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飯湯的食用時機與奧義｜#在地美食 #屏東 #解密
「每個在地人都有自己喜歡的某一間飯湯攤。」在 #東港，#飯湯 是常見的市售料理，但在某些聚落，可能不見得會常態販售，只會在聚會時偶然出現。
飯湯除了在家裡吃，在街邊買，參與大型活動時，如社區活動、選舉造勢場合、#廟會遶境等，也是它出現的時機，#飯湯與食用情境的連結很強。也並非同樣的料理手法，家裡煮的飯湯食材更是五花八門，各自的特色風味一次分享給你→https://bit.ly/36sibqM
專欄作者：黃温庭 福熊
#更多解密：飯湯是不是屏東特有種？https://bit.ly/3eadxBV
〖認真吃〗美食飯湯的多元樣貌 | #飯湯的食用時機與奧義 // 福熊 🍚
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作者福熊大概是我看過最認真吃的美食作家，不，根本就是食物文化研究者，每篇都論文啊。每個個案都是親身品嘗，詳細考察與訪談，費心對照資料，再用強大的分析與聯想將食物的文化樣貌描繪出來。大推～
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『書店老闆徐孝晴說：「我覺得飯湯、肉圓或乾麵真的家裡巷口的最好吃，特別是飯湯，一般都是在家裡和廟口才會吃。」
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屏東文史研究者周克任表示：「選舉到了，候選人展開掃街拜票活動時，各競選總部或分部的午晚餐就是飯湯，一樣有不同鄉鎮版本。臉皮厚些，帶個碗筷，到任何總部，隨便抓頂候選人帽戴上，你就放心饕食一番就對了。吃過很多家，但味道輸選舉飯，我個人主觀認為啦！我在屏東的飯湯總體驗，就是10年選舉飯的總結。」
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飯湯除了在家裡吃，在街邊買，參與大型活動時，如社區活動、組織會議、選舉造勢場合、廟會遶境等，也是它出現的時機，飯湯與食用情境的連結很強。
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由於大量人員要在同時間用餐，份量必足夠，事先煮好放涼又不太受歡迎，於是大鼎武火快煮的飯湯最為適宜。』
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#中午餓了
北中南大家號召的力量，很感動...
準備告一段落了，溫暖的形式百百種
只要能給上一點潤滑劑，轉動起來就不得了了
微解封、大家微鼓勵，一起微維安，出了微大力
喝著微糖微冰，舉著微旗，
當初微成年，唱著微民歌
微險，大家照顧好自己❤️
感謝 新市玖玖美食屋 支援
送達 淡水新市疫苗接種站
感謝 第一猛海鮮燒物 支援
送往 台中大甲日南派出所&台中刑警大隊
感謝 品安豆花 嘉義林聰明沙鍋魚頭
送往 嘉義聖馬爾定醫院 & 嘉義基督教醫院
感謝 老古撈撈麵（東港店）支援與號召
海口飯糰 Onepizza 灣披薩 哇嘛哉【東港飯湯】
屏東土方協會會長 共同支援
送往 屏東東港安泰醫院各單位
感謝 淡水的 淡水玄真宮
特別贊助一萬元支援前線
將於對的時機去感恩紀錄❤️
本集完整內容：https://youtu.be/1lex0m8qp_o
【食尚玩家】蒐羅整集精彩內容都在這 http://videos.tvbs.com.tw/ent/supertaste/
TVBS歡樂台(42台) 每週一到四晚間10點首播
TVB8 (MOD40台) 每週一到四晚間11點首播
主持人：浩角翔起、莎莎、愷樂、永烈、鐙輝、子余、 151、張立東
TVBS官網：http://supertaste.tvbs.com.tw/index.html
TVBS節目表：http://home.tvbs.com.tw/program/
FB粉絲頁：https://goo.gl/4uCxYw
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屏東 。 東港 特色美食「 飯湯 」阿卿姐 飯湯 928台灣 屏東 縣 東港 鎮興漁街211號# 屏東 美食# 東港 美食# 飯湯 Music by Mr. Jello - Friends Forever ... ... <看更多>
東港飯湯 屏 東 市 在 [問題] 屏東市區這個時間還有飯湯嗎- 看板PingTung 的推薦與評價
如題
原本至少一週會吃一次飯湯的我
因為疫情不用到校，作息也打亂了
現在才剛想吃晚餐
通常飯湯好像都賣早午餐
請問各位大大
市區現在這個時間還有飯湯吃嗎？
感謝
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