「盆菜有團團圓圓的意思,每一樣食材都有寓意。」鄔師傅笑盈盈道來。盆菜的構成可豐可簡,一般人家有豬肉、明蝦、魚丸、豬皮、枝竹、蘿蔔等等就很澎湃了;鄔師傅在晶華軒推出的,自然是富貴版。粵菜裡名貴的鮑翅肚參不可少,唯因生態保育捨棄魚翅,鮑魚似元寶,象徵包羅萬有;北海道干貝渾圓厚實,意指團圓;鵝掌與鮑魚共冶一爐,則有「金錢握滿盈」的好意頭。
做盆菜,講究分層。高貴的食材放最上頭,鮑魚、婆參、花膠、干貝,看著悅目,吃著開心;中間一層是肉類,燒鴨、紅燒五花肉、鵝掌、白切雞;最底層有芋頭、蘿蔔、白菜、枝竹,飽吸湯汁精華,味道好,也有寓意:蘿蔔(菜頭)象徵好彩頭,白菜帶財,枝竹諧音知足常樂。
每一樣堆疊都是工啊!各種乾貨分別泡發,該煨的先煨,該調味的要調味,組合在一起的時候,最終的賦味則不複雜:用清雞湯與自製蠔油調一個汁,淋上去。
#自己煉蠔油
等等,蠔油是自己做的!
「小時候我喜歡到處打工,在香港的流浮山跟老師傅學過做蠔油。」鄔師傅沒事一樣講出令人瞪大眼的過往。
自煉蠔油,是從去年秋冬菜單開始的。鄔師傅著眼於疫情後,人們想吃感覺健康的食物,他就從醬料下手,進一步提升餐廳水準。當然,自煉蠔油產量稀少,十斤蠔只能煉出不到一斤蠔油,就算一週煉一次也不夠用,於是大眾化菜色還是用李錦記,鮑魚等等名貴菜色才用自煉蠔油。
「蠔油是粵菜的醬料之王,提鮮都靠它!」鄔師傅特別取來二碟蠔油,一碟李錦記、一碟晶華軒鄔記(😆),給我們比較。沒比較沒傷害,明明是各大米其林餐廳不假他想使用的李錦記蠔油,硬生生就是多了一絲刺鼻氣味;鄔師傅煉出的蠔油,則蠔味濃香,鮮味爆發,未加糖,只加一點鹽調味,卻甘甜美滿。鮮味的秘密,鄔師傅說,還有北海道干貝的加持啦。
蠔油怎麼煉?
「最考驗功夫的是洗蠔,要像淘黃金一樣。」鄔師傅說,生蠔碎殼多、皮易破,淘洗時要輕柔有耐心;洗完要用太白粉按摩蠔肉,去掉蠔肉外面綠色的黏液,才不會有海草的腥味。之後放進砂鍋裡,不加水,慢慢熬,一小時後撈起蠔肉,日曬後即成蠔乾。剩下的蠔水用「蝦眼水」(清水加熱至沸騰前)慢滾十一小時,縮到十兩左右,顏色轉褐,即完成。
鄔師傅曬蠔乾的地方是晶華酒店游泳池上方的水塔!別擔心,客人看不見,飄散而出的海味卻可能以為自己來到了海邊呢。自家製蠔乾,鄔師傅會切碎加進菜裡增鮮,例如海鮮豆腐煲。
#晶華軒益發出色
鄔師傅的盆菜好吃,集鮮、潤、黏、醇於一鍋,蠔油的作用至關重要。自然優雅的風味,從第一層吃到第三層,都讓人興致勃勃。
「我離開香港前,與家人一起吃的年夜飯,就是我親手做的盆菜。」2017年春節期間抵台履新的鄔師傅,講起家鄉一臉思慕;疫情阻隔,去年一整年他都無法回香港探望家人。
2019年接掌晶華軒後,鄔師傅在屬於他的舞台發光發熱,好評屢屢傳出,我自己幾次用餐經驗也都很好。這天亦然,開頭的叉燒、脆皮燒肉、蓮藕章魚赤小豆湯,幾樣點心如蘿蔔絲酥餅、紅裳脆皮蝦腸粉、香煎叉燒包,都很美味。
衷心期待晶華軒與鄔師傅牛年更上層樓。
東池池上飯包菜單 在 News金探號 Youtube 的精選貼文
金探號更多【台灣在地旅遊】資訊:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
01:28 度假皇宮-池上南洋五星飯店 (飯店名:日暉國際渡假村)
04:11 池上單車環鄉路線:伯朗大道→天堂路→日式莊園(店名:杜園)→大坡池→動物農場(店名:台糖池上牧野渡假村)
05:49 池上米特色料理-台式丼飯(店名:如初丼)、手工湯包(店名:山東小吃)
08:51 漫遊關山小鎮路線:關山環鎮自行車道→特色便當(店名:源昌關山便當)→關山舊火車站→稻米學校(店名:米國學校)
12:00 夢幻國度-峇里島主題Villa (飯店名:43會館)
#金探號台灣 #金探號南洋風 #金探號住宿 #金探號評鑑
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主持人:王軍凱 楊智捷
電視首播頻道:非凡新聞台
每週六日晚上:22:00-23:00
東池池上飯包菜單 在 [美食] 便當PK戰(2)【關山便當VS.東池池上飯包】 - 看板Taitung 的推薦與評價
餐廳名稱:源昌關山便當
消費時間:2013年/1月
地址:台東縣關山鎮民權路1之5號
電話:08-981-1246
營業時間:07:00~20:00
每人平均價位:$70~$85
可否刷卡:否
有無包廂:無
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餐廳名稱:東池池上飯包(安慶店)
消費時間:2013年/1月
地址:台東市安慶街95號
電話:(089)331-491
營業時間:08:00~20:00
每人平均價位:$70~$95
可否刷卡:否
有無包廂:無
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無音樂好讀網誌版:
https://jefferylin.pixnet.net/blog/post/37805637
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文字版心得:
去年曾分享過一篇"池上全美行 PK 台東市東之園"的
便當, 今年趁著去一趟"關山花海", 特別到了關山火
車站前的"源昌關山便當"品嚐, 並且準備拿來與台東
市區, 我們以前曾吃過的"東池池上飯包"好好的PK一
下!
