👉🏻體重控制也可以吃外食!!,一起tag新竹的朋友
👉這次來到新竹東門市場,在眾多小巷中一個掛滿紅燈籠🏮
的靜謐老房子,微微燈光中漸發現不少老闆的幽默.
“不用講 進來吃 你會懂
無趣不懂浪漫 但 很實在
臉臭不愛說話 但 心很軟”
更是好奇軟與硬碰撞的舒肥料理-Sous Vide
✔️本次選擇的是硬派主廚的軟嫩牛排飯與很台味蔥醬軟嫩雞腿飯
菜還沒上桌就香氣撲鼻~
✔️幫大家計算了熱量與三大營養素如圖標示(本次與店家合作有請協助調整飯量)
✔️還有幾個外食小提醒~
■ 增肌-軟嫩牛排飯:
1.此份熱量因飯量較多(約7份主食類),熱量也拉得較高👉男生可以全吃完
若是女生👉建議吃2/3飯量就好!(約可少150kcal=少C 37.5g)
2.提香肉燥少食用!
肉燥雖是難得可見的“牛肉肉燥”,由於脂肪比例較高,還是建議體態控制下要注
意油份攝取!而本次餐點熱量計算是有包含肉燥並粗估油脂喔~
■ 減脂-軟嫩雞腿飯:
1.去皮!油量計算退一階!這次幫Nu Nu算的份量也是提供去皮的:長期攝取動物性
脂肪不但可能吃到更多熱量,更可能增加體內膽固醇負擔:皮再香再嫩還是請盡量
少吃的好!
2.請店家協助少淋蔥油:和吃滷肉飯或雞肉飯是一樣的道理,越油亮=越高油量
3.善用香料:這個雞肉的功夫在使用花椒提味,一咬肉汁Q彈,香氣更在嘴中迴盪。
大家在烹調食物時,若可善加利用天然辛香料,如:蔥、薑、蒜、花椒、八角、紅麴等,
減少過多鹽分、油脂使用,變化風味也更健康。
■ 最後:
1.蛋的選擇:溫泉蛋/煎半熟/全熟蛋→ 當然要選溫泉蛋!
煎蛋的油~把脂肪量留給下一餐吧!
2.推薦升級 “半筋半肉燉湯”:套餐本身會附一碗清湯,+50元可升級加肉!是高cp值的
一碗精華,粗估肉就有接近3份(約 P 20g)的蛋白質,肉同樣非常軟嫩,也喝得到甜甜
洋蔥的香。但建議外食湯品還是不要全部喝完喔! 可以跟好友分享~
3.推薦加點“內牛滿面番茄拼盤”: 大番茄=蔬菜!秤量過一盤等同兩份蔬
菜!除了均衡飲食概念,增加膳食纖維攝取:更特別的是在新竹就可以吃到傳
統南部番茄好滋味=老薑+少量糖粉+醬油膏。吃完真的是淚流滿面。
硬派主廚的軟嫩料理,可以看/吃出店家的用心,不論食材、烹調、衛生、氣氛等,都是近乎滿分!
是給正在增肌、減脂的你,一個文青質感的選擇~
若有機會來到新竹東門市場,一定要來試試!
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這家「有夠香火雞肉飯·肉燥飯·虱目魚」就在知名的七海魚皮隔壁,每次路過總會被店家扛棒給吸引,可惜隔壁七海魚皮生意特別的好,一般人心態就往人多地方走,今天與老闆閒聊中得知一些秘辛,原來正宗七海魚皮是在東寧路上,東門路這家七海魚皮是頂讓而來,頂讓來還延續原始店名繼續經營。
店家資訊:有夠香火雞肉飯·肉燥飯·虱目魚
地址:台南市東區東門路三段175號
營業時間:06:00–20:00
電話:06-2238809
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今日艾薇要介紹一間台南很有名氣的〖無名北京烤鴨店〗,這間店位在西門路與大成路口上,他沒有任何的招牌和店名可以收尋,是在地人才會知道的排隊北京烤鴨店喔~生為高雄人的艾薇為什麼會知道這間呢?!還不是艾薇媽帶著我去台南挖掘出來的美食。從以前艾薇家只要去台南有繞道西門路就必買這間的北京烤鴨和砂鍋鴨回家吃,想知道他到底有什麼迷人之處,可以讓大家一直回頭的原因,繼續看下去吧.... 