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今早小涵到東門市場逛逛，發現金山南路與信義路口（東門鴨莊對面）有家東石蚵嗲好多人排隊。看到人多，愛湊熱鬧的小涵忍不住跟著排，等了好一陣子才買到。
原來店家是現點現做現炸，所以很花時間。蚵嗲的內餡是滿滿的韭菜與幾顆東石蚵仔，麵皮薄，所以吃起來滿酥脆的，而且是點了才炸，很新鮮，還不錯吃喔！😋😋
逛逛傳統市場其實很有趣，總是可以發現一些傳統美食。來看看小涵之前在東門市場吃過什麼有名的小吃吧！
👉 http://minghan118.pixnet.net/blog/post/417879382
遊子回鄉義賣蚵嗲65歲以上免費品嚐
旅外遊子台北打拼東門市場賣蚵嗲，感念鄉親照顧特別於大年初一、初二下午2:00~4:00在東石鄉永靈宮前（東石鄉永屯村5鄰43號，05-3733469）義買東石蚵嗲，提供65歲以上民眾免費品嚐，義賣所得全數捐給麥當勞兒童之家（售完為止），梅紅邀請鄉親踴躍參加一同做愛心，品嚐咱東石蚵的在地鮮甜滋味！
東門蚵嗲粉絲專頁 https://www.facebook.com/meatbals
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►歡迎按讚加入-嘉義縣議員 姜梅紅 的粉絲專頁
www.facebook.com/meihong.tw
店名：東門蚵嗲
電話：無
地址：新北市永和區復興街72號(溪州市場內)
營業時間：am09:00 - pm13:00(賣完提早打烊)
公休日：星期一
FB粉絲團：https://www.facebook.com/meatbals/
關於：
冬季必吃美食 每日東石運送新鮮蚵仔 限量，賣完收攤。
#Meck大叔#東門蚵嗲#肉粽
店名：東門蚵嗲
電話：無
地址：新北市永和區復興街72號(溪州市場內)
營業時間：am09:00 - pm13:00(賣完提早打烊)
公休日：星期一
FB粉絲團：https://www.facebook.com/meatbals/
關於：
冬季必吃美食 每日東石運送新鮮蚵仔 限量，賣完收攤。
#Meck大叔#東門蚵嗲#蚵嗲
我們不只有賣蚵爹還有其他的炸物，例如：熱狗、米血、秋刀魚……等。 另外我們還可以電話訂購，可是沒有外送服務唷 我們店裡主打的商品“蚵嗲”是去東石採購的，非常 ... ... <看更多>
(這間是東石村蚵嗲的創始店,不是蚵仔煎~~) 很多觀光客到東石漁人碼頭,都直接從村子的外環道繞開比較少人會到村子內~~ 所以有看到這篇的人記得要繞進去廟口喔~~ ... <看更多>
東石蚵嗲 在 [食記] 東石先天宮廟口60年蚵嗲老店- 看板Chiayi 的推薦與評價
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：東石先天宮廟口60年蚵嗲老店(祥記鮮蚵料理)
詳細地址：嘉義縣東石鄉東石村246號
營業時間：AM10:00~PM7:00
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圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/57074484
今天的午餐考慮了很久，我的一生不知道花多少時間在煩惱要吃什麼？
上次來嘉義去了布袋漁港，這次想說來去東石漁人碼頭走走，
所以午餐地點就選在漁港附近的這間60年蚵嗲老店。
漁港這邊大概也不怕沒東西吃，像是廣告頗大的修˙吳氏蚵捲、阿春小吃...等等
，也許我以後有機會再去吃吃看。
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這間老店就位在先天宮廟口，旁邊真的就是廟，想小解的不用擔心沒地方...
店門口擺著琳瑯滿目的炸物，和有些賣炸粿炸地瓜的小攤相似度很高，
非常有古早味的感覺，主要是種類相當多，且以海鮮為主。
我發現他們生意還蠻好的，很多是老一輩的或者是一些阿姨伯伯帶小孩來吃，
坐外面的桌椅似乎比較有fu，不過這邊很多丟棄路邊的成堆蚵仔殼，
會散發難聞的味道(還有蒼蠅)，所以還是坐店內會好一點。
來東石當然要吃蚵仔，來品嚐一下生蚵應該是個不錯的選擇。
這邊的蚵仔僅用冰水和手輕輕搓揉去沙，底下鋪滿了冰塊，
沾一點芥茉醬油，吃起來脆、鮮，頗為肥美~
點了一盤炒蛤蜊，調味稍微重了一點，沒有感覺到濃厚的鮮度，普普通通。
蚵仔炒麵線放了相當多蚵仔，算是物有所值，多了蔥蒜豆芽滋味的炒麵線，
沒有過多調味，平實但沒有引起我太大共鳴，吃了一兩口意思意思，
來這邊還是把重心放在炸物吧！
炸物很克制的點了兩~小盤，說好要暫時戒掉了...(小聲)
先來咬咬花枝丸，一層薄漿很有古早氣息，彈性沒話說，吃起來就是該有的都有。
蚵嗲已經幫你切好兩半，剖面清楚看到大顆的蚵仔。
古早味便是如此，調得不過硬的麵糊，帶有一些酥脆感，裡面就是爽脆的蔬菜末
，還有汁液充足的蚵仔，我覺得沾一點甜辣醬來吃相當合適，不會蓋過裏頭的滋味。
要說和以前吃過的蚵嗲有什麼不同之處？倒覺得沒有太多的感想，
這樣說吧！和有些不夠優的蚵嗲相比，汁多了些，外皮脆度得宜，蚵仔也夠鮮美，
只是些許部份的麵糊比較厚一點，有點油膩被我剝掉放一邊了。
整體來說雖還稱不上令人眼睛為之一亮，但也還算不錯吃。
一旁的蚵捲，像是一層薄薄脆粉裹在外頭。
感想和蚵嗲差不多，沒有驚喜，就是還ok~
甜甜鹹鹹中帶有蚵仔的鮮味，只不過吃完給人的印象不深，一體感還差了一點。
帶有魚漿和蔬菜的三絲捲，應該是這次點的炸物裡頭最無感的，
不是不好吃，就是太普通了一點，到處都吃得到的味道。
也許這樣說吧！很多時候這種古早味是在享受吃進嘴裡時的一種氛圍，
食物的滋味反倒並非是最重要的，我覺得至少中上就不煞風景，至少在這沒問題~
最好吃的是酥炸透抽，醃漬入味且咬起來相當彈牙多汁，
一層脆粉雖有時不解風情的脫落，但充滿活力的透抽鮮味彌補了這項缺憾，
這樣也好，不然還是會太過油膩~
吃著炸物配個汽水或啤酒肯定是爽度倍增，一定要喝個涼的就對了！
吃完午餐之後逛逛漁人碼頭，下一站前往朴子，來去嚐嚐市場內的美食。
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我的Google美食地圖(中南部)：https://goo.gl/maps/NS4i5
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