鼎鼎大名的"源昌關山便當"位在關山火車站的正前方
不遠處, 聽說也是創始店, 有時候也會拿來和池上便
當相提併論, 今天我們就來看看這"關山便當"究竟有
何魔力, 可以擄獲許多人的胃呢?
走進店內, 店員個個忙著包便當, 店內也是人聲鼎沸,
座無虛席。
等了一會, 好不容易趁著一大批人剛離開, 總算有了
一些空位, 趕緊就座。
看看牆上的菜單, 我們決定點了一個排骨飯包與一個
關山飯包。
這是排骨飯包的配菜, 內容有火腿、豆干、半個滷蛋、
炸物、玉米及高麗菜, 而米飯的口感其實還ok, 但沒
有想像中那般黏Q。
這是炸物的特寫, 口感偏軟Q有嚼感。
重點的"滷排骨", 這排骨滷的相當入味, 軟嫩多汁,
不太費多大的咬勁, 馬上就骨內分離。
另外這一盒則是"關山飯包", 與前面不同之處在於多
了薑片、醬瓜、紅燒肉與香腸, 主菜當然變成了瘦肉
片, 味道上較前者清淡一些, 有些類似全美行的池上
便當,但又沒有那麼清爽, 不過還OK。
"瘦肉片"的特寫, 口感具咬勁但不澀, 越吃越香。
回到市區的晚上, 原本是打算吃點別的, 但又想省錢,
繞呀繞呀, 剛好瞧見一間感覺新開不久的"東池池上
便當(安慶店)", 就進門消費囉!
進門前, 大門剛好張貼著調漲公告。
這東池便當與北部常見的便當店並沒有什麼兩樣, 之
前比較常吃的是寶桑店與中華店, 而這間新開的安慶
店, 環境上很乾淨明亮, 不曉得滋味如何?
今晚我們都選擇了"排骨便當"。
打開飯盒, 只見一塊大大的炸排骨蓋滿了整個便當盒。
而配菜上如同前面的關山便當, 大同小異, 大多為火
腿、炸物、玉米、菜脯與高麗菜, 重點是這塊炸排骨,
不曉得有沒有錯覺? 感覺比起關山的足足大了約1/4?
這排骨肉的烹調方式雖然常見, 但外酥內軟, 且不太油,
一旁的配菜也很清爽不油膩, 米飯Q彈, 整體而言, 還
算不錯。
心得總結:
至於"源昌關山便當"與"東池池上飯包"PK誰勝?
就個人的感覺而言, "東池池上飯包的排骨飯"與"關山
便當的排骨飯包"同為$75, 但東池(安慶店)的排骨較
大, 便當的菜色與份量略多一點, 所以C/P值較高。
關山的便當或許地處熱門風景區, 所以份量上有可能
略少於這種一般市區的便當, 這也是可能的因素之一,
應可理解, 不過只是個人的猜想罷了...
另外, 個人覺得關山便當的排骨滷的不錯, 入味且香,
當然東池的炸排骨也外酥內軟, 只不過較常見, 但終
究各有特色, 然而, 個人也比較喜歡清爽一些的烹調
配菜手法, 所以, 呵~可能就偏愛東池多一點囉!
最後, 餐廳的環境上, 關山便當或許有點歷史, 所以
有點斑駁, 再加上生意太好, 往往客人用餐過後, 都
還來不及馬上整理, 有些凌亂感;
反觀, 這間東池便當安慶店, 或許是新開的的, 環境
比較清新明亮, 乾淨整潔一些, 也有可能只是一般的
便當, 生意不及關山便當, 所以, 較無出現前者的情
況?
當然應該也有人會持不同的看法, 我想這只是我個人
嚐過的主觀心得, 並非絶對, 還是要等有興趣的您自
個親自品嚐過後, 才能比較準確的判斷?
因此, 若各位有機會來台東一遊時, 不妨可以找個機
會嚐試一下這二家的便當, 如此肯定勝過筆者囉唆半
天囉! ~哈哈~
(謝謝您耐心看完!)
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