〖無名北京烤鴨店〗的位置不好找,導航他們旁邊的『台南南區東門嘉義火雞肉飯』就可以看到這整排以脫毛的鴨子溜~ 以環境來說,不管是烤爐或吊鴨子的地方其實不怎麼乾淨,如果很在意衛生環境或吃習慣的高檔料理的捧油,就不用過來了。 抬頭一看棚子上方,一隻隻的鴨子用睜大著眼睛看著你,真的有點毛毛的 先隨便在台子上取一張號碼牌後,在跟老闆或老闆娘點餐,點完餐後告訴他你拿的號碼牌是多少就可以 〖無名北京烤鴨店〗只有賣幾項鴨料理和一道砂鍋魚頭。 ▶︎ 脆皮烤鴨一隻480元,半隻250元(各附一包鴨餅) ▶︎ 砂鍋鴨500元(辣度可挑) ▶︎ 砂鍋魚頭500元 ▶︎ 鴨餅一份20元 ▶︎ 蔥一份10元 ▶︎ 分兩盤加10元 艾薇這天點了半隻脆皮烤鴨、一份砂鍋鴨、再加一份鴨餅 脆皮烤鴨(半隻)$250元 〖無名北京烤鴨店〗的桌面早就已經切好許多脆皮鴨肉了,人客一點餐立馬就準備好~多快啊 油亮亮的金黃色鴨皮,看起來就格外的美味,真希望店家可以拓店,讓裡面有座位可以直接品嘗燒燙燙的脆皮烤鴨 每份脆皮烤鴨都會附一份鴨餅、蔥、麵醬。 鴨餅都是現做的喔~雖然鴨餅拿回家時已經冷掉了,但〖無名北京烤鴨店〗的鴨餅就算冷掉也超好吃,艾薇很喜歡單吃他們的鴨餅,厚薄適中且有著淡淡的麵皮香,還非常有彈性呢 半隻的脆皮鴨肉,份量對於食肉的男孩們略微不足,但如果是女孩們的聚會可能就剛剛好 每塊脆皮鴨肉都帶有焦黃色的鴨皮,雖然已經冷掉了但鴨皮還是有一定的脆度,不會吃起來濕軟的fu。鴨肉的厚度每塊都超厚實,會讓你覺得有到吃肉喔~ 鴨肉吃起來很鮮甜不乾澀,口感非常扎實就算單吃也不覺得無滋無味~ 鋪上鴨餅,放上脆皮鴨肉,塗上甜麵醬,就包起來了.....你們是不是覺得少了一個東西呢?!那就是“蔥”拉 艾薇不喜歡吃蔥,所以每次都是這樣吃拉!!!! 甜麵醬就如字面上的意思,是偏甜的醬料。脆皮鴨肉沾了些許的甜麵醬讓鴨肉變的更垂涎,注意不要沾太多這樣鴨肉的味道都會被甜麵醬蓋掉了喔 砂鍋鴨$500元 大家不好奇為什麼不吃辣的艾薇會推薦這道砂鍋鴨要點小辣呢 那是因為〖無名北京烤鴨店〗的小辣吃起來會讓嘴巴有點麻麻的,讓味道更加多層變得更美味 砂鍋鴨的份量其實也不大,但是超級好吃一定要點喔!!!! 如果你們覺得被艾薇騙,那艾薇就讓你們打(真的不騙你們,我發誓) 砂鍋鴨的醬也是帶點甜味與辣椒的麻辣味,鴨肉充分地吸收了醬汁,吃起來口味偏重但會讓你吮指 鴨肉口感跟脆皮鴨肉不同,屬於帶骨的鴨肉,肉質比較嫩但皮的部份因為沾到醬汁比較軟(艾薇比較不喜歡吃軟的皮,都會剝掉) 除了鴨肉外還有青菜放入超多青菜,讓大家除了吃肉外還可以補充點纖維質,超棒的 評語: 〖無名北京烤鴨〗只有在地人才會知道隱藏版排隊名店4a9d09fdae72d.gif餐點製作環境偏髒亂,如果無法接受上方介紹的照片內容,那就不要前往了喔!!! 不管任何時間去都很多人,建議越早去越好,艾薇吃過很多次發現下午兩點多人最少,越接近下午三點半人會開始越來越多 餐點選項只有幾種,所以很好選擇。人數如果大於五人建議點全隻的脆皮燒鴨比較夠吃喔~ 還有一定要點砂鍋鴨而且要小辣,絕對讓你們吃到停不下筷子 ⌽ 此次用餐為自費 ⌽ 以上言論為個人觀感,只作為參考。 無名北京烤鴨 地址:台南市南區西門路1段203號(西門路與大成路交叉路口) 電話:06 265 4709 營業時間:11:00-19:30(不定期休,請事先打電話) 周邊停車:機車/店前,汽車/ 店前或對面臨時停車